SE448145B - Mineralvatten med fysiologiskt optimerad katjonsammansettning - Google Patents

Description

448 145 åtgärder som spannmål och andra näringsämnen utsätts för (Meanely 1976). Under de senaste åren har den medicinska litteraturen beskrivit talrika störningar till följd av en disproportionerlig elektrolytsammansättning i födan. Är dessa störningar långvariga, leder de till patologiska förändringar i flera av organismens funktioner. Hypertoni och degenerativa kärl- och hjärtsjukdomar har i detta sam- band varit föremål för ett centralt intresse (Karppanen -78; Masironi -69; Meanely -76; Schroeder -74; WHO -73)t Trots den alarmerande situationen har tills vidare inga åtgärder vidtagits inom den normala nutritionen för opti- mering av tillgången på elektrolyter.

Från terapin av hjärtsjukdomar emanerar några begränsade försök att ersätta en del av saltbehovet i dieten, vanligast med kalium- eller ammoníumhaltiga substituter. Likalêdes har kaliumtabletter använts för att balansera ett natrium- överskott, som uppstått till följd av vissa läkemedel, bl a tiazider, som används i hypertoniterapin. Karakte- ristiskt för de använda metoderna är likväl att de är in- riktade på sjukdomstillstånd och endast på en kompensering av överskottet av natriumkatjoner utan att fästa någon uppmärksamhet på proportionerna av de övriga på situa- tionen dynamiskt inverkande katjonerna. Det nuvarande tänkesättet tar sålunda inte i beaktande betydelsen av en disproportionerlig tillgång på elektrolyter som orsak till svåra hälsovàdliga störningar, och de nuvarande me- toderna erbjuder ingen väsentlig möjlighet till eliminering av de rådande disproportionerna.

Som bekant kan biokemiska livsfenomina endast ske i vissa vattenhaltiga elektrolytlösningar. I organismen upprätt- hålls dessa lösningar inom exakta gränser av ett centralt styrt vätske- och elektrolytsystem. De tre strukturella huvuddelarna i systemet är blodplasman, den inter- FST: 448 145 stitiella vätskan och intracellulära vätskan. Till grund för upprätthàllandet av den materiella balansen ligger ett kontinuerligt kompletterande flöde av vatten och elektrolyter, som från tarmarna strömmar genom systemet och avgår huvudsakligen genom njurarna. Upprätthállandet av skarpt avvikande katjon- och anjonhalter i cellorganen, den intracellulära vätskan och extracellulärutrymmet förut- sätter en aktiv regleringsverksamhet och en aktuell och genomsnittlig komplettering av de olika komponenterna' inom måttliga gränser. Om tillgången pà en eller flera katjoner under- eller överskrider de optimala gränserna, utsätts elektrolytsystemets regelsystem för en belastning, som direkt eller indirekt leder till förändringar och störningar inom systemet och övriga med dess funktion sammankopplade organiska system.

En av de viktigaste disproportionerna i den nuvarande nutritionen är den alltför rikliga tillgången på natrium, som framgår vid jämförelse av följande för vuxna rekommen- derade optimimängder natrium 10 - 60 mmol/dygn kalium 50 - 100 mmol/dygn magnesium 12 - 40 mmol/dygn kalcium 20 - 35 mmol/dygn med de mängder som invånarna i ett industrialiserat land har befunnits intaga i genomsnitt, d v s natrium 230 mmol/dygn, max 460 mmol/dygn kalium 60 mmol/dygn, min 10 mmol/dygn magnesium 15 mmol/dygn, min 2 mmol/dygn kalcium 60 mmol/dygn, max 210 mmol/dygn.

(Karppanen -78, Meanely -76).

En av de centrala mekanismerna i natriumöverskottet grundar sig på förmågan hos natrium att öka avsöndringen av kalium i njurkanalerna, vilket åter leder till en kaliumförlust 448 145 i organismen. Då tillgången på kalium, såsom även framgår av tabellen, ofta är otillräcklig, är resultatet ofta en ökad disproportion i detta fysiologiskt viktiga jonpar.

I omfattande undersökningar, som täckt flera länder, har hypertonifrekvensen visat sig korrelera kraftigt med det disproportionerliga bruket av natrium och kalium. Normalt borde födan innehålla natrium och kalium i ett optimalt molförhållande av Na:K = 1:1.

Haltproportionerna av kalcium och magnesium är av en central betydelse för ett flertal av hjärtats och nerv- systemets elektrofysiologiska och enzymatiska reaktioner.

Som optimalt förhållande för deras molhalter i födan har beräknats: Ca:Mg = 1:1 - 2:1. Magnesium har vidare visat sig ha en avgörande, till utnyttjandet av kalium bidragande verkan. Även om den dagliga födan skulle inne- hålla kalium t o m i rikliga mängder, är organismen inte i .stånd att utnyttja det, utan kaliumet avsöndras snabbt under rådande brist på magnesium. Den intracellulära elektro- lytjämvikten förutsätter ett visst molförhàllande i födan mellan magnesium och kalium, som optimalt är Mg:K = 1:4.

Det har visat sig, att frekvensen av vissa hjärtsjuk- domar kraftigt korrelerar med en brist på kalium, speciellt då även tillgången på magnesium är otillräcklig (Karppanen 1978). Ifall födan innehåller kalcium i riklig mängd och magnesium i ringa mängd, minskar den rikliga kalcium- mängden väsentligt absorptionen av magnesium. Detta inne- bär, att vid en minskande tillgång på magnesium försvåras även det biologiska utnyttjandet av kalium. Optimalt borde födan innehålla kalcium och magnesium i ett molför- hållande av Ca:Mg = 1:1 - 2:1.

