SU802289A1 - Способ получени очищенногопЕКТиНОВОгО пРЕпАРАТА - Google Patents

Description

Изобретение относитс  к технологи производства пектина с повышенным содержанием галактуроновой кислоты, предназначенного дл  использовани  в ЛармадеБтической промышленности. Известен способ получени  пектина дл  профилактических целей, заключающийс  в обработке сухого промышленного препарата смесью, состо щей из 30 частей этилового спирта, 50 частей воды и 20 частей сол ной кислоты. Пектин обрабатывают при 40 в течение 14 ч. Чистота получаемого пектина достигает 80,5% 1. К недостаткам описанного способа следует отнести то, что желаема  чистота достигаетс  только при сниже НИИ степени этерификации от 74,1 до 31,6%, уменьшении молекул рного веса пектина от 30400 до 26620, а также большие - до 50% потери пектина в процессе обработки. Целью изобретени   вл етс  улучшение качества пектина. Поставленна  цель достигаетс  тем что в способе получени  пектинового препарата обработкой смесью этиловог спирта, воды и сол ной кислоты 1,52 ,0%-ный водный раствор пектина предварительно обрабатывают амилосубтелином 3-4 ч при 45-55°С и рН 6-7 в количестве 0,03-0,04% в обрабатываемом растворе и затем ионообменной смолой в Н-форме, а обработку провод т смесью при следующем соотношении компонентов , вес.%: Этиловый спирт 70-75 Вода24,5-29,5 Сол на  кислота 0,5-1,0 Пример . 7,5 г пектина смачивают спиртом и заливают 500 мл дистиллированной воды, перемешивают в течение 2 ч, фильтруют. Добавл ют 1,8 МП концентрированной , рН 6. Подогревают до 50°С, добавл ют 150 мг амилосубтелина, периодически помешивают в течение 3 ч. Пропускают раствор через колонку с ионообменной смолой КУ-2.В Н -форме., Скорость пропускани  2,5 мл/мин. Осаждают пектин 500 мл этилового спирта крепостью 96%, отпрессовывают, измельчают коагул нт . Прогйвают его при перемешивании в течение 15 мин смесью приведенной в табл. 1. Коагул нт отпрессовывают, измельчают . промывают его 180 мл 60%-ного этиловго спирта в течение 30 мин при непрерывном перемешивании. Коагул нт отпрессовывают, измельчают, обрабатывают 100 мл крепкого спирта в течение 30 мин при непрерывном перемешивании . Пектиновый препарат отпрессовывают , измельчают и сушат в вакуум-сушильном шкафу при . Качественные характеристики и вы пектина приведены в табл. 2. Таблица 2

Claims (1)

1. Из приведенных данных видно, что -чистота пектинового препарата, полученного предлагаемым способом, достигает значени  76,85%, до 0,5% снижаетс  содержание минеральных веществ, .балластные вещества полностью отсутствуют , степень этерификации и молекул рный вес практически не мей ютс . Очищенный пектиновый препарат пригоден дл  использовани  в лекарственных препаратах. Формула изобретени  Способ получени  очищенного пекти нового препарата обработкой смесью этилового спирта, воды и сол ной кис лоты, отличающийс  тем, что, с целью улучшени  качества пектина 1,5-2,р%-ный водный раствор пектина предварительно обрабатывают амилосубтелином 3-4 ч при 45-55 С и рН 6-7 в количестве 0,03-0,04% в обраба-, тываемом растворе и затем ионообменной смолой в Н -форме,а обработку провод т смесью при следующем соотнс иении компонентов, вес.%: Этиловый спирт 70-75 Вода24,5-29,5 Сол на  кислота 0,5-1,0 Источники информации, прин тые во внимание при зкспертизе 1. А.В. и др. Об услови х получени  низкоэтерифицированного  блочного пектина, Извести  высших учебных заведений. Пищева  технологи , 1975, 5, с. 139-141 (прототип).