DE102011112019A1 - Nichtalkoholisches Getränk mit hohem natürlichen Vitamin- und Mineraliengehalt - Google Patents

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Abstract

Ein nichtalkoholisches Getränk enthält Extrakt von einem oder mehreren Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella sowie Extrakt des Mikroorganismus Lithothamnium calcareum und weist bei 20°C einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 0,25 g/l auf.

Description

  • Die vorliegende Erfindung betrifft ein nichtalkoholisches Getränk sowie ein Verfahren zu dessen Herstellung.
  • Von der Getränkeindustrie wird eine große Vielzahl von nichtalkoholischen Getränken angeboten. Hierzu gehören beispielsweise Mineralwasser, Tafelwasser, alkoholfreie Biere, Erfrischungsgetränke, Fruchtsaftgetränke, Fruchtschorlen, Limonaden und Brausen. Diese Getränke werden nicht nur zum Essen, sondern vielfach auch nach geistigen, sportlichen oder anderen körperlich anstrengenden Betätigungen konsumiert. Insbesondere von nach sportlichen oder anderen körperlich anstrengenden Betätigungen oder auch nach hohen geistigen Belastungen aufzunehmenden Getränken wird gefordert, dass diese eine Vielzahl von Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen enthalten, und zwar in einer ausreichend hohen Menge, um die bei der körperlichen bzw. geistigen Belastung infolge von Schwitzen und Stoffwechseltätigkeiten verlorengegangenen bzw. verbrauchten Nährstoffe, Mineralien und Vitamine zumindest teilweise zu ersetzen.
  • Aufgrund ihrer hohen Proteingehalte werden solchen Getränken vielfach Bakterien-, Hefe- oder Algenextrakte zugesetzt. Beispielsweise ist es bekannt, dass Extrakte von Mikroorganismen der Gattung Spirulina neben einem hohen Proteingehalt insbesondere auch hohe Mengen an Vitaminen und insbesondere an Vitamin B12 aufweisen. Daher ist es bereits vorgeschlagen, solche Spirulina-Extrakte als Nahrungsergänzungsmittel einzusetzen oder diese Getränken zuzusetzen. Jedoch werden diese Extrakte dem Getränk üblicherweise in Pulverform zugegeben, um hinreichend hohe Mengen in das Getränk einzubringen. Allerdings erzeugen solche, Spirulina-Extrakt in Form von Feststoff enthaltenden Getränke nach dem Trinken ein schlechtes Mundgefühl. Zudem zeichnen sich solche Getränke durch einen schlechten Geruch und Geschmack und insbesondere durch einen schlechten Nachgeschmack aus. Ein weiterer Nachteil dieser Getränke ist es, dass diese keinen ausreichend hohen Mineraliengehalt, insbesondere Calcium- und Magnesiumgehalt, aufweisen.
  • Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher, ein nichtalkoholisches Getränk zur Verfügung zu stellen, das natürliche Vitamine und Mineralien in einer hohen sowie physiologisch ausgewogenen Menge sowie in einer schnell resorbierbaren und verwertbaren Form enthält, und, welches sich zudem durch einen exzellenten Geschmack, ein hervorragendes Mundgefühl und einen guten Geruch auszeichnet.
  • Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe gelöst durch die Bereitstellung eines nichtalkoholischen Getränks, welches Extrakt von einem oder mehreren Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella sowie Extrakt des Mikroorganismus Lithothamnium calcareum enthält, wobei das Getränk bei 20°C einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 0,25 g/l aufweist.
  • Überraschenderweise weist ein solches nichtalkoholisches Getränk nicht nur eine vergleichsweise hohe und physiologisch ausgewogene Menge von natürlichen Proteinen, Vitaminen, insbesondere Vitaminen B und C und vor allem Vitamin B12, Aminosäuren, Polyphenolen und insbesondere auch Mineralien, insbesondere Calcium und Magnesium, auf, sondern zeichnet sich insbesondere auch durch einen exzellenten Geschmack, ein hervorragendes Mundgefühl und einen guten Geruch aus. Insbesondere zeichnet sich dieses Getränk durch einen überraschend trockenen Nachtrunk und eine gute Reszenz aus. Ferner sind die in dem Getränk natürlich vorliegenden Proteine, Vitamine B und C und Mineralien in sehr hohem Maße bioverfügbar. Zudem wurde im Rahmen der vorliegenden Erfindung überraschenderweise festgestellt, dass Spirulina-Extrakt eine geschmacksverstärkende Eigenschaft aufweist. Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Getränks ist es, dass dieses vergleichsweise kalorienarm ist.
