TH13845C3 - ปลาส้มผงรสสาหร่าย - Google Patents
ปลาส้มผงรสสาหร่ายInfo
- Publication number
- TH13845C3 TH13845C3 TH1703000016U TH1703000016U TH13845C3 TH 13845 C3 TH13845 C3 TH 13845C3 TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 13845 C3 TH13845 C3 TH 13845C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- seaweed
- powder
- flavor
- fish
- product
- Prior art date
Links
- 239000000843 powder Substances 0.000 title claims abstract 11
- 241001474374 Blennius Species 0.000 title claims abstract 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims 4
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims 3
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013303 Capsicum annuum var. frutescens Nutrition 0.000 claims 2
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 claims 2
- 241000252233 Cyprinus carpio Species 0.000 claims 1
- 241001247145 Sebastes goodei Species 0.000 claims 1
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims 1
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 3
- 241000935974 Paralichthys dentatus Species 0.000 abstract 1
- 241000207961 Sesamum Species 0.000 abstract 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 abstract 1
- 208000015181 infectious disease Diseases 0.000 abstract 1
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 1
- 238000013441 quality evaluation Methods 0.000 abstract 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 abstract 1
Abstract
ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบ คือ ผงปลาส้ม งาขาวคั่ว สาหร่าย และพริกป่น ผลการประเมิน คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสโดยวิธีให้คะแนนความชอบ (9-point hedonic scale) ต่อปลาส้มผงรส สาหร่ายของผู้ทดสอบบริโภคจำนวน 30 คน พบว่า ผู้ทดสอบมีความชอบต่อผลิตภัณฑ์ปลาส้มผงรสสาหร่าย อยู่ในระดับชอบมาก เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะสุญญากาศในถุงอะลูมิเนียมฟอยล์ จะสามารถเก็บรักษา ได้นานที่อุณหภูมิ 8(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 เดือน และถ้าบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะบรรยากาศปกติ ในกระปุกพลาสติกจะสามารถเก็บรักษาได้นานที่อุณหภูมิ 35(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 เดือน โดยระหว่าง เก็บรักษาปลาส้มผงรสสาหร่ายจะปลอดภัยจากการติดเชื้อพยาธิใบไม้ดับ ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารโปรตีน และความอร่อยของรสชาติปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่พกพาได้สะดวกและรับประทานได้ง่ายสามารถปรับรสชาติ ได้หลากหลายระดับเช่น เปรี้ยวปานกลางเปรี้ยวมากเผ็ดมากและเผ็ดน้อย
Claims (3)
1. ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบดังนี้ ผงปลาส้ม 73-77 %โดยน้ำหนัก งาขาวคั่ว 18-19 %โดยน้ำหนัก สาหร่าย 4-7 %โดยน้ำหนัก พริกป่น 0.1-1.5 %โดยนํ้าหนัก
2. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ผงปลาส้มทำจากเนื้อปลาส้มที่ทำจากปลา ตะเพียน
3. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง พริกป่นสามารถเลือกได้จากพริกขี้หนู หรือ พริก ชี้ฟ้า อย่างใดอย่างหนึ่ง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13845C3 true TH13845C3 (th) | 2018-04-26 |
| TH13845A3 TH13845A3 (th) | 2018-04-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Wijayanti et al. | Effect different packaging on proximate and lysine content of milkfish [Chanos Chanos (Forsskål, 1775)] Floss during storage | |
| TH13845A3 (th) | ปลาส้มผงรสสาหร่าย | |
| MX2020002705A (es) | Proceso para prevenir la degradacion organoleptica en alimentos sensibles dentro de envases flexibles y productos envasados de los mismos. | |
| MX2019009667A (es) | Producto alimenticio envasado con componentes vegetales. | |
| CN103081979A (zh) | 一种卤蛋保鲜方法 | |
| JPH08266253A (ja) | パスタソースの製造方法 | |
| TH13844C3 (th) | ปลาส้มผงรสสมุนไพร | |
| JP3354545B2 (ja) | 即席麺添付用具材の保存方法 | |
| TH13844A3 (th) | ปลาส้มผงรสสมุนไพร | |
| CN103783404A (zh) | 一种水果寿司 | |
| JP5941881B2 (ja) | 容器詰トマト濃縮ソース | |
| JP4931883B2 (ja) | 加熱殺菌済みソース類 | |
| CN106805120A (zh) | 一种蛋黄果寿司的制备方法 | |
| KR20050021619A (ko) | 고춧가루, 찹쌀가루, 분쇄한 생강, 분쇄한 마늘, 분쇄한마른 새우, 적당한 길이로 절단한 파, 갓, 미나리와 채를친 무를 급속 냉동 건조하여 고형(固形) 화하고 적당량의소금과 설탕을 첨가하여 진공포장을 한 김치 다대기. | |
| Teinaz | Food additives & E numbers–facts | |
| CN202037952U (zh) | 尼龙复合膜 | |
| TH24430U (th) | สูตรผลิตภัณฑ์ไส้ขนมที่มีส่วนประกอบของเนื้อขนุน | |
| JP3186840U (ja) | 魚介味噌煮食品 | |
| CN103976397B (zh) | 一种香肠什锦串的制作方法 | |
| Chedoloh et al. | Packaging and Shelf-Life of Local Halal Ready to Eat Mataba | |
| WO2019070214A3 (en) | Cereal mixture containing freekeh, red peppers, green peppers, tomatoes and the production method | |
| JP2017093329A (ja) | 具材浸漬用調味料 | |
| WO2019070213A3 (en) | Cereal mixture containing dried tomatoes and bulgur and the production method | |
| GR20170100118A (el) | Ξηρο λυοφιλιωμενο-αφυδατωμενο τυρι απο τυρι τυπου φετας ή αλλο μαλακο λευκο τυρι αλμης | |
| RU2016130485A (ru) | Пищевой продукт с гидроколлоидной оболочкой (варианты) |