TH142707A - วิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดที่ถูกแช่เยือกแข็งสำหรับที่เก็บทำความอุ่น - Google Patents
วิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดที่ถูกแช่เยือกแข็งสำหรับที่เก็บทำความอุ่นInfo
- Publication number
- TH142707A TH142707A TH1301004322A TH1301004322A TH142707A TH 142707 A TH142707 A TH 142707A TH 1301004322 A TH1301004322 A TH 1301004322A TH 1301004322 A TH1301004322 A TH 1301004322A TH 142707 A TH142707 A TH 142707A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- water retention
- filling material
- soaked
- water
- frying
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 13
- 238000003860 storage Methods 0.000 title claims abstract 6
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 25
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 11
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 8
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 8
- 239000000243 solution Substances 0.000 claims abstract 7
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 7
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 6
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000001785 acacia senegal l. willd gum Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 4
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000010792 warming Methods 0.000 claims abstract 3
- 210000001035 Gastrointestinal Tract Anatomy 0.000 claims abstract 2
- 206010020679 Hypernatraemia Diseases 0.000 claims abstract 2
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 2
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000000717 retained Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (02/08/56) การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดที่ถูกเเช่เยือกเเข็ง (frozen fried food) สำหรับที่เก็บทำความอุ่น ที่แม้เมื่อถูกทอดชุ่มน้ำมันอีกครั้ง และถูกรักษาให้อุ่นในกล่อง ทำความอุ่นหลังการเก็บแช่เยือกแข็ง สามารถหยุดการเสียหายของเนื้อสัมผัสชุ่มน้ำของวัตถุดิบไส้ และความยากในการกัดขาดของสิ่งเคลือบที่ถูกทอดที่เป็นผลมาจากการแข็งตัวของสิ่งนั้น และยัง สามารถรักษาเนื้อสัมผัสที่กรอบของสิ่งเคลือบที่ถูกทอด วิธีการผลิตตามการประดิษฐ์ปัจจุบัน ประกอบรวมด้วย ขั้นตอน (A) ของการเตรียมสารละลาย (X) ที่มีการทำงานกักน้ำ เเละประกอบ รวมด้วย อาราบิกกัม, สารกักน้ำ, เกลือ, เเละ น้ำ เเละวัตถุดิบไส้ที่ประกอบรวมด้วย เนื้อสัตว์ หรือ อาหารทะเล; ขั้นตอน (B) ของการสัมผัสสารละลาย (X) ดังกล่าวกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าว ดังนั้น ทำ วัตถุดิบไส้ดังกล่าวในการกักน้ำ; ขั้นตอน (C) ของการติดวัสดุเคลือบกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าวที่ได้รับ การกักน้ำดังกล่าว; ขั้นตอน (D) ของการทอดชุ่มน้ำมันของวัตถุดิบไส้ที่ได้กับวัสดุการเคลือบดัง กล่าว; เเละ ขั้นตอน (E) ของการเเช่เยือกเเข็งอาหารทอดหลังการทอดชุ่มน้ำมัน การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการผลิตอาหารทดที่ถูกเเช่เยือกเเข็ง(Frozen fried food) สำหรับที่เก็บทำความอุ่ีน โดยที่อาหารที่ถูกเเช่เยือกเเข็งดังกล่าวถูกตั้งใจให้ถูกรับประทานหลังการทอดชุ่ม น้ำมันอักครั้ง เเละต่อมาถูกเก็บเเบบอุ่นในกล่องทำความอุ่นวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอน(A)ของการเตรียมสารละลาย(X)ที่มีการทำงานกักน้ำ เเละประกอบรวมด้วย อาราบิกกัม สารกักน้ำ เกลือ เเละ น้ำ เเละวัตถุดิบใส้ที่ประกอบรวมด้วย เนื้อสัตว์ หรือ อาหารทะเล ขั้นตอน(B)ของการสัมผัสสารละลาย(X)ดังกล่าวกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าว ดัวนั้น ทำวัตถุ ดิบไส้ดังกล่าวในการกักน้ำขั้นตอน(C)ของการเติมวัสดุเคลือบกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าวที่ได้รับการกักน้ำดังกล่าว ขั้นตอน(D)ของการทอดชุ่มน้ำมันของวัตถุดิบไส้ที่ได้กับวัสดุการเคลือบดังกล่าว เเละ ขั้นตอน(E)ของการเเช่เยือกเเข็งอาหารทอดหลังการทอดชุ่มน้ำมัน:
Claims (1)
