TH13845A3 - Marinated seaweed powder - Google Patents

Marinated seaweed powder

Info

Publication number
TH13845A3
TH13845A3 TH1703000016U TH1703000016U TH13845A3 TH 13845 A3 TH13845 A3 TH 13845A3 TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 1703000016 U TH1703000016 U TH 1703000016U TH 13845 A3 TH13845 A3 TH 13845A3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
seaweed
powder
fish
product
flavor
Prior art date
Application number
TH1703000016U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH13845C3 (en
Inventor
บุญมาศ รองศาสตราจารย์ธิดารัตน์
ขันตีแก้ว รองศาสตราจารย์ณรงค์
ลอยลม รองศาสตราจารย์วัชรินทร์
นามวาท รองศาสตราจารย์นิษณา
ตั้งวงค์ไชย ผู้ช่วยศาสตราจารย์รัชฎา
สายแก้ว นางสาวกวินชญา
Original Assignee
นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์ filed Critical นางสาวจิราภรณ์ เหลืองไพรินทร์
Publication of TH13845C3 publication Critical patent/TH13845C3/en
Publication of TH13845A3 publication Critical patent/TH13845A3/en

Links

Abstract

ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบ คือ ผงปลาส้ม งาขาวคั่ว สาหร่าย และพริกป่น ผลการประเมิน คุณภาพทางด้านประสาทสัมผัสโดยวิธีให้คะแนนความชอบ (9-point hedonic scale) ต่อปลาส้มผงรส สาหร่ายของผู้ทดสอบบริโภคจำนวน 30 คน พบว่า ผู้ทดสอบมีความชอบต่อผลิตภัณฑ์ปลาส้มผงรสสาหร่าย อยู่ในระดับชอบมาก เมื่อบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะสุญญากาศในถุงอะลูมิเนียมฟอยล์ จะสามารถเก็บรักษา ได้นานที่อุณหภูมิ 8(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 เดือน และถ้าบรรจุผลิตภัณฑ์ภายใต้สภาวะบรรยากาศปกติ ในกระปุกพลาสติกจะสามารถเก็บรักษาได้นานที่อุณหภูมิ 35(สูตร)2 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 เดือน โดยระหว่าง เก็บรักษาปลาส้มผงรสสาหร่ายจะปลอดภัยจากการติดเชื้อพยาธิใบไม้ดับ ไม่สูญเสียคุณค่าทางอาหารโปรตีน และความอร่อยของรสชาติปลาส้ม เป็นผลิตภัณฑ์ที่พกพาได้สะดวกและรับประทานได้ง่ายสามารถปรับรสชาติ ได้หลากหลายระดับเช่น เปรี้ยวปานกลางเปรี้ยวมากเผ็ดมากและเผ็ดน้อย The composition of the seaweed-flavored plums consisted of fish powder, roasted white sesame, seaweed and cayenne. The results of sensory quality evaluation were assessed by a 9-point hedonic scale rating method against the flavored fish paste. Seaweed by 30 consumer testers found that the testers were favorable to the seaweed flavor powder. At the level I like it very much When packaging the product under vacuum conditions in an aluminum foil bag. Will be able to maintain Long at temperature 8 (formula) 2 degrees Celsius for 5 months and if the product is packaged under normal atmospheric conditions In a plastic jar, it can be stored for a long time at 35 (formula) 2 degrees Celsius for 2 months, while the seaweed flavor powder is kept safe from infection with the fluke. No loss of protein nutrition And the deliciousness of the fish flavor It is a portable product that is easy to eat and taste. Have various levels such as Medium, Sour, Very Spicy, Less Spicy

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :Disclaimers (all) that will not appear on the advertisement page: 1. ปลาส้มผงรสสาหร่าย มีส่วนประกอบดังนี้ ผงปลาส้ม 73-77 %โดยน้ำหนัก งาขาวคั่ว 18-19 %โดยน้ำหนัก สาหร่าย 4-7 %โดยน้ำหนัก พริกป่น 0.1-1.5 %โดยนํ้าหนัก1. Seaweed flavor powder The ingredients are as follows: Plum powder 73-77% by weight, roasted white sesame 18-19% by weight, seaweed 4-7% by weight, cayenne powder 0.1-1.5% by weight. 2. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง ผงปลาส้มทำจากเนื้อปลาส้มที่ทำจากปลา ตะเพียน2. Seaweed flavor powder According to the 1st claim, where the chili powder is made from the pulp made from carp 3. ปลาส้มผงรสสาหร่าย ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง พริกป่นสามารถเลือกได้จากพริกขี้หนู หรือ พริก ชี้ฟ้า อย่างใดอย่างหนึ่ง3. Seaweed flavor powder According to claim 1, where cayenne pepper can be chosen from either paprika or chili peppers.
TH1703000016U 2017-01-05 Marinated seaweed powder TH13845A3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH13845C3 TH13845C3 (en) 2018-04-26
TH13845A3 true TH13845A3 (en) 2018-04-26

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP2019522969A5 (en)
Wijayanti et al. Effect different packaging on proximate and lysine content of milkfish [Chanos Chanos (Forsskål, 1775)] Floss during storage
TH13845C3 (en) Marinated seaweed powder
MX2019009667A (en) Packaged food product with vegetable components.
CN103081979A (en) Spiced egg preservation method
TH13844C3 (en) Plam herbal flavor powder
TH13844A3 (en) Plum powder, herbal flavor
CN103783404A (en) Fruit sushi
JP2017000089A (en) Method for producing packed food and drink and method for suppressing deterioration in the quality of the packed food and drink
RU2540111C2 (en) Quail eggs preservation method
JP7010707B2 (en) Food preservatives and food preservation methods
RU2410967C1 (en) Sapodilla food product production method
JP4931883B2 (en) Heat-sterilized sauces
KR20050021619A (en) Kimchi sauce prepared by freeze drying raw material, adding with salt and sugar and packaging under vacuum
TH24430U (en) Recipe for filling products containing jackfruit pulp
CN103976397B (en) The preparation method of the assorted string of a kind of sausage
CN106805120A (en) A kind of preparation method of egg yolk fruit sushi
Teinaz Food additives & E numbers–facts
US949336A (en) Preparing a preserved-meat compound.
Taral Mat drying and packaging effect of dry salted lizard fish during storage
TH24430A3 (en) Recipe for filling products containing jackfruit pulp
WO2019070214A3 (en) Cereal mixture containing freekeh, red peppers, green peppers, tomatoes and the production method
RU2016130485A (en) FOOD PRODUCT WITH A HYDROCOLLOIDOUS SHELL (OPTIONS)
TH2301003905A (en) Flavoring Ingredients
RU2302778C1 (en) Method for manufacturing fish-vegetable preserves in marinade