DK178757B1 - Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv - Google Patents
Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundknivInfo
- Publication number
- DK178757B1 DK178757B1 DKPA201400004A DKPA201400004A DK178757B1 DK 178757 B1 DK178757 B1 DK 178757B1 DK PA201400004 A DKPA201400004 A DK PA201400004A DK PA201400004 A DKPA201400004 A DK PA201400004A DK 178757 B1 DK178757 B1 DK 178757B1
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- filleting
- cutting
- fish
- circular knife
- cutting edge
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
En fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk (9), der transporteres med halen forrest, udføres langs en række kileformede stråleben (92), der står ud fra en hovedbenstok (910), og som har en kilebredde (94), der bliver større fra stråleben (92) til stråleben (92), med et par (20) rundknive (21) med skarpe skærekanter (3). Fra haleenden skæres kød af hver fisk (9) ved hjælp af rundknivparret (20), der har et V-arrangement (2), ved, at en skærespalte (24) med en mindste skærekantafstand (25) indstilles til et grundmål, der i det mindste i det væsentlige er lig med en eller mindre end en kilebredde (941) af det på halesiden yderste stråleben (921) af den transporterede fisk (9). l V-arrangementets (2) fikserede position styres strålebenene (92) gennem skærespalten (24), idet rundknivskærekanterne (3), der i deres skærekantområde (31) mod materialeelastisk tilbagestillingskraft er deformerbare på fleksibel måde ud af den tilhørende rundknivflade (32), ved hjælp af strålebenene (92), der bliver bredere, under tiltagende udvidelse af skærespalten (24) fortrænges mod den materialeelastiske tilbagestillingskraft. En tilpasset egnet indretning (1) udviser et rundknivpar (20) med skærekanter (3), der i fikseret V-arrangement er udformet deformerbare med en af differencen mellem strålebenkilebredder (941, 942) bestemt deformationsgrad. Rundknive (21) indrettet til indretningen (1) kan hver især have et skærekantområde (31), der som følge af et opbøjningstryk på tværs af rundknivfladen (32) er deformerbare bølgeagtigt langs skærekanten (3).
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/EP2012/057493 WO2013159814A1 (de) | 2012-04-24 | 2012-04-24 | Verfahren zum durchführen eines filetierschnitts zum filetieren von fischen, vorrichtung zum durchführen des filetierschnitts gemäss dem verfahren sowie für das verfahren und die vorrichtung eingerichtetes kreismesserpaar und kreismesser |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK201400004A DK201400004A (da) | 2014-01-06 |
| DK178757B1 true DK178757B1 (da) | 2017-01-02 |
Family
ID=45998402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DKPA201400004A DK178757B1 (da) | 2012-04-24 | 2014-01-06 | Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9125424B2 (da) |
| EP (1) | EP2840901B1 (da) |
| CN (1) | CN104219956B (da) |
| AU (1) | AU2012377774B2 (da) |
| CA (1) | CA2869811C (da) |
| DK (1) | DK178757B1 (da) |
| NO (1) | NO2840901T3 (da) |
| PL (1) | PL2840901T3 (da) |
| RU (1) | RU2583688C1 (da) |
| WO (1) | WO2013159814A1 (da) |
Families Citing this family (11)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9125424B2 (en) | 2012-04-24 | 2015-09-08 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Method for making a filleting cut for filleting fish, device for making the filleting cut according to the method, and circular knife pair and circular knife set up for the method and the device |
| DE102013103995B3 (de) * | 2013-04-19 | 2014-04-24 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum maschinellen Bearbeiten von Schwanz voraus in Transportrichtung T auf einem Transportweg transportierten, geköpften und zumindest im Wesentlichen entweideten Fischen |
| USD750422S1 (en) | 2013-11-01 | 2016-03-01 | Nordischer Mashinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Machine for preparing food |
| USD777816S1 (en) | 2014-04-29 | 2017-01-31 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Machine for preparing food |
| CN105494587A (zh) * | 2015-12-29 | 2016-04-20 | 贵州大学 | 鳟鱼的屠宰方法及鱼子酱的制备方法 |
| RU2626138C2 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Устройство для филетирования рыбы |
| CN113271782B (zh) | 2019-04-09 | 2023-05-05 | 北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司 | 一种切割设备，以及利用这种切割设备从沿传送方向t供给的肉制品中去除基本呈v形的条的方法和设备 |
| PL3897169T4 (pl) * | 2019-04-09 | 2022-12-05 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Układ i sposób automatycznego usuwania pasa, składającego się z czerwonego mięsa, tak zwanego „dark meat”, z filetu rybnego |
| DE102019133178B3 (de) * | 2019-12-05 | 2021-02-18 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Schneidvorrichtung und Verfahren zum endgültigen Trennen von Fischfilets von Schwanz voraus in Transportrichtung T entlang eines Transportpfads transportierten Fischen |
| GB2600087B (en) * | 2020-10-07 | 2022-11-09 | Carr Edward | Apparatus and method for boning fish |
| EP4344550A1 (de) * | 2022-09-30 | 2024-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum lösen von fleisch von einem grätengerüst oder teilen davon und vorrichtung und verfahren zum automatischen verarbeiten von produkten der nahrungsmittel verarbeitenden industrie |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4112547A (en) * | 1976-12-21 | 1978-09-12 | Alexandr Ivanovich Glushkov | Automatically adjustable cutting apparatus for purposes such as filleting fish |
