RU99115742A - Применение олигосахаридов для усиления сладости и улучшения вкуса смеси ацесульфам-к/аспартам - Google Patents
Применение олигосахаридов для усиления сладости и улучшения вкуса смеси ацесульфам-к/аспартамInfo
- Publication number
- RU99115742A RU99115742A RU99115742/13A RU99115742A RU99115742A RU 99115742 A RU99115742 A RU 99115742A RU 99115742/13 A RU99115742/13 A RU 99115742/13A RU 99115742 A RU99115742 A RU 99115742A RU 99115742 A RU99115742 A RU 99115742A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- mixture
- aspartame
- taste
- atsesulfam
- sweets
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims 5
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N Aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 title claims 4
- 229960003438 Aspartame Drugs 0.000 title claims 4
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 title claims 4
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 title claims 4
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 title claims 4
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 title claims 4
- 150000002482 oligosaccharides Polymers 0.000 title claims 4
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 title 1
- WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-N Acesulfame potassium Chemical compound [K+].CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 235000010358 acesulfame potassium Nutrition 0.000 claims 3
- 239000000619 acesulfame-K Substances 0.000 claims 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 2
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N Inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims 1
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims 1
- 229940029339 Inulin Drugs 0.000 claims 1
- PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCESA-N Rhamnose Chemical compound C[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)C=O PNNNRSAQSRJVSB-BXKVDMCESA-N 0.000 claims 1
- 230000002708 enhancing Effects 0.000 claims 1
- 235000021255 galacto-oligosaccharides Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003271 galactooligosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 150000002772 monosaccharides Chemical class 0.000 claims 1
- 239000000892 thaumatin Substances 0.000 claims 1
- 235000010436 thaumatin Nutrition 0.000 claims 1
Claims (6)
1. Применение водорастворимого, неперевариваемого олигосахарида, который состоит из по меньшей мере двух моносахаридных элементов, для усиления сладости и улучшения вкуса смеси ацесульфам-К/аспартам.
2. Применение по п. 1, отличающееся тем, что в качестве олигосахарида используют инулин, олигофруктозы, галактоолигосахарид, изомальтоолигосахарид или лактосахарозу.
3. Применение по п. 1 и/или 2, отличающееся тем, что ацесульфам-К и аспартам присутствуют в смеси в соотношении от 95:5 до 5:95, в частности, от 70:30 до 30:70, предпочтительно 50:50.
4. Применение по одному или нескольким пп.1-3, отличающееся тем, что олигосахарид и смесь ацесульфам-К/аспартам взяты в соотношении 10:1 - 10000:1, в частности, 500:1 - 5000:1.
5. Применение по одному или нескольким пп.1-4, отличающееся тем, что к смеси добавлены дополнительные модифицирующие вкус вещества.
6. Применение по п. 5, отличающееся тем, что в качестве модифицирующих вкус веществ использованы неогесперидин D, тауматин или рамноза.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE19653354A DE19653354C1 (de) | 1996-12-20 | 1996-12-20 | Verwendung von Oligosacchariden zur Verstärkung der Süßkraft und zur Geschmacksverbesserung einer wäßrigen Lösung einer Acesulfam K/Aspartam-Mischung |
| DE19653354.6 | 1996-12-20 | ||
| DE19732351.0 | 1997-07-28 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU99115742A true RU99115742A (ru) | 2001-06-10 |
| RU2216208C2 RU2216208C2 (ru) | 2003-11-20 |
Family
ID=7815577
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99115742/13A RU2216208C2 (ru) | 1996-12-20 | 1997-12-08 | Подсластитель для пищевых продуктов |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| DE (1) | DE19653354C1 (ru) |
| RU (1) | RU2216208C2 (ru) |
