SU43857A1 - Способ изготовлени из регенерированной целлюлозы оболочек дл колбас - Google Patents
Способ изготовлени из регенерированной целлюлозы оболочек дл колбасInfo
- Publication number
- SU43857A1 SU43857A1 SU29454A SU29454A SU43857A1 SU 43857 A1 SU43857 A1 SU 43857A1 SU 29454 A SU29454 A SU 29454A SU 29454 A SU29454 A SU 29454A SU 43857 A1 SU43857 A1 SU 43857A1
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- cellulose
- regenerated cellulose
- edges
- sausage casings
- cellulose sausage
- Prior art date
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Description
Изобретение касаетс изготовлени из целлюлозы, ре7еыерированной из ее растворов , как-то из растворов вискозы, медноаммиачного раствора, денитрированного раствора нитроцеллюлозы и т. д., оболочек дл колбас и других тестообразных или вод нистых питательных продуктов.
По предлагаемому способу лист целлюлозы , слузкащий дл образовани оболочки или колбасной кожицы, наматываетс на форму подход щего диаметра таким образом, что обе параллельные кромки листа легко перекрывают друг друга. Соединение обеих листовых кромок производ т посредством нанесени соответствующего растворител целлюлозы на обе кромки так, что они проникают друг в друга. Чтобы облегчить проникновение обеих кромок по линии соединени , можно оболочку при снимании ее с формы расправить на любом сердечнике под известным давлением, чтобы слегка сжать кромки.
Сн тую с формы целлюлозную оболочку , имеющую форму трубки, можно
считать, в виду прочности шва, изготовленной из одного куска.
В качестве растворител целлюлозы могут примен тьс концентрированный раствор хлористого цинка, фосфорна кислота 60° Вё, аммиачный раствор окиси меди, калъциумсульфоцианат или серна кислота 66° Вё. После окончани соединени растворители, например, хлористый цинк, могут быть удалены простой промывкой водой. Фосфорна кислота дает уже через несколько минут соединение кромок, хорошо сопротивл ющеес воде, причем имеет то проимущество , что она не довита и может быть получена на рынке совершенно чистой.
Дл непрерывного изготовлени оболочек идущую со шпульки ленту целлюлозы пропускают через р д направл ющих , которые ее постепенно складывают, До соприкосновени друг с друго.ч кромок целлюлозной ленты на одну из кромок нанос т тонкий слой соответствующего растворител , служащий дл соединени обеих кромок.
Чтобы употребить полученную таким образом колбасную оболочку, поступают тем же способом, как и с обыкновенными кишками, т. е. м со вдавливаетс в удерживаемую у выхода колбасной машины оболочку.
Целлюлозна оболочка, изготовленна по насто щему способу, очень легко отдел етс от колбасы при ее разрезании на куски.
Кроме того целлюлозна колбасна кожа сообшает колбасе более чистый и гигиеничный вид, чем это имеет место при примен емых до сих пор животных кишках, и легко может выдерживать сравнительно высокое внутреннее давление .
Предмет патента.
1.Способ изготовлени из регенерированной целлюлозы оболочек дл колбас и других тестообразных или вод нистых продуктов, отличающийс тем, что целлюлозные листы навертывают на сердечник и соедин ют наложенные друг на друга кромки путем нанесени на них сло растворител целлюлозы и обжимани с послед ющим вымыванием растворител .
2.Прнем Быдолнени указанного в п. 1 с особа, отличающийс тем, что дл непрерывного изготовлени оболочек наматывают помоп ;ью направл юш;их на сердечник ленту целлюлозы, нанос на одну из ее кромок слой растворител .
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU29454A SU60340A1 (ru) | 1940-01-31 | Устройство дл испытани высоковольтных выключателей на предельные токи отключени с использованием источника тока пониженного напр жени |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
SU29454A SU60340A1 (ru) | 1940-01-31 | Устройство дл испытани высоковольтных выключателей на предельные токи отключени с использованием источника тока пониженного напр жени |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU43857A1 true SU43857A1 (ru) | 1935-07-31 |
SU60340A1 SU60340A1 (ru) | 1941-06-30 |
Family
ID=
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP0076436A2 (de) | Für zu räuchernde Lebensmittel, insbesondere für zu räuchernde Wurstwaren geeignete Schlauchhülle, Verfahren zu ihrer Herstellung und ihre Verwendung | |
JP2019000066A (ja) | 干し昆布加工品の製造方法 | |
SU43857A1 (ru) | Способ изготовлени из регенерированной целлюлозы оболочек дл колбас | |
DE975269C (de) | Verfahren zur Erzielung der unmittelbaren und sofortigen Verarbeitbarkeit von ungetrockneten, aus Alginsaeure oder Alginaten bestehenden Kunstdaermen | |
DE3526394A1 (de) | Rohwursthuelle, verfahren zu ihrer herstellung und verwendung fuer an der luft reifende wurstwaren | |
JP3295488B2 (ja) | ハム、ソーセージまたは魚肉練製品等の包装材ならびにその製造法 | |
GB397390A (en) | Improvements in or relating to the manufacture of artificial sausage casings | |
US2977233A (en) | Method for the production of | |
US3799823A (en) | Method for splicing collagen casing | |
US2062489A (en) | Weasand product and method of preparing | |
US1890215A (en) | Sausage casing | |
DE2546020A1 (de) | Verfahren zur herstellung von essbaren kollagen-wursthuellen | |
US2410206A (en) | Casing | |
DE2707050C2 (de) | Verfahren zur Herstellung von Kollagenschlämmen | |
US1204812A (en) | Sausage-casing and method of producing same. | |
US2860052A (en) | Manufacturing skinless frankfurters and casing therefor | |
SU92678A1 (ru) | Способ изготовлени кишечной оболочки | |
DE1792611A1 (de) | Verfahren zum Herstellen essbarer schlauchfoermiger Wursthuellen aus Kollagen | |
US1659375A (en) | Process for the manufacture of artificial sausage and other skins | |
DE3640234A1 (de) | Huelle fuer ein fleischprodukt und verfahren zu ihrer herstellung | |
PL10851B1 (pl) | Powloka blonnikowa do kielbas i innych wyrobów wilgotnych. | |
DE697254C (de) | Verfahren zur Herstellung von Wursthuellen | |
DE403757C (de) | Verfahren zur Herstellung kuenstlicher Wursthuellen | |
US1436875A (en) | Artificial limb and method of forming same | |
AT115241B (de) | Zellulosehülle für Würste und andere feuchte oder wässerige Waren. |