RU98103676A - Способ производства мучного кондитерского изделия - Google Patents
Способ производства мучного кондитерского изделияInfo
- Publication number
- RU98103676A RU98103676A RU98103676/13A RU98103676A RU98103676A RU 98103676 A RU98103676 A RU 98103676A RU 98103676/13 A RU98103676/13 A RU 98103676/13A RU 98103676 A RU98103676 A RU 98103676A RU 98103676 A RU98103676 A RU 98103676A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- main raw
- liquid medium
- fruits
- raw materials
- carried out
- Prior art date
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims 2
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 9
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 claims 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims 6
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 238000004220 aggregation Methods 0.000 claims 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 claims 1
- 230000035784 germination Effects 0.000 claims 1
Claims (7)
1. Способ производства мучного кондитерского изделия, предусматривающий последовательное соединение основного сырья в виде механически разрушенных предварительно обработанных жидкой средой плодов зерновых культур с дополнительным сырьем и последующую их переработку до получения готового продукта, отличающийся тем, что в качестве основного сырья используют по меньшей мере один вид плодов зерновой культуры, а предварительную их обработку жидкой средой осуществляют хотя бы однократно и по меньшей мере в течение 1 ч.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку жидкой средой основного сырья осуществляют до появления ростков.
3. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку жидкой средой основного сырья осуществляют с проращиванием плодов зерновой культуры.
4. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве основного сырья используют нешелушеные, шелушеные плоды зерновой культуры или их смесь.
5. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве основного сырья используют нешелушеные и/или шелушеные плоды зерновой культуры с последующим добавлением к нему отдельно механически обработанных соответственно нешелушеных, шелушеных плодов или их смеси по меньшей мере одного вида зерновой культуры.
6. Способ по п. 1, отличающийся тем, что основное сырье соединяется по меньшей мере с одним видом дополнительного сырья.
7. Способ по п. 1, отличающийся тем, что обработку жидкой средой осуществляют методами, не изменяющими агрегатного состояния жидкой среды.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98103676A RU2123261C1 (ru) | 1998-03-13 | 1998-03-13 | Способ производства мучного кондитерского изделия |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU98103676A RU2123261C1 (ru) | 1998-03-13 | 1998-03-13 | Способ производства мучного кондитерского изделия |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2123261C1 RU2123261C1 (ru) | 1998-12-20 |
| RU98103676A true RU98103676A (ru) | 1999-02-27 |
Family
ID=20202818
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU98103676A RU2123261C1 (ru) | 1998-03-13 | 1998-03-13 | Способ производства мучного кондитерского изделия |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2123261C1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE202011108329U1 (de) | 2011-11-22 | 2011-12-06 | Mikhail Berger | Rezeptur zur Zubereitung von Knäckevollkornbrot, mit hohem Nährwert und gesundheitsfördernden Eigenschaften und Langzeitlagerung |
-
1998
- 1998-03-13 RU RU98103676A patent/RU2123261C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN101171974B (zh) | 一种多纤维魔芋八宝粥 | |
| KR20200018181A (ko) | 식이섬유를 함유한 어묵 및 그 제조 방법 | |
| ATE81443T1 (de) | Snack-bestandteil und verfahren zu seiner herstellung. | |
| CN101912096B (zh) | 一种再成形小紫薯的加工方法 | |
| JPS6075244A (ja) | めん類の製造法 | |
| KR20190112702A (ko) | 떡갈비를 함유한 가래떡 및 그 제조방법 | |
| KR101813446B1 (ko) | 매실 추출액을 이용한 국수제조방법 | |
| JP3469408B2 (ja) | 果実類ペーストの製造法 | |
| KR20200016153A (ko) | 식이섬유를 함유한 빵류 및 그 제조 방법 | |
| KR20020040136A (ko) | 엿기름 제조방법 | |
| RU98103676A (ru) | Способ производства мучного кондитерского изделия | |
| JPS619253A (ja) | 材料の有する風味を保有する膨化スナツク食品の製造法 | |
| KR101966924B1 (ko) | 산야초 과실이 함유된 백김치 및 그의 제조방법 | |
| CN107183633B (zh) | 一种风味独特的凤梨果酱的加工工艺 | |
| KR101663459B1 (ko) | 어린이용 무우 김치와 그 제조방법 | |
| KR100836961B1 (ko) | 감자 옹심이의 제조방법 | |
| RU96117022A (ru) | Способ производства пищевого продукта из зерновых культур | |
| JPH06104045B2 (ja) | 玄米餅と玄米餅の製造方法 | |
| CN1080814A (zh) | 菜果面食品 | |
| JPS619252A (ja) | 材料の有する風味を充分に保有する膨化スナツク食品の製造法 | |
| KR102215379B1 (ko) | 식이섬유를 함유한 면류 및 그 제조 방법 | |
| KR101969914B1 (ko) | 감귤 시루떡의 제조방법 및 그에 따른 감귤 시루떡 | |
| KR101788620B1 (ko) | 적층 무늬 곶감 및 그 제조방법 | |
| JP2835512B2 (ja) | 無塩うどんの製造法並びにその製造法によって得られたうどん | |
| KR101757856B1 (ko) | 조림용 건 매실 제조방법 및 이를 이용한 조림 매실 |