| DE2946042C2 (de) * | 1979-11-15 | 1982-01-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Abtrennen der Filets von Fischen |
| DE3206274C2 (de) * | 1982-02-20 | 1984-03-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Filetieren von Fischen |
| ES2148403T3 (es) * | 1995-11-06 | 2000-10-16 | Nordischer Maschinenbau | Dispositivo para quitar la raspa de espinas de pescados. |
| US6200211B1 (en) * | 1997-06-03 | 2001-03-13 | Baader North American Corp. | Process for fileting fish and machine for performing this process |
| DE19817840B4 (de) * | 1997-06-03 | 2007-12-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Verfahren zum Filetieren von Fischen und Maschine zur Durchführung dieses Verfahrens |
| DE19745891A1 (de) | 1997-10-17 | 1999-04-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| DE19881497C1 (de) | 1997-10-17 | 2003-04-03 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| US6280313B1 (en) * | 1998-05-07 | 2001-08-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Catfish fillet machine |
| TW564160B (en) * | 2000-07-11 | 2003-12-01 | Nordischer Maschinenbau | Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened |
| DE102008050491A1 (de) * | 2008-10-01 | 2010-04-15 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Bearbeiten von Fleisch, insbesondere Fisch |
| PL387023A1 (pl) * | 2009-01-13 | 2010-07-19 | International Tobacco Machinery Poland Ltd.International Tobacco Machinery Poland Ltd. | Obrotowy nóż tarczowy, sposób mocowania obrotowego noża tarczowego i sposób zdejmowania obrotowego noża tarczowego |
| DE102010022055A1 (de) * | 2010-05-31 | 2011-12-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen |
| US9125424B2 (en) | 2012-04-24 | 2015-09-08 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Method for making a filleting cut for filleting fish, device for making the filleting cut according to the method, and circular knife pair and circular knife set up for the method and the device |
-
2012
- 2012-04-24 US US14/394,266 patent/US9125424B2/en active Active
- 2012-04-24 EP EP12716051.3A patent/EP2840901B1/de active Active
- 2012-04-24 AU AU2012377774A patent/AU2012377774B2/en active Active
- 2012-04-24 NO NO12716051A patent/NO2840901T3/no unknown
- 2012-04-24 CN CN201280072388.5A patent/CN104219956B/zh active Active
- 2012-04-24 WO PCT/EP2012/057493 patent/WO2013159814A1/de active Application Filing
- 2012-04-24 CA CA2869811A patent/CA2869811C/en active Active
- 2012-04-24 RU RU2014135559/13A patent/RU2583688C1/ru active
- 2012-04-24 PL PL12716051T patent/PL2840901T3/pl unknown
-
2014
- 2014-01-06 DK DKPA201400004A patent/DK178757B1/da active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2869811C (en) | 2016-02-23 |
| WO2013159814A1 (de) | 2013-10-31 |
| CN104219956A (zh) | 2014-12-17 |
| AU2012377774A1 (en) | 2014-11-13 |
| US20150087214A1 (en) | 2015-03-26 |
| CA2869811A1 (en) | 2013-10-31 |
| CN104219956B (zh) | 2016-08-10 |
| NO2840901T3 (da) | 2018-08-04 |
| AU2012377774B2 (en) | 2016-02-25 |
| PL2840901T3 (pl) | 2018-08-31 |
| EP2840901A1 (de) | 2015-03-04 |
| US9125424B2 (en) | 2015-09-08 |
| RU2583688C1 (ru) | 2016-05-10 |
| DK201400004A (da) | 2014-01-06 |
| EP2840901B1 (de) | 2018-03-07 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK178757B1 (da) | Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv | |
| MX2016000297A (es) | Cartuchos de rasuradora. | |
| DK201300054Y4 (da) | Knivarrangement | |
| AR089760A1 (es) | Guarda puntiaguda de cuchilla y aparato de segado que la utiliza con velocidad incrementada de avance | |
| BR112016006922A2 (pt) | lâmina estacionária para um conjunto de lâmina de um aparelho para cortar pelos, conjunto de lâminas para um aparelho para corte de pelos e aparelho de corte de pelos | |
| IN2014DN07212A (da) | ||
| FI20115024L (fi) | Leikkuuterä | |
| BR112012032115A2 (pt) | lâminas de barbear ou depilar curvas e fabricação das mesmas | |
| MX2016004009A (es) | Juego de cuchillas y aparato de corte de pelo. | |
| DK201200073A (da) | Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk | |
| MX2016012357A (es) | Lamina de perforacion para perforar productos de papel tisu. | |
| BR112013030790A2 (pt) | ferramenta para cortar alimentos em pedaços, acessório e aparelho para preparar alimentos | |
| BR112016029613A2 (pt) | sistema e método para remover um osso da sobrecoxa de um produto de aves domésticas de perna inteira depenada | |
| MX2017007275A (es) | Estructura de proteccion de cartucho para afeitadora. | |
| EA201890965A3 (ru) | Устройство для отделения отрезков бумаги от смотанного в бумажный рулон полотна бумаги, а также нож для отделения отрезков бумаги | |
| BR112014016250A2 (pt) | método e dispositivo para a fabricação de fita de fibras de madeira, sobretudo de bambu, e fita de fibras de madeira | |
| BR112017008417A2 (pt) | método e unidade para trabalho do solo e máquina para trabalho agrícola | |
| EA201300976A1 (ru) | Перфорационное устройство | |
| BR112018005136A2 (pt) | lâmina de barbear de duas bordas | |
| DK3664593T3 (da) | Knivblad til en skærekniv til en høstmaskine i landbruget | |
| BR102017012378A2 (pt) | composições protetoras de aminopiralide em espécies de brassica com clopiralide e métodos de uso das mesmas | |
| BR112022010332A2 (pt) | Viga principal de ponte rolante | |
| AR087180A1 (es) | Metodo para elaborar laminas a partir de pseudotallo de banano y lamina obtenida usando dicho metodo | |
| ES1278034Y (es) | Nivelador estabilizador para biotrituradora | |
| CN204519068U (zh) | 一种可替换刀刃的砍骨刀 |