KR200486301Y1 - 식품 및 피혁 절단기용 절단칼 - Google Patents

Abstract

본 고안은 식품 및 피혁 절단기에 장착되어 식품(육류, 어류 등) 및 피혁 등을 절단하는데 사용되는 절단칼에 관한 것으로, 일자형 또는 원형의 몸체부와, 상기 몸체부 하부의 일측면 또는 양측면에 형성되고 하부방향으로 볼록하도록 곡률을 갖고 복수 개가 연속적으로 형성되어 물결 모양을 이루는 칼날을 포함하는 칼날부를 포함하는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 제공함으로써 상기 칼날부의 강도를 개선하여 절단칼의 내마모성을 개선하고, 이를 통해 제품의 수명을 증가시킬 수 있다.

Description

식품 및 피혁 절단기용 절단칼{CUTTING KNIFE FOR FOOD AND LEATHER CUTTING MACHINE}

본 고안은 식품 및 피혁 절단기에 장착되어 식품(육류, 어류 등) 및 피혁 등을 절단하는데 사용되는 절단칼에 관한 것으로, 상세하게는, 강도와 내마모성을 개선하여 제품의 수명을 증가시킬 수 있는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼에 관한 것이다.

일반적으로, 절단기는 식품(육류, 어류 등), 피혁뿐만 아니라, 고무 등을 사용하고자 하는 용도에 맞게 일정한 크기로 절단하는데 사용되는 장치로서, 절단하고자 하는 대상체의 재질 특성에 따라 다양한 구조의 절단칼이 장착되어 사용되고 있다.

이와 같이 절단기에 장착되어 사용되는 절단칼은 기본적으로 몸체부와, 상기 몸체부의 하부에 형성되고 끝단에 날카로운 칼날이 형성된 칼날부로 이루어진다. 상기 칼날은 대상체를 일정 크기로 절단하거나 얇게 절단하는 과정에서 안정적으로 대상체를 절단하는 한편, 마모방지를 위해 다양한 형상, 예를 들면, 직선, 원형 또는 톱날(삼각형) 형상으로 이루어지고, 표면에 열처리 등을 실시하여 강도를 높이고 있다.

그러나, 종래기술에 따른 절단칼은 전술한 바와 같이, 마모방지를 위해 칼날의 형상을 대상체의 재질에 따라 직선, 원형 또는 톱날 형상으로 형성하고, 그 표면에 열처리 등을 추가로 실시하여 일정 부분 강도와 내마모성을 개선하고는 있으나, 여전히 강도와 내마모성을 크게 개선하는데 한계가 있고, 이로 인해 절단칼의 수명이 단축되어 절단칼의 재구매에 따른 경제적인 손실이 발생하는 등의 문제가 있었다.

KR 10-2001-0027759 A, 2001. 04. 06. KR 20-0250126 Y1, 2001. 09. 28. KR 10-0881216 B1, 2009. 01. 22. KR 10-2013-0102594 A, 2013. 09. 17.

따라서, 본 고안은 종래기술의 문제점을 해결하기 위하여 제안된 것으로서, 복수 개의 칼날이 형성된 칼날부를 물결 형상으로 강도와 내마모성을 개선하여 제품의 수명을 증가시킬 수 있는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기한 목적을 달성하기 위한 일 측면에 따른 본 고안은 몸체부; 및 상기 몸체부 하부의 일측면 또는 양측면에 형성되고, 끝단에는 하부방향으로 볼록하도록 곡률을 갖고 복수 개가 연속적으로 형성되어 물결 모양을 이루는 칼날을 포함하는 칼날부를 포함하는 것을 특징으로 하는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 제공한다.

바람직하게, 상기 칼날은 상기 몸체부에서 상기 칼날부의 끝단부 방향으로 복수 개의 각면이 형성되어 있는 것을 특징으로 할 수 있다.

바람직하게, 상기 칼날은 상기 칼날부의 길이방향으로 폭과, 상기 칼날부의 폭방향으로의 폭 간의 비가 1:1 내지 1:2가 되도록 형성하되, 상기 칼날부의 길이방향으로 폭은 5mm 내지 50mm가 되도록 형성된 것을 특징으로 할 수 있다.

바람직하게, 상기 몸체부는 1.0mm 내지 5.0mm의 두께로 형성되고, 상기 칼날은 상기 몸체부에서 상기 칼날부에서 끝단으로 갈수록 5°내지 40°각도로 경사지게 형성된 것을 특징으로 할 수 있다.

바람직하게, 상기 몸체부는 일자형 또는 원형인 것을 특징으로 할 수 있다.

