RU2583688C1 - Способ выполнения филетирующего разреза для филетирования рыб, устройство для выполнения филетирующего разреза согласно этому способу, и пара дисковых ножей и дисковый нож, предназначенные для способа и устройства - Google Patents
Способ выполнения филетирующего разреза для филетирования рыб, устройство для выполнения филетирующего разреза согласно этому способу, и пара дисковых ножей и дисковый нож, предназначенные для способа и устройства Download PDFInfo
- Publication number
- RU2583688C1 RU2583688C1 RU2014135559/13A RU2014135559A RU2583688C1 RU 2583688 C1 RU2583688 C1 RU 2583688C1 RU 2014135559/13 A RU2014135559/13 A RU 2014135559/13A RU 2014135559 A RU2014135559 A RU 2014135559A RU 2583688 C1 RU2583688 C1 RU 2583688C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- cutting
- fish
- cutting edges
- knives
- radius
- Prior art date
Links
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 title claims abstract description 159
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract description 75
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 25
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 claims abstract description 53
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims abstract description 25
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 17
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 claims description 71
- 238000005452 bending Methods 0.000 claims description 20
- 210000000683 abdominal cavity Anatomy 0.000 claims description 6
- 241000276438 Gadus morhua Species 0.000 claims description 4
- 241000276498 Pollachius virens Species 0.000 claims description 4
- 230000001172 regenerating effect Effects 0.000 claims description 4
- 241000972773 Aulopiformes Species 0.000 claims description 2
- 241000276495 Melanogrammus aeglefinus Species 0.000 claims description 2
- 241000277326 Oncorhynchus gorbuscha Species 0.000 claims description 2
- 241000276448 Salvelinus namaycush Species 0.000 claims description 2
- 230000008719 thickening Effects 0.000 claims description 2
- 238000006073 displacement reaction Methods 0.000 claims 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 3
- 230000005855 radiation Effects 0.000 abstract 2
- 238000009372 pisciculture Methods 0.000 abstract 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 3
- 230000003187 abdominal effect Effects 0.000 description 2
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 2
- 230000000712 assembly Effects 0.000 description 2
- 238000000429 assembly Methods 0.000 description 2
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 2
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 2
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 2
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 2
- 229910000760 Hardened steel Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000003044 adaptive effect Effects 0.000 description 1
- 229910045601 alloy Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000956 alloy Substances 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 230000005489 elastic deformation Effects 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/EP2012/057493 WO2013159814A1 (de) | 2012-04-24 | 2012-04-24 | Verfahren zum durchführen eines filetierschnitts zum filetieren von fischen, vorrichtung zum durchführen des filetierschnitts gemäss dem verfahren sowie für das verfahren und die vorrichtung eingerichtetes kreismesserpaar und kreismesser |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2583688C1 true RU2583688C1 (ru) | 2016-05-10 |
Family
ID=45998402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2014135559/13A RU2583688C1 (ru) | 2012-04-24 | 2012-04-24 | Способ выполнения филетирующего разреза для филетирования рыб, устройство для выполнения филетирующего разреза согласно этому способу, и пара дисковых ножей и дисковый нож, предназначенные для способа и устройства |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9125424B2 (https=) |
| EP (1) | EP2840901B1 (https=) |
| CN (1) | CN104219956B (https=) |
| AU (1) | AU2012377774B2 (https=) |
| CA (1) | CA2869811C (https=) |
| DK (1) | DK178757B1 (https=) |
| NO (1) | NO2840901T3 (https=) |
| PL (1) | PL2840901T3 (https=) |
| RU (1) | RU2583688C1 (https=) |
| WO (1) | WO2013159814A1 (https=) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2626138C2 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Устройство для филетирования рыбы |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| NO2840901T3 (https=) | 2012-04-24 | 2018-08-04 | ||
