TH14889U - กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช - Google Patents

Abstract

------07/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช มีขั้นตอน คือ นำใบพืชมาลวก ทำให้ เย็น นำไปคั่ว จากนั้นนำไปโขลก ตำ บด หรือนวดคลึงกับน้ำ และนำไปอบแห้งจนได้เป็นใบชาจาก พืช แล้วนำไปบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยด์หรือถุงกระดาษ ในพืชอาจเลือกได้จาก ใบหม่อน ใบข้าว หรือใบข่า สารยึดเกาะอาจเลือกได้จาก มอลโทเดรกซ์ทริน คาราจีแนน หรือกัม ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชสมุนไพร อันได้แก่ใบหม่อน ใบข้าว และใบข่า เป็นต้น โดยได้ผลิตภัณฑ์ชาจากใบพืชสมุนไพร ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพทุก เพศทุกวัย โดยกรรมวิธีที่เหมาะสมในการผลิตชาจากใบพืชสมุนไพรที่เหมาะสมจะแบ่งออกเป็น 6โดย กรรมวิธีการผลิตแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนแรก คือ การลวก ขั้นตอนที่สอง คือ การทำให้ เย็น ขั้นตอนที่สาม คือ คั่ว ขั้นตอนที่สี่ คือ การปรับสภาพสีและกลิ่นรส ขั้นตอนที่ห้า คือ การอบแห้ง และขั้นตอนที่หก คือ การบรรจุและการเก็บรักษา

Claims (7)

------07/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช มีขั้นตอนดังนี้ ก. ทำความสะอาดใบพืช ดัดขั้วออก ล้างให้สะอาด และหั่นขนาด 0.1-5 ซม. ข. นำมาลวกในน้ำร้อน โดยใช้อัตราส่วนของใบพืชสมุนไพรต่อน้ำ 1: 1 ถึง 1:8ที่อุณหภูมิ 65-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-300 วินาที ค. นำในพืชที่ผ่านการลวกแล้วมาทำให้เย็นในน้ำเย็นหรือน้ำผสมน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 1-20 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 1-15นาที ง. จากนั้นนำใบพืชจากข้อ ค.มาคั่วบนกระทะที่ไฟอ่อน ที่อุณหภูมิ40-120 องศา เซลเซียส และอาจมีการเติมสารยึดเกาะผสมลงไปในปริมาณ 1-20 % โดยน้ำหนักพร้อมกับการคั่ว จ. จากนั้นนำมาโขลก ตำ บด หรือ นวดคลึง กับน้ำ อัตราส่วน 1 ต่อ 1 ถึง 1 ต่อ 20 และ อาจเติมสารยึดเกาะลงไปในปริมาณ 1-20% โดยน้ำหนักพร้อมกับนวดคลึงจนกระทั่งแห้งพอหมาด ฉ. นำใบพืชจากข้อ จ.มาอบแห้งด้วยต้อนลมร้อนที่อุณหภูมิ 40-120 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 0.5-12 ชั่วโมง จนกว่าความชื้นจะต่ำกว่าร้อยละ 10-14 มาตรฐานแห้ง จะได้ชาใบพืช ช. นำใบชาจากพืชที่ได้จากข้อ ฉ.บรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ หรือ ถุงกระดาษ ใส่ใน ภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ที่แห้ง ไม่อับชื้น 2.กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งใบพืชอาจเลือกได้จาก ใบหม่อน ใบข้าว หรือ ใบข่า 3.กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งสารยึดเกาะอาจเลือกได้จาก มอลโทเดรกซ์ ทริน คาราจีแนน หรือ กัม ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชสมุนไพรชนิดต่างๆเพื่อรักษาสีและกลิ่นรส ได้จากการผลิตใน6 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนการลวก ขั้นตอนการทำให้เย็น ขั้นตอนคั่ว ขั้นตอนการปรับสภาพสีและกลิ่นรส ขั้นตอนการอบแห้ง และขั้นตอนการบรรจุและการเก็บรักษา

1. ใบพืชสมุนไพร ในการประดิษฐ์นี้ อันได้แก่ ใบหม่อน ใบข้าว และใบข่า เป็นต้น

2. ขั้นตอนการลวก ประกอบด้วย 2.1 ทำความสะอาดใบพืชสมุนไพรจากข้อ 1. ล้างให้สะอาด และหั่นขนาด 0.1-5 ซม. 2.2 ผลิตภัณฑ์จากข้อ 2.1 ทำการลวกในนำร้อน โดยใช้อัตราส่วนของใบพืชสมุนไพรต่อ น้ำ 1:1 ถึง 1:8 ที่อุณหภูมิ 65-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-300 วินาที

3. ขั้นตอนการทำให้เย็น นำผลิตภัณฑ์จากข้อ 2.2มาทำให้เย็นในน้ำเย็นหรือน้ำผสมน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 1-20 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 1-15 นาที

4. ขั้นตอนการคั่ว นำใบสมุนไพรจากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ 2.2 หรือข้อ 3 มาคั่วบนภาชนะ ที่อุณหภูมิ ประมาน 40-120 องศาเซลเซียส

5. ขั้นตอนการปรับสภาพสีและกลิ่นรส 5.1 นำใบพืชสมุนไพรจากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 มาโขลก ตำ บด หรือ นวดคลึง กับน้ำ อัตราส่วน 1 ต่อ 1ถึง 1 ต่อ 20 5.2 นำผลิตภัณฑ์จากข้อ 5.1 มาผสมสารยึดเกาะ เช่น มอลโทเดกซ์ทริน คาราจีแนน กัมชนิดต่างๆ หรือสารยึดเกาะอื่นๆ ในปริมาณ 1-20 % พร้อมกับการ คั่วและนวดคลึงเช่นเดียวกับ ในข้อ 3 จนกระทั่งแห้งพอหมาด

6. ขั้นตอนการอบ นำผลิตภัณฑ์จาก จากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 หรือข้อ 5.1 หรือข้อ 5.2 มาทำการอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 0.5- 12 ชั่วโมง จนกว่าความชื้นจะตํ่ากว่าร้อยละ 10-14 มาตรฐานแห้ง จะได้ชาใบข้าวหรือชาใบพืชสมุนไพร

7. ขั้นตอนการบรรจุและการเก็บรักษา นำผลิตภัณฑ์จาก จากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 หรือข้อ 5.1 หรือข้อ 5.2 หรือ 6 มาบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ หรือ ถุงกระดาษ หรือ ใส่ในภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ ที่แห้ง ไม่อับชื้น