RU2759968C2 - Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия - Google Patents

Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия Download PDF

Info

Publication number
RU2759968C2
RU2759968C2 RU2020107915A RU2020107915A RU2759968C2 RU 2759968 C2 RU2759968 C2 RU 2759968C2 RU 2020107915 A RU2020107915 A RU 2020107915A RU 2020107915 A RU2020107915 A RU 2020107915A RU 2759968 C2 RU2759968 C2 RU 2759968C2
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
flour
dietary fiber
chicory
low
confectionery
Prior art date
Application number
RU2020107915A
Other languages
English (en)
Russian (ru)
Other versions
RU2020107915A3 (https=
RU2020107915A (ru
Inventor
Лола Надировна Арипова
Original Assignee
Лола Надировна Арипова
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Лола Надировна Арипова filed Critical Лола Надировна Арипова
Priority to RU2020107915A priority Critical patent/RU2759968C2/ru
Publication of RU2020107915A3 publication Critical patent/RU2020107915A3/ru
Publication of RU2020107915A publication Critical patent/RU2020107915A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2759968C2 publication Critical patent/RU2759968C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT OF FLOUR OR DOUGH FOR BAKING, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/04—Products made from materials other than rye or wheat flour

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Confectionery (AREA)
RU2020107915A 2020-02-21 2020-02-21 Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия RU2759968C2 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2020107915A RU2759968C2 (ru) 2020-02-21 2020-02-21 Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2020107915A RU2759968C2 (ru) 2020-02-21 2020-02-21 Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2020107915A3 RU2020107915A3 (https=) 2021-08-23
RU2020107915A RU2020107915A (ru) 2021-08-23
RU2759968C2 true RU2759968C2 (ru) 2021-11-19

Family

ID=77445561

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2020107915A RU2759968C2 (ru) 2020-02-21 2020-02-21 Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2759968C2 (https=)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2773386C1 (ru) * 2021-05-31 2022-06-03 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВО «ВГУИТ») Способ приготовления обогащенных белком безглютеновых тарталеток

Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2548501C1 (ru) * 2014-02-04 2015-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Способ приготовления мучных кондитерских изделий с плодоовощной добавкой для питания детей школьного возраста
RU2548185C1 (ru) * 2013-12-18 2015-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Диетическое печенье
RU2592110C1 (ru) * 2015-05-05 2016-07-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Композиция для производства сахарного печенья функционального назначения
US20160353786A1 (en) * 2015-04-16 2016-12-08 Elizabeth McHugh Compositions and Methods to create natural curing foods
RU2621994C2 (ru) * 2015-11-06 2017-06-08 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). Способ производства песочно-выемного печенья
RU2639977C1 (ru) * 2016-12-07 2017-12-25 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева" Хлебопекарная композиция профилактического назначения
RU2643252C1 (ru) * 2017-03-31 2018-01-31 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения

Patent Citations (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2548185C1 (ru) * 2013-12-18 2015-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова" Диетическое печенье
RU2548501C1 (ru) * 2014-02-04 2015-04-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") Способ приготовления мучных кондитерских изделий с плодоовощной добавкой для питания детей школьного возраста
US20160353786A1 (en) * 2015-04-16 2016-12-08 Elizabeth McHugh Compositions and Methods to create natural curing foods
RU2592110C1 (ru) * 2015-05-05 2016-07-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") Композиция для производства сахарного печенья функционального назначения
RU2621994C2 (ru) * 2015-11-06 2017-06-08 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ"). Способ производства песочно-выемного печенья
RU2639977C1 (ru) * 2016-12-07 2017-12-25 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н.П. Огарева" Хлебопекарная композиция профилактического назначения
RU2643252C1 (ru) * 2017-03-31 2018-01-31 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Волгоградский государственный технический университет" (ВолгГТУ) Способ производства хлебобулочных изделий функционального назначения

Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2773386C1 (ru) * 2021-05-31 2022-06-03 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Воронежский государственный университет инженерных технологий» (ФГБОУ ВО «ВГУИТ») Способ приготовления обогащенных белком безглютеновых тарталеток
RU2787520C1 (ru) * 2022-03-23 2023-01-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Воронежский государственный университет инженерных технологий" (ФГБОУ ВО "ВГУИТ") Способ приготовления льняных обогащенных белком безглютеновых тарталеток
RU2803051C1 (ru) * 2023-02-22 2023-09-05 федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Ставропольский государственный аграрный университет" Способ производства безглютенового кекса
RU2829364C1 (ru) * 2024-03-14 2024-10-30 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Юго-Западный государственный университет" Мучное кондитерское изделие - печенье повышенной пищевой ценности, и способ его производства

Also Published As

Publication number Publication date
RU2020107915A3 (https=) 2021-08-23
RU2020107915A (ru) 2021-08-23

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2289253C1 (ru) Способ приготовления крекера
RU2460303C1 (ru) Композиция и способ производства овсяных пряников с использованием профилактической добавки - арабиногалактана
RU2342841C2 (ru) Способ производства мучных изделий
RU2528463C1 (ru) Печенье
JP5131882B1 (ja) 低糖質食品素材、低糖質食品素材を用いた発酵生地、パン類、菓子類並びに麺類
CN101617710A (zh) 多滋味曲奇饼干
KR101965144B1 (ko) 감 페이스트의 제조방법 및 이를 이용한 빵, 막걸리, 떡의 제조방법
RU2604824C1 (ru) Способ производства выпечных изделий
CN110754498A (zh) 一种健康减重的糕点及其制作方法
KR102247298B1 (ko) 월병조성물 및 제조방법
KR101933282B1 (ko) 누룩천연효모를 이용한 발효무스케익 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 발효무스케익
RU2702089C1 (ru) Хлеб повышенной пищевой ценности и способ его изготовления
KR20170017954A (ko) 냉동 유통 참마 보리빵 및 이의 제조 방법
KR20110084822A (ko) 글루텐 무첨가 쌀케이크 제조용 조성물 및 그 제조방법
RU2759968C2 (ru) Диетическое низкоуглеводное тесто для кондитерского изделия и способ приготовления кондитерского изделия
KR101585527B1 (ko) 토란을 함유하는 빵 또는 과자 및 이의 제조방법
EP4349176A1 (en) Puffed food and dough composition therefor
KR102760148B1 (ko) 제과제빵용 반죽수 및 그의 제조방법
RU2744298C1 (ru) Способ производства сбивных кондитерских изделий, в частности пастильных изделий
KR20060090533A (ko) 염생식물인 함초 첨가 숙성법을 이용한 기능성 빵, 과자류의 제법
KR101861492B1 (ko) 영양가가 높은 문빵 및 그 제조방법
JP2010081872A (ja) 無糖質乳製品の製造方法
RU2846777C1 (ru) Способ производства мучного кондитерского изделия - бисквита шоколадного
RU2814159C2 (ru) Способ производства зефира
RU2327352C2 (ru) Способ приготовления хлебного продукта