RU2747629C1 - Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги - Google Patents
Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги Download PDFInfo
- Publication number
- RU2747629C1 RU2747629C1 RU2020122647A RU2020122647A RU2747629C1 RU 2747629 C1 RU2747629 C1 RU 2747629C1 RU 2020122647 A RU2020122647 A RU 2020122647A RU 2020122647 A RU2020122647 A RU 2020122647A RU 2747629 C1 RU2747629 C1 RU 2747629C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- puree
- chaga
- marmalade
- vegetable
- leuzea
- Prior art date
Links
- 244000020518 Carthamus tinctorius Species 0.000 title claims abstract description 16
- 241001306755 Leuzea Species 0.000 title claims abstract description 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract description 11
- 235000003255 Carthamus tinctorius Nutrition 0.000 title claims abstract description 9
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 title claims abstract description 8
- 239000008274 jelly Substances 0.000 title claims abstract description 8
- 239000013543 active substance Substances 0.000 title claims description 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract description 17
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 15
- 235000000832 Ayote Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009854 Cucurbita moschata Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000009804 Cucurbita pepo subsp pepo Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 244000000626 Daucus carota Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000002767 Daucus carota Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000012055 fruits and vegetables Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 235000015136 pumpkin Nutrition 0.000 claims abstract description 11
- 240000001980 Cucurbita pepo Species 0.000 claims abstract description 10
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 10
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims abstract description 9
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract description 9
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 9
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 7
- 235000016068 Berberis vulgaris Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000335053 Beta vulgaris Species 0.000 claims abstract description 6
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 5
- 239000012675 alcoholic extract Substances 0.000 claims abstract description 4
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims abstract description 4
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract description 4
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 claims description 5
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 4
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims description 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims description 3
- BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N keto-D-fructose Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N 0.000 claims 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract description 4
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 3
- 235000013575 mashed potatoes Nutrition 0.000 abstract description 3
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 241000219122 Cucurbita Species 0.000 abstract 1
- 239000006286 aqueous extract Substances 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 102220547770 Inducible T-cell costimulator_A23L_mutation Human genes 0.000 description 3
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 description 2
- 244000171263 Ribes grossularia Species 0.000 description 2
- 235000002357 Ribes grossularia Nutrition 0.000 description 2
- 235000010419 agar Nutrition 0.000 description 2
- 238000005266 casting Methods 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 229940093915 gynecological organic acid Drugs 0.000 description 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 2
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 2
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 description 2
- 238000002791 soaking Methods 0.000 description 2
- CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 4-(4-fluorophenyl)oxane-4-carboxylic acid Chemical compound C=1C=C(F)C=CC=1C1(C(=O)O)CCOCC1 CYDQOEWLBCCFJZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000206672 Gelidium Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 206010020751 Hypersensitivity Diseases 0.000 description 1
- 206010022998 Irritability Diseases 0.000 description 1
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 1
- 208000030961 allergic reaction Diseases 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000000845 anti-microbial effect Effects 0.000 description 1
- 239000004599 antimicrobial Substances 0.000 description 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 1
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 230000008602 contraction Effects 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 1
- 229930003935 flavonoid Natural products 0.000 description 1
- 150000002215 flavonoids Chemical class 0.000 description 1
- 235000017173 flavonoids Nutrition 0.000 description 1
- -1 flavoring Substances 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 244000005709 gut microbiome Species 0.000 description 1
- 210000000987 immune system Anatomy 0.000 description 1
- 230000003340 mental effect Effects 0.000 description 1
- 235000013379 molasses Nutrition 0.000 description 1
- 210000004165 myocardium Anatomy 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 239000001814 pectin Substances 0.000 description 1
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 description 1
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 239000000049 pigment Substances 0.000 description 1
- 230000002582 psychostimulating effect Effects 0.000 description 1
- 229940119485 safflower extract Drugs 0.000 description 1
- 239000001540 sodium lactate Substances 0.000 description 1
- 229940005581 sodium lactate Drugs 0.000 description 1
- 235000011088 sodium lactate Nutrition 0.000 description 1
- 230000004936 stimulating effect Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 description 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 description 1
- 230000001256 tonic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/10—Marmalades; Jams; Jellies; Other similar fruit or vegetable compositions; Simulated fruit products
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
Abstract
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской отрасли, и может быть использовано для производства мармелада функционального назначения. Заявленный способ производства желейного фруктово-овощного мармелада предусматривает подготовку сырья, приготовление рецептурной смеси, уваривание массы, охлаждение, добавление желатина, лимонной кислоты и экстрактов, формование, сушку. При этом используются пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы. С целью повышения биологической ценности продукта добавляют экстракт лекарственного растения левзеи сафлоровидной и чаги. Исходные компоненты берут в следующих мас.%: пюре из моркови 30,0-32,0; сахар 23,0-24,0; пюре из апельсина 16,0-18,0; пюре из тыквы 5,0-6,0; желатин 5,0-6,0; пюре из свеклы 2,0-3,0; лимонная кислота 0,6-0,7; водный экстракт чаги 0,3; спиртовой экстракт левзеи сафлоровидной 0,4; питьевая вода 13,0. Изобретение направлено на повышение биологической ценности мармелада за счет добавления фруктово-овощного пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы и экстракта лекарственного растения левзеи сафлоровидной и чаги и расширение ассортимента кондитерской продукции.
