WO1996029890A1 - Prëparate zur erhöhung des mineralstoffgehaltes von wasser und getränken, verfahren zu deren herstellung und deren verwendung - Google Patents
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- WO1996029890A1 WO1996029890A1 PCT/IB1996/000251 IB9600251W WO9629890A1 WO 1996029890 A1 WO1996029890 A1 WO 1996029890A1 IB 9600251 W IB9600251 W IB 9600251W WO 9629890 A1 WO9629890 A1 WO 9629890A1
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- C02—TREATMENT OF WATER, WASTE WATER, SEWAGE, OR SLUDGE
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- C02F1/00—Treatment of water, waste water, or sewage
- C02F1/68—Treatment of water, waste water, or sewage by addition of specified substances, e.g. trace elements, for ameliorating potable water
- C02F1/685—Devices for dosing the additives
- C02F1/688—Devices in which the water progressively dissolves a solid compound
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/16—Inorganic salts, minerals or trace elements
Definitions
- the drinking water available can also have undesirably low levels of certain minerals in some areas, for example if it comes from a region with primitive rock Calcium ions and magnesium ions.
- the drinking water is subjected to a boiling process prior to consumption in order to sterilize it, this leads, as is known, to an undesirable reduction in the calcium content, because during the boiling process calcium and magnesium salts form as a "scale" on the walls of the Separate the cooking vessel.
- the aim of the present invention was therefore to provide a preparation for increasing the mineral content of water and beverages, which guarantees the supply of the consumers with the necessary mineral substances and avoids the disadvantages associated with the transport of large volumes of mineral water are bound.
- European patent EP 391 318 describes a product obtained from seawater which, in itself or after the addition of calcium ions, serves as a cooking salt substitute in the preparation of food and beverages and which at the same time provides additional minerals in an increased amount, in particular Calcium, potassium, magnesium and silicon.
- German patent 3,434,774 describes an effervescent tablet which contains at least one crystalline organic acid and at least one carbonate, the crystals of the crystalline organic acids having a coating of calcium carbonate which is firmly bonded to the surface of the crystals .
- This increases the shelf life of the shower tablets, a faster dissolution in the production of the effervescent beverage is achieved, and with this product it is also possible to produce effervescent beverages which, in comparison to previously used, contain smaller amounts of sodium ions but higher amounts of calcium ions.
- European patent specification EP 117 653 describes a composition for producing a beverage with a pH in the range from 2.5 to 6.5, the essential component being flavorings based on fruit or plant aroma and also the cations calcium, magnesium and contains potassium in a certain ratio to each other and also a certain ratio of citric acid, succinic acid and phosphoric acid to each other. These tablets are suitable for the production of beverages with a minimal bitter, or salty, off-flavor and a balanced ratio of sweet and sour taste.
- EP 108 844 describes a preparation for the production of a brewing beverage which contains the angel salt as the main component, namely a mixed carbonate of magnesium and potassium of the formula containing water of crystallization
- this product contains a solid anhydrous acid, for example citric acid, tartaric acid, adipic acid or malic acid and, if appropriate, further carbonates or bicarbonates of the cations sodium, potassium or calcium.
- a solid anhydrous acid for example citric acid, tartaric acid, adipic acid or malic acid and, if appropriate, further carbonates or bicarbonates of the cations sodium, potassium or calcium.
- An essential component of these effervescent tablets are calorie-free or calorie sweeteners and flavoring agents, which are used to produce drinks that are reminiscent of Coca Cola, orange juice and the like.
- Many other publications are known which relate to concentrates which are used to produce beverages with strong aromas, for example Coca Cola, coffee or tea.
- European patent EP 030 073 describes a composition for the production of carbonated beverages, in which carbon dioxide is absorbed on an adsorbent, for example crystalline zeolite or activated carbon, this carrier for carbon dioxide having a layer of a mono- mer organic compound, for example a fatty acid, is coated.
- an adsorbent for example crystalline zeolite or activated carbon
- European patent EP 052 677 also relates to a concentrate for the preparation of an effervescent beverage which contains amorphous calcium carbonate and a water-free, non-toxic acid.
- Described tablet which contains an active ingredient that has a therapeutic or alimentary significance.
- the core of the tablet comprises compressed granulation of the foaming base, while the casing contains a compressed granulation mixture of foaming base and active ingredient.
- the primary objective of US Pat. No. 2,297,599 is to give the preparation an acceptable external appearance and / or taste, to divert the consumer's attention from the possibly unpleasant taste of the active ingredient and to accelerate the dissolution of the active ingredient .
- WO-A-91, 12734 describes a hypotonic beverage composition and concentrates (tablets) for oral len administration of water, physiologically significant electrolytes, minerals and carbohydrates to humans.
- the task is to provide a drink preparation that supplies the physically stressed human organism, which is under water loss, with both energy in the form of carbohydrates and the rapid assimilation of the drink water into the dehydrated cells of the human body.
- This task is solved by a hypotonic beverage preparation, which in addition to water, essentially contains carbohydrates as well as some minerals and electrolytes.
- the aim of the beverage preparation described in WO-A-91, 12734 is therefore to replace or compensate for lost body water as quickly as possible.
- DE-2,032,863 describes a process in which a water-soluble powder is produced which contains the natural components of healing springs.
- Spring water is concentrated and e.g. spray dried with hot air in order to obtain a powder which contains all solid mineral water components.
- the most important application of the powder is the addition to the bath water, to a certain extent as bath salt, in order to bring about the physiological healing effects of healing springs.
- DE-A-4, 320, 853 describes a solid mineral mixture for producing a mineral drink, at least one of the water-soluble salts in solution in each case forming a molecule of bases.
- the mixture also contains vitamins, flavorings and citric acid.
- GB-A-2,015,863 relates to a process for the preparation of pharmaceutical or food products (beverages, milk products, etc.) in which the sodium-potassium, the potassium-magnesium and the magnesium-calcium ratio is physiologically optimized and is only in certain areas.
- JP-A-3,224,690 describes a water which contains a total of 70 chemical elements.
- JP-A-1,258, 793 is about a powder which has the components contained in natural spring water. This powder is intended for addition to refreshing beverages and is produced by means of a series of process steps, such as various filtering steps, concentration of the spring water and drying of the concentrate.
- the present invention relates to preparations for increasing the mineral content of water and beverages, which are characterized in that they are in solid form and contain the cations specified below or the anions specified below in the quantitative ratios given: Potassium ions in an amount of 0.1-10 parts by weight calcium ions in an amount of 2-600 parts by weight magnesium ions in an amount of 0.15-100 parts by weight, and bicarbonate ions in an amount of 18-500 parts by weight , Sulfate ions in an amount of 8-1300 parts by weight and, where appropriate, further cationic and / or anionic constituents are present in the preparations, but in each case in amounts of less than 1 part by weight.
