CN105124612A - 一种牛排的制作方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种牛排的制作方法，其制作步骤如下：①从冰库取出原料肉，自然环境下解冻，再将原料肉修整成统一规格；②将辅料注入到修整好的牛肉中，再通过滚揉机将牛肉滚揉；③将滚揉后的牛肉灌肠静腌4小时后，放入冷库，速冻；④取出冻好的牛肉，切片后包装，入库保存。本发明是一种牛排的制作方法，生产出的牛排味道鲜美，适用于各种烹饪，耐储藏和运输，步骤简单，同时可大批量生产。

Description

一种牛排的制作方法
技术领域
本发明涉及肉牛加工技术领域，具体是一种牛排的制作方法。
背景技术
心内科医生表示，牛排的确富含比较好的优质动物蛋白和人体必需的氨基酸，也比较容易被吸收。“我们在临床上主张病人摄入优质蛋白时，有时也会推荐牛肉等。”另外，牛排富含硒元素，在防止动脉硬化方面的确有一些作用。
发明内容
本发明公开了一种牛排的制作方法，其制作步骤如下：
①从冰库取出原料肉，自然环境下解冻，再将原料肉修整成统一规格；
②将辅料注入到修整好的牛肉中，再通过滚揉机将牛肉滚揉；
③将滚揉后的牛肉灌肠静腌4小时后，放入冷库，速冻；
④取出冻好的牛肉，切片后包装，入库保存。
本发明是一种牛排的制作方法，生产出的牛排味道鲜美，适用于各种烹饪，耐储藏和运输，步骤简单，同时可大批量生产。
具体实施方式
先结合具体实施例，进一步解释本发明。
①从冰库取出原料肉100千克，自然环境下解冻，再将原料肉修整成统一规格，长50㎝，宽30㎝，厚度5厘米；
②将辅料注入到修整好的牛肉中，再通过滚揉机将牛肉滚揉；
③将滚揉后的牛肉灌肠静腌4小时后，放入冷库，速冻；
④取出冻好的牛肉，切片后包装，入库保存。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。

Claims (1)

1.一种牛排的制作方法，其特征在于：其制作步骤如下：
①从冰库取出原料肉，自然环境下解冻，再将原料肉修整成统一规格；
②将辅料注入到修整好的牛肉中，再通过滚揉机将牛肉滚揉；
③将滚揉后的牛肉灌肠静腌4小时后，放入冷库，速冻；
④取出冻好的牛肉，切片后包装，入库保存。
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