RU96117891A - Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт - Google Patents
Способ переработки соевых бобов в пищевой продуктInfo
- Publication number
- RU96117891A RU96117891A RU96117891/13A RU96117891A RU96117891A RU 96117891 A RU96117891 A RU 96117891A RU 96117891/13 A RU96117891/13 A RU 96117891/13A RU 96117891 A RU96117891 A RU 96117891A RU 96117891 A RU96117891 A RU 96117891A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- food product
- soybean beans
- processing soybean
- autoclaving
- hot water
- Prior art date
Links
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 title claims 2
- 240000007842 Glycine max Species 0.000 title claims 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims 2
- 230000001804 emulsifying Effects 0.000 claims 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 239000003599 detergent Substances 0.000 claims 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 1
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims 1
- 238000007669 thermal treatment Methods 0.000 claims 1
Claims (2)
1. Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт, предусматривающий влаготепловую обработку горячей водой, автоклавирование при 110-120oС, измельчение и сушку, отличающийся тем, что обработку горячей водой осуществляют при 80-84oC в течение 1,5-3,0 ч при гидромодуле не менее 1:10, затем проводят автоклавирование в течение 10-15 мин, а полученный таким образом продукт измельчают до пастообразного состояния, обрабатывают эмульгирующим раствором и полученную эмульсию высушивают путем распыления.
2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве эмульгирующего раствора используют смесь, содержащую 0,2 мас. % моноглицеридов дистиллированных или 0,1 мас.% детергента TWIN-40.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| UA95094209A UA26287C2 (uk) | 1995-09-20 | 1995-09-20 | Спосіб переробки соєвих бобів hа харчовий продукт |
| UA95094209 | 1995-09-20 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2110929C1 RU2110929C1 (ru) | 1998-05-20 |
| RU96117891A true RU96117891A (ru) | 1998-09-20 |
Family
ID=21689078
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU96117891A RU2110929C1 (ru) | 1995-09-20 | 1996-08-27 | Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2110929C1 (ru) |
| UA (1) | UA26287C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103003443B (zh) * | 2009-11-23 | 2016-09-21 | 拜尔作物科学股份有限公司 | 耐除草剂大豆植物及鉴定其的方法 |
| RU2724499C1 (ru) * | 2019-11-14 | 2020-06-23 | Тахир Мухаммедович Бикбов | Способ переработки соевых бобов |
-
1995
- 1995-09-20 UA UA95094209A patent/UA26287C2/uk unknown
-
1996
- 1996-08-27 RU RU96117891A patent/RU2110929C1/ru active
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU95105020A (ru) | Способ производства композиции напитка белого кофе или его заменителя | |
| DK403989D0 (da) | Fremgangsmaade til fjernelse af lipider | |
| PT96931A (pt) | Processo para a preparacao de massas alimentares secas | |
| RU96117891A (ru) | Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт | |
| MY132586A (en) | Hydrolysed cereals with added fruits or honey | |
| ES2180562T3 (es) | Procedimiento de tratamiento de la madera para utilizar en la aromatizacion de productos alimenticios acuosos. | |
| JPS6112261A (ja) | 早煮豆の製造法 | |
| RU2110929C1 (ru) | Способ переработки соевых бобов в пищевой продукт | |
| KR960036942A (ko) | 반숙 쌀의 제조 방법 | |
| JPS62195267A (ja) | 低脂肪魚粉及びその製造方法 | |
| KR970009612A (ko) | 꽃게를 이용한 가공식품의 제조방법 | |
| EP0812543A3 (en) | Treatment of dried fruit | |
| JPS61224969A (ja) | 味付け海苔の製造方法 | |
| RU97117772A (ru) | Способ комплексной переработки сухого растительного сырья | |
| JPS59113864A (ja) | 早炊き大豆の製造法 | |
| SU305707A1 (ru) | ||
| JPS5655159A (en) | Ultrasonic treatment of soybean protein | |
| RU1768119C (ru) | Способ обезвреживани токсичных кормов | |
| RU99125576A (ru) | Способ получения инулина | |
| SU1371678A1 (ru) | Способ приготовлени корма из пищевых отходов | |
| JPS5519068A (en) | Freezing of scallops | |
| JPH01148170A (ja) | 魚貝類エキスの製造方法 | |
| KR960003604A (ko) | 해조류(海藻類)성분이 함유된 재제염의 제조방법 | |
| JPS57144957A (en) | Processing method of seasoning | |
| JPS5623858A (en) | Soybean pickled in vinegar and its production |