- Preferred preparations according to the invention additionally contain at least one of the cationic constituents specified below in the parts by weight listed below:
- Aluminum ions in an amount of 0-0.08 parts by weight, preferably 0.01-0.05 parts by weight and / or that they additionally contain at least one of the following anionic constituents in the stated parts by weight:
- Iodide ions in an amount of 0-0.025 parts by weight, preferably 0.008-0.015 parts by weight, nitrate ions in an amount of 0-30 parts by weight, preferably 0.1-20 parts by weight, phosphate ions in an amount from 0-0.1 parts by weight, preferably from 0.01-0.05 parts by weight,
- Silications calculated as silicon, in an amount of 0-15 parts by weight, preferably 0.8-10 parts by weight, and, if appropriate, further constituents in trace amounts.
- the preparations according to the invention are preferably in the form of powders, granules or tablets, preferably in portioned units, the portion size of which is coordinated in such a way that, when added to a certain volume of water, they give a product which, in its composition, has a corresponds to natural mineral water.
- the preparations according to the invention can thus avoid the disadvantages associated with the filling, transportation and repossession of large volumes of mineral water, because the preparations according to the invention succeed in using normal tap water by adding the corresponding above to adjust the specified solid preparations in their composition to natural mineral water or to manufacture products, the composition of which corresponds to natural mineral waters.
- the preparations according to the invention are in the form of individual portions, either one of the individual portions being provided for addition to a liter of drink or for the production of one liter of mineral water, and this individual portion applies the following milligram quantities Cations or anions contain: Potassium ions in an amount of 0.1-10 mg
- Bicarbonate ions in an amount of 18-500 mg sulfate ions in an amount of 8-1300 mg, optionally containing further cationic and / or anionic components, such as Sodium ions in an amount of 0-350 mg, preferably 0.4-30 mg
- Strontium ions in an amount of 0-4.0 mg, preferably 0.1-3.0 mg
- Iron ions in an amount of 0-0.01 mg, preferably 0.001-0.005 mg
- Aluminum ions in an amount of 0-0.08 mg, preferably 0.01-0.05 mg
- Bromide ions in an amount of 0-0.8 mg, preferably 0.3-0.06 mg,
- Iodide ions in an amount of 0-0.025 mg, preferably 0.008-0.015 mg,
- Nitrate ions in an amount of 0-30 mg, preferably 0.1-20 mg
- Phosphate ions in an amount of 0-0.1 mg, preferably 0.01-0.05 mg, of silications, calculated as silicon, in an amount of 0-15 mg, preferably 0.8-10 mg, and optionally further constituents in trace amounts, but in each case in amounts of maximum 1 mg, or where these individual portions may increase
- Sub-portions are subdivided, each of these sub-portions having the same quantitative ratio of the individual cationic and anionic constituents to one another, as indicated above for the portions intended for mineralizing a liter of beverage, and the sub-portions being such Large, that a single one of these sub-portions or more re of these sub-portions can be used for mineralizing beverage volumes or water volumes in the range of 0.1-0.8 liters.
- these products are in the form of a powder, granules or tablets, for example, it can be advantageous to incorporate further components into these products that develop carbon dioxide as soon as these solid preparations are stirred into water or an aqueous liquid.
- carbon dioxide-evolving ingredients are used only in relatively small amounts to facilitate the dissolution of the solid products in the beverage.
- these carbon dioxide-developing substances can also be used in larger amounts, so that the products are suitable for producing an effervescent beverage.
- These substances which may or may not be present in the preparations are generally combinations of a carbonate or bicarbonate, in particular sodium bicarbonate, potassium bicarbonate and / or calcium carbonate with a solid organic or inorganic acid, for example citric acid, malic acid, tartaric acid, succinic acid, Adipic acid and / or phosphoric acid.
- a carbonate or bicarbonate in particular sodium bicarbonate, potassium bicarbonate and / or calcium carbonate
- a solid organic or inorganic acid for example citric acid, malic acid, tartaric acid, succinic acid, Adipic acid and / or phosphoric acid.
- the amounts of the cations selected from the group consisting of sodium ions, potassium ions, calcium ions and / or magnesium ions, which in this case are used are taken into account in the overall composition, so that the corresponding preparation after its dissolution in water actually delivers a product whose concentrations tion of sodium, potassium, calcium and magnesium is in the range required for the preparations according to the invention.
- an acidic phosphate or phosphoric acid is used as the solid acid.
- the preparations according to the invention may also contain at least one further constituent which is selected from the group comprising the following components: preservatives, stabilizing additives, aromatizing agents, colorants, vitamins, sugar and sugar substitutes.
- the preparations according to the invention are notable for good dissolving power in pH-neutral and / or slightly acidic (about pH 4-5) beverages, or water.
- the individual portions of the preparations dissolve in the water or beverage quantities provided for this purpose, which have a temperature of at least 10 ° C., in up to about two minutes.
- Another object of the present invention is the use of the preparations according to the invention for increasing the mineral content of water or beverages, this use being characterized in that the solid preparations are placed in the water or in the beverages stir in.
- the preparations according to the invention are stirred into one liter of water, preferably one liter of drinking water or one liter of water which germinates through a cooking process and / or the use of a filter which removes microorganisms and / or through preceding work steps , has been freed from unwanted accompanying substances, for example pretreatment for Removal of sea salts, heavy metal ions and / or of nitrite ions has been subjected, with the addition of a single portion, or several individual portions of the preparations according to the invention, to obtain a water which, in terms of its mineral composition, is matched to natural mineral waters.
- Another object of the present invention is a process for the preparation of a preparation for increasing the mineral content by mixing mineral constituents which contain the cations specified below or the anions specified below in the proportions given:
- Potassium ions in an amount of 0.1-10 parts by weight calcium ions in an amount of 2-600 parts by weight magnesium ions in an amount of 0.15-100 parts by weight, and bicarbonate ions in an amount of 18-500 Parts by weight and sulfate ions in an amount of 8-1300 parts by weight, where the preparation may contain further cationic and / or anionic constituents.
- Processes for the preparation of a preparation for increasing the mineral content are admixed with additional mineral constituents which contain at least one of the cationic constituents specified below in the parts by weight listed below:
- Lithium ions in an amount of 0-0.25 parts by weight, preferably 0.05-0.17 parts by weight of manganese ions in an amount of 0-0.1 parts by weight.
- Parts by weight preferably from 0.01-0.05 parts by weight and / or that they additionally contain at least one of the following anionic constituents in the parts by weight given below: fluoride ions in an amount of 0-5.0 parts by weight
- Chloride ions in an amount of 0-200 parts by weight, preferably 0.8-160 parts by weight
- Iodide ions in an amount of 0-0.025 parts by weight, preferably 0.008-0.015 parts by weight
- Silications calculated as silicon, in an amount of 0-15 parts by weight, preferably 0.8-10 parts by weight, and optionally further constituents in trace amounts.