  • Unter Extrakt wird im Sinne der vorliegenden Erfindung ein beliebiger wässriger Auszug von Mikroorganismen, also in dem vorliegenden Fall von Spirulina-Cyanobakterien, Chlorella-Algen oder Lithothamnium calcareum verstanden. Dabei kann es sich um einen Trockenextrakt oder um einen Flüssigextrakt handeln. Ein solcher wässriger Flüssigextrakt kann beispielsweise durch Extraktion von Spirulina-, Chlorella- und/oder Lithothamnium calcareum-Biomasse bzw. -Pulver in wässriger Lösung oder, insbesondere bevorzugt im Fall von Lithothamnium calcareum, in saurer wässriger Lösung erhalten werden. Aus einem solchen Flüssigextrakt kann durch Trocknung des Flüssigextraktes, beispielsweise durch Sprüh- oder Gefriertrocknung, ein Trockenextrakt gewonnen werden. Ein besonderer Vorteil dieser wässrigen Extrakte ist es, dass diese keine aus der Zellmembran der Mikroorganismen resultierende Lipide mehr enthalten, welche Abfüllanlagen verunreinigen und daraus nur durch zeitaufwendiges und kostenträchtiges Herausspülen mit Lösemitteln entfernt werden können.
  • Grundsätzlich können dem erfindungsgemäßen Getränk wässrige Extrakte aller Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella zugesetzt sein. Bei Spirulina handelt es sich um eine Gattung von Cyanobakterien, zu der 35 verschiedene Arten gezählt werden, und bei Chlorella handelt es sich um eine Gattung von Süßwasseralgen. Gute Ergebnisse werden insbesondere erhalten, wenn der Extrakt von Mikroorganismen ein Extrakt von Spirulina platensis, Spirulina maxima, Chlorella vulgaris und beliebigen Mischungen von zwei oder mehr der vorgenannten Mikroorganismen ist. Besonders gute Ergebnisse werden erhalten, wenn das erfindungsgemäße Getränk einen Extrakt von Spirulina platensis und/oder Chlorella vulgaris enthält.
  • Um zum einen dessen überraschenderweise im Rahmen der vorliegenden Erfindung festgestellte geschmacksverstärkende Eigenschaft zur vollen Entfaltung zu bringen und zum anderen einen hinreichend hohen Vitamingehalt, insbesondere Vitamin B12- und Vitamin C-Gehalt, zu erhalten, wird es in Weiterbildung des Erfindungsgedankens vorgeschlagen, dass das erfindungsgemäße Getränk Spirulina- und/oder Chlorella-Extrakt in einer Trockenmasse von wenigstens 0,5 g/l, bevorzugt von 0,5 bis 10 g/l, besonders bevorzugt von 1 bis 5 g/l und ganz besonders bevorzugt von 1,5 bis 2,5 g/l bezogen auf die Gesamtmenge des Getränks enthält. Unter Trockenmasse wird in diesem Zusammenhang die Masse des durch Verdunsten von 1 l Getränk erhältlichen und auf den Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt zurückgehenden Feststoffs bezeichnet, also die Summe der Masse an in dem Getränk vollständig gelöst vorliegendem Spirulina- bzw. Chlorella-Trockenextrakt und der Masse an in dem Getränk ungelöst bzw. suspendiert vorliegendem Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt-Feststoff.
  • In dem Getränk enthaltener Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt-Feststoff, also ungelöst bzw. suspendiert vorliegender Spirulina-Extrakt bzw. Chlorella-Extrakt, führt ab einer gewissen Menge zu einem unangenehmen Geruch und zu einem schlechten Geschmack sowie zu einem schlechten Mundgefühl des Getränks. Daher weist das Getränk erfindungsgemäß einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an ungelöstem bzw. suspendiertem Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 0,25 g/l auf. Gemäß einer besonders bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung weist das Getränk einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an ungelöstem bzw. suspendiertem Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 5·10–2 g/l, bevorzugt von weniger als 10–2 g/l, besonders bevorzugt von weniger als 5·10–3 g/l, ganz besonders bevorzugt von weniger als 10–3 g/l und höchst bevorzugt von weniger als 10–4 g/l auf. Im Unterschied zu der vorstehend definierten Trockenmasse bedeutet Feststoffgehalt im Sinne der vorliegenden Erfindung die in dem Getränk ungelöst bzw. suspendiert vorliegende Masse an Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt. Mithin ist der Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina bzw. Chlorella in dem erfindungsgemäßen Getränk zumindest überwiegend und bevorzugt vollständig gelöst.