| DE102013103995B3 (de) * | 2013-04-19 | 2014-04-24 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum maschinellen Bearbeiten von Schwanz voraus in Transportrichtung T auf einem Transportweg transportierten, geköpften und zumindest im Wesentlichen entweideten Fischen |
| USD750422S1 (en) | 2013-11-01 | 2016-03-01 | Nordischer Mashinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Machine for preparing food |
| USD777816S1 (en) | 2014-04-29 | 2017-01-31 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Machine for preparing food |
| CN105494587A (zh) * | 2015-12-29 | 2016-04-20 | 贵州大学 | 鳟鱼的屠宰方法及鱼子酱的制备方法 |
| JP7143527B2 (ja) | 2019-04-09 | 2022-09-28 | ノルデイシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 赤身肉、いわゆる血合肉から構成される細長い片部を魚切身から自動的に除去するための装置および方法 |
| EP3897168A1 (de) * | 2019-04-09 | 2021-10-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Schneidvorrichtung zum schneiden eines im wesentlichen v-förmigen streifens aus in transportrichtung t zugeführten fleischprodukten sowie verfahren und vorrichtung zum entfernen eines im wesentlichen v-förmigen streifens aus in transportrichtung t zugeführten fleischprodukten mit einer solchen schneidvorrichtung |
| DE102019133178B3 (de) * | 2019-12-05 | 2021-02-18 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Schneidvorrichtung und Verfahren zum endgültigen Trennen von Fischfilets von Schwanz voraus in Transportrichtung T entlang eines Transportpfads transportierten Fischen |
| GB2600087B (en) * | 2020-10-07 | 2022-11-09 | Carr Edward | Apparatus and method for boning fish |
| EP4108089A1 (de) * | 2021-06-23 | 2022-12-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum freischneiden der flankengräten von geköpften, geschlachteten und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneten fischen sowie verfahren und filetiermaschine zum filetieren geköpfter, geschlachteter und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneter fische insbesondere mit einer solchen vorrichtung |
| US12557821B2 (en) | 2021-11-15 | 2026-02-24 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Knife assembly and apparatus and method for processing animal products |
| JP7730423B2 (ja) * | 2021-11-26 | 2025-08-27 | ノルデイシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 解体処理され頭部を切断され内臓を取られた魚の腹腔の長さを決定するための測定ヘッド、ナイフ組立体とこの種の検知ヘッドとを備える加工ステーション、ならびに解体処理され頭部を切断され内臓を取られた魚を加工するための、詳細には切り身にするための装置および方法 |
| EP4344550A1 (de) * | 2022-09-30 | 2024-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum lösen von fleisch von einem grätengerüst oder teilen davon und vorrichtung und verfahren zum automatischen verarbeiten von produkten der nahrungsmittel verarbeitenden industrie |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19817840A1 (de) * | 1997-06-03 | 1999-01-21 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Filetieren von Fischen und Maschine zur Durchführung dieses Verfahrens |
| DE19745891A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| WO1999020115A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-29 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Verfahren zum gewinnen des muskelfleisches von fischen und einrichtung zur durchführung des verfahrens |
| RU2518810C2 (ru) * | 2009-01-13 | 2014-06-10 | Интернэшнл Тобакко Машинери Поланд Сп. з о.о. | Вращающийся дисковый нож, способ установки вращающегося дискового ножа и способ демонтажа вращающегося дискового ножа |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4112547A (en) * | 1976-12-21 | 1978-09-12 | Alexandr Ivanovich Glushkov | Automatically adjustable cutting apparatus for purposes such as filleting fish |
| DE2946042C2 (de) * | 1979-11-15 | 1982-01-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Abtrennen der Filets von Fischen |
| DE3206274C2 (de) * | 1982-02-20 | 1984-03-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Filetieren von Fischen |
| ES2148403T3 (es) * | 1995-11-06 | 2000-10-16 | Nordischer Maschinenbau | Dispositivo para quitar la raspa de espinas de pescados. |
| US6200211B1 (en) * | 1997-06-03 | 2001-03-13 | Baader North American Corp. | Process for fileting fish and machine for performing this process |
| US6280313B1 (en) * | 1998-05-07 | 2001-08-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Catfish fillet machine |
| TW564160B (en) * | 2000-07-11 | 2003-12-01 | Nordischer Maschinenbau | Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened |
| DE102008050491A1 (de) * | 2008-10-01 | 2010-04-15 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Bearbeiten von Fleisch, insbesondere Fisch |
| DE102010022055A1 (de) * | 2010-05-31 | 2011-12-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen |
| NO2840901T3 (https=) | 2012-04-24 | 2018-08-04 |
-
2012
- 2012-04-24 NO NO12716051A patent/NO2840901T3/no unknown
- 2012-04-24 US US14/394,266 patent/US9125424B2/en active Active
- 2012-04-24 EP EP12716051.3A patent/EP2840901B1/de active Active
- 2012-04-24 CA CA2869811A patent/CA2869811C/en active Active
- 2012-04-24 RU RU2014135559/13A patent/RU2583688C1/ru active
- 2012-04-24 WO PCT/EP2012/057493 patent/WO2013159814A1/de not_active Ceased
- 2012-04-24 CN CN201280072388.5A patent/CN104219956B/zh active Active
- 2012-04-24 PL PL12716051T patent/PL2840901T3/pl unknown
- 2012-04-24 AU AU2012377774A patent/AU2012377774B2/en active Active
-
2014
- 2014-01-06 DK DKPA201400004A patent/DK178757B1/da active
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE19817840A1 (de) * | 1997-06-03 | 1999-01-21 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Filetieren von Fischen und Maschine zur Durchführung dieses Verfahrens |
| DE19745891A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| WO1999020115A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-29 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Verfahren zum gewinnen des muskelfleisches von fischen und einrichtung zur durchführung des verfahrens |
| RU2518810C2 (ru) * | 2009-01-13 | 2014-06-10 | Интернэшнл Тобакко Машинери Поланд Сп. з о.о. | Вращающийся дисковый нож, способ установки вращающегося дискового ножа и способ демонтажа вращающегося дискового ножа |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2626138C2 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Устройство для филетирования рыбы |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN104219956A (zh) | 2014-12-17 |
| AU2012377774A1 (en) | 2014-11-13 |
| PL2840901T3 (pl) | 2018-08-31 |
| WO2013159814A1 (de) | 2013-10-31 |
| EP2840901B1 (de) | 2018-03-07 |
| DK178757B1 (da) | 2017-01-02 |
| CN104219956B (zh) | 2016-08-10 |
| US20150087214A1 (en) | 2015-03-26 |
| AU2012377774B2 (en) | 2016-02-25 |
| NO2840901T3 (https=) | 2018-08-04 |
| DK201400004A (da) | 2014-01-06 |
| CA2869811A1 (en) | 2013-10-31 |
| CA2869811C (en) | 2016-02-23 |
| EP2840901A1 (de) | 2015-03-04 |
| US9125424B2 (en) | 2015-09-08 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2583688C1 (ru) | Способ выполнения филетирующего разреза для филетирования рыб, устройство для выполнения филетирующего разреза согласно этому способу, и пара дисковых ножей и дисковый нож, предназначенные для способа и устройства | |
| JP6521998B2 (ja) | 食品製品を切断してより小さい食品製品にする切断機及び方法 | |
| JP5037693B2 (ja) | 頭部切断され屠殺され腹腔が開かれた魚の横腹骨を摘出するためのデバイス、およびかかるデバイスを備える、頭部切断され屠殺され腹腔が開かれた魚を切り身にする魚おろし機 | |
| CN102905538B (zh) | 去头、去内脏鱼体的切片设备及切片方法 | |
| RU2621078C2 (ru) | Устройство и способ для машинной обработки обезглавленной и по меньшей мере по существу выпотрошенной рыбы, перемещаемой хвостом вперед в направлении Т перемещения линии перемещения | |
| EP2384643A1 (en) | A method for filleting poultry or poultry parts as well as filleting system and cutting instrument for such poultry or poultry parts | |
| US6045445A (en) | Device and a method of separating sausages | |
| US5421090A (en) | Structure of scissors | |
| CN212707016U (zh) | 用于分割物体的分割装置 | |
| NO160894B (no) | Innretning for fjerning av et overflateskikt av dyrisk muskelvev, saerlig skinnet, fra fiskefileter. | |
| US6994617B2 (en) | Fish filleting machine | |
| NZ202770A (en) | Knife blade with minor scallops in each major scallop | |
| US3820196A (en) | Fish cleaning device and method for filleting | |
| WO2019026946A1 (ja) | 魚処理用ナイフ | |
| CN106061273B (zh) | 从鱼身机械化获取鱼肉的方法和装置 | |
| EP1526776B1 (en) | A fish filletting machine | |
| JPH0420570B2 (https=) | ||
| KR200486301Y1 (ko) | 식품 및 피혁 절단기용 절단칼 | |
| FI87300B (fi) | Saett att avlaegsna huden pao dubbelfileer och anordning foer genomfoerande av saettet. | |
| JP2860595B2 (ja) | 冷凍魚体の縦割方法並びに装置 | |
| RU2168899C2 (ru) | Устройство для филетирования тушек рыбы | |
| AU694162B2 (en) | A method and means for removal of meat from bones | |
| JP2873612B2 (ja) | 冷凍魚体の縦割方法並びに装置 | |
| RU2024115123A (ru) | Машинный нож | |
| NZ241056A (en) | Removing meat from bones by scraping with linear flexible blades |