SU1829916A3 - Cпocoб пpигotobлehия эkctpузиohhыx пpoдуktob - Google Patents
Cпocoб пpигotobлehия эkctpузиohhыx пpoдуktob Download PDFInfo
- Publication number
- SU1829916A3 SU1829916A3 SU894614425A SU4614425A SU1829916A3 SU 1829916 A3 SU1829916 A3 SU 1829916A3 SU 894614425 A SU894614425 A SU 894614425A SU 4614425 A SU4614425 A SU 4614425A SU 1829916 A3 SU1829916 A3 SU 1829916A3
- Authority
- SU
- USSR - Soviet Union
- Prior art keywords
- extrudate
- extrusion
- suspension
- milk
- sugar
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/38—Other non-alcoholic beverages
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
- A23L7/122—Coated, filled, multilayered or hollow ready-to-eat cereals
Landscapes
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Extrusion Moulding Of Plastics Or The Like (AREA)
Description
Изобретение относится к способу изготовления экструзионных продуктов быстрого приготовления, причем соответствующую смесь экструдируют и экструдат снабжают на поверхности приправами и/или ароматическими веществами.
В основе изобретения лежит задача создать способ, с помощью которого могут экономично изготавливаться легко усвояемые продукты приятного вкуса с большим содержанием витаминов и питательных веществ, легкие закуски или аналогичные продукты.
Задача данного решения вкусовые вещества наносят в водных суспензиях непосредственно после экструдирования на горячий экструдат и что экструдат при определенных обстоятельствах после разрезания высушивают.
За счет нанесения водной суспензии приправ на невысушенный экструдат благодаря воде поверхность экструдата легко растворяется и образует клейкую пленку, к которой хорошо пристают приправы, панировочные сухари, сырные крошки или т.п.
За счет последующей сушки производят продукт без жировой добавки в качестве связывающего средства, причем дополнительное улучшение поджариваемости достигается благодаря наружной корке, образующейся при сушке растворенной за счет воды поверхности экструдата.
При дальнейшем осуществлении изобретения могут достигаться особые вкусовые эффекты и не в последнюю очередь уменьшение добавки воды в том случае, когда к суспензии приправ с малым содержанием воды добавляют гидролизирующие вещества, например энзимы, такие, как амилазы, которые не только физически растворяют поверхность экструдата но, например, за счет разложения до сахара ее также изменяют и за счет этого еще более усиливают ее клеющие свойства.
1829916 АЗ
Для изготовления, в частности, быстроприготовляемых пюре для детей злаки и/или овощи и/или фрукты с частичным количеством сахара и компонентов молока экструдируют с подводом тепла с большой поверхностью, на горячий экструдат наносят суспензию из жидкости, сахара и/или компонентов сухого молока, на покрытый экструдат при определенных обстоятельствах наносят остаточное количество сухих компонентов в форме порошка, и покрытый суспензией и сухими компонентами продукт высушивают.
С помощью экструдера экструдируют злаки с частичным количеством сахара и компонеь ов молока. При полном разваривании злаков достигают желательных по вкусовым качествам реакция приобретения коричневой окраски. При этом количество сахара и компонентов молока выбирают таким образом, что можно управлять ароматическими реакциями в экструдате. При формовании экструдата следует обращать внимание на то, что возникала как можно большая поверхность. Тесто, выходящее из сопла, расширяется и его разрезают, при этом форму сопла и последовательность разрезания устанавливают таким образом, что достигается наибольшая возможная поверхность при хорошей характеристике текучести экструдата. На еще дымящийся горячий экструдат наносят суспензию, состоящую из жидкостей и сахара, соответственно компонентов сухого молока, преимущественно набрызгивают. Вязкость суспензии определяют плотность покрытия и тем самым поведение последующего гранулята при введении в жидкость. На увлажненный таким образом экструдированный продукт вслед за тем наносят остаточное количество сухих компонентов в форме порошка и обрызганный и опыленный экструдат высушивают в течение очень короткого времени преимущественно в инфракрасной барабанной сушилке.
