TH14889C3 - กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช - Google Patents
กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชInfo
- Publication number
- TH14889C3 TH14889C3 TH1703001635U TH1703001635U TH14889C3 TH 14889 C3 TH14889 C3 TH 14889C3 TH 1703001635 U TH1703001635 U TH 1703001635U TH 1703001635 U TH1703001635 U TH 1703001635U TH 14889 C3 TH14889 C3 TH 14889C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- item
- leaves
- page
- tea
- water
- Prior art date
Links
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 title claims abstract 12
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 16
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 claims abstract 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 8
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 5
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 244000062241 Kaempferia galanga Species 0.000 claims abstract 4
- 235000013421 Kaempferia galanga Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000000249 Morus alba Species 0.000 claims abstract 4
- 235000008708 Morus alba Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 3
- 206010033546 Pallor Diseases 0.000 claims abstract 3
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 claims abstract 3
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 claims abstract 3
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims abstract 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 3
- 238000012856 packing Methods 0.000 claims abstract 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 claims abstract 3
- 229920000591 gum Polymers 0.000 claims abstract 2
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims 5
- 235000013616 tea Nutrition 0.000 claims 5
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims 2
- 239000005457 ice water Substances 0.000 claims 2
- 235000015092 herbal tea Nutrition 0.000 claims 1
Abstract
------07/05/2561------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช มีขั้นตอน คือ นำใบพืชมาลวก ทำให้ เย็น นำไปคั่ว จากนั้นนำไปโขลก ตำ บด หรือนวดคลึงกับน้ำ และนำไปอบแห้งจนได้เป็นใบชาจาก พืช แล้วนำไปบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยด์หรือถุงกระดาษ ในพืชอาจเลือกได้จาก ใบหม่อน ใบข้าว หรือใบข่า สารยึดเกาะอาจเลือกได้จาก มอลโทเดรกซ์ทริน คาราจีแนน หรือกัม ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงกรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืชสมุนไพร อันได้แก่ใบหม่อน ใบข้าว และใบข่า เป็นต้น โดยได้ผลิตภัณฑ์ชาจากใบพืชสมุนไพร ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่รักสุขภาพทุก เพศทุกวัย โดยกรรมวิธีที่เหมาะสมในการผลิตชาจากใบพืชสมุนไพรที่เหมาะสมจะแบ่งออกเป็น 6โดย กรรมวิธีการผลิตแบ่งออกเป็น 6 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนแรก คือ การลวก ขั้นตอนที่สอง คือ การทำให้ เย็น ขั้นตอนที่สาม คือ คั่ว ขั้นตอนที่สี่ คือ การปรับสภาพสีและกลิ่นรส ขั้นตอนที่ห้า คือ การอบแห้ง และขั้นตอนที่หก คือ การบรรจุและการเก็บรักษา
Claims (7)
1. ใบพืชสมุนไพร ในการประดิษฐ์นี้ อันได้แก่ ใบหม่อน ใบข้าว และใบข่า เป็นต้น
2. ขั้นตอนการลวก ประกอบด้วย 2.1 ทำความสะอาดใบพืชสมุนไพรจากข้อ 1. ล้างให้สะอาด และหั่นขนาด 0.1-5 ซม. 2.2 ผลิตภัณฑ์จากข้อ 2.1 ทำการลวกในนำร้อน โดยใช้อัตราส่วนของใบพืชสมุนไพรต่อ น้ำ 1:1 ถึง 1:8 ที่อุณหภูมิ 65-100 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-300 วินาที