- the method for producing the preparations according to the invention can also provide for the addition of additives selected from the group comprising the following components:
- Preservatives Preservatives, stabilizing additives, flavoring agents, colorants, vitamins, sugar and sugar substitutes.
- a solid mixture is produced, which contains the cations specified below or the quantitative ratios specified below: sodium ions in an amount of 10 parts by weight potassium ions in an amount of 5 parts by weight Calcium ions in an amount of 280 parts by weight of magnesium ions in an amount of 50 parts by weight and strontium ions in an amount of 2 parts by weight, lithium ions in an amount of 0.1 parts by weight of manganese ions in an amount of 0 , 5 parts by weight of iron ions in an amount of 0.01 parts by weight and aluminum ions in an amount of 0.04 parts by weight, and the following anionic constituents: fluoride ions in an amount of 4 parts by weight of chloride ions in an amount of 140 parts by weight of nitrate ions in an amount of 1 part by weight of bicarbonate ions in an amount of 500 parts by weight of sulfate ions in an amount of 300 parts by weight of phosphate ions in an amount of 0.1 part by weight
- the powdered preparations according to the invention are produced by mixing the commercially available water-soluble salts of the corresponding materials, for example using magnesium sulfate, sodium bicarbonate, sodium fluoride and the like.
- the starting materials used for the production of these preparations according to the invention may at least contain further constituents in trace amounts, and thus these trace amounts are also contained in the solid preparations, such as traces of cobalt, nickel and zinc.
- Example 1 The powdery preparation produced according to Example 1 was pressed into tablets. Each of these tablets contained 280 mg of calcium ions and the other cations mentioned in Example 1 in the corresponding milligram amounts, and further 4 mg of fluoride ions, and the other anions indicated in Example 1 in the corresponding milligram amounts.
Abstract
Es werden Präparate zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Wasser und Getränken beschrieben, die bestimmte Kationen und bestimmte Anionen in speziellen Mengenverhältnissen zueinander enthalten. Ausserdem werden Verfahren zur Herstellung der erfindungsgemässen Präparate beschrieben. Die entsprechenden Präparate liegen in fester Forum, vorzugsweise in portionierter Form vor. Durch die Verwendung dieser Präparate kann übliches Leitungswasser oder Wasser, das einer Vorbehandlung zur Entkeimung und/oder Entfernung unerwünschter Bestandteile unterworfen worden war, in seiner Zusammensetzung natürlichen Mineralwässern angeglichen werden. Ferner ermöglichen diese Präparate die Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Getränken, insbesondere solchen Getränken, die mineralstoffarm sind, wie zum Beispiel Fruchtsäfte.
Description
Präparate zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Wasser und Getränken, Verfahren zu deren Herstellung und deren Verwendung
Es ist bekannt, dass bedeutende Mengen der für die menschliche Ernährung nötigen Mineralstoffe dem Körper durch Getränke zugeführt werden. Manche Getränke, wie zum Beispiel einige Fruchtsäfte, weisen jedoch keinen ausreichenden Gehalt an Mineralstoffen, wie zum Beispiel Calciumionen und Magnesiumionen auf, so dass bei überwie¬ gendem Konsum derartiger Getränke ein entsprechender Mi- neralstoffmangel auftreten kann.
Auch das zur Verfügung stehende Trinkwasser, wie zum Beispiel Quellwasser oder aus Seen und Flüssen durch Reinigung gewonnenes Trinkwasser, kann in manchen Gegenden, beispielsweise dann, wenn es aus einer Region mit Urgestein stammt, unerwünscht niedrige Gehalte an be¬ stimmten Mineralstoffen aufweisen, beispielsweise an Cal¬ ciumionen und an Magnesiumionen. Insbesondere dann, wenn man das Trinkwasser vor dem Konsum einem Kochvorgang un¬ terwerfen uss, um es zu entkeimen, führt dies bekannt- lieh zu einer unerwünschten Senkung des Calciumgehaltes, weil sich beim Kochvorgang Calcium- und Magnesiumsalze als "Kesselstein" an den Wänden des Kochgefässes abschei¬ den. Besonders drastisch wird das Problem einer zu gerin¬ gen MineralstoffZuführung durch Getränke und Wasser, das zur Zubereitung von Mahlzeiten verwendet wird, in solchen Gebieten, in denen das Trinkwasser einer Vorbehandlung unterworfen werden muss um unerwünschte Ionen, wie zum Beispiel Schwermetallionen, Nitritionen, Nitrationen, In¬ sektizide, Pestizide oder auch Meersalz zu entfernen, um es für den Konsum geeignet zu machen, weil durch derarti¬ ge Vorbehandlungen auch erwünschte mineralische Bestand¬ teile aus dem Wasser entnommen werden.
Eine ausgeglichene Versorgung der Verbraucher mit den nötigen Mineralstoffen ist durch den vorwiegenden oder ausschliesslichen Konsum von natürlichen Mineralwäs¬ sern einer geeigneten Zusammensetzung erreichbar. Aus ökologischen Gründen ist jedoch der Transport grosser Vo¬ lumina an Mineralwässern von der Quelle bis zum Konsumen¬ ten, beispielsweise in Form von Mineralwasserflaschen, unerwünscht, und auch für den Konsumenten ist es äusserst beschwerlich, die für den täglichen Konsum benötigten Mi- neralwassermengen von der Verkaufsstelle in den Haushalt zu befördern.
Ziel der vorliegenden Erfindung war es daher, ein Präparat zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Wasser und Getränken zur Verfügung zu stellen, welches die Versorgung der Konsumenten mit den nötigen Mineral¬ stoffen gewährleistet und die Nachteile vermeidet, die mit dem Transport grosser Volumina an Mineralwässern ver¬ bunden sind.
BESCHREIBUNG DES STANDES DER TECHNIK
In der europäischen Patentschrift EP 391 318 wird ein aus Seewasser gewonnenes Produkt beschrieben, das an sich oder nach Zugabe von Calciumionen als Koch¬ salzersatz bei der Bereitung von Nahrungsmitteln und Ge¬ tränken dient und das gleichzeitig weitere Mineralstoffe in erhöhter Menge zur Verfügung stellt, insbesondere Cal- cium, Kalium, Magnesium und Silicium.
In dem deutschen Patent 3 434 774 wird eine Brausetablette beschrieben, die mindestens eine kristal¬ line organische Saure und mindestens ein Carbonat ent¬ hält, wobei die Kristalle der kristallinen organischen Säuren eine Beschichtung aus Calciumcarbonat aufweisen, welche fest an die Oberfläche der Kristalle gebunden ist. Dadurch wird eine erhöhte Lagerbeständigkeit der Brause-
tabletten, eine raschere Auflösung bei der Herstellung des Brausegetränkes erreicht, und mit diesem Produkten lassen sich zudem Brausegetränke herstellen, die im Ver¬ gleich zu bisher üblichen, geringere Mengen an Natrium- ionen, jedoch höhere Mengen an Calciumionen enthalten.