При преимущественной влажности от 1 до 6% в заключительном процессе размалывания экструдат гранулируют до необходимого размера.
При осуществлении изобретения на экструдат набрызгивают сироп. Сироп является трудно кристаллизуемым веществом, обработка которого с помощью обычных способов была невозможной. Вместо сиропа на материал-основу, состоящий из экструдата, могут наносится сравнимые продукты.
В частности способ является также применимым для изготовления быстроприготовляемых супов или заправочных подливок. Способ пригоден для изготовления продуктов, в которых предварительно клейстеризованный крахмал с другими компонентами обрабатывают до холодноразбухающих быстроприготовляемых видов муки или быстроприготовляемых гранулятов.
Способ согласно изобретению отличается малым потреблением энергии, так как собственный процесс варки осуществляют при очень низкой влажности и воду или влажные исходные материалы используют лишь в малых количествах. За счет исключительно короткого времени обработки исходных материалов как при экструдировании, так и при сушке покрытого экструдата потери питательных веществ являются очень малыми. Тем не менее достигается оптимальная стерилизация.
Возможность использовать без предварительной обработки свежими молоко, фрукты, овощи и т.д. обеспечивает разнообразные возможности по использованию способа согласно изобретению для изготовления новых продуктов.
П р и м е р 1. Быстроприготавливаемая молочная каша из дробленого зерна. Цель изготовление концентрата молочной каши со следующим составом готового продукта: рис 45%, молочный порошок 40%, сахар 11%, вода 4%. Было установлено, что при содержании около 1,7% молочного порошка и 1,8% сахара в подвергаемой экструзии смеси в экструдере происходит заданное выделение запаха без образования нежелательного потемнения. Разделение остаточного количества молочного порошка и сахара на суспензию и сухую составляющую устанавливается с учетом подходящей для разбрызгивания вязкости суспензии с одной стороны и доли сухого вещества, способной удерживаться на смоченном продукте, с другой стороны. В экструдер загружали 87 кг рисовой муки, 1,8 кг молочного порошка. 1,8 кг сахара и 9,4 кг воды при перемешивании с образованием текучей смеси с общим содержанием влаги около 19% и при расходе 300 кг/ч. В качестве экструдера был использован скоростной коротко-шнековый экструдер фирмы Шааф марки 60-1002- С-СТА-Е. Диаметр шнека 90 мм, длинашнека 200 мм, скорость вращения 650 об/мин. Сопла и рабочие элементы имеют такую конфигурацию, что температура массы устанавливается на значении 166°С. Среднее время нахождения в экструдере 7 с. Выходной мундштук содержал 12 отверстий диаметром 2,5 мм. Режущее устройство совершало 10000 резов в минуту. Получен экструдат с большой поверхностью (насыпной вес 22 кг/м2). Этот экстру5 дат подавали в барабан для нанесения покрытия, снабженный захватами (диаметр 800 мм, длина 4000 мм). На расстоянии 500 мм от впускного отверстия в барабане находится разбрызгивающее сопло для жидких компонентов, а на расстоянии 1500 мм от впуска - распределительное приспособление для сухих компонентов. В обогреваемом котле суспензия, состоящая из 46,4 кг воды, 402, кг молочного порошка и 13,4 кг сахара перемешивается и доводится до 46°С. Эту суспензию подают с расходом 3650 кг/ч в барабан для нанесения покрытия и разбрызгивают через двухкомпонентное сопло на экструдат. Остаток молочного порошка, к которому примешивают 0,5% витаминной смеси, распределяют с расходом 60 кг/ч на экструдат, увлажненный суспензией, Далее экструдат попадает из барабана в инфракрасную барабанную сушилку (диаметр 800 мм, длина 4000 мм), нагреваемую исключительно инфракрасным излучателем со средней длиной волны (температура излучения 1040°С),0 где он высыхает при установившейся температуре конвекции 180иС при среднем времени нахождения 8 мин. до конечной влажности 4%. После прохождения через охлаждающий барабан (диаметр 800 мм, длина 4000 мм) экструдат измельчают при 38иС с помощью фрикционного гранулятора) с размером ячеек сита 2 мм) для хлопьевидной консистенции.