  • In Weiterbildung des Erfindungsgedankens wird es vorgeschlagen, dass das Getränk einen Gesamtfeststoffgehalt von weniger als 0,25 g/l, bevorzugt von weniger als 5·10–2 g/l, insbesondere bevorzugt von weniger als 10–2 g/l, besonders bevorzugt von weniger als 5·10–3 g/l, ganz besonders bevorzugt von weniger als 10–3 g/l und höchst bevorzugt von weniger als 10–4 g/l aufweist.
  • Grundsätzlich ist die vorliegende Erfindung in Bezug auf die Menge des in dem nichtalkoholischen Getränk enthaltenden Lithothamnium calcareum-Extrakts nicht beschränkt. Allerdings ist es im Hinblick auf einen hohen Calciumgehalt des nichtalkoholischen Getränks bevorzugt, dass dieses eine auf die Gesamtmenge des Getränks bezogene Trockenmasse von Lithothamnium calcareum-Extrakt von wenigstens 1 g/l, bevorzugt von wenigstens 5 g/l und besonders bevorzugt von wenigstens 10 g/l aufweist. Lithothamnium calcareum ist eine Kalkalge der Familie Corallinales und zeichnet sich durch einen hohen Calciumgehalt aus. Ein hoher Calciumgehalt in dem Getränk ist wünschenswert, weil Calcium zu den essentiellen Mineralstoffen zählt, die jeder menschliche Organismus zwar dringend benötigt, aber nicht selbst herstellen kann. Im Rahmen der vorliegenden Erfindung wurde es überraschenderweise herausgefunden, dass durch den Zusatz einer entsprechend hohen Menge an Lithothamnium calcareum-Extrakt ein Getränk mit einem pro 1.000 ml 10 bis 50% oder sogar mehr des Tagesbedarfs eines Erwachsenen an Calcium deckenden Mineraliengehalt erhalten wird, welches dennoch ein hervorragendes Mundgefühl, einen guten Geruch sowie einen exzellenten Geschmack, insbesondere einen trockenen Nachtrunk und eine gute Reszenz aufweist.
  • Um ein Getränk mit einer ausreichend hohen Stabilität insbesondere im Hinblick auf eine lange Haltbarkeit zu erhalten, ist es bevorzugt, dass das erfindungsgemäße nichtalkoholische Getränk einen pH-Wert von maximal 4 aufweist. Besonders gute Ergebnisse werden diesbezüglich insbesondere erreicht, wenn das nichtalkoholische Getränk einen pH-Wert von 3 bis 4, besonders bevorzugt von 3,25 bis 3,75, besonders bevorzugt von 3,4 bis 3,6 und höchst bevorzugt von etwa 3,5 aufweist.
  • Aus dem gleichen Grund und auch im Hinblick auf einen erfrischenden Geschmack wird es in Weiterbildung des Erfindungsgedankens vorgeschlagen, dass das nichtalkoholische Getränk einen Kohlendioxidgehalt von maximal 5 g/l, bevorzugt von 4 bis 5 g/l, besonders bevorzugt von 4,5 bis 5 g/l und ganz besonders bevorzugt von 4,6 bis 4,8 g/l aufweist.
  • Gemäß einer weiteren ganz besonders bevorzugten Ausführungsform der vorliegenden Erfindung enthält das nichtalkoholische Getränk – neben Wasser, Spirulina- und/oder Chlorella-Extrakt und Lithothamnium calcareum-Extrakt – einen Extrakt und/oder einen Aromastoff wenigstens einer Zitrusfrucht. Bei der Zitrusfrucht kann es sich insbesondere um eine Frucht handeln, welche aus der Gruppe ausgewählt ist, welche aus Orangen, Zitronen, Mandarinen, Pampelmusen, Grapefruits und beliebigen Mischungen aus zwei oder mehr der vorstehenden Früchte besteht. Bei dem Aromastoff kann es sich um einen natürlichen Aromastoff, um einen naturidentischen Aromastoff oder um einen künstlichen Aromastoff handeln. Ein besonderer Vorteil dieser Ausführungsform ist es, dass durch den Zusatz des Extrakts und/oder Aromastoffs wenigstens einer Zitrusfrucht die Bioverfügbarkeit der in dem Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt enthaltenen Vitamine erhöht wird. Abgesehen davon wird durch diesen Zusatz der Eigengeschmack von Spirulina- bzw. Chlorella-Extrakt kaschiert.