In der europäischen Patentschrift EP 117 653 wird eine Zusammensetzung zur Herstellung eines Getränkes eines pH-Wertes im Bereich von 2,5-6,5 beschrieben, die als wesentliche Komponente Geschmackstoffe auf Basis von Früchten oder Pflanzenaroma und ferner die Kationen Cal- cium, Magnesium und Kalium in einem bestimmten Mengenver¬ hältnis zueinander enthält und ausserdem ein bestimmtes Mengenverhältnis von Zitronensäure, Bernsteinsäure und Phosphorsäure zueinander. Diese Tabletten sind zur Her¬ stellung von Getränken mit minimalem bitteren, bezie¬ hungsweise salzigen Nebenbgeschmack und einem ausgewoge¬ nen Verhältnis von süssem und saurem Geschmack geeignet.
In der europäischen Patentanmeldung
EP 108 844 wird ein Präparat zur Herstellung eines Brau¬ segetränkes beschrieben, das als Hauptkomponente das En¬ gelsalz enthält, nämlich ein kristallwasserhaltiges ge¬ mischtes Carbonat aus Magnesium und Kalium der Formel
MgC03 KHCCV4H20.
Als weitere Komponente enthält dieses Produkt eine feste wasserfreie Säure, beispielsweise Zitronensau- re, Weinsäure, Adipinsäure oder Apfelsaure und gegebenen¬ falls noch weitere Carbonate, beziehungsweise Bicarbonate der Kationen Natrium, Kalium oder Calcium. Eine wesentli¬ che Komponente dieser Brausetabletten sind kalorienfreie oder Kalorien enthaltende Sussstoffe und Geschmacksmit- tel, die zur Herstellung von Getranken dienen, welche an Coca Cola, Orangensaft und Aehnliches erinnern.
Noch sehr viele weitere Veröffentlichungen sind bekannt, welche Konzentrate betreffen, die zur Her¬ stellung von Getränken mit starken Aromen, beispielsweise Coca Cola, Kaffee oder Tee dienen.
Schliesslich wird in der europäischen Patent¬ schrift EP 030 073 eine Zusammensetzung zur Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken beschrieben, bei der Kohlendioxyd auf einem Adsorbens, beispielsweise kristal- linem Zeolith oder Aktivkohle absorbiert ist, wobei die¬ ser Träger für Kohlendioxyd mit einer Schicht einer mono- meren organischen Verbindung, beispielsweise einer Fett¬ säure, umhüllt ist.
Auch das europäische Patent EP 052 677 be¬ trifft ein Konzentrat zur Herstellung eines Brausegeträn¬ kes, welches amorphes Calciumcarbonat und eine wasser¬ freie nicht toxische Säure enthält.
In US-A-2, 297, 599 wird eine aufschäumende
Tablette beschrieben, welche einen aktiven Wirkstoff enthält, der eine therapeutische oder alimentäre Bedeu¬ tung aufweist. Der Kern der Tablette umfasst eine kom- primierte Granula-tion der aufschäumenden Base, während in der Umhüllung ein komprimiertes Granulationsgemisch von aufschäumender Base und Wirkstoff enthalten ist. Die Zielsetzung von US-A-2, 297, 599 besteht primär darin der Zubereitung eine annehmbare äussere Erscheinung und/oder Geschmack zu verleihen, die Aufmerksamkeit des Konsumen¬ ten vom eventuell unangenehmen Geschmack des aktiven Wirkstoffs abzulenken und die Auflösung des aktiven Wirkstoffes zu beschleunigen.
In WO-A-91, 12734 wird eine hypotonische Geträn¬ kezusammensetzung sowie Konzentrate (Tabletten) zur ora-
len Verabreichung von Wasser, physiologisch bedeutsamen Elektrolyten, Mineralstoffen und Kohlenhydraten an Men¬ schen beschrieben. Die Aufgabenstellung lautet dabei eine Getrankezubereitung zur Verfugung zu stellen, welche dem, unter Wasserverlust stehenden, physisch beanspruchten menschlichen Organismus sowohl Energie in Form von Kohlenhydraten zufuhrt, als auch die rasche Assimilation des Getrankewassers in die dehydratisierten Zellen des menschlichen Korpers zu bewirken. Diese Aufgabe wird durch eine hypotonische Getränkezubereitung gelöst, welche neben dem Wasser, im wesentlichen, Kohlenhydrate sowie auch einige Mineralstoffe und Elektrolyte enthält. Ziel der in WO-A-91, 12734 beschriebenen Getränkezuberei¬ tung ist also der möglichst rasche Ersatz bzw. Ausgleich verlorengegangenen Korperwassers.
DE-2,032,863 beschreibt ein Verfahren, in welchem ein wasserlösliches Pulver hergestellt wird, welches die naturlichen Bestandteile von Heilquellen enthalt. Dabei wird Quellwasser konzentriert und z.B. mit heisser Luft sprühgetrocknet, um so ein Pulver zu erhal¬ ten, welches sämtliche festen Mineralwasserbestandteile enthalt. Die wichtigste Anwendung des Pulvers ist der Zusatz zum Badewasser, gewissermassen als Badesalz, um so die physiologische Heilwirkung von Heilquellen zu bewirken.
In DE-A-4, 320, 853 wird eine feste Mineralstoff¬ mischung zur Herstellung eines Mineralstoffgetranks be- schrieben, wobei mindestens eines der wasserlöslichen Salze in gelöster Form jeweils ein Molekül Basen bildet. Die Mischung enthalt darüber hinaus z.B. Vitamine, Aromastoffe und Zitronensaure.
Gegenstand von GB-A-2,015,863 ist ein Verfahren zur Zubereitung von pharmazeutischen- oder Nahrungsmit¬ telprodukten (Getränke, Milchprodukte etc.), in welchen das Natrium-Kalium-, das Kalium-Magnesium- und das Magnesium-Calcium-Verhältnis physiologisch optimiert ist und sich nur in gewissen Bereichen befindet.
In JP-A-3,224, 690 wird ein Wasser beschrieben, welches insgesamt 70 chemische Elemente enthält.
Bei JP-A-1,258, 793 geht es um ein Pulver, wel¬ ches die in natürlichem Quellwasser enthaltenden Kompo¬ nenten aufweist. Dieses Pulver ist für die Zugabe zu auffrischenden Getränken gedacht und wird mittels einer Reihe von Verfahrensschritte, wie verschiedene Filtrier¬ schritte, Einengen des Quellwassers und Trocknen des Konzentrats hergestellt.