П р и м е р 2. Фруктовое пюре. Цель состоит в изготовлении молочного пюре без добавки сахара, в котором сладость обеспечивается исключительно введением фруктового концентрата или фруктового сиропа, при следующем составе конечного продукта; рис. - 50%, молочный порошок - 34%, сухая фруктовая масса 12%, вода 4%. Аналогично примеру 1 приготавливают экструдируемую смесь, состоящую из 86,6 кг риса, 0,9 кг молочного пороша, 12,9 кг фруктового сиропа и 3,6 кг воды. Экструзия производится при 680 об/мин и температуре массы 159°С. Получают экструдат с насыпным весом 34 кг/м3. Суспензия состоит из 45,3 кг молочного порошка, 15,3 кг фруктового сиропа и 39,4 кг воды. Наносимая сухая составляющая содержит 99,67 кг молочного порошка и 0,33 кг подходящей витаминной смеси. Расход подачи суспензии в экструдер составляет 175 кг/ч, расход сухих компонентов - 50 кг/ч,
ПримерЗ. Молочно-йогуртовое пюре. Цель состоит в изготовлении готового к употреблению молочного пюре со вкусом йогурта при следующем составе конечного продукта: рис-56,3%, молочный порошок24,6%, сахар - 10%, йогурт - 5,1%, вода 4%. Экструзионную смесь готовят аналогично примеру 1 из 89,1 кг риса и 10,9 кг йогурта.
Экструзию производят при 680 об/мин и температуре массы 156°С. Получают экструдат с насыпным весом 28 кг/м3.
Суспензия состоит из 31,1 кг молочного порошка, 14,1 кг сахара и 54,8 кг йогурта. Наносимая сухая составляющая включает в себя только молочный порошок. Подача смеси в экструдер имеет расход 300 кг/ч. Суспензия подается с расходом 300 кг/ч, а сухая составляющая - с расходом 15 кг/ч.
П р и м е р 4. Молочно-овощная каша из 3 видов зерна. Цель - изготовление молочно-овощной каши из 3 видов зерна. В качестве овощной составляющей используется размолотый в пасту свежий шпинат. Готовый продукт должен иметь следующий состав: пшеница - 24,4%, рис. - 24,4% кукуруза - 24,1 % сухое вещество шпината 6,8%, молочный порошок - 14,5%, соль 1,8%, вода 4%. Экструзионную смесь готовят аналогично примеру 1 из 29,5 кг пшеницы, 29,5 кг риса, 29,5 кг кукурузы, 10,5 кг пасты шпината и 1 кг соли. Экструзию производят при 680 об/мин, и температуре массы 168°С. Получают экструдат с насыпным весом 33 кг/м3. Суспензия состоит из 78,4 кг пасты шпината, 20,3 кг молочного порошка, 1,3 кг соли. Смесь подают в экструдер с расходом 250 кг/ч. Суспензию дозируют с расходом 200 кг/ч.
П р и м е р 5. Натуральное сладкое пюре. Цель состоит в изготовлении быстроприготовляемого молочного пюре без добавки сахара, в котором сладость обеспечивается введением термостойкой альфа-амилазы (Р. Термамил фирмы Ново) в экструзионную смесь, а также добавлением амилазы и амилоглюкозидаты в суспензию покрытия. Готовый продукт должен иметь следующий состав исходных материалов: пшеница 24,5%, рис. - 24,5%, кукуруза - 24,3%, молочный порошок - 22,7%, вода 4%. Экструзионную смесь готовят аналогично примеру 1 из 30,1 кг пшеницы, 30,1 кг риса, 30,1 кг кукурузы, 0,1 кгТермамила, 9,6 кг воды. Экструзию производят при 680 об/мин и температуре массы 146°С, Получают экструдат с насыпным весом 38 кг/м3. Суспензия состоит из 41,7 кг молочного порошка и 58,3 кг воды. Наносимая сухая составляющая содержит 99,67 кг молочного порошка и 0,33 кг подходящей витаминной смеси.