3. ขั้นตอนการทำให้เย็น นำผลิตภัณฑ์จากข้อ 2.2มาทำให้เย็นในน้ำเย็นหรือน้ำผสมน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 1-20 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 1-15 นาที
4. ขั้นตอนการคั่ว นำใบสมุนไพรจากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ 2.2 หรือข้อ 3 มาคั่วบนภาชนะ ที่อุณหภูมิ ประมาน 40-120 องศาเซลเซียส
5. ขั้นตอนการปรับสภาพสีและกลิ่นรส 5.1 นำใบพืชสมุนไพรจากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 มาโขลก ตำ บด หรือ นวดคลึง กับน้ำ อัตราส่วน 1 ต่อ 1ถึง 1 ต่อ 20 5.2 นำผลิตภัณฑ์จากข้อ 5.1 มาผสมสารยึดเกาะ เช่น มอลโทเดกซ์ทริน คาราจีแนน กัมชนิดต่างๆ หรือสารยึดเกาะอื่นๆ ในปริมาณ 1-20 % พร้อมกับการ คั่วและนวดคลึงเช่นเดียวกับ ในข้อ 3 จนกระทั่งแห้งพอหมาด
6. ขั้นตอนการอบ นำผลิตภัณฑ์จาก จากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 หรือข้อ 5.1 หรือข้อ 5.2 มาทำการอบแห้งด้วยตู้อบลมร้อนที่อุณหภูมิ 40-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 0.5- 12 ชั่วโมง จนกว่าความชื้นจะตํ่ากว่าร้อยละ 10-14 มาตรฐานแห้ง จะได้ชาใบข้าวหรือชาใบพืชสมุนไพร
7. ขั้นตอนการบรรจุและการเก็บรักษา นำผลิตภัณฑ์จาก จากข้อ 1 หรือข้อ 2.1 หรือข้อ2.2 หรือ ข้อ 3 หรือข้อ 4 หรือข้อ 5.1 หรือข้อ 5.2 หรือ 6 มาบรรจุในถุงอลูมิเนียมฟอยล์ หรือ ถุงกระดาษ หรือ ใส่ในภาชนะปิดสนิท เก็บไว้ ที่แห้ง ไม่อับชื้น
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14889A3 TH14889A3 (th) | 2019-01-15 |
| TH14889C3 true TH14889C3 (th) | 2019-01-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103947810A (zh) | 牡丹红茶、其制备方法和应用 | |
| CN103349228A (zh) | 一种方便油茶及其制备方法 | |
| Ambrose et al. | Effect of drying on the volatile oil yield of patchouli | |
| CN103892179B (zh) | 一种五仁花草面粉及其制备方法 | |
| CN112314761A (zh) | 一种调味茶的锁香工艺 | |
| CN104351688B (zh) | 一种纯天然紫甘薯冲调粉的配方及制作方法 | |
| CN106174255A (zh) | 一种螺蛳粉配菜酸豆角的腌制方法 | |
| TH14889C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช | |
| TH14889A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตชาจากใบพืช | |
| CN107692153A (zh) | 一种茉莉果茶味瓜蒌子及其制造工艺 | |
| CN105124081A (zh) | 一种樱桃咖啡粉及其制作方法 | |
| CN104323381A (zh) | 一种清热利肺饮料及其制备方法 | |
| Badgujar et al. | Techno-economic evaluation of solar tunnel dryer for drying of basil (Ocimum sanctum) | |
| Badgujar et al. | Studies on drying characteristics and techno-economic analysis of sprouted moth beans (Vigna aconitifolia) in solar tunnel dryer | |
| JP2014087273A (ja) | 焙煎玄そば粉の製造方法 | |
| CN103070268A (zh) | 一种活性人参果茶的加工方法 | |
| CN106165850A (zh) | 一种螺蛳粉配菜酸笋的腌制方法 | |
| Kaushal et al. | Standardization of formulation for development of ginger supplemented confectionary products | |
| JP2009050211A (ja) | 西瓜茶及びその製造方法 | |
| TH14562C3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH14562A3 (th) | สูตรชาที่มีส่วนประกอบของงวงตาลอบแห้ง สะระแหน่อบแห้ง และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19533A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของใบหม่อนและมะเขือเทศ | |
| TH19533C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตอาหารเสริมเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของใบหม่อนและมะเขือเทศ | |
| JP6282552B2 (ja) | 果実が結着した乾燥食品の製造方法 | |
| CN105876622A (zh) | 一种耐低温冷冻糕点的生产工艺 |