| ZA (1) | ZA9711434B (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2070425B1 (en) * | 2007-12-04 | 2011-06-08 | Unilever PLC | Frozen confections |
| WO2009137838A1 (en) * | 2008-05-09 | 2009-11-12 | Cargill, Incorporated | Sweetener, methods of preparing sweetener and applications thereof |
| MX2011008654A (es) * | 2010-08-24 | 2012-02-23 | Corn Products Int Inc | Produccion de isomaltooligosacaridos y usos para los mismos. |
| WO2016187559A1 (en) | 2015-05-20 | 2016-11-24 | Cargill, Incorporated | Glycoside compositions |
| CO2022004592A1 (es) * | 2022-04-11 | 2022-11-08 | Barrios Fernando Javier Bohorquez | Endulzante funcional sustituyente del azúcar a partir de isomaltulosa e isomaltitol y su método de producción |
Family Cites Families (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE2628294C3 (de) * | 1976-06-24 | 1978-12-14 | Hoechst Ag, 6000 Frankfurt | SUßstoffmischung mit verbessertem saccharoseähnlichem Geschmack |
| US3743518A (en) * | 1971-01-18 | 1973-07-03 | Cumberland Packing Corp | Artificial sweetener composition |
| DE3422247A1 (de) * | 1984-06-15 | 1985-12-19 | Pfeifer & Langen, 5000 Köln | Gluco-oligosaccharid-gemisch und verfahren zu seiner herstellung |
| DE3441862A1 (de) * | 1984-11-13 | 1986-05-15 | J. Ulrich 1000 Berlin Kuley | Zubereitung aus zuckeraustauschmitteln und suessungsmitteln |
| DE3931321A1 (de) * | 1989-09-20 | 1991-03-28 | Deutsche Hefewerke | Suessungsmittelzubereitung |
| WO1992008368A1 (en) * | 1991-09-30 | 1992-05-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing fructooligosaccharides |
| EP0646326A1 (en) * | 1993-09-01 | 1995-04-05 | Iwata Chemical Co., Ltd. | Sweetening composition and process for its production |
-
1996
- 1996-12-20 DE DE19653354A patent/DE19653354C1/de not_active Expired - Fee Related
-
1997
- 1997-12-08 RU RU99115742/13A patent/RU2216208C2/ru not_active IP Right Cessation
- 1997-12-19 ZA ZA9711434A patent/ZA9711434B/xx unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU99115779A (ru) | Способ усиления сладости и улучшения вкуса смеси сильнодействующих подсластителей | |
| JP7317058B2 (ja) | グリコシド組成物 | |
| EP0325790B1 (en) | Low-caloric sweetening composition of microcrystalline appearance | |
| RU2216209C2 (ru) | Способ усиления сладости и улучшения вкуса смеси сильнодействующих подсластителей | |
| KR101379492B1 (ko) | 시간 특성 및/또는 향미 특성이 개선된 천연의 고효능식탁용 감미료 조성물, 이들의 제제 방법 및 용도 | |
| RU2483584C2 (ru) | Система доставки композиций натуральных высокоэффективных подсластителей и способы получения и применение указанных систем | |
| KR101496998B1 (ko) | 감미성 증강제, 감미성이 증강된 감미료 조성물, 이들의 제제 방법, 및 그 용도 | |
| RU98105680A (ru) | Не содержащие сахара продукты с улучшенными свойствами | |
| EP0945074A3 (en) | Sweetening compositions | |
| HUP9802356A2 (hu) | Foggondozó táplálék hobbi állatoknak | |
| JPS6361909B2 (ru) | ||
| JP2015033391A (ja) | 改善された経時プロファイル及び／又はフレーバープロファイルを有する天然及び／又は合成高甘味度甘味料組成物、これらの配合方法、および使用 | |
| JP2004520072A (ja) | ゼロまたは低カロリー飲料および食品におけるエリスリトールおよびｄ−タガトースの使用 | |
| JP2012110351A (ja) | グルコサミンを含む高甘味度甘味料組成物及びこれにより甘味を付与された組成物 | |
| KR890009303A (ko) | 감미료 및 그 조성물 | |
| FI121325B (fi) | Polydekstroosin uusi käyttö syötävissä tuotteissa, polydekstroosia sisältävät syötävät tuotteet ja menetelmät polydekstroosin sisällyttämiseksi syötäviin tuotteisiin | |
| KR20220028003A (ko) | 당 대체 조성물 | |
| RU99115742A (ru) | Применение олигосахаридов для усиления сладости и улучшения вкуса смеси ацесульфам-к/аспартам | |
| JP2002034501A (ja) | 甘味料組成物および低カロリー飲料 | |
| JPS57163464A (en) | Salt substitute seasoning | |
| DK175279B1 (da) | Södemiddel med forbedret saccharoselignende smag, et derudfra fremstillet törprodukt samt en fremgangsmåde til fremstilling af anvendelse deraf | |
| CA2273277C (en) | The use of oligosaccharides to increase the sweetness and improve the taste of an acesulfame-k/aspartame mixture | |
| DE2556109C2 (de) | Modifizierte Süßstoffe und Verfahren zum Modifizieren des anhaltend süssen Nachgeschmacks eines Süßstoffes | |
| JP2964691B2 (ja) | 徐放性の付与された口腔内組成物 | |
| JP3257929B2 (ja) | 機能性低カロリー甘味料 |