KR100314668B1 - 감귤과피에서 펙틴과 헤스페리딘의 연속추출방법 - Google Patents

Abstract

분말화한 감귤과피 시료 100중량부에 석유에테르 500중량부를 첨가하여 환류추출수기에 담아 40 ℃에서 1시간 동안 추출한 후 여과하고 여과한 잔사를 실온에서 건조하고 건조된 잔사를 환류추출수기에 옮겨서 메탄올 500중량부를 첨가하여 80 ℃에서 3시간 동안 추출한 후 여과하여 여과액과 잔사를 얻는다. 여과액은 시럽상태까지 농축시킨 후 10% 빙초산으로 침전시키고 침전된 결정을 0.45 마이크로미터 여과지로 여과한 후 37 ℃에서 건조하여 헤스페리딘을 얻는다. 잔사는 실온에서 건조하고 환류추출수기에 옮기고 30배 물을 가한 후 1M 질산을 이용하여 pH 1.6까지 조절하고 84 ℃에서 1시간 동안 추출한다. 여과하여 얻은 여과액에 이소프로판올을 부어 5시간 실온에서 방치하였다. 여과한 후 잔사를 37 ℃에서 건조시킨 후 분말화하여 펙틴을 생산하는 것을 특징으로 한다.

Description

감귤과피에서 펙틴과 헤스페리딘의 연속추출방법{Continuous extraction of pectin and hesperidin in tangerine peel}

본 발명은 한 원료로부터 펙틴과 헤스페리딘을 연속추출하는 방법에 관한 것이며, 보다 상세하게는 감귤과피에서 헤스페리딘을 추출한 뒤 남은 잔사에서 펙틴을 비교적 신속하게 추출할 수 있는 방법에 관한 것이다.

지금까지는 귤과피나 배과육에서 펙틴을 얻는 방법이나 과피에서 헤스페리딘을 얻는 방법은 연구되어 왔으나 한 시료에서 연속적으로 펙틴과 헤스페리딘을 얻는 간단한 방법은 알려져 있지 않다.

펙틴과 헤스페리딘을 한 원료에서 동시에 신속하게 추출하는 방법을 제공하는 것이다.

제 1 도는 감귤과피에서 펙틴과 헤스페리딘의 연속추출 공정도

본 발명의 펙틴과 헤스페리딘 연속추출방법은 감귤과피를 음지에서 상온 건조한 후 분말화한다. 분말화한 감귤과피 시료 100중량부에 석유에테르 500중량부를 첨가하여 환류추출수기에 담아 40 ℃에서 1시간 동안 추출한 후 여과하였다. 여과한 잔사를 실온에서 건조하고 건조된 잔사를 환류추출수기에 옮겨서 메탄올 500중량부를 첨가하여 80 ℃에서 3시간 동안 추출한 후 여과하여 여과액과 잔사를 얻는다.

여과액은 시럽상태까지 농축시킨 후 10% 빙초산으로 침전시키고 침전된 결정을 0.45 마이크로미터 여과지로 여과한 후 37 ℃에서 건조하여 헤스페리딘을 얻었다.

잔사는 실온에서 건조하고 환류추출수기에 옮기고 30배 물을 가한 후 1몰(M) 질산을 이용하여 pH 1.6까지 조절하고 84 ℃에서 1시간 동안 추출하였다. 여과하여 얻은 여과액에 2배에 해당하는 이소프로판올을 부어 5시간 실온에서 방치하였다. 여과한 후 잔사를 37 ℃에서 건조시킨 후 분말화하여 펙틴을 얻었다.

감귤껍질로부터 헤스페리딘과 펙틴을 동시에 연속적으로 추출하여 가공 부산물을 식품소재로서 최대한의 이용도를 높일 수 있어 폐기되는 부분이 적어 원료로부터 전체 소재의 생산수율을 증가시킬 수 있다.

Claims (1)

1. 분말화한 감귤과피를 이용하여 시료 무게에 대해 5배의 석유에테르로 지방을 제거한 뒤 5배의 메탄올로 3시간 동안 추출하여 추출액을 농축시킨 후 10% 빙초산으로 침전시키고 침전된 결정을 여과하고 건조하여 헤스페리딘을 얻고 추출 후 남은 잔사는 건조하여 30배의 물과 1몰 질산을 이용하여 pH 1.6까지 조절하고 1시간 동안 추출하고 여과하여 얻은 여과액에 이소프로판올을 부어 5시간 실온에서 방치하고 여과한 후 잔사를 37℃에서 건조 시킨후 분말화하여 펙틴을 얻는 펙틴과 헤스페리딘의 생산공정.