  • Zusätzlich dazu oder auch alternativ dazu kann das erfindungsgemäße Getränk ein oder mehrere weitere Zusätze enthalten, beispielsweise Fruchtzusätze, wie Extrakt und/oder Aromastoff einer Frucht, welche aus der Gruppe ausgewählt ist, welche aus Acai, Bananen, Holunder, Granatapfel, Mango und beliebigen Kombinationen aus zwei oder mehr der vorstehenden Früchte besteht. Ebenso geeignet sind Extrakte und/oder Aromastoffe anderer Nutzpflanzen, wie z. B. von Guarana, Kakao, Cola-Nuss und/oder Tee, wie weißem Tee, Pai Mu Tan, Grüntee, Oolong und Schwarztee. Als geeignet haben sich auch Kräuteraufgüsse sowie Extrakte und Auszüge von Gemüse, Gräsern, Büschen, wie Rooibos und Honigbüschen, Kernobst, Heidekrautgewächsen, Rosengewächsen, wie Himbeeren oder Brombeeren, und Kaktusgewächsen, wie Hindi-Frucht, erwiesen. Desweiteren können auch andere beispielsweise in Energiedrinks üblicherweise eingesetzte Zusatzstoffe eingesetzt werden, wie beispielsweise Coffein und/oder Taurin.
  • Ferner können dem Getränk optional noch ein oder mehrere anorganische Salze, wie insbesondere Magnesiumsalze, wie insbesondere Magnesiumchlorid, zugesetzt sein.
  • Vorzugsweise weist das nichtalkoholische Getränk einen Zuckergehalt von 4 bis 6 Gew.-%, bevorzugt von 4,5 bis 5,5 Gew.-% und besonders bevorzugt von etwa 5,0 Gew.-% auf.
  • Zudem ist es bevorzugt, dass das nichtalkoholische Getränk einen Kaloriengehalt zwischen 10 und 30, besonders bevorzugt zwischen 15 und 25 und ganz besonders bevorzugt zwischen 20 und 25 kcal/100 ml Getränk aufweist.
  • Grundsätzlich kann es sich bei dem erfindungsgemäßen nichtalkoholischen Getränk um jede Art von nichtalkoholischem Getränk handeln, wie beispielsweise – aber nicht beschränkt auf – Mineralwasser, Tafelwasser, alkoholfreies Bier, Erfrischungsgetränk, Fruchtsaftgetränk, Fruchtschorle, Limonade oder Brause.
  • Ein weiterer Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zum Herstellen eines zuvor beschriebenen nichtalkoholischen Getränks, welches die Schritte umfasst:
    • a) Bereitstellen von Biomasse von einem oder mehreren Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder der Gattung Chlorella,
    • b) Dispergieren der in dem Schritt a) bereitgestellten Biomasse in Wasser,
    • c) Wärmebehandeln der in dem Schritt b) hergestellten Dispersion und Abtrennen der extrahierten Biomasse,
    • d) Filtrieren des in dem Schritt c) erhaltenen Flüssigextrakts zu einer Lösung mit einem Feststoffgehalt bei 20°C von weniger als 0,025 Gew.-%,
    • e) Bereitstellen eines Extrakts von Lithothamnium calcareum und
    • f) Zugabe der in dem Schritt d) erhaltenen Lösung, des in dem Schritt e) bereitgestellten Extrakts und von Kohlendioxid zu Wasser.
  • Das Dispergieren in dem Verfahrensschritt b) kann auf jede dem Fachmann bekannte Weise erfolgen, beispielsweise durch Vermischen in einem Zweikomponentenrührer mit einer ausreichend hohen Rührgeschwindigkeit. Dabei wird bevorzugt Wasser eingesetzt, dessen pH-Wert auf 3 bis 4, bevorzugt auf 3,25 bis 3,75 und besonders bevorzugt auf etwa 3,5 eingestellt ist.
  • In dem Verfahrensschritt c) erfolgt eine Wärmebehandlung, um einen Großteil der Spirulina- bzw. Chlorella-Inhaltsstoffe in dem Wasser zu extrahieren. Dabei wird die Dispersion beispielsweise für 2 bis 12 Stunden auf eine Temperatur von 70 bis 95°C erhitzt.
  • Um zumindest einen Großteil der Feststoffe und bevorzugt den gesamten Feststoffanteil aus der Dispersion zu entfernen, werden in dem Verfahrensschritt d) ein oder bevorzugt mehrere Filtrationsschritte durchgeführt. Vorzugsweise wird dabei wenigstens ein Ultrafiltrationsschritt durchgeführt, um den Feststoffgehalt der Lösung, bei 20°C gemessen, auf weniger als 0,025 Gew.-%, bevorzugt auf weniger als 0,01 Gew.-%, besonders bevorzugt auf weniger als 0,001 Gew.-% und ganz besonders bevorzugt auf weniger als 0,0001 Gew.-% einzustellen. Ein weiterer besonderer Vorteil der so hergestellten Flüssigextraktlösung ist es, dass diese keine aus der Zellmembran der Mikroorganismen resultierende Lipide mehr enthält, welche Abfüllanlagen verunreinigen und daraus nur durch zeitaufwendiges und kostenträchtiges Herausspülen entfernt werden können.