Смесь подают в экструдер при расходе
300 кг/ч, суспензию - при расходе 150 кг/ч, сухие составляющие - при расходе 15 кг/ч.
Выбор применяемого фермента зависит в первую очередь от того, какой продукт расщепления хотят получить. Какие ферменты или сочетания ферментов применять для получения продукта, содержащего первичный декстрин, или мальтозу, или глюкозу, или фруктозу, достаточно известно из существующих источников.
П р и м е р 6. Безжировая зерновая смесь для закуски. Цель состоит в изготовлении безжировой зерновой закуски со следующими составом конечного продукта: мелкодробленое зерно пшеницы 41,3% мелкодробленая рожь 41,2%, молотые пряности 4,5%, соль 2,6%, молочный порошок 4,4%, п юничный крахмал 4,1 % и вода 2%. Выпускной мундштук имеет форму вагонного колеса с внешним диаметром 20 мм. Экструзионная смесь состоит из 45,7 кг мелкодробленой пшеницы, 45,7 кг мелкодробленой ржи, 0,5 кг молотых пряностей. 0,9 кг соли, 7,2 кг воды. Экструзию производят при 680 об/мин. и температуре массы 140°С. Насыпной вес экструдата равен 95 кг/м3. Суспензия состоит из 4,5 кг молотых пряностей, 4,5 кг соли, 22,7 кг молочного порошка, 0,2 кг ферментного препарата, 22,7 кг пшеничного крахмала. 45,4 кг воды. Используют 180 кг ферментного препарата фунгамил фирмы Ново для создания клейкой поверхности путем подрастворения экструдата и образования олигосахаридов. Гидролизующие белки ферменты (протеазы) или гидролизующие целлюлозу ферменты (целлюлазы) можно использовать для достижения известных вкусовых и/или физических эффектов.
Наносимая сухая составляющая состоит 80 кг зернистых пряностей и 20 кг соли. Дозировка массы в экструдер происходит с расходом 160 кг/ч. Суспензию дозируют с расходом 32 кг/ч, сухие составляющие - с расходом 6,4 кг/ч. Остальной процесс протекает, как в примере 1. Сушку производят при 160°С конвекции в течение среднего времени 10 мин до конечной влажности 2%.
Продукт готов к употреблению без измельчения.
Вышеприведенные примеры иллюстрируют использование как в области детского питания, так и для приготовления закусок.
Испаряющееся в процессе количество влаги гораздо меньше, чем в традиционном способе. Помимо этого, способ очень прост и ясен в осуществлении. Расходы на оборудование сокращаются наполовину. Весь процесс занимает по времени около 30 мин., благодаря чему управление им и контроль качества существенно упрощаются.
Claims (5)
- Формула изобретения1. Способ приготовления экструзионных продуктов преимущественно круп, закусок и супов быстрого приготовления, включающий смешивание злаковых, овощных, фруктовых продуктов с сахаром, молоком, вкусовыми и ароматическими добавками, экструдирование смеси и высушивание полученных продуктов, отличающийся тем, что, с целью снижения себестоимости, упрощения способа, рецептурные сахар и молоко разделяют на две части, первую из которой вносят перед процессом экструдирования, а вторую часть смешивают с вкусовыми и ароматическими добавками до получения суспензии, при этом внесение суспензии осуществляют непосредственно после экструдирования на поверхность экструдата и сушку проводят до достижения влажности продукта 1-6%.
