TH21904Y - แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents

Abstract

------02/11/2564------(OCR) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ซึ่งประกอบด้วยมันสำปะหลังนึ่งสุก เห็ดนึ่งปั่นหยาบหรือละเอียด สารให้ความหวาน เกลือ นํ้ามันพืช ผงฟู พริกไทย แป้งจากพืช ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มีดังนี้เตรียมมันสำปะหลังและเห็ดมานึ่งให้สุก แล้วนำมันสำปะหลังนึ่งมานวดให้เนื้อเนียน ส่วนเห็ดที่นึ่งสุกแล้วนำมาปั่นหยาบหรือละเอียดแล้วจึงใส่ลงไป พร้อมใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดให้เข้ากัน จากนั้นนำมารีดให้บางและตัดขึ้นรูปนำมาอบในด้อบและนำมาแกะพร้อมอบต่อ แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ เพื่อเพิ่มมูลค่าเห็ดและทำให้เห็ดเป็นที่รู้จักมากขึ้นทั้งยังทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่การบริโภคเห็ดมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคภูมิแพ้ และโรคมะเร็ง การบริโภคเห็ดมักอยู่ในรูปแบบชองอาหารที่ต้องปรุงสุกก่อนการรับประทาน จึงนำเห็ดมาใช้ผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ที่สามารถหาได้ทั่วประเทศ ทำให้รับประทาน ๆ ได้ง่ายเข้าถึงผู้บริโภคได้หลากหลายวัย และเป็นการพัฒนาและเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้แก่เกษตรกรอีกด้วย ------------ หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ซึ่งประกอบด้วยมันสำปะหลังนึ่งสุก เห็ดนึ่ง ปั่นหยาบหรือละเอียด สารให้ความหวาน เกลือ นํ้ามันพืช ผงฟู พริกไทย แป้งจากพืช ซึ่งกรรมวิธีการผลิต มีดังนี้ เตรียมมันสำปะหลังและเห็ดมานึ่งให้สุก แล้วนำมันสำปะหลังนึ่งมานวดให้เนื้อเนียน ส่วนเห็ดที่นึ่งสุกแล้วนำมาปั่น หยาบหรือละเอียดแล้วจึงใส่ลงไป พร้อมใส่ส่วนผสมที่เหลือนวดให้เข้ากัน จากนั้นนำมารีดให้บางและตัดขึ้นรูป นำมาอบในตู้อบและนำมาแกะพร้อมอบต่อ แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ เพื่อเพิ่มมูลค่าเห็ดและทำให้เห็ดเป็นที่รู้จักมากขึ้นทั้งยังทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ การบริโภคเห็ดมีส่วนช่วยในการป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น ไขมันอุดตันในเส้นเลือด โรคภูมิแพ้ และโรคมะเร็ง การ บริโภคเห็ดมักอยู่ในรูปแบบของอาหารที่ต้องปรุงสุกก่อนการรับประทาน จึงนำเห็ดมาใช้ผสมกับวัตถุดิบอื่น ๆ ที่ สามารถหาได้ทั่วประเทศ ทำให้รับประทาน ๆ ได้ง่ายเข้าถึงผู้บริโภคได้หลากหลายวัย และเป็นการพัฒนาและเพิ่ม มูลค่าผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรให้แก่เกษตรกรอีกด้วย

Claims (10)

------02/11/2564------(OCR) 1. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ประกอบด้วย มันสำปะหลังนึ่งสุก ร้อยละ 50-60 โดยน้ำหนัก เห็ดนึ่งป่นหยาบหรือละเอียด ร้อยละ 12.5-30 โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน ร้อยละ 4-6 โดยนํ้าหนัก เกลือ ร้อยละ 0.1-0.2 โดยนํ้าหนัก น้ำมันจากพืช ร้อยละ 8-10 โดยน้ำหนัก ผงฟู ร้อยละ 1-2.5 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 0.1-0.3 โดยน้ำหนัก แป้งจากพืช ร้อยละ 6-8 โดยน้ำหนัก2. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เห็ดนึ่งป่นหยาบหรือละเอียด เลือกได้จาก เห็ดแครง เห็ดนางฟ้า เห็ดขอน เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดนางรมภูฐาน อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมกัน3. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง สารให้ความหวาน เลือกได้จาก นํ้าตาลทราย สารสกัดหญ้าหวาน นํ้าผี้ง นํ้าตาลมะพร้าว อย่างใดอย่างหนึ่ง4. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง นํ้ามันจากพืช เลือกได้จาก นํ้ามันรำข้าวนํ้ามันเมล็ดดอกทานตะวัน นํ้ามันปาล์ม นํ้ามันถั่วเหลือง นํ้ามันเมล็ดดอกคาโนลา อย่างใดอย่างหนึ่ง5. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง นํ้ามันจากพืช ที่เหมาะสมที่สุด คือ นํ้ามันรำข้าว6. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง แป้งจากพืช เลือกได้จาก แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเขียว อย่างใดอย่างหนึ่ง7. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 6 ที่ซึ่ง แป้งจากพืช ที่เหมาะสมที่สุดคือ แป้งข้าวเจ้า8. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำมันสำปะหลังนึ่งสุก นำมานวดด้วยเครื่องนวดให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ความเร็ว126-150 รอบ/นาที นวดที่อุณหภูมิห้อง 20-25 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที ข. ใส่เห็ดนึ่งป่นหยาบหรือละเอียดลงไป หลังจากนวดมันสำปะหลังเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ใส่นํ้ามันเป็นลำดับสุดท้าย นวดต่อให้เข้ากันนวดความเร็ว 126-150 รอบ/นาที เป็นเวลา 5 - 15 นาที ง. นำมารีดให้ มีความหนา 0.1-0.25 เซนติเมตร จ. นำแผ่นแป้งที่รีดแล้วไปขึ้นรูป ฉ. นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 - 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-10 นาที นำออกมากลับด้านบนเป็นด้านล่างแล้วอบต่อเป็นเวลา 5 -10 นาที9. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ที่ซึ่ง กรรมวิธีการเตรียมมันสำปะหลังนึ่งสุกมีขั้นตอนดังนี้ ก.นำมันสำปะหลังดิบมาปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 3.0-4.0 x 3.0-4.0 x 5.0-6.0 เซนติเมตร(กว้าง x ยาว x สูง) ข. นำมานึ่ง ที่อุณหภูมิ 80-95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-40 นาที10. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ที่ซึ่ง กรรมวิธีการเตรียมเห็ดนึ่งป่นหยาบหรือละเอียดมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำเห็ดสดมาล้างนํ้าให้สะอาด ผึ่งให้พอหมาด ข. นำมานึ่งให้สุก ที่อุณหภูมิ 80-95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-40 นาที ค. จากนั้นนำมาป่นหยาบหรือละเอียด ------------ หน้า 1 ของจำนวน 2 หน้า ข้อถือสิทธิ

1. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ประกอบด้วย แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ประกอบด้วย มันสำปะหลังนึ่งสุก ร้อยละ 50-60 โดยน้ำหนัก เห็ดนึ่งปั่นหยาบหรือละเอียด ร้อยละ 12.5-30 โดยน้ำหนัก สารให้ความหวาน ร้อยละ 4-6 โดยน้ำหนัก เกลือ ร้อยละ 0.1-0.2 โดยน้ำหนัก น้ำมันจากพืช ร้อยละ 8-10 โดยน้ำหนัก ผงฟู ร้อยละ 1-2.5 โดยน้ำหนัก พริกไทย ร้อยละ 0.1-0.3 โดยน้ำหนัก แป้งจากพืช ร้อยละ 6-8 โดยน้ำหนัก

2. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง เห็ดนึ่งปั่นหยาบหรือละเอียด เลือกได้จาก เห็ดแครง เห็ด นางฟ้า เห็ดขอน เห็ดหูหนู เห็ดเข็มทอง เห็ดออรินจิ เห็ดนางรมภูฐาน อย่างใดอย่างหนึ่งหรือผสมกัน

3. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่ง สารให้ความหวาน เลือกได้จาก น้ำตาลทราย สาร สกัดหญ้าหวาน น้ำผึ้ง น้ำตาลมะพร้าว อย่างใดอย่างหนึ่ง

4. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง น้ำมันจากพืช เลือกได้จาก น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดดอกคาโนลา อย่างใดอย่างหนึ่ง

5. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 4 ที่ซึ่ง น้ำมันจากพืช ที่เหมาะสมที่สุด คือ น้ำมันรำข้าว

6. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง แป้งจากพืช เลือกได้จาก แป้งข้าวเจ้า แป้ง สาลี แป้งข้าวโพด แป้งมันฝรั่ง แป้งถั่วเขียว อย่างใดอย่างหนึ่ง

7. แผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 6 ที่ซึ่งแป้งจากพืชที่เหมาะสมที่สุดคือ แป้งข้าวเจ้า

8. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิ 1 - 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่ง มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำมันสำปะหลังนึ่งสุก นำมานวดด้วยเครื่องนวดให้เนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ความเร็ว 126-150 รอบ/นาที นวดที่อุณหภูมิห้อง 20-25 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-20 นาที ข. ใส่เห็ดนึ่งปั่นหยาบหรือละเอียดลงไป หลังจากนวดมันสำปะหลังเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ค. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป ใส่น้ำมันเป็นลำดับสุดท้าย นวดต่อให้เข้ากันนวดความเร็ว 126-150 รอบ/ นาที เป็นเวลา 5 - 15 นาที ง. นำมารีดให้ มีความหนา 0.1-0.25 เซนติเมตร จ. นำแผ่นแป้งที่รีดแล้วไปขึ้นรูป ฉ. นำไปอบที่อุณหภูมิ 130 - 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 3-10 นาที นำออกมากลับด้านบนเป็น ด้านล่างแล้วอบต่อเป็นเวลา 5 -10 นาที หน้า 2 ของจำนวน 2 หน้า

9. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ที่ซึ่ง กรรมวิธีการเตรียมมันสำปะหลังนึ่งสุกมี ขั้นตอนดังนี้ ก. นำมันสำปะหลังดิบมาปอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นขนาด 3.0-4.0 x 3.0-4.0 x 5.0-6.0 เซนติเมตร ข. นำมานึ่ง ที่อุณหภูมิ 80-95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-40 นาที

10. กรรมวิธีการผลิตแผ่นมันผสมเห็ดอบกรอบ ตามข้อถือสิทธิที่ 8 ที่ซึ่ง กรรมวิธีการเตรียมเห็ดนึ่งปั่นหยาบหรือ ละเอียดมีขั้นตอนดังนี้ ก. นำเห็ดสดมาล้างน้ำให้สะอาด ผึ่งให้พอหมาด ข. นำมานึ่งให้สุก ที่อุณหภูมิ 80-95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-40 นาที ค. จากนั้นนำมาปั่นหยาบหรือละเอียด