SU861354A1

SU861354A1 - Способ получени пектина

Info

Publication number: SU861354A1
Application number: SU792882910A
Authority: SU
Inventors: Гулсим Бурановна Аймухамедова; Рашиля Осмонкановна Серкебаева
Original assignee: Институт Органической Химии Ан Кирсср
Priority date: 1979-12-25
Filing date: 1979-12-25
Publication date: 1981-09-07

Description

(54 ) СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ПЕКТИЫА

I

Изобретение относитс к химии и технологии высокомолекул рных соединений , в частности к получению пекти- может быть использовано в пищевой и.медицинской промышленности.

Наиболее близким к преддагаемому способу, вл етс способ получени пектина , включающий предварительную обработку пектинсодержащего растительного сырь ( блочные выжимки или свекловичный жом) 0,1-0,2 М сол ной кислотой в 50-70%-ном этаноле, экстракцию 1-2%-ным водным раствором ацетата натри и выделение целевого продукта оса5едением из раствора } j.jj

Известный способ вл етс двустадийным и пригоден дл получени пектина только из блочны х выжимок или свекловичного жома.

Целью изобретени вл етс упроще-JQ ние процесса и расширение ассортименть пектинов.

Цель достигаетс тем, что в способе получени пектина, включающем экстракцию пектинсодержащего сырь с последующим вьщелением целевого продукта, и качестве пектинсодержащего cыpJь используют Hippophae rhamnoides Z и экстракцию провод т О,25-0,5%-ным водным раствором щаазелевой кислоты в течение 1,0-1,5 ч при 70-75°С и соотношении сырь и раствора кислоты 1:3-5

Пример 1. 100 г плодов облепихи заливают 500 мл 0,25%-ного раствора щавелевой кислоты и провод т гидролиз при в течение 90 мин, затем фильтруют. Фильтрат охлаждают и оса ДД10Т пектиновые вещества раствором ацетона или этанола с конечной концентрацией 70%. Осадок промывают ацетонам, затем эфиром, сушат на воздухе. Выход пектина 1,41 г, что составл ет 14,1% от веса сухих веществ в экстракте,

П р и м а р 2, 100 г плодов облепихи заливают 350 мл 0,35%-ной щавелевой кислоты и провод т при 72 С гидролиз в течение 75 мин, а затем фильтруют. Фильтрат охлаждают и осазвдают пекти3861354 .4

новые вещества раствором ацетона или,экстракт заливают равным объемом ацеэтанола . Полученный осадок промываюттона нли этанола. Осадок промывают

Claims

ацетоном затем эфиром. Сушат на воз- растворителем несколько раз, затем духе. Выход пектина 1,37, что состав- эфиром и сушат на возду Ее. Выход пеклжет 13,7% от содержани сухнх веществ, s тина 1,48, что составл ет 12,3% от coil р и м е р 3. 100 Г облепихового сока заливают 300 мл 0,5%-ной щавелевой кислоты и провод т гидролиз при 0 течение 60 мин. Отфильтрованный Преимуществом предпагаемого способа вл етс использование нового сырь дл увеличени ассортимента пектиновых веществ, расширение сыр вой . дл увеличени ассортимен та пектиновых веществ и дл получени высокомолекул рных пектиновых препаратов с высоким содержанием ме токсильиой составл ющей, упрощение тфоцёсса. Формула изобретени л Способ получени пектина, включа щй экстракцию пектинсодержащего сы

д€;1);жани сухих веществ.

Свойства продуктов полученных в. примерах 1-3, приведены в таблице. с последуклцим выделением целевого продукта; отличающ. ийс . тем, что, с целью упрощени процесса и расширени ассортимента пектинов, в качестве пектинсодержащего сырь используют HIppophae rhamnoides Z и.экстракцию провод т 0,25-0.,5%-ным водным раствором щавелевой кислоты в течение 1,0-1,5 ч при 70-75 0 и соотношении сырь и раствора кислоты 1:3-5. Источники информацииJ прин тьш во внимание при экспертизе 1. Авторское свидетельство СССР по за вке № 2779633/05, кл. С 08 В 37/06, 14.06.79 (рототип).