이상에서 설명한 바와 같이, 본 고안에 따르면, 일자형 또는 원형의 몸체부와, 상기 몸체부 하부의 일측면 또는 양측면에 형성되고 하부방향으로 볼록하도록 곡률을 갖고 복수 개가 연속적으로 형성되어 물결 모양을 이루는 칼날을 포함하는 칼날부를 포함하는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 제공함으로써 상기 칼날부의 강도를 개선하여 절단칼의 내마모성을 개선하고, 이를 통해 제품의 수명을 증가시킬 수 있다.

도 1은 본 고안의 실시예1에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.
도 2는 도 1에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도.
도 3은 본 고안의 실시예2에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.
도 4는 도 3에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도.
도 5는 본 고안의 실시예3에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.
도 6은 도 5에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도.
도 7은 본 고안의 실시예4에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.
도 8은 도 7에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도.
도 9는 본 고안의 실시예5에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.
도 10은 본 고안의 실시예6에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도.

본 고안의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되는 실시예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 고안은 이하에서 개시되는 실시예들로 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이다.

본 명세서에서 본 실시예들은 본 고안의 개시가 완전하도록 하며, 본 고안이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 고안의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이다. 그리고 본 고안은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 따라서, 몇몇 실시예들에서, 잘 알려진 구성 요소, 잘 알려진 동작 및 잘 알려진 기술들은 본 고안이 모호하게 해석되는 것을 피하기 위하여 구체적으로 설명되지 않는다.

또한, 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성 요소를 지칭한다. 그리고, 본 명세서에서 사용된(언급된) 용어들은 실시예들을 설명하기 위한 것이며 본 고안을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 또한, '포함(또는, 구비)한다'로 언급된 구성 요소 및 동작은 하나 이상의 다른 구성요소 및 동작의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.

다른 정의가 없다면, 본 명세서에서 사용되는 모든 용어(기술 및 과학적 용어를 포함)는 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 공통적으로 이해될 수 있는 의미로 사용될 수 있을 것이다. 또한 일반적으로 사용되는 사전에 정의되어 있는 용어들은 정의되어 있지 않은 한 이상적으로 또는 과도하게 해석되지 않는다.

이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 고안의 기술적 특징을 구체적으로 설명하기로 한다.

도 1은 본 고안의 실시예1에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도이다.

도 1 및 도 2를 참조하면, 본 고안의 실시예1에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(10)은 절단기 등에 장착되어 사용되는 것으로, 일자형 몸체부(11)와, 몸체부(11) 하부의 일측면에 형성되고 하부방향으로 볼록한 곡률을 갖고 연속적으로 연결되어 물결 모양을 이루는 복수 개의 칼날(12a)을 포함하는 칼날부(12)를 포함한다.

칼날(12a)은 대략 손톱 형상으로 이루어지고, 칼날부(12)의 길이방향으로 연속적으로 형성된다. 이러한 칼날(12a)은 칼날부(12)의 길이방향으로 폭(W1)(또는 피치)과, 칼날부(12)의 폭방향으로의 폭(W2) 간의 비가 1:1 내지 1:2(W1:W2)가 되도록 형성한다.

바람직하게, 칼날(12a)의 폭(W1)은 5mm 내지 50mm의 크기로 형성한다. 자체 실험결과, 칼날(12a)의 폭(W1)이 5mm 미만인 경우에는 대상체가 안정적으로 절단되지 않고, 50mm를 초과하는 경우에는 칼날(12a)이 쉽게 마모되는 문제가 발생하였다.

그리고, 칼날(12a)은 대상체, 즉 식품(육류, 어류 등), 피혁 또는 고무 등, 특히 육류를 안정적으로 절단하기 위해 칼날부(12)의 길이방향으로 끝단 중앙부가 양측부에 비해 하부방향으로 0.5mm 내지 1mm 정도 돌출된 형태로 이루어지는 것이 바람직하다.

칼날부(12)의 길이방향으로 연속적으로 형성되는 칼날(12a)의 개수는 제한을 두지 않고 칼날부(12)의 길이에 따라 가감될 수는 있으나, 칼날(12a)의 폭(W1)과 강도 측면을 고려하여 대략 20개 내지 100개가 연속적으로 형성되는 것이 바람직하다.

도 2와 같이, 몸체부(11)의 두께(t)는 대략 1.0mm 내지 5.0mm로 형성되는 것이 바람직하고, 칼날(12a)의 경사각(θ)은 몸체부(11)에서 칼날부(12)의 끝단부, 즉 칼날(12a)의 끝단부로 갈수록 5°내지 40°각도로 경사지게 형성되는 것이 바람직하다.

도 1 및 도 2와 같이, 본 고안의 실시예1에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(10)은 몸체부(11)의 하부에 손톱 형상을 갖는 칼날(12a)이 칼날부(12)의 길이방향으로 복수 개가 연속적으로 형성된 물결 형상으로 형성됨으로써 강도를 향상시키고, 이를 통해 대상체 절단시 내마모성을 향상시켜 수명을 크게 증가시킬 수 있다.

