TH13845C3 - Marinated seaweed powder - Google Patents

Marinated seaweed powder

Info

Publication number
TH13845C3
TH13845C3 TH1703000016U TH1703000016U TH13845C3 TH 13845 C3 TH13845 C3 TH 13845C3 TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 13845 C3 TH13845 C3 TH 13845C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
seaweed
powder
flavor
fish
product
Prior art date
Application number
TH1703000016U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH13845A3 (en
Inventor
บุญมาศ รองศาสตราจารย์ธิดารัตน์
ขันตีแก้ว รองศาสตราจารย์ณรงค์
ลอยลม รองศาสตราจารย์วัชรินทร์
นามวาท รองศาสตราจารย์นิษณา
ตั้งวงค์ไชย ผู้ช่วยศาสตราจารย์รัชฎา
สายแก้ว นางสาวกวินชญา
Original Assignee
นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์ filed Critical นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Publication of TH13845C3 publication Critical patent/TH13845C3/en
Publication of TH13845A3 publication Critical patent/TH13845A3/en

Links

Abstract

ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบ คือ ผงปลาส้ม งาขาวคั่ว สาหร่าย และพริกป่น ผลการประเมิน คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสโดยวิธีให้คะแนนความชอบ (9-point hedonic scale) ต่อปลาส้มผงรส สาหร่ายของผู้ทดสอบบริโภคจำนวน 30 คน พบว่า ผู้ทดสอบมีความชอบต่อผลิตภัณฑ์ปลาส้มผงรสสาหร่าย อยู่ในระดับชอบมาก เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะสุญญากาศในถุงอะลูมิเนียมฟอยล์ จะสามารถเก็บรักษา ได้นานที่อุณหภูมิ 8(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 เดือน และถ้าบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะบรรยากาศปกติ ในกระปุกพลาสติกจะสามารถเก็บรักษาได้นานที่อุณหภูมิ 35(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 เดือน โดยระหว่าง เก็บรักษาปลาส้มผงรสสาหร่ายจะปลอดภัยจากการติดเชื้อพยาธิใบไม้ดับ ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารโปรตีน และความอร่อยของรสชาติปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่พกพาได้สะดวกและรับประทานได้ง่ายสามารถปรับรสชาติ ได้หลากหลายระดับเช่น เปรี้ยวปานกลางเปรี้ยวมากเผ็ดมากและเผ็ดน้อย The composition of the seaweed-flavored fish sauce was fish powder, roasted white sesame, seaweed and chili powder. The results of sensory quality evaluation were assessed by a preference (9-point hedonic scale) method against the flavor powder. Seaweed by 30 consumer testers found that the testers had a liking to the seaweed flavor powder. At the level I like it very much When packaging the product under vacuum conditions in an aluminum foil bag. Will be able to maintain Long at temperature 8 (formula) 2 degrees Celsius for 5 months and if the product is packaged under normal atmospheric conditions In a plastic jar, it can be stored for a long time at 35 (formula) 2 degrees Celsius for 2 months, while the seaweed flavor powder is kept safe from infection with fluke. No loss of protein nutrition And the deliciousness of the fish flavor It is a portable product that is easy to eat and can adjust the taste. Have various levels such as Medium, Sour, Very Spicy, Less Spicy

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :Disclaimers (all) that will not appear on the advertisement page: 1. ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบดังนี้ ผงปลาส้ม 73-77 %โดยน้ำหนัก งาขาวคั่ว 18-19 %โดยน้ำหนัก สาหร่าย 4-7 %โดยน้ำหนัก พริกป่น 0.1-1.5 %โดยนํ้าหนัก1. Seaweed flavor powder The ingredients are as follows: Chili powder 73-77% by weight, roasted white sesame 18-19% by weight, seaweed 4-7% by weight, cayenne pepper 0.1-1.5% by weight. 2. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ผงปลาส้มทำจากเนื้อปลาส้มที่ทำจากปลา ตะเพียน2. Seaweed flavor powder According to the 1st claim, where the chili powder is made from the pulp made from carp 3. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง พริกป่นสามารถเลือกได้จากพริกขี้หนู หรือ พริก ชี้ฟ้า อย่างใดอย่างหนึ่ง3. Seaweed flavor powder According to claim 1, where cayenne pepper can be chosen from either paprika or chili peppers.
TH1703000016U 2017-01-05 Marinated seaweed powder TH13845A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH13845C3 true TH13845C3 (en) 2018-04-26
TH13845A3 TH13845A3 (en) 2018-04-26

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Wijayanti et al. Effect different packaging on proximate and lysine content of milkfish [Chanos Chanos (Forsskål, 1775)] Floss during storage
TH13845A3 (en) Marinated seaweed powder
MX2020002705A (en) Process for preventing organoleptic degradation in flexibly-packaged sensitive foods and packaged products thereof.
MX2019009667A (en) Packaged food product with vegetable components.
CN103081979A (en) Spiced egg preservation method
JPH08266253A (en) Production of pasta sauce
TH13844C3 (en) Plam herbal flavor powder
JP3354545B2 (en) How to store the ingredients for attaching instant noodles
TH13844A3 (en) Plum powder, herbal flavor
CN103783404A (en) Fruit sushi
JP5941881B2 (en) Containerized tomato concentrated sauce
JP4931883B2 (en) Heat-sterilized sauces
CN106805120A (en) A kind of preparation method of egg yolk fruit sushi
KR20050021619A (en) Kimchi sauce prepared by freeze drying raw material, adding with salt and sugar and packaging under vacuum
Teinaz Food additives & E numbers–facts
CN202037952U (en) Nylon composite membrane
TH24430U (en) Recipe for filling products containing jackfruit pulp
JP3186840U (en) Seafood miso boiled food
CN103976397B (en) The preparation method of the assorted string of a kind of sausage
Chedoloh et al. Packaging and Shelf-Life of Local Halal Ready to Eat Mataba
WO2019070214A3 (en) Cereal mixture containing freekeh, red peppers, green peppers, tomatoes and the production method
JP2017093329A (en) Seasoning for impregnating ingredients
WO2019070213A3 (en) Cereal mixture containing dried tomatoes and bulgur and the production method
GR20170100118A (en) Dry lyophilized-dehydrated feta cheese or other soft brined white cheese
RU2016130485A (en) FOOD PRODUCT WITH A HYDROCOLLOIDOUS SHELL (OPTIONS)