  • In dem Verfahrensschritt e) wird ein Trockenextrakt oder ein Flüssigextrakt von Lithothamnium calcareum hergestellt, beispielsweise indem Lithothamnium calcareum-Pulver in einer wässrig-sauren Lösung extrahiert wird.
  • In dem Verfahrensschritt schließlich werden der Spirulina- und/oder Chlorella-Extrakt, der Lithothamnium calcareum-Extrakt, Wasser, Kohlendioxid und die optionalen anderen Inhaltsstoffe des Getränks, wie insbesondere Extrakt bzw. Aromastoff wenigstens einer Zitrusfrucht, miteinander vermischt, um das erfindungsgemäße nichtalkoholische Getränk herzustellen.

Claims (11)

  1. Nichtalkoholisches Getränk, welches Extrakt von einem oder mehreren Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella sowie Extrakt des Mikroorganismus Lithothamnium calcareum enthält, wobei das Getränk bei 20°C einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 0,25 g/l aufweist.
  2. Nichtalkoholisches Getränk nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella aus der Gruppe ausgewählt ist, welche aus Extrakten von Spirulina platensis, Spirulina maxima, Chlorella vulgaris und beliebigen Mischungen aus zwei oder mehr der vorgenannten Extrakte besteht.
  3. Nichtalkoholisches Getränk nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Trockenmasse des Extrakts von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella bezogen auf die Gesamtmenge des Getränks wenigstens 0,5 g/l, bevorzugt 0,5 bis 10 g/l, besonders bevorzugt 1 bis 5 g/l und ganz besonders bevorzugt 1,5 bis 2,5 g/l beträgt.
  4. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses bei 20°C einen auf die Gesamtmenge des Getränks bezogenen Feststoffgehalt an Extrakt von Mikroorganismen der Gattung Spirulina und Chlorella von weniger als 5·10–2 g/l, bevorzugt von weniger als 10–2 g/l, insbesondere bevorzugt von weniger als 5·10–3 g/l, ganz besonders bevorzugt von weniger als 10–3 g/l und höchst bevorzugt von weniger als 10–4 g/l aufweist.
  5. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass die Trockenmasse des Extrakts von Lithothamnium calcareum bezogen auf die Gesamtmenge des Getränks wenigstens 1 g/l, bevorzugt wenigstens 5 g/l und besonders bevorzugt wenigstens 10 g/l beträgt.
  6. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses einen pH-Wert von maximal 4, bevorzugt von 3 bis 4, besonders bevorzugt von 3,25 bis 3,75 und ganz besonders bevorzugt von 3,4 bis 3,6 aufweist.
  7. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses einen Kohlendioxidgehalt von maximal 5 g/l, bevorzugt von 4 bis 5 g/l, besonders bevorzugt von 4,5 bis 5 g/l und ganz besonders bevorzugt von 4,6 bis 4,8 g/l aufweist.
  8. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses zudem einen Extrakt und/oder Aromastoff wenigstens einer Zitrusfrucht enthält.
  9. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses einen Zuckergehalt von 4 bis 6 Gew.-% und bevorzugt von 4,5 bis 5,5 Gew.-% aufweist.
  10. Nichtalkoholisches Getränk nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, dass dieses ein Mineralwasser, Tafelwasser, alkoholfreies Bier, Erfrischungsgetränk, Fruchtsaftgetränk, eine Fruchtschorle, Limonade oder Brause ist.
  11. Verfahren zum Herstellen eines nichtalkoholischen Getränks nach zumindest einem der vorstehenden Ansprüche, umfassend die Schritte: a) Bereitstellen von Biomasse von einem oder mehreren Mikroorganismen der Gattung Spirulina und/oder Chlorella, b) Dispergieren der in dem Schritt a) bereitgestellten Biomasse in Wasser, c) Wärmebehandeln der in dem Schritt b) hergestellten Dispersion und Abtrennen der extrahierten Biomasse, d) Filtrieren des in dem Schritt c) erhaltenen Flüssigextrakts zu einer Lösung mit einem Feststoffgehalt bei 20°C von weniger als 0,025 Gew.-%, e) Bereitstellen eines Extrakts von Lithothamnium calcareum und f) Zugabe der in dem Schritt d) erhaltenen Lösung, des in dem Schritt e) bereitgestellten Extrakts und von Kohlendioxid zu Wasser.
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