RU95107887A - Хлебопекарная и кондитерская печь - Google Patents

Хлебопекарная и кондитерская печь

Info

Publication number
RU95107887A
RU95107887A RU95107887/13A RU95107887A RU95107887A RU 95107887 A RU95107887 A RU 95107887A RU 95107887/13 A RU95107887/13 A RU 95107887/13A RU 95107887 A RU95107887 A RU 95107887A RU 95107887 A RU95107887 A RU 95107887A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
baking
chamber
combustion chamber
partition
holes
Prior art date
Application number
RU95107887/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2094992C1 (ru
Inventor
Эгилегор Рамирес Марсиаль
Es]
Original Assignee
Индустриаль Сальва
Индустриаль Сальва, С.А.
С.А. (Es)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Priority claimed from ES9401103A external-priority patent/ES2117497B1/es
Priority claimed from ES9401102A external-priority patent/ES2117496B1/es
Application filed by Индустриаль Сальва, Индустриаль Сальва, С.А., С.А. (Es) filed Critical Индустриаль Сальва
Publication of RU95107887A publication Critical patent/RU95107887A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2094992C1 publication Critical patent/RU2094992C1/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/24—Ovens heated by media flowing therethrough
    • A21B1/28—Ovens heated by media flowing therethrough by gaseous combustion products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B1/00—Bakers' ovens
    • A21B1/02—Bakers' ovens characterised by the heating arrangements
    • A21B1/06—Ovens heated by radiators
    • A21B1/10—Ovens heated by radiators by radiators heated by fluids other than steam

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Baking, Grill, Roasting (AREA)
  • Furnace Details (AREA)
  • Muffle Furnaces And Rotary Kilns (AREA)

Abstract

Изобретение касается конструкции и расположения разных секций печи, обогреваемой газообразными продуктами сгорания и загружаемой поддонами-тележками, чтобы обеспечить циркуляцию большого количества газов, необходимого для обогрева печи. Изобретение позволяет улучшить смешение газообразных продуктов сгорания с возвратными газами за счет использования цилиндрической камеры сгорания 9, имеющей отверстия, и отражательного конуса, который расположен в открытом конце камеры сгорания и образует с ним кольцевой зазор для выпуска газов. Газообразные продукты сгорания, полученные в камере сгорания, которые выходят через отверстия, смешиваются с газами, возвращающимися от подов З, и циркулируют вокруг камеры сгорания 9. Полученная газовая смесь проходит через узкое отверстие, выполненное в перегородке, в расширительную камеру и от нее к подам З. Поды З имеют такую конструкцию, что их число и положение внутри пекарной камеры может быть изменено. Для сборки используются модули, каждый из которых содержит соответствующий под З и соединительную плиту. Модули соединяются между собой посредством крепления соединительных плит друг к другу с помощью винтов или поперечных пластин, чтобы образовать заднюю стенку пекарной камеры. Печь снабжена перегородкой, разделяющей между собой напорный и аспирационный коллекторы. Перегородка имеет отверстия, совпадающие с отверстиями, через которые газовая смесь входит в поды З. Отверстия снабжены регулирующими заслонками для регулирования расхода газовой смеси.

Claims (1)

  1. Изобретение касается конструкции и расположения разных секций печи, обогреваемой газообразными продуктами сгорания и загружаемой поддонами-тележками, чтобы обеспечить циркуляцию большого количества газов, необходимого для обогрева печи. Изобретение позволяет улучшить смешение газообразных продуктов сгорания с возвратными газами за счет использования цилиндрической камеры сгорания 9, имеющей отверстия, и отражательного конуса, который расположен в открытом конце камеры сгорания и образует с ним кольцевой зазор для выпуска газов. Газообразные продукты сгорания, полученные в камере сгорания, которые выходят через отверстия, смешиваются с газами, возвращающимися от подов З, и циркулируют вокруг камеры сгорания 9. Полученная газовая смесь проходит через узкое отверстие, выполненное в перегородке, в расширительную камеру и от нее к подам З. Поды З имеют такую конструкцию, что их число и положение внутри пекарной камеры может быть изменено. Для сборки используются модули, каждый из которых содержит соответствующий под З и соединительную плиту. Модули соединяются между собой посредством крепления соединительных плит друг к другу с помощью винтов или поперечных пластин, чтобы образовать заднюю стенку пекарной камеры. Печь снабжена перегородкой, разделяющей между собой напорный и аспирационный коллекторы. Перегородка имеет отверстия, совпадающие с отверстиями, через которые газовая смесь входит в поды З. Отверстия снабжены регулирующими заслонками для регулирования расхода газовой смеси.
    Figure 00000001
RU95107887A 1994-05-19 1995-05-18 Хлебопекарная и кондитерская печь RU2094992C1 (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES9401103 1994-05-19
ES9401103A ES2117497B1 (es) 1994-05-19 1994-05-19 Mejoras introducidas en hornos de panaderia y pasteleria ciclotermicos.
ES9401102A ES2117496B1 (es) 1994-05-19 1994-05-19 Mejoras introducidas en el montaje, disposicion y regulacion de soleras radiantes en hornos multinivel.
ES9401102 1994-05-19