- 2. Способ поп. 1,отличающийся тем, что суспензия содержит ферменты.
- 3. Способ по пп. 1 и 2, отличающийся тем, что в качестве фермента используют амилазу.
- 4. Способ по пп. 1-3, отличающийс я тем, что после нанесения на экструдат суспензии наносят вкусовые и ароматические добавки в виде порошка.
- 5. Способ по пп. 1-4, отличающийс я тем, что высушенный экструдат гранулируют,
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19873737442 DE3737442A1 (de) | 1987-11-04 | 1987-11-04 | Verfahren zur herstellung von cereals, snacks oder instantbreien |
DE19873737441 DE3737441A1 (de) | 1987-11-04 | 1987-11-04 | Verfahren zur herstellung von snacks |
PCT/EP1988/000995 WO1989004121A1 (en) | 1987-11-04 | 1988-11-02 | Process for preparing snacks or similar products |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
SU1829916A3 true SU1829916A3 (ru) | 1993-07-23 |
Family
ID=25861448
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
SU894614425A SU1829916A3 (ru) | 1987-11-04 | 1989-07-03 | Cпocoб пpигotobлehия эkctpузиohhыx пpoдуktob |
Country Status (9)
Country | Link |
---|---|
EP (1) | EP0340277B1 (ru) |
CN (1) | CN1024995C (ru) |
AT (1) | ATE77211T1 (ru) |
DE (1) | DE3872224D1 (ru) |
HU (1) | HU204420B (ru) |
LV (1) | LV10371B (ru) |
SU (1) | SU1829916A3 (ru) |
UA (1) | UA11236A (ru) |
WO (1) | WO1989004121A1 (ru) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2492694C2 (ru) * | 2008-04-08 | 2013-09-20 | Фрито-Лэй Норт Америка, Инк | Закусочная смесь из фруктов или овощей и зерновых |
RU2692913C1 (ru) * | 2018-10-23 | 2019-06-28 | Андрей Витальевич Белопухов | Способ производства экструдированного бобового пищевого продукта |
Families Citing this family (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
EP0749698B1 (de) * | 1995-06-22 | 2003-03-05 | Peter Enzensperger | Beschichtetes Lebens- oder Futtermittel-Halb- oder -Endprodukt |
PT908106E (pt) * | 1997-10-07 | 2003-08-29 | Nestle Sa | Lanche revestido que compreende 8-16% de solidos lacteos |
CN1090914C (zh) * | 2000-07-11 | 2002-09-18 | 沈阳隆迪粮食制品有限公司 | 方便粥粥体的加工方法 |
FR2993142A1 (fr) * | 2012-07-16 | 2014-01-17 | Diana Naturals | Produits extrudes deshydrates pour l'alimentation infantile. |
AR093967A1 (es) * | 2013-12-13 | 2015-07-01 | Molinos Rio De La Plata S A | Metodo y disposicion para obtencion de una galleta dulce a base de cereales extrusada/expandida |
Family Cites Families (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
GB1484455A (en) * | 1973-10-17 | 1977-09-01 | Toms Foods Ltd | Method of producing a simulated pasta snack product |
GB1525631A (en) * | 1975-02-07 | 1978-09-20 | Toms Foods Ltd | Food products |
EP0110700A3 (en) * | 1982-11-29 | 1985-01-09 | General Foods Corporation | A process for flavoring cereals |
US4614657A (en) * | 1984-09-11 | 1986-09-30 | The Quaker Oats Company | Dipeptide sweetened ready-to-eat cereal and coating method |
US4755390A (en) * | 1985-05-21 | 1988-07-05 | Nabisco Brands, Inc. | Process for the production of a flavored cereal product |
US4777045A (en) * | 1985-07-26 | 1988-10-11 | Nabisco Brands, Inc. | High bran snack |
-
1988