Die oben erwähnten, aus dem Stand der Technik bekannten festen Produkte oder Produkte in Form von kon¬ zentrierten Lösungen, ermöglichen es jedoch nicht, den Mineralstoffgehalt von Getränken und/oder Wasser, das zur Herstellung von Nahrungsmitteln und Speisen verwendet wird, so zu erhöhen, dass die Zusammensetzung derjenigen von natürlichen Mineralwässern angeglichen werden kann. Durch die in der Folge beschriebenen erfindungsgemässen Präparate wird bei deren Verwendung jedoch dieses Ziel erreicht. Ausserdem wird in keinem der aus dem Stand der Technik bekannten Verfahren die Herstellung von Präpara- ten zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes beschrieben um so natürliche Mineralwässer nachzuahmen. Durch das in der Folge beschriebene Verfahren wird dieses Ziel jedoch er¬ reicht.
BESCHREIBUNG DER ERFINDUNG
Ein Gegenstand der vorliegenden Erfindung sind Präparate zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Wasser und Getränken, die dadurch gekennzeichnet sind, dass sie in fester Form vorliegen und die in der Folge angegebenen Kationen, beziehungsweise die in der Folge angegebenen Anionen in den angeführten Mengenverhält¬ nissen enthalten: Kaliumionen in einer Menge von 0.1-10 Gew.-Teilen Calciumionen in einer Menge von 2-600 Gew.-Teilen Magnesiumionen in einer Menge von 0.15-100 Gew.-Teilen, sowie Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 Gew.-Teilen, Sulfationen in einer Menge von 8-1300 Gew.-Teilen und wobei gegebenenfalls in den Präparaten noch weitere kationische und/oder anionische Bestandteile enthalten sind, jedoch jeweils in Mengen von weniger als 1 Gew.- Teil.
Bevorzugte erfindungsgemässe Präparate ent¬ halten zusätzlich mindestens einen der in der Folge ange¬ gebenen kationischen Bestandteile in den in der Folge an- geführten Gewichtsteilen:
Natriumionen in einer Menge von 0-350 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.4-30 Gew.-Teilen, Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.05-0.17 Gew.-Teilen, Manganionen in einer Menge von 0-0.1 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.005-0.05 Gew.-Teilen, Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.1-3.0 Gew.-Teilen, Eisenionen in einer Menge von 0-C.01 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.001-0.02 Gew.-Teilen,
Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen
und/oder dass sie zusätzlich mindestens einen der folgen¬ den anionischen Bestandteile in den angegebenen Gewichts¬ teilen enthalten:
Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.05-4.0 Gew.-Teilen, Chloridionen in einer Menge von 0-200 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.8-160 Gew.-Teilen, Bro idionen in einer Menge von 0-0.8 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.3-0.06 Gew.-Teilen,
Jodidionen in einer Menge von 0-0.025 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.008-0.015 Gew.-Teilen, Nitrationen in einer Menge von 0-30 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.1-20 Gew.-Teilen, Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen,
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 Gew.-Teilen, vorzugslweise von 0.8-10 Gew.-Teilen, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmengen.
Vorzugsweise liegen die erfindungsgemässen Präparate in der Form von Pulvern, Granulaten oder Tab¬ letten vor, vorzugsweise in portionierten Einheiten, deren Portionsgrösse so abgestimmt ist, dass sie bei Zu¬ gabe zu einem bestimmten Volumen an Wasser ein Produkt ergeben, das in seiner Zusammensetzung einem natürlichen Mineralwasser entspricht.
Durch die erfindungsgemässen Präparate können also die Nachteile vermieden werden, die mit der Abfül¬ lung, dem Transport und der Heimschaffung von grossen Vo¬ lumina an Mineralwässern verbunden sind, weil es mit den erfindungsgemässen Präparaten gelingt, übliches Leitungs- wasser durch Zugabe der entsprechenden oben angeführten festen Präparate in ihrer Zusammensetzung an naturliche Mineralwasser anzugleichen oder Produkte herzustellen,
die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Mineralwässern entsprechen.
Obwohl vielen Verbrauchern bewusst ist, dass es zur Gewährleistung der Versorgung des Organismus mit den nötigen Mineralstoffen zweckmässig wäre, die Speisen nicht mit Leitungswasser, sondern mit Mineralwasser zuzu¬ bereiten, so schrecken dennoch fast alle Verbraucher auf¬ grund der Beschwerlichkeit der Beschaffung von Mineral- wässern davon ab, dieses zu Kochzwecken einzusetzen. Durch die erfindungsgemässen Präparate kann der Ver¬ braucher jederzeit aus dem Leitungswasser ein Produkt herstellen, das bezüglich der Ausgewogenheit seiner ka¬ tionischen und anionischen Bestandteile einem natürlichen Mineralwasser entspricht, und somit wird er weit eher ge¬ neigt sein, dieses Produkt auch zur Zubereitung von Spei¬ sen heranzuziehen, weil die Beschwerlichkeit des Trans¬ portes grosser Mengen an Gewicht, die mit dem Verbrauch von Mineralwässern verbunden sind, bei der Verwendung derartiger Produkte entfallen.
Gemäss einer speziell bevorzugten Ausfüh¬ rungsart der Erfindung liegen die erfindungsgemässen Präparate in Form von Einzelportionen vor, wobei entweder eine der Einzelportionen zur Zugagbe zu einem Liter Ge¬ tränk, beziehungsweise zur Herstellung von einem Liter Mineralwasser vorgesehen ist, und diese Einzelportion die folgenden Milligrammengen an Kationen, beziehungsweise Anionen enthält: Kaliumionen in einer Menge von 0.1-10 mg
Calciumionen in einer Menge von 2-600 mg Magnesiumionen in einer Menge von 0.15-100 mg, sowie
Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 mg Sulfationen in einer Menge von 8-1300 mg, wobei gegebenenfalls weitere kationische und/oder anionische Bestandteile enthalten sind, wie z.B.
Natriumionen m einer Menge von 0-350 mg, vorzugsweise von 0.4-30 mg
Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 mg, vorzugsweise von 0.05-0.17 mg Manganionen in einer Menge von 0-0.1 mg, vorzugsweise von 0.005-0.05 mg
Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 mg, vorzugsweise von 0.1-3.0 mg
Eisenionen in einer Menge von 0-0.01 mg, vorzugsweise von 0.001-0.005 mg
Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08 mg, vorzugsweise von 0.01-0.05 mg
Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 mg, vorzugsweise von 0.05-4.0 mg Chloridionen in einer Menge von 0-200 mg, vorzugsweise von 0.8-160 mg,
Bromidionen in einer Menge von 0-0.8 mg, vorzugsweise von 0.3-0.06 mg,
Jodidionen in einer Menge von 0-0.025 mg, vorzugsweise von 0.008-0.015 mg,
Nitrationen in einer Menge von 0-30 mg, vorzugsweise von 0.1-20 mg
Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 mg, vorzugsweise von 0.01-0.05 mg Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 mg, vorzugsweise von 0.8-10 mg, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmengen, jedoch jeweils in Mengen von maximal 1 mg, oder wobei diese Emzelportionen gegebenenfalls zu
Unterportionen unterteilt sind, wobei jede dieser Unter¬ portionen das gleiche Mengenverhältnis der einzelnen ka¬ tionischen und anionischen Bestandteile zueinander auf¬ weist, wie oben für die Portionen angegeben ist, die zur Mineralisierung eines Liters an Getränk vorgesehen ist, und wobei die Unterportionen eine solche Grosse aufwei¬ sen, dass eine einzelne dieser Unterportionen oder mehre-
re dieser Unterportionen zur Mineralisierung von Geträn¬ kevolumina, beziehungsweise Wasservolumina im Bereich von 0,1-0,8 Liter verwendbar sind.
