TH17540A3 - สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH17540A3 TH17540A3 TH1903000848U TH1903000848U TH17540A3 TH 17540 A3 TH17540 A3 TH 17540A3 TH 1903000848 U TH1903000848 U TH 1903000848U TH 1903000848 U TH1903000848 U TH 1903000848U TH 17540 A3 TH17540 A3 TH 17540A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- papaya
- watermelon
- juice
- watermelon juice
- concentrated
- Prior art date
Links
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 title claims abstract 34
- 235000009467 Carica papaya Nutrition 0.000 title claims abstract 27
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract 24
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 10
- 240000006432 Carica papaya Species 0.000 title 1
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 title 1
- 241000219109 Citrullus Species 0.000 claims abstract 33
- 241000219173 Carica Species 0.000 claims abstract 26
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 14
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 8
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 5
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 5
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 4
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims 4
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 4
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 claims 3
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims 3
- 229910001369 Brass Inorganic materials 0.000 claims 2
- 239000010951 brass Substances 0.000 claims 2
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims 2
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 abstract 3
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 239000004576 sand Substances 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------28/02/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมนํ้าแตงโมประกอบด้วยเนื้อมะละกอนํ้าตาลทรายนํ้าแตงโมเข้มข้นเพคตินและกรดซิตริกซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตประกอบด้วยการเตรียมนํ้าแตงโมเข้มข้นการผลิตแยมมะละกอผสมนํ้าแตงโมเข้มข้นเพื่อเน้นการผลิตแยมมะละกอที่มีการลดปริมาณนํ้าตาลด้วยนํ้าแตงโมเข้มข้นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานจัดหรือต้องการลดนํ้าตาลอีกทั้งยังมีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ยากเหมาะกับการนำไปเป็นทางเลือกหนึ่งในการพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมนํ้าแตงโมเข้มข้นประกอบด้วยเนื้อมะละกอนกตาลทรายนํ้าแตงโมเข้มข้นเพคตินและกรดซิตริกและกรรมวิธีการผลิตประกอบด้วยการเตรียมนํ้าแตงโมเข้มข้นการผลิตแยมมะละกอผสมนํ้าแตงโมเข้มข้นเพื่อเป็นการผลิตแยมมะละกอที่มีการลดปริมาณนํ้าตาลด้วยนํ้าแตงโมเข้มข้นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสหวานจัดหรือต้องการลดนํ้าตาลอีกทั้งยังมีขั้นตอนการผลิตที่ไม่ยากเหมาะกับนำไปเป็นทางเลือกหนึ่งในการพัฒนาผลผลิตทางการเกษตรและเพิ่มรายได้ให้กับชุมชน
Claims (3)
1.สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมเข้มข้นประกอบด้วย-น้ำแตงโมเข้มข้น20-40เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำตาลทราย10-30เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เพคติน(Pectin)30-60เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เนื้อมะละกอ0.6-2.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-กรดซิตริก(CitricAcid)0.3-1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมเข้มข้นตามข้อถือสิทธิ1ประกอบด้วยก.การเตรียมน้ำแตงโมเข้มข้นโดยนำแตงโมพันธุ์กินรีมาทำความสะอาดปอกเปลือกนำเมล็ดออกจากเนื้อและนำเนื้อแตงโมไปหั่นเป็นชิ้นเล็กๆก่อนนำไปปั่นด้วยเครื่องแยกกากและน้ำผลไม้จากนั้นนำเฉพาะส่วนของน้ำผลไม้ไปเคี่ยวที่อุณหภูมิ90-120องศาเซลเซียสให้ข้นขึ้นจนกระทั่งน้ำแตงโมมิปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ทั้งหมดเท่ากับ32บรีกซ์(?Brix)ข.การผลิตแยมมะละกอผสมน้ำแตงโมเข้มข้นโดยทำการปอกเปลือกและทำความสะอาดเบื้อมะละกอพร้อมนำเมล็ดมะละกอออกจากนั้นหั่นเนื้อมะละกอและปั่นให้ละเอียดแล้วนำเนื้อมะละกอใส่ลงในกระทะทองเหลืองเคี่ยวที่อุณหภูมิ100-110องศาเซลเซียสใส่น้ำตาลทรายน้ำแตงโมเข้มข้นและเพคตินคนให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วจึงเติมกรดซิตริกทำการเคี่ยวไปเรื่อยๆจนวัดความหวานได้ที่65บริกซ์(?Brix)แล้วจึงนำไปบรรจุในภาชนะแก้วที่ปิดสนิทเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องได้นาน20-30วัน
3.สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมเข้มข้นและกรรมวิธีการผลิตตามข้อถือสิทธิ1หรือ2ที่ซึ่งน้ำแตงโมเข้มข้นสามารถใช้แตงโมพันธุกินรีแตงโมจินตหราหรือแตงโมตอปอโดอย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมกัน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH17540A3 true TH17540A3 (th) | 2021-03-26 |
| TH17540C3 TH17540C3 (th) | 2021-03-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105076927A (zh) | 红枣果酱 | |
| KR20180022238A (ko) | 양념 갈비 소스의 제조방법 | |
| CN104095005A (zh) | 一种枇杷糯米饼干 | |
| KR101514918B1 (ko) | 도라지와 배의 혼합물을 이용하여 제조된 배-도라지청 및 이의 제조방법 | |
| CN104222821A (zh) | 一种河蚌肉莲藕方便面调味料 | |
| JP2009011186A (ja) | アーティチョーク含有機能性改善食品 | |
| CN109077287B (zh) | 一种马铃薯香精基料及马铃薯香精 | |
| KR102336615B1 (ko) | 배 가공 부산물을 이용한 농축액 제조방법 | |
| CN100456956C (zh) | 番茄制品及其制备方法 | |
| TH17540A3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH17540C3 (th) | สูตรผลิตภัณฑ์แยมมะละกอผสมน้ำแตงโมและกรรมวิธีการผลิต | |
| KR20160036877A (ko) | 오미자 농축액을 이용한 조청의 제조방법 | |
| KR20120067513A (ko) | 쓴메밀싹을 함유하는 김치의 제조방법 및 이에 의해 제조된 쓴메밀싹을 함유하는 김치 | |
| KR101991359B1 (ko) | 배 음료의 제조방법 | |
| KR20190142614A (ko) | 혼합 비지 청국장을 이용한 샐러드 드레싱 소스의 제조방법 | |
| CN103960424A (zh) | 一种凉茶及其制备工艺 | |
| AU2019379984B2 (en) | Onion flavour composition and method for the preparation thereof | |
| D'Antuono et al. | Cornelian cherry: an important local resource and promising health promoting fruit plant of the Black Sea area | |
| KR20160008792A (ko) | 방울토마토 주스 및 그 제조방법 | |
| JPS62104570A (ja) | 飲料組成物 | |
| JPS599140B2 (ja) | ポテトを主材とするアイスクリ−ムの製法 | |
| US2537192A (en) | Table sirup and method of making the same | |
| KR20160036876A (ko) | 오미자 농축액을 이용한 엿의 제조방법 | |
| RU2673741C1 (ru) | Безалкогольный напиток "Кусун" | |
| JPH04248964A (ja) | 羊かん風寒天冷菓の製法 |