Description
Настоящее изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской отрасли, и может быть использовано для производства мармелада функционального назначения.
Из существующего уровня техники известен способ получения мармелада, который включает следующие стадии: замачивание агар-агара в воде при температуре 10-15°С в соотношении 1:30, последующее нагревание, охлаждение до 50-55°С, добавление натурального меда, подогретого до температуры 40-50°С, внесение аскорбиновой кислоты, перемешивание, формование и охлаждение (RU 2485805, кл. A23L 1/06, 2013 г.). Недостатком данного технического решения является то, что основу мармелада (более 90%) составляет натуральный мед, что способствует повышению себестоимости продукта, появлению или усилению аллергической реакции в организме человека.
Также известен способ производства мармелада, который предусматривает подготовку сырья, приготовление рецептурной смеси из набухшего пектина, лактата натрия и сахара, нагревание смеси и введение патоки, уваривание, охлаждение, введение лимонной кислоты, ароматизатора, красителя, отливку мармеладной массы, охлаждение и сушку (RU 2362322, кл. A23L 1/06, 2009 г.). Недостатком данного способа является отсутствие в рецептуре продукта растительного сырья - источника растительных волокон, наличие вкусовой добавки, красителя, ароматизатора.
Наиболее близким к заявленному техническому решению является способ приготовления желейного мармелада с пюре крыжовника, состоящий из следующих стадий: замачивание агара в холодной воде при температуре 10-25°С, фильтрацию, уваривание сиропа с добавлением пюре крыжовника, отливку в формы, обсыпку сахаром-песком (RU 2701853, кл. A23L 21/10, 2019 г.). Недостатком данного способа является высокое содержание сахара (около 80%), вследствие чего данный продукт не рекомендуется потреблять больным сахарным диабетом.
Технической задачей изобретения является разработка способа производства желейного мармелада, позволяющего увеличить его биологическую ценность за счет использования фруктово-овощного пюре, экстрактов лекарственного растения левзеи сафлоровидной и чаги, расширить ассортимент продукции, изготовить мармелад функционально назначения.
Для решения указанной технической задачи предложено использовать разработанный способ производства желейного мармелада, включающий подготовку сырья, приготовление рецептурной смеси, уваривание, охлаждение, добавление экстрактов, формование, сушку. При этом в качестве растительного сырья используются пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы, с целью повышения биологической ценности продукта добавляют экстракт лекарственного растения левзеи сафлоровидной и чаги, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:
| Пюре из моркови | 30,0-32,0 |
| Сахар | 23,0-24,0 |
| Пюре из апельсина | 16,0-18,0 |
| Пюре из тыквы | 5,0-6,0 |
| Желатин | 5,0-6,0 |
| Пюре из свеклы | 2,0-3,0 |
| Лимонная кислота | 0,6-0,7 |
| Водный экстракт чаги | 0,3 |
| Спиртовой экстракт левзеи сафлоровидной | 0,4 |
| Питьевая вода | 13,0 |
Технический результат заявляемого изобретения заключается в повышении биологической ценности мармелада за счет добавления фруктово-овощного пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы и экстракта лекарственного растения левзеи сафлоровидной и чаги, расширение ассортимента кондитерской продукции, также в создании мармелада функционального назначения.
Фруктово-овощное пюре содержит в своем составе растительные волокна, природные сахара, органические кислоты, что способствует улучшению процессов пищеварения организма.
Экстракт лекарственного растения левзеи сафлоровидной оказывает тонизирующее и стимулирующее действие на центральную нервную систему. Способствует снятию раздражительности, повышению концентрации внимания, улучшению памяти, а также работоспособности головного мозга в целом.