Sålunda har man tillgång till övertygande vetenskapligt bevismaterial å ena sidan om betydelsen av de optimala proportionerna i organismens katjonkomplettering och å andra sidan om den disproportionerliga sammansättningen '_~1 448 145 av den nutida födan som en påfrestning, som kraftigt bi- drar till hjärt- och kärlsjukdomar. Det bör sålunda anses vara av största vikt att utveckla reformer, som är in- riktade pà en optimering av födan och övriga katjon- källor.

Ett idealiskt balanserat preparat belastar inte dis- proportionerligt elektrolytsystemet vare sig det används skilt för sig eller som en del av födan. Som en del av' en disproportionerlig föda minskar denna produkt den rådande disproportionen. Om man vid framställningen eller mineraliseringen av produkten tvingas att nöja sig med en delvis korrigering av den existerande disproportioner- liga halten, kan likväl den belastning som elektrolyt- systemet utsätts för minskas med avseende på korri- geringen, vare sig produkten används allena eller i kombi- nation antingen som en del av en engångsdos eller av den genomsnittliga födan. Om à ena sidan en oralt intagbar produkt är över- eller underbalanserad beträffande en eller flera katjoner, erbjuder den en möjlighet till korrigering av motsatta disproportioner i födan.

Trots detta har tills vidare inga allmänna åtgärder för optimering av tillgången på elektrolyter vidtagits inom den normala nutritionen. Från terapin av hjärtsjukdomar emanerar några begränsade försök att eliminera en alltför stor natriumbelastning genom att ersätta en del av salt- behovet i dieten, vanligast med kalium- eller ammonium- haltiga substituter.

Likaledes har kaliumtabletter använts för ersättning av kalíumförlusten, som förorsakas av vissa vid behandling av hypertoni använda läkemedel (tiazider).

Karakteristiskt för de använda metoderna är likväl att de ägnar sin uppmärksamhet åt kompenseringen av en enda viss 448 145 katjon. I den moderna industrialiserade världen är lik- väl natrium-, kalium-, magnesium- och kalciumhalterna'i en frisk persons föda disproportionerliga i förhållande till varandra. Kvantitativt överskrider natrium och kalcium avsevärt rekommendationerna i den dagliga dieten, medan kalium- och magnesiummängderna förblir mindre än rekommenderat. Av denna anledning är det skäl att fästa speciell uppmärksamhet på elektrolytbalansen och mineral- mängderna i den dagliga födan.

Natrium har egenskapen att öka avsöndringen av kalium i njurarna och sålunda att öka förlusten av kalium ur orga- nismen. Normalt borde födan innehålla natrium och kalium i det optimala molförhällandet av Na:K = 1:1.

Om födan inte innehåller magnesium i tillräcklig mängd, minskar magnesiumförråden i organismen och likaledes i ovannämnda proportion även kaliumförråden i organismen. Även om den dagliga födan skulle innehålla kalium i riklig mängd, kan organismen inte tillgodogöra sig det, utan kaliumet avgår snabbt ur organismen till följd av brist på magnesium. Den intracellulära elektrolytbalansen för- utsätter ett visst molförhållande mellan magnesium och kalium - optimalt Mg:K = 1:4.

Om födan innehåller kalcium i riklig mängd och magnesium i ringa mängd, minskar den stora kalciummängden väsent- ligt absorptionen av magnesium. Detta innebär att med minskande tillgång på magnesium försvåras även det bio- logiska utnyttjandet av kalium. Optimalt borde födan inne- hålla kalcium och magnesium i molförhállandet Ca:Mg = = 1:1 - 2:1. Ändamålet med föreliggande uppfinning är att tillhanda- hålla ett fysiologiskt optimerat mineralvatten, som bidrar till att upprätthålla korrekt katjonbalans i människo- 448 145 kroppen.

Mineralvattnet enligt uppfinningen kännetecknas av att det innehåller natrium-, kalium-, magnesium- och eventuellt kalciumjoner i följande koncentrationer: Na = 2 - 40 mmol/liter K = 2 - 40 mmol/liter Mg = 0,66 - 13,3 mmol/liter, och eventuellt Ca = 1,25 - 20 mmol/liter, varvid molförhállandet Na:K uppqår till 1:1.

Enligt en utföringsform av uppfinningen uppgår mol- förhållandet K:Mg till 3:1 - 4:1 och molförhållandet Ca:Mg, om Ca ingår i mineralvattnet, till 1:1 - 2:1.

Enligt en specifik utföringsform av uppfinningen är katjon- innehållet i mineralvattnet Na = 16 mmol/liter K = 16 mmol/liter Mg = 4 mmol/liter, och eventuellt Ca = 4 - 8 mmol/liter.

Claims (3)

448 145 P a t e n t k r a v

1. Mineralvatten med fysiologiskt optimerad katjonsamman- sättning, k ä n n e t e c k n a t av att det innehåller natrium-, kalium-, magnesium- och eventuellt kalciumjoner i följande koncentrationer: Na = 2 - 40 mmol/liter K = 2 - 40 mmol/liter Mg = 0,66 - 13,3 mmol/liter, och eventuellt Ca = 1,25 - 20 mmol/liter, varvid molförhållandet Na : K uppgår till 1:1.

2. Mineralvatten enligt krav 1, k ä n n e t e c k n a t av att molförhàllandet K : Mg uppgår till 3:1 - 4:1 och att molförhállandet Ca : gär till 1=1 - 2=1. \. Mg, om Ca ingår i mineralvattnet, upp-

3. Mineralvatten enligt krav 1 - 2, av att katjoninnehàllet är: Na = 16 mmol/liter K = 16 mmol/liter Mg = 4 mmol/liter, och eventuellt Ca = 4 - 8 mmol/liter. k ä n n e t e c k n a t