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU95107887A true RU95107887A (ru) 1996-12-27
RU2094992C1 RU2094992C1 (ru) 1997-11-10

Family

ID=26154790

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU95107887A RU2094992C1 (ru) 1994-05-19 1995-05-18 Хлебопекарная и кондитерская печь

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP0685161B1 (ru)
DE (1) DE69421271T2 (ru)
MX (1) MX9502270A (ru)
PL (1) PL177524B1 (ru)
RU (1) RU2094992C1 (ru)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
MD1729C2 (ru) * 1999-06-18 2002-05-31 Франзелуца С.А., Комбинатул Де Панификацие Дин Кишинэу Печь для выпечки хлеба
DE102004013045B4 (de) * 2004-03-10 2006-06-29 Alfred Kärcher Gmbh & Co. Kg Vorrichtung zum Zubereiten von Speisen, insbesondere als mobile Feldküche
SE531176C2 (sv) * 2007-05-25 2009-01-13 Sveba Dahlen Ab Tunnelugn
WO2019066747A2 (en) * 2017-05-08 2019-04-04 Dere Halil Ibrahim INTELLIGENT FUNCTIONAL FURNACE THAT CAN BE REMOTELY CONTROLLED

Family Cites Families (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1657959A (en) * 1928-01-31 crosland
GB764835A (en) * 1954-05-13 1957-01-02 North Thames Gas Board Gas oven
GB798962A (en) * 1955-02-01 1958-07-30 Guillaume Ooms S A Atel Const Improvements in ovens heated by continuous recirculation of gases in a closed circuit
GB839045A (en) * 1957-06-25 1960-06-29 Tancred & Langley Ltd Improvements in or relating to baking ovens
DE2238411C3 (de) * 1972-08-04 1975-04-10 Fr. Winkler Kg, Spezialfabrik Fuer Baeckereimaschinen Und Backoefen, 7730 Villingen Umwälzbackofen
DE2300950A1 (de) * 1973-01-10 1974-07-11 Michael Wenz Fa Etagenbackofen mit umwaelzheizung
DE3931621A1 (de) * 1989-09-22 1991-04-04 Fr Winkler Gmbh & Co Kg Spezia Umwaelzbackofen mit heizgasumwaelzheizung

Also Published As

Publication number Publication date
EP0685161B1 (en) 1999-10-20
MX9502270A (es) 1997-05-31
PL177524B1 (pl) 1999-12-31
EP0685161A1 (en) 1995-12-06
PL308693A1 (en) 1995-11-27
RU2094992C1 (ru) 1997-11-10
DE69421271T2 (de) 2000-04-06
DE69421271D1 (de) 1999-11-25

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US5655511A (en) Gas fired convection oven
US4813398A (en) Convection oven
MY100888A (en) Apparatus and process for optimising combustion in chamber-type furnaces for baking carbonaceous blocks.
CA2096372A1 (en) Furnace with Heat Exchanger
US4448578A (en) Curing oven for enameled wire and control system therefor
US5016606A (en) Gas-fired oven
RU95107887A (ru) Хлебопекарная и кондитерская печь
GB1271193A (en) Apparatus for continuous thermal regenerative gas processing
US3812838A (en) Oven combustion products distribution system
DE20203110U1 (de) Ofen für Festbrennstoffe
SU871744A3 (ru) Печь дл кремации
US3119355A (en) Apparatus for the baking of bread and other bakery products with infra-red rays
CA2042806A1 (en) Heat reclamation apparatus
US5706796A (en) Heat diffusion ovens
SU1554857A1 (ru) Хлебопекарна печь
US2203180A (en) Heating of bakers' and like ovens
CA1130678A (en) Baffled stove
GB1376744A (en) Cooking of food products
US1882107A (en) Baker's oven
US658840A (en) Baking or roasting oven.
SU1685352A1 (ru) Печь дл выпечки хлебобулочных и мучных кондитерских изделий
GB1162356A (en) Baker's Tunnel Oven
SU65265A1 (ru) Нагревательна бессводова многокамерна печь
KR0151792B1 (ko) 가스를 사용하는 굽기장치
SU1722347A1 (ru) Хлебопекарна печь