- : DC60 (02/08/56) การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดที่ถูกเเช่เยือกเเข็ง (frozen fried food) สำหรับที่เก็บทำความอุ่น ที่แม้เมื่อถูกทอดชุ่มน้ำมันอีกครั้ง และถูกรักษาให้อุ่นในกล่อง ทำความอุ่นหลังการเก็บแช่เยือกแข็ง สามารถหยุดการเสียหายของเนื้อสัมผัสชุ่มน้ำของวัตถุดิบไส้ และความยากในการกัดขาดของสิ่งเคลือบที่ถูกทอดที่เป็นผลมาจากการแข็งตัวของสิ่งนั้น และยัง สามารถรักษาเนื้อสัมผัสที่กรอบของสิ่งเคลือบที่ถูกทอด วิธีการผลิตตามการประดิษฐ์ปัจจุบัน ประกอบรวมด้วย: ขั้นตอน (A) ของการเตรียมสารละลาย (X) ที่มีการทำงานกักน้ำ เเละประกอบ รวมด้วย อาราบิกกัม, สารกักน้ำ, เกลือ, เเละ น้ำ เเละวัตถุดิบไส้ที่ประกอบรวมด้วย เนื้อสัตว์ หรือ อาหารทะเล; ขั้นตอน (B) ของการสัมผัสสารละลาย (X) ดังกล่าวกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าว ดังนั้น ทำ วัตถุดิบไส้ดังกล่าวในการกักน้ำ; ขั้นตอน (C) ของการติดวัสดุเคลือบกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าวที่ได้รับ การกักน้ำดังกล่าว; ขั้นตอน (D) ของการทอดชุ่มน้ำมันของวัตถุดิบไส้ที่ได้กับวัสดุการเคลือบดัง กล่าว; เเละ ขั้นตอน (E) ของการเเช่เยือกเเข็งอาหารทอดหลังการทอดชุ่มน้ำมัน การประดิษฐ์ปัจจุบันจัดให้มีวิธีการสำหรับการผลิตอาหารทดที่ถูกเเช่เยือกเเข็ง(Frozen fried food) สำหรับที่เก็บทำความอุ่ีน โดยที่อาหารที่ถูกเเช่เยือกเเข็งดังกล่าวถูกตั้งใจให้ถูกรับประทานหลังการทอดชุ่ม น้ำมันอักครั้ง เเละต่อมาถูกเก็บเเบบอุ่นในกล่องทำความอุ่นวิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอน(A)ของการเตรียมสารละลาย(X)ที่มีการทำงานกักน้ำ เเละประกอบรวมด้วย อาราบิกกัม สารกักน้ำ เกลือ เเละ น้ำ เเละวัตถุดิบใส้ที่ประกอบรวมด้วย เนื้อสัตว์ หรือ อาหารทะเล ขั้นตอน(B)ของการสัมผัสสารละลาย(X)ดังกล่าวกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าว ดัวนั้น ทำวัตถุ ดิบไส้ดังกล่าวในการกักน้ำขั้นตอน(C)ของการเติมวัสดุเคลือบกับวัตถุดิบไส้ดังกล่าวที่ได้รับการกักน้ำดังกล่าว ขั้นตอน(D)ของการทอดชุ่มน้ำมันของวัตถุดิบไส้ที่ได้กับวัสดุการเคลือบดังกล่าว เเละ ขั้นตอน(E)ของการเเช่เยือกเเข็งอาหารทอดหลังการทอดชุ่มน้ำมันข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : 1.วิธีการสำหรับการผลิตอาหารทดที่ถูกเเช่เยือกเเข็ง(Frozen fried food)สำหรับที่เก็บ ทำความอุ่ีน โดยที่อาหารที่ถูกเเช่เยือกเเข็งดังกล่าวถูกตั้งใจให้ถูกรับประทานหลังการทอดชุ่ม น้ำมันอักครั้ง เเละต่อมาถูกเก็บเเบบอุ่นในกล่องทำความอุ่น วิธีการประกอบรวมด้วย ขั้นตอน(A)ของการเตรียมสารละลาย(X)ที่มีการทำงานกักน้ำ เเละประกอบรวมด้วย อาราบิกกัม สารกักน้ำ เกลือ เเละ น้ำ เเละวัตถุดิบใส้ที่ประกอบรวมดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH142707A true TH142707A (th) | 2015-08-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103689061B (zh) | 一种细胞冷冻保鲜液 | |
| MX2017000098A (es) | Metodo para preparar huevos fritos congelados o refrigerados. | |
| CN101999692A (zh) | 速食香肠及其制作方法 | |
| KR101666595B1 (ko) | 전복가공방법 | |
| CN102715531A (zh) | 叫化鸡制作工艺流程 | |
| TH142707A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดที่ถูกแช่เยือกแข็งสำหรับที่เก็บทำความอุ่น | |
| KR101089912B1 (ko) | 기름으로 튀겨서 육포를 제조하는 방법 | |
| MX2015003189A (es) | Procedimiento para preparar huevos fritos congelados. | |
| CN104905279A (zh) | 即食干燥带佐料味肉及其制造方法 | |
| CN105124612A (zh) | 一种牛排的制作方法 | |
| JP5334247B2 (ja) | 非加熱食肉製品の製造方法 | |
| TH137921A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตอาหารทอดสำหรับจำหน่ายที่อุณหภูมิแวดล้อมหรือในลักษณะที่ถูกแช่เย็น | |
| JP5946077B1 (ja) | 食肉の冷凍変性抑制方法 | |
| TH139702A (th) | วิธีการผลิตอาหารทอดแช่แข็งสำหรับปรุงด้วยไมโครเวฟ | |
| KR100926478B1 (ko) | 족발 가공 식품 제조 방법 | |
| ES2238934B1 (es) | Procedimiento de preparacion de rollos vegetales rellenos congelados. | |
| JP6867335B2 (ja) | フライ用スライス肉の製造方法 | |
| CN102370179A (zh) | 一种美味香肝的加工制作方法 | |
| JP3192646U (ja) | 焼肉用牛肉整形包装構造体 | |
| WO2015114832A1 (ja) | 未油調重ね合わせカツ | |
| CN104366562A (zh) | 一种鳄鱼丸的制作方法 | |
| US20120114803A1 (en) | Comestible fish product and method of producing same | |
| GB2509041A (en) | Method of preparing a tuber | |
| CN104643160A (zh) | 一种泥螺丸子及其制备方法 | |
| CN106261888A (zh) | 一种香辣腊鸭的制作方法 |