Da die erfindungsgemässen Präparate in fester
Form vorliegen, beispielsweise als Pulver, Granulate oder in Form von Tabletten, kann es vorteilhaft sein, in diese Produkte noch weitere Komponenten einzuverleiben, die Kohlendioxyd entwickeln, sobald diese festen Präparate in Wasser oder in eine wässrige Flüssigkeit eingerührt werden. Im allgemeinen werden derartige Kohlendioxyd entwickelnde Bestandteile nur in relativ geringen Mengen eingesetzt, damit die Auflösung der festen Produkte in dem Getränk erleichtert wird. Falls erwünscht, können diese Kohlendioxyd entwickelnden Substanzen auch in hö¬ heren Mengen eingesetzt werden, so dass die Produkte zur Herstellung eines Brausegetränkes geeignet sind.
Diese in den Präparaten gegebenenfalls anwe- senden Kohlendioxyd entwickelnden Substanzen sind im all¬ gemeinen Kombinationen aus einem Carbonat oder Bicarbo- nat, insbesondere Natriumbicarbonat, Kaliumbicarbonat und/oder Calciumcarbonat mit einer festen organischen oder anorganischen Saure, beispielsweise Zitronensäure, Apfelsäure, Weinsäure, Bernsteinsäure, Adipinsäure und/ oder Phosphorsäure.
Bei der Herstellung von erfindungsgemässen Präparaten, die als weitere Komponente Substanzen enthal- ten, die bei Kontakt mit Wasser Kohlendioxyd entwickeln, sollen jedoch die Mengen der Kationen, ausgewählt aus der Gruppe Natriumionen, Kaliumionen, Calciumionen und/oder Magnesiumionen, die in diesem Fall zur Herstellung der Kohlendioxyd entwickelnden Komponente eingesetzt werden, in der Gesamtzusammensetzung mitberucksichtigt werden, damit das entsprechende Präparat nach seiner Auflösung im Wasser tatsachlich ein Produkt liefert, dessen Konzen ra-
tion an Natrium, Kalium, Calcium und Magnesium in dem für die erfindungsgemässen Präparate geforderten Bereich liegt. Das gleiche ist auch der Fall, wenn als Festsaure ein saures Phosphat, beziehungsweise Phosphorsaure einge- setzt wird.
Falls erwünscht, können die erfindungsgemäs¬ sen Präparate noch mindestens einen weiteren Bestandteil enthalten, der aus der Gruppe ausgewählt ist, welche die folgenden Komponenten umfasst: Konservierungsmitel, sta¬ bilisierende Zusätze, aromatisierende Mittel, Farbstoffe, Vitamine, Zucker und Zuckerersatzstoffe.
Die erfindungsgemässen Präparate zeichnen sich durch gutes Auflosungsvermögen in pH-neutralen und/ oder leicht sauren (etwa pH4-5) Getränken, beziehungs¬ weise Wasser aus. Die Einzelportionen der Präparate losen sich in den dafür vorgesehenen Wasser- beziehungsweise Getränkemengen, die eine Temperatur von mindestens 10°C aufweisen, in bis zu ungefähr zwei Minuten auf.
Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Er¬ findung ist die Verwendung der erfindungsgemässen Präpa¬ rate zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Wasser oder Getränken, wobei diese Verwendung dadurch gekenn¬ zeichnet ist, dass man die in fester Form vorliegenden Präparate in das Wasser, beziehungsweise in die Getränke einrührt.
Ge ass einer bevorzugten Ausfuhrungsart die¬ ser Verwendung werden die erfindungsgemässen Präparate m einen Liter Wasser eingerührt, vorzugsweise einen Liter Trinkwasser oder einen Liter Wasser, das durch einen Kochvorgang und/oder die Verwendung eines Mikroorganismen entfernenden Filters entKeimt und/oder durch vorgeschal¬ tete Arbeitsschritte, von unerwünschten Begleitstoffen befreit wurde, beispielsweise einer Vorbehandlung zur
Entfernung von Meersalzen, Schwermetallionen und/oder von Nitritionen unterworfen wurde, wobei man durch die Zugabe einer Einzelportion, beziehungsweise mehrerer Einzelpor¬ tionen der erfindungsgemsäsen Präparate ein Wasser er- hält, das bezüglich seiner MineralstoffZusammensetzung natürlichen Mineralwässern angeglichen ist.
Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Er¬ findung ist ein Verfahren zur Herstellung eines Präpa- rates zur Erhöhung des Mineralgehaltes durch Vermischen von mineralischen Bestandteilen welche die in der Folge angegebenen Kationen, beziehungsweise die in der Folge angegebenen Anionen in den angeführten Mengenverhält¬ nissen enthalten:
Kaliumionen in einer Menge von 0,1-10 Gew.-Teilen Calciumionen in einer Menge von 2-600 Gew.-Teilen Magnesiumionen in einer Menge von 0,15-100 Gew.-Teilen, sowie Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 Gew.-Teilen und Sulfationen in einer Menge von 8-1300 Gew.-Teilen wobei gegebenenfalls in den Präparaten weitere kationische und/oder anionische Bestandteile enthalten sind.
In einer bevorzugten Ausführungsform des
Verfahren zur Herstellung eines Präparates zur Erhöhung des Mineralgehaltes werden zusätzliche mineralische Bestandteile zugemischt, welche mindestens einen der in der Folge angegebenen kationischen Bestandteile in den in der Folge angeführten Gewichtsteilen enthalten:
Natriumionen in einer Menge von 0-350 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.4-30 Gew. -Teilen
Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.05-0.17 Gew.-Teilen Manganionen in einer Menge von 0-0.1 Gew. -
Teilen, vorzugsweise von 0.005-0.05 Gew.-Teilen
Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-3.0 Gew.-Teilen
Eisenionen in einer Menge von 0-0.01 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.001-0.02 Gew.-Teilen Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08
Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen und/oder dass sie zusätzlich mindestens einen der folgenden anionischen Bestandteile in den in der Folge angegebenen Gew.-Teilen enthalten: Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.05-4.0 Gew.-Teilen
Chloridionen in einer Menge von 0-200 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.8-160 Gew.-Teilen
Bro idionen in einer Menge von 0-0.8 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.3-0.06 Gew.-Teilen
Jodidionen in einer Menge von 0-0,025 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.008-0.015 Gew.-Teilen
Nitrationen in einer Menge von 0-30 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-20 Gew.-Teilen Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen,
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.8-10 Gew.-Teilen, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmengen.