Данное растение имеет адаптогенное и психостимулирующее действие, вследствие чего организм легче реагирует на резкие изменения внешних условий. Вещества, находящиеся в экстракте, влияют на снижение утомляемости при физической и умственной нагрузке.
Экстракт левзеи сафлоровидной повышает артериальное давление, расширяет периферические сосуды и усиливает сокращения сердечной мышцы.
Экстракт чаги используется в качестве лекарственного сырья, так как богат большим числом биологически активных соединений: пигментами, органическими кислотами, флавоноидами, фитонцидами. Чага оказывает противомикробное и противовоспалительное действие на организм человека, улучшает микрофлору кишечника, снижает уровень глюкозы в крови, благотворно влияет на иммунитет и на нервную систему.
Технологический процесс производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги, осуществляется следующим образом.
Первый этап производства мармелада заключается в приготовлении желирующего раствора, для чего желатин замачивают в воде при температуре 15-20°С в течение 50-60 мин. После чего следует процесс нагревания до полного растворения желатина при температуре 60±5°С. Для приготовление рецептурной смеси необходимо смешать в варочном котле сахар, готовое пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы. Полученную смесь нагревают до полного растворения сахара и уваривают до содержания сухих веществ около 50%. Далее остужают смесь до температуры 50±5°С, добавляют растворенный желатин, лимонную кислоту, экстракты левзеи сафлоровидной и чаги. Полученную мармеладную массу перемешивают, разливают в формы, подсушивают.
Соотношение компонентов фруктово-овощного мармелада, мас.%:
| Пюре из моркови | 30,0-32,0 |
| Сахар | 23,0-24,0 |
| Пюре из апельсина | 16,0-18,0 |
| Пюре из тыквы | 5,0-6,0 |
| Желатин | 5,0-6,0 |
| Пюре из свеклы | 2,0-3,0 |
| Лимонная кислота | 0,6-0,7 |
| Водный экстракт чаги | 0,3 |
| Спиртовой экстракт левзеи сафлоровидной | 0,4 |
| Питьевая вода | 13,0 |
Таким образом, полученный желейный фруктово-овощной мармелад, обогащенный биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги, за счет содержания пюре из моркови, апельсина, тыквы, свеклы, экстрактов лекарственных растений левзеи сафлоровидной и чаги обладает повышенной биологической ценностью и является пищевым продуктом функционального назначения.
Claims (2)
- Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги, включающий подготовку сырья, приготовление рецептурной смеси из сахара, фруктово-овощного пюре, нагревание, уваривание, охлаждение, добавление желатина, лимонной кислоты, экстрактов лекарственных растений, формование, сушку, при этом в качестве фруктово-овощного пюре используются пюре моркови, апельсина, тыквы, свеклы, дополнительно добавляют экстракты лекарственных растений левзеи сафлоровидной и чаги, при следующем соотношении исходных компонентов, мас.%:
-
Пюре из моркови 30,0-32,0 Сахар 23,0-24,0 Пюре из апельсина 16,0-18,0 Пюре из тыквы 5,0-6,0 Желатин 5,0-6,0 Пюре из свеклы 2,0-3,0 Лимонная кислота 0,6-0,7 Водный экстракт чаги 0,3 Спиртовой экстракт левзеи сафлоровидной 0,4 Питьевая вода 13,0
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020122647A RU2747629C1 (ru) | 2020-07-03 | 2020-07-03 | Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2020122647A RU2747629C1 (ru) | 2020-07-03 | 2020-07-03 | Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2747629C1 true RU2747629C1 (ru) | 2021-05-11 |
Family
ID=75919696
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2020122647A RU2747629C1 (ru) | 2020-07-03 | 2020-07-03 | Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2747629C1 (ru) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2788442C1 (ru) * | 2022-05-20 | 2023-01-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Овощной мармелад |
Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2123041C1 (ru) * | 1998-04-02 | 1998-12-10 | Пипия Гулади Эрастович | Бальзам "саратовский" |
| RU2533040C2 (ru) * | 2013-03-12 | 2014-11-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "Алтайский букет" | Состав для приготовления фитоджема (варианты) |
| CN104012822B (zh) * | 2014-05-20 | 2016-05-11 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种利用食用菌预煮液制备桑椹果冻的方法 |
| RU2600601C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Желейный мармелад |
