SU43857A1 - Способ изготовлени из регенерированной целлюлозы оболочек дл колбас - Google Patents

Description

Изобретение касаетс  изготовлени  из целлюлозы, ре7еыерированной из ее растворов , как-то из растворов вискозы, медноаммиачного раствора, денитрированного раствора нитроцеллюлозы и т. д., оболочек дл  колбас и других тестообразных или вод нистых питательных продуктов.

По предлагаемому способу лист целлюлозы , слузкащий дл  образовани  оболочки или колбасной кожицы, наматываетс  на форму подход щего диаметра таким образом, что обе параллельные кромки листа легко перекрывают друг друга. Соединение обеих листовых кромок производ т посредством нанесени  соответствующего растворител  целлюлозы на обе кромки так, что они проникают друг в друга. Чтобы облегчить проникновение обеих кромок по линии соединени , можно оболочку при снимании ее с формы расправить на любом сердечнике под известным давлением, чтобы слегка сжать кромки.

Сн тую с формы целлюлозную оболочку , имеющую форму трубки, можно

считать, в виду прочности шва, изготовленной из одного куска.

В качестве растворител  целлюлозы могут примен тьс  концентрированный раствор хлористого цинка, фосфорна  кислота 60° Вё, аммиачный раствор окиси меди, калъциумсульфоцианат или серна  кислота 66° Вё. После окончани  соединени  растворители, например, хлористый цинк, могут быть удалены простой промывкой водой. Фосфорна  кислота дает уже через несколько минут соединение кромок, хорошо сопротивл ющеес  воде, причем имеет то проимущество , что она не  довита и может быть получена на рынке совершенно чистой.

Дл  непрерывного изготовлени  оболочек идущую со шпульки ленту целлюлозы пропускают через р д направл ющих , которые ее постепенно складывают, До соприкосновени  друг с друго.ч кромок целлюлозной ленты на одну из кромок нанос т тонкий слой соответствующего растворител , служащий дл  соединени  обеих кромок.

Чтобы употребить полученную таким образом колбасную оболочку, поступают тем же способом, как и с обыкновенными кишками, т. е. м со вдавливаетс  в удерживаемую у выхода колбасной машины оболочку.

Целлюлозна  оболочка, изготовленна  по насто щему способу, очень легко отдел етс  от колбасы при ее разрезании на куски.

Кроме того целлюлозна  колбасна  кожа сообшает колбасе более чистый и гигиеничный вид, чем это имеет место при примен емых до сих пор животных кишках, и легко может выдерживать сравнительно высокое внутреннее давление .

Предмет патента.

1.Способ изготовлени  из регенерированной целлюлозы оболочек дл  колбас и других тестообразных или вод нистых продуктов, отличающийс  тем, что целлюлозные листы навертывают на сердечник и соедин ют наложенные друг на друга кромки путем нанесени  на них сло  растворител  целлюлозы и обжимани  с послед ющим вымыванием растворител .

2.Прнем Быдолнени  указанного в п. 1 с особа, отличающийс  тем, что дл  непрерывного изготовлени  оболочек наматывают помоп ;ью направл юш;их на сердечник ленту целлюлозы, нанос  на одну из ее кромок слой растворител .