Gegebenenfalls kann das Verfahren zur Her¬ stellung der erfindungsgemässen Präparate noch die Zugabe von Zusatzstoffen vorsehen, welche aus der Gruppe aus- gewählt sind, umfassend die folgenden Komponenten:
Konservierungsmittel, stabilisierende Zusätze, aromati- sierende Mittel, Farbstoffe, Vitamine, Zucker und Zucker¬ ersatzstoffe.
Spezielle Ausführungsarten der vorliegenden
Erfindung werden nun anhand der nachfolgenden Beispiele
erläutert, die jedoch in keiner Weise als Einschränkung des Erfindungsgedankens zu werten sind.
Beispiel 1
Es wird eine feste Mischung hergestellt, wel¬ che die in der Folge angegebenen Kationen, beziehungswei¬ se die in der Folge angegebenen Mengenverhältnisse ent¬ hält: Natriumionen in einer Menge von 10 Gew.-Teilen Kaliumionen in einer Menge von 5 Gew.-Teilen Calciumionen in einer Menge von 280 Gew.-Teilen Magnesiumionen in einer Menge von 50 Gew.-Teilen und Strontiumionen in einer Menge von 2 Gew.-Teilen, Lithiumionen in einer Menge von 0,1 Gew.-Teilen Manganionen in einer Menge von 0,5 Gew.-Teilen Eisenionen in einer Menge von 0,01 Gew.-Teilen und Aluminiumionen in einer Menge von 0,04 Gew.-Teilen, sowie die folgenden anionischen Bestandteile: Fluoridionen in einer Menge von 4 Gew.-Teilen Chloridionen in einer Menge von 140 Gew.-Teilen Nitrationen in einer Menge von 1 Gew.-Teil Bicarbonationen in einer Menge von 500 Gew.-Teilen Sulfationen in einer Menge von 300 Gew.-Teilen Phosphationen in einer Menge von 0,1 Gew.-Teilen
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 2,5 Gew.-Teilen
Bromidionen in einer Menge von 0,8 Gew. -Teilen und Iodidionen in einer Menge von 0,02 Gew. -Teilen.
Die Herstellung der erfindungsgemässen pul- verförmigen Präparate erfolgt durch Vermischung der im Handel erhältlichen wasserlöslichen Salze der entspre¬ chenden Materialien, wie zum Beispiel unter Verwendung von Magnesiumsulfat, Natriumbicarbonat, Natriumfluorid und ähnlichen.
Die zur Herstellung dieser erfindungsgemässen Präparate eingesetzten Ausgangsmaterialien können allen¬ falls noch weitere Bestandteile in Spurenmengen enthal¬ ten, und somit sind in den festen Präparaten auch diese Spurenmengen enthalten, wie zum Beispiel Spuren an Ko¬ balt, Nickel und Zink.
Beispiel 2
Das gemäss Beispiel 1 hergestellte pulverför- mige Präparat wurde zu Tabletten verpresst. Jede dieser Tabletten enthielt 280 mg an Calciumionen und die übrigen in Beispiel 1 genannten Kationen in den entsprechenden Milligramm-Mengen, und ferner 4 mg an Fluoridionen, sowie die in Beispiel 1 angegebenen übrigen Anionen in den ent¬ sprechenden Milligramm-Mengen.
Bei Auflösung einer Tablette dieses tablet¬ tierten Produktes in einem Liter Wasser erhält man einen Liter eines Mineralwassers.
Es zeigte sich, dass diese Tabletten auch in Getränken eine gute Löslichkeit besitzen, so dass bei Auflösung einer dieser Tabletten in einem Liter Orangen- saft ein an Mineralsalzen angereichertes Orangensaftge- tränk erhalten wird.
Claims
1. Präparate zur Erhöhung des Mineralstoffge- haltes von Wasser und Getränken, dadurch gekennzeichnet, dass sie in fester Form vorliegen und die in der Folge angegebenen Kationen, beziehungsweise die in der Folge angegebenen Anionen in den angeführten Mengenverhält¬ nissen enthalten:
Kaliumionen in einer Menge von 0,1-10 Gew.-Teilen Calciumionen in einer Menge von 2-600 Gew.-Teilen Magnesiumionen in einer Menge von 0,15-100 Gew.-Teilen, sowie Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 Gew.-Teilen und Sulfationen in einer Menge von 8-1300 Gew.-Teilen wobei gegebenenfalls in den Präparaten weitere kationische und/oder anionische Bestandteile enthalten sind.
2. Präparate gemäss Anspruch 1, dadurch ge- kennzeichnet, dass sie zusätzlich mindestens einen der in der Folge angegebenen kationischen Bestandteile in den in der Folge angeführten Gewichtsteilen enthalten:
Natriumionen in einer Menge von 0-350 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.4-30 Gew.-Teilen Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.05-0.17 Gew.-Teilen
Manganionen in einer Menge von 0-0.1 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.005-0.05 Gew.-Teilen
Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-3.0 Gew.-Teilen
Eisenionen in einer Menge von 0-0.01 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.001-0.02 Gew.-Teilen
Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen und/oder dass sie zusätzlich mindestens einen der folgenden anionischen Bestandteile in den in der Folge angegebenen Gew.-Teilen enthalten: Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.05-4.0 Gew.-Teilen
Chloridionen in einer Menge von 0-200 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.8-160 Gew.-Teilen Bromidionen in einer Menge von 0-0.8 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.3-0.06 Gew.-Teilen
Jodidionen in einer Menge von 0-0,025 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.008-0.015 Gew.-Teilen
Nitrationen in einer Menge von 0-30 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-20 Gew.-Teilen
Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen,
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.8-10 Gew.-Teilen, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmengen.
3. Präparate gemäss Anspruch 1 oder 2, da¬ durch gekennzeichnet, dass sie mindestens einen weiteren Bestandteil enthalten, der aus der Gruppe ausgewählt ist, welche die folgenden Komponenten umfasst: Konservierungs¬ mittel, stabilisierende Zusätze, aromatisierende Mittel, Farbstoffe, Vitamine, Zucker und Zuckerersatzstoffe.
4. Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-3, dadurch gekennzeichnet, dass sie in Form von Pulvern, Granulaten oder Tabletten vorliegen, vorzugsweise in por¬ tionierten Einheiten, deren Portionsgrösse so abgestimmt ist, dass sie bei Zugabe zu einem bestimmten Volumen an Wasser ein Produkt ergeben, das in seiner Zusammensetzung einem naturlichen Mineralwasser entspricht.
5. Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass sie in Form von Emzelpor- tionen vorliegen, wobei entweder eine der Einzelportionen zur Zugabe zu einem Getränk, beziehungsweise zur Herstel¬ lung von einem Mineralwasser, vorgesehen ist, und diese Einzelportion die folgenden Milligramm-Mengen an Katio¬ nen, beziehungsweise Anionen enthält:
Kaliumionen in einer Menge von 0.1-10 mg Calciumionen in einer Menge von 2-600 mg Magnesiumionen in einer Menge von 0.15-100 mg sowie
Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 mg Sulfationen in einer Menge von 8-1300 mg, wobei gegeben¬ enfalls weitere kationische und/oder anionische Bestand- teile enthalten sind.
6. Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-5, dadurch gekennzeichnet, dass sie zusätzlich mindestens einen der in der Folge angegebenen kationischen Bestand- teile in den in der Folge angeführten Milligramm-Mengen enthalten:
Natriumionen in einer Menge von 0-350 mg, vorzugsweise von 0.4-30 mg
Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 mg, vorzugsweise von 0.05-0.17 mg
Manganionen in einer Menge von 0-01 mg, vorzugsweise von 0.005-0.05 mg
Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 mg, vorzugsweise von 0.1-3.0 mg Eisenionen in einer Menge von 0-0.01 mg, vorzugsweise von 0.001-0.005 mg
Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08 mg, vorzugsweise von 0.01-0.05 mg und/oder dass sie zusätzlich mindestens einen der folgenden anionischen Bestandteile in den in der Folge angeführten Milligramm-Mengen enthalten:
Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 mg, vorzugsweise von 0.05-4.0 mg
Chloridionen in einer Menge von 0-200 mg, vorzugsweise von 0.8-160 mg
Bromidionen in einer Menge von 0-0.8 mg, vorzugsweise von 0.3-0.06 mg Jodidionen in einer Menge von 0-0.025 mg, vorzugsweise von 0.008-0.015 mg
Nitrationen in einer Menge von 0-30 mg, vorzugsweise von 0.1-20 mg Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 mg, vorzugsweise von 0.01-0.05 mg
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 mg, vorzugsweise von 0.8-10 mg, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmen- gen.
7. Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-6, dadurch gekennzeichnet, dass sie in fester Form vorliegen und dass sie als weitere Komponente Substanzen enthalten, die bei Kontakt mit Wasser Kohlendioxid entwickeln, bei¬ spielsweise ein Carbonat und/oder Bicarbonat von Natrium, Kalium und/oder Calcium, in Kombination mit einer festen anorganischen oder organischen Säure, wie zum Beispiel Weinsäure, Zitronensäure, Adipinsäure oder Apfelsäure.
8. Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-7, dadurch gekennzeichnet, dass sie sich in Wasser und/oder Getränken, wie Fruchtsäften von mindestens 10°C und einem neutralen bis leicht sauren pH von etwa 4-5 innerhalb von ungefähr zwei Minuten auflösen.
9. Verwendung der Präparate gemäss einem der Ansprüche 1-8 zur Erhöhung des Mineralstoffgehaltes von Getränken, dadurch gekennzeichnet, dass man die in fester Form vorliegenden Präparate in das Wasser, beziehungswei se die Getränke einrührt.
10. Verwendung der Präparate gemäss einem der Ansprüche 5 oder 6, dadurch gekennzeichnet, dass man sie in einen Liter Wasser einrührt, vorzugsweise einen Liter Trinkwasser, oder einen Liter Wasser, das durch einen Kochvorgang und/oder die Verwendung eines Mikroorganismen entfernenden Filters entkeimt und/oder durch vorgeschal¬ tete Arbeitsschritte, von unerwünschten Begleitstoffen befreit wurde, beispielsweise einer Vorbehandlung zur Entfernung von Meersalzen, Schwermetallionen und/oder von Nitrationen unterworfen wurde, wobei man durch die Zugabe einer Einzelportion, beziehungsweise mehrerer Einzelpor¬ tionen, gemäss Patentanspruch 5 und 6 ein Wasser erhält, das bezüglich seiner MineralstoffZusammensetzung natürli¬ chen Mineralwässern angegeglichen ist.
11. Verfahren zur Herstellung eines Präpa¬ rates zur Erhöhung des Mineralgehaltes durch Vermischen von mineralischen Bestandteilen, welche die in der Folge angegebenen Kationen, beziehungsweise die in der Folge angegebenen Anionen in den angeführten Mengenverhält¬ nissen enthalten:
Kaliumionen in einer Menge von 0,1-10 Gew. -Teilen Calciumionen in einer Menge von 2-600 Gew. -Teilen Magnesiumionen in einer Menge von 0,15-100 Gew.-Teilen, sowie
Bicarbonationen in einer Menge von 18-500 Gew. -Teilen und Sulfationen in einer Menge von 8-1300 Gew. -Teilen wobei gegebenenfalls in den Präparaten weitere kationische und/oder anionische Bestandteile enthalten sind.
12. Verfahren gemäss Anspruch 11, dadurch ge¬ kennzeichnet, dass sie zusätzlich mindestens einen der in der Folge angegebenen kationischen Bestandteile in den in der Folge angeführten Gewichtsteilen enthalten:
Natriumionen in einer Menge von 0-350 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.4-30 Gew. -Teilen
Lithiumionen in einer Menge von 0-0.25 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.05-0.17 Gew. -Teilen Manganionen in einer Menge von 0-0.1 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.005-0.05 Gew. -Teilen 22
Strontiumionen in einer Menge von 0-4.0 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-3.0 Gew.-Teilen
Eisenionen in einer Menge von 0-0.01 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.001-0.02 Gew.-Teilen Aluminiumionen in einer Menge von 0-0.08
Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen und/oder dass sie zusätzlich mindestens einen der folgenden anionischen Bestandteile in den in der Folge angegebenen Gew.-Teilen enthalten: Fluoridionen in einer Menge von 0-5.0 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.05-4.0 Gew.-Teilen
Chloridionen in einer Menge von 0-200 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.8-160 Gew.-Teilen
Bromidionen in einer Menge von 0-0.8 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.3-0.06 Gew.-Teilen
Jodidionen in einer Menge von 0-0,025 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.008-0.015 Gew.-Teilen
Nitrationen in einer Menge von 0-30 Gew.- Teilen, vorzugsweise von 0.1-20 Gew.-Teilen Phosphationen in einer Menge von 0-0.1 Gew.-
Teilen, vorzugsweise von 0.01-0.05 Gew.-Teilen,
Silikationen, berechnet als Silizium, in einer Menge von 0-15 Gew.-Teilen, vorzugsweise von 0.8-10 Gew.-Teilen, sowie gegebenenfalls weitere Bestandteile in Spurenmengen.
13. Verfahren gemäss Anspruch 11 oder 12, da¬ durch gekennzeichnet, dass sie mindestens einen weiteren Bestandteil enthalten, der aus der Gruppe ausgewählt ist, welche die folgenden Komponenten umfasst: Konservierungs¬ mittel, stabilisierende Zusätze, aromatisierende Mittel, Farbstoffe, Vitamine, Zucker und Zuckerersatzstoffe.
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