| RU2604008C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства желейного мармелада |
| RU2623114C1 (ru) * | 2016-10-20 | 2017-06-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства мармеладного изделия |
| RU2627492C1 (ru) * | 2016-11-25 | 2017-08-08 | Надежда Михайловна Аллилуева | Способ производства мармелада |
| RU2664572C1 (ru) * | 2017-11-29 | 2018-08-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Диетический мармелад |
-
2020
- 2020-07-03 RU RU2020122647A patent/RU2747629C1/ru active
Patent Citations (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2123041C1 (ru) * | 1998-04-02 | 1998-12-10 | Пипия Гулади Эрастович | Бальзам "саратовский" |
| RU2533040C2 (ru) * | 2013-03-12 | 2014-11-20 | Общество с ограниченной ответственностью "Научно-производственная фирма "Алтайский букет" | Состав для приготовления фитоджема (варианты) |
| CN104012822B (zh) * | 2014-05-20 | 2016-05-11 | 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所 | 一种利用食用菌预煮液制备桑椹果冻的方法 |
| RU2600601C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-10-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Желейный мармелад |
| RU2604008C1 (ru) * | 2015-08-27 | 2016-12-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства желейного мармелада |
| RU2623114C1 (ru) * | 2016-10-20 | 2017-06-22 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Способ производства мармеладного изделия |
| RU2627492C1 (ru) * | 2016-11-25 | 2017-08-08 | Надежда Михайловна Аллилуева | Способ производства мармелада |
| RU2664572C1 (ru) * | 2017-11-29 | 2018-08-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВО "КубГТУ") | Диетический мармелад |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2788442C1 (ru) * | 2022-05-20 | 2023-01-19 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Овощной мармелад |
| RU2790585C1 (ru) * | 2022-05-20 | 2023-02-27 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Овощной мармелад |
| RU2791503C1 (ru) * | 2022-05-20 | 2023-03-09 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Российский государственный аграрный университет - МСХА имени К.А. Тимирязева" (ФГБОУ ВО РГАУ - МСХА имени К.А. Тимирязева) | Глазированный желейно-овощной мармелад |
| RU2825159C1 (ru) * | 2023-08-14 | 2024-08-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Способ производства желейного мармелада обогащенного биологически активными веществами плодов мелкоплодных яблонь и чаги |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104287013B (zh) | 一种降血脂降血糖功能性保健醋饮料及其生产工艺 | |
| CN104171774A (zh) | 一种酶解风味金柚膏及其制作方法 | |
| CN106085725A (zh) | 一种低聚果糖百花酒及其制备方法 | |
| DE19781489C2 (de) | Verfahren zur Verarbeitung von Ginseng und mittels dieses Verfahrens erhaltener verarbeiteter Ginseng | |
| CN107484930A (zh) | 预防心脑血管疾病饮品及其制备方法 | |
| KR20200102635A (ko) | 도라지 진정과 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN103947920A (zh) | 黑木耳红枣无糖果冻及其制备方法 | |
| CN106359803A (zh) | 一种百香果果脯的制作方法 | |
| RU2747629C1 (ru) | Способ производства желейного фруктово-овощного мармелада, обогащенного биологически активными веществами левзеи сафлоровидной и чаги | |
| CN106509727A (zh) | 一种风味大果山楂罐头及其制备方法 | |
| KR101327802B1 (ko) | 장어 발효액 및 그 제조방법 | |
| RU2743794C1 (ru) | Способ производства яблочного мармелада, обогащенного биологически активными веществами родиолы розовой и элеутерококка колючего | |
| CN1057202C (zh) | 一种保健饮料及其制作方法 | |
| RU2558206C1 (ru) | Желейный мармелад функционального назначения | |
| KR20150078622A (ko) | 매실 캔디 제조방법 | |
| RU2825159C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада обогащенного биологически активными веществами плодов мелкоплодных яблонь и чаги | |
| RU2271125C1 (ru) | Мармелад для профилактического питания | |
| RU2814950C1 (ru) | Способ получения мармелада | |
| RU2664572C1 (ru) | Диетический мармелад | |
| KR102342419B1 (ko) | 배 효소 숙성 처리에 의한 사포닌 함량이 증대된 도라지 및 그 제조방법 | |
| KR102905616B1 (ko) | 우슬 진액 제조방법 및 이를 통해 제조된 우슬 진액 음료 | |
| RU2825147C1 (ru) | Способ производства желейно-фруктового мармелада | |
| RU2659239C1 (ru) | Способ производства желейного мармелада специализированного назначения, обогащенного янтарной кислотой | |
| CN104207285A (zh) | 一种益脾健胃功能性保健醋饮料及其生产工艺 | |
| KR102690063B1 (ko) | 생약 추출물을 포함하는 붓기 완화용 조성물 및 이의 제조방법 |