TH13784C3 - สูตรส่วนผสมข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ สูตรส่วนผสมของข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก ประกอบด้วย เนื้อปลาบด นํ้ากะทิ ใบขี้เหล็กต้มสุกบดละเอียด แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว เครื่องแกงเผ็ด และน้ำตาลปี๊บ โดยกรรมวิธี การผลิตจะแยกการผสมเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนแรก ผสมเนื้อปลาบด น้ำกะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว และ น้ำตาลปี๊บ นวดจนส่วนผสมรวมเป็นเนื้อเดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบางจะใต้เป็นแผ่นส่วนผสมที่ 1 และส่วนที่สอง ผสมเนื้อปลาบด ใบขี้เหล็กต้มสุกบดละเอียด นํ้ากะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว นวดจนส่วนผสมรวมเป็นเนื้อ เดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบางจะได้เป็นแผ่นส่วนผสมที่ 2 จากนั้นนำแผ่นส่วนผสมทั้ง 2 แผ่น มาประกบเข้า ด้วยกับและรีดเป็นแผ่นบางอีกครั้ง นำไปนึ่งด้วยไอน้ำ กดเป็นแผ่นวงกลม และนำไปทอดด้วยเครื่องทอด สุญญากาศ จะได้เป็นผลิตภัณฑ์ข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็กซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับพืชสมุนไพร

Claims (2)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :------15/11/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิ 1. สูตรข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก มีส่วนผสมดังนี้ เนื้อปลาบด 25.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้ากะทิ 19.5เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก ใบขี้เหล็กต้มสุกบดละเอียด 19.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก แป้งข้าวโพด 15.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก แป้งข้าวเหนียว 14.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก เครื่องแกงเผ็ด 4.0เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก นํ้าตาลปี๊บ 3.5เปอร์เซ็นต์โดยนํ้าหนัก 2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำเนื้อปลาบด นํ้ากะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว เครื่องแกงเผ็ด และนํ้าตาลปี๊บ มาผสมและนวดจน รวมเป็นเนื้อเดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบาง จะได้เป็นแผ่นส่วนผสมที่ 1 ข. นำเนื้อปลาบด ใบขี้เหล็กต้มสุกบดละเอียด นํ้ากะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว มาผสมและนวดจนรวม เป็นเนื้อเดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบาง จะได้เป็นแผ่นส่วนผสมที่ 2 ค. นำแผ่นส่วนผสมได้จากข้อ ก. และแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ข. มาประกบเข้าด้วยกัน และรีดเป็นแผ่นบาง ง. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ไปนึ่งด้วยไอนํ้า และกดเป็นแผ่นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร จ. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. ไปทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศ ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 20 นาที ความดัน 300 มิลลิบาร์ จะได้เป็นข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก ------------

1. สูตรข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก มีส่วนผสมดังนี้ เนื้อปลาบด 25.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำกะทิ 19.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ใบขี้เหล็กต้มสุก 19.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งข้าวโพด 15.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก แป้งข้าวเหนียว 14.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เครื่องแกงเผ็ด 4.0 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก น้ำตาลปี๊บ 3.5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก ตามข้อถือสิทธิ 1 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำเนื้อปลาบด น้ำกะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว เครื่องแกงเผ็ด และน้ำตาลปี๊บ มาผสมและนวดจน รวมเป็นเนื้อเดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบาง จะได้เป็นแผ่นส่วนผสมที่หนึ่ง ข. นำเนื้อปลาบด ใบขี้เหล็กต้มสุกบดละเอียด น้ำกะทิ แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเหนียว มาผสมและนวดจนรวม เป็นเนื้อเดียวกัน และรีดเป็นแผ่นบาง จะได้เป็นแผ่นส่วนผสมที่ 2 ค. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ก. และแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ข. มาประกบเข้าด้วยกัน และรีดเป็นแผ่นบาง ง. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ค. ไปนึ่งด้วยไอน้ำ และกดเป็นแผ่นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 เซนติเมตร จ. นำแผ่นส่วนผสมที่ได้จากข้อ ง. ไปทอดด้วยเครื่องทอดสุญญากาศ ที่อุณหภูมิ 100 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 20 นาที ความดัน 300 มิลลิบาร์ จะได้เป็นข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีผสมของใบขี้เหล็ก