- 1988-11-02 WO PCT/EP1988/000995 patent/WO1989004121A1/de active IP Right Grant
- 1988-11-02 HU HU886726A patent/HU204420B/hu not_active IP Right Cessation
- 1988-11-02 DE DE8888909765T patent/DE3872224D1/de not_active Expired - Lifetime
- 1988-11-02 AT AT88909765T patent/ATE77211T1/de not_active IP Right Cessation
- 1988-11-02 EP EP88909765A patent/EP0340277B1/de not_active Expired - Lifetime
- 1988-11-04 CN CN88107698A patent/CN1024995C/zh not_active Expired - Fee Related
-
1989
- 1989-07-03 SU SU894614425A patent/SU1829916A3/ru active
- 1989-07-03 UA UA4614425A patent/UA11236A/ru unknown
-
1993
- 1993-06-30 LV LVP-93-932A patent/LV10371B/lv unknown
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2492694C2 (ru) * | 2008-04-08 | 2013-09-20 | Фрито-Лэй Норт Америка, Инк | Закусочная смесь из фруктов или овощей и зерновых |
RU2692913C1 (ru) * | 2018-10-23 | 2019-06-28 | Андрей Витальевич Белопухов | Способ производства экструдированного бобового пищевого продукта |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP0340277B1 (de) | 1992-06-17 |
EP0340277A1 (de) | 1989-11-08 |
CN1024995C (zh) | 1994-06-15 |
LV10371A (lv) | 1995-02-20 |
DE3872224D1 (de) | 1992-07-23 |
CN1033004A (zh) | 1989-05-24 |
LV10371B (en) | 1995-08-20 |
HUT53797A (en) | 1990-12-28 |
UA11236A (ru) | 1996-12-25 |
ATE77211T1 (de) | 1992-07-15 |
HU204420B (en) | 1992-01-28 |
WO1989004121A1 (en) | 1989-05-18 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
US5372826A (en) | Ready-to-eat cereal flakes and process for making same | |
CA2341125C (en) | Food bar | |
EP0124270B1 (en) | Process for making shredded potato products | |
US4965081A (en) | Dry mix suitable for the preparation of a puffable food product, processes for the use thereof, and the puffable and/or puffed foods products so produced | |
US5510130A (en) | Ready-to-eat cereal flakes and process for making same | |
US6033696A (en) | Coated snack food product | |
RU2109463C1 (ru) | Способ изготовления хлебной крошки для панировки пищевых продуктов | |
US7413757B2 (en) | Method of making a colored, flour-based food product and product thereof | |
JP3233885B2 (ja) | スナック食品の製造方法 | |
SU1829916A3 (ru) | Cпocoб пpигotobлehия эkctpузиohhыx пpoдуktob | |
US3561981A (en) | Method for coating cereal with ice cream products | |
EP1335651B1 (en) | Method of producing snack and breakfast cereal products and a product produced according to this method | |
JPS62155054A (ja) | 食物組成物およびそれを含有する食品 | |
US3464828A (en) | Method of preparing puffed cereal product | |
CN1023056C (zh) | 速食米片的制法 | |
EP0626138B1 (en) | Process for preparing ready-to-eat cereal flakes | |
RU2161419C2 (ru) | Способ получения вкусовой основы, готовых блюд, вкусовая основа | |
LU83318A1 (fr) | Produit alimentaire de formation de jus pour animaux domestiques | |
JP2004097146A (ja) | 顆粒食品とその製造方法 | |
Matz et al. | Puffed snacks | |
JPH0453478A (ja) | 粉末、顆粒又は粒状センターを有する筒状食品の製造法及び製造装置 | |
KR960009707B1 (ko) | 쌀을 이용한 스낵 과자의 제조방법 | |
KR20000051093A (ko) | 스낵 식품의 제조 방법 | |
CA2095172C (en) | Process for preparing ready-to-eat cereal flakes | |
JP2001157548A (ja) | 粒状物を結着した菓子、およびその製造方法 |