도 3은 본 고안의 실시예2에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이고, 도 4는 도 3에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도이다.

도 3 및 도 4를 참조하면, 본 고안의 실시예2에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(20)은 실시예1에 따른 절단칼(10)과 마찬가지로 몸체부(21)와 칼날부(22)를 포함한다. 다만, 실시예1에 따른 절단칼(10)과 다르게 칼날(22a, 22a')은 칼날부(22)의 일측면이 아닌 양측면에 각각 대칭 구조로 칼날부(22)의 길이방향으로 복수 개가 연속적으로 형성되어 끝단부가 칼날부(22)의 길이방향을 따라 물결 형상을 이룬다. 이때, 칼날(22a, 22a')의 경사각(θ)은 10°내지 50°로 형성하는 것이 바람직하다.

도 5는 본 고안의 실시예3에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이고, 도 6은 도 5에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도이다.

도 5 및 도 6을 참조하면, 본 고안의 실시예3에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(30)은 실시예1에 따른 절단칼(10)과 동일한 구성으로 이루어진다. 다만, 몸체부(31)가 일자형 구조가 아닌 원형 구조로 이루어져 있으며, 이에 따라 복수 개의 칼날(32a)을 포함하는 칼날부(32)가 몸체부(31)의 외주면을 따라 원형으로 형성된다. 그리고, 칼날(32a) 또한 실시예1의 칼날(12a)과 동일한 구조로 이루어져 있다.

도 7은 본 고안의 실시예4에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이고, 도 8은 도 7에 도시된 I-I' 절취선을 따라 도시한 단면도이다.

도 7 및 도 8을 참조하면, 본 고안의 실시예4에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(40)은 실시예2와 실시예3을 결합한 구조로서, 몸체부(41)는 원형 구조로 이루어지고, 칼날(42a, 42a')은 칼날부(42)의 일측면이 아닌 양측면에 각각 대칭 구조로 칼날부(42)의 길이방향으로 복수 개가 연속적으로 형성되어 끝단부가 칼날부(42)의 길이방향을 따라 물결 형상을 이룬다. 그 이외의 구성은 실시예2와 동일하다.

도 9는 본 고안의 실시예5에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이다.

도 9를 참조하면, 본 고안의 실시예5에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(50)은 실시예1과 마찬가지로, 몸체부(51)와, 복수 개의 칼날(52a)이 형성된 칼날부(52)를 포함하되, 칼날(52a)의 강성을 개선하여 내마모성을 향상시키기 위해 칼날(52a)에는 몸체부(51)에서 칼날부(52)의 끝단 방향으로 복수 개의 각면이 형성되어 있다.

도 10은 본 고안의 실시예6에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼을 설명하기 위해 도시한 사시도이다.

도 10을 참조하면, 본 고안의 실시예6에 따른 식품 및 피혁 절단기용 절단칼(60)은 도 5에 도시된 실시예3과 마찬가지로 몸체부(61)와, 복수 개의 칼날(62a)이 형성된 칼날부(62)를 포함하되, 칼날(62a)의 상면에는 강도를 증대시켜 내마모성을 향상시키기 위해 몸체부(61)에서 칼날부(62)의 끝단 방향으로 복수 개의 각면이 형성되어 있다. 이외의 구성은 실시예5에 따른 절단칼(30)과 동일한 구성으로 이루어진다.

이와 같이, 본 고안의 실시예5 및 6에 따른 절단칼(50, 60)은 칼날(52a, 62a)의 상면에 각각 복수 개의 각면이 형성됨에 따라 실시예1 내지 4에 따른 절단칼(10, 20, 30, 40)과 같이, 칼날(12a, 22a, 22a', 32a, 42a, 42a')에 각면이 형성되어 있지 않은 구조에 비해 칼날(52a, 62a)의 강성을 크게 개선하고, 이를 통해 칼날(52a, 62a)의 내마모성을 향상시켜 절단칼(50, 60)의 수명을 크게 증대시킬 수 있다.

이상에서와 같이 본 고안의 기술적 사상은 바람직한 실시예에서 구체적으로 기술되었으나, 상기한 바람직한 실시예는 그 설명을 위한 것이며, 그 제한을 위한 것이 아니다. 이처럼 이 기술 분야의 통상의 전문가라면 본 고안의 기술 사상의 범위 내에서 본 고안의 실시예의 결합을 통해 다양한 실시예들이 가능함을 이해할 수 있을 것이다.

10, 20, 30, 40, 50, 60 : 절단칼
11, 21, 31, 41, 51, 61 : 몸체부
12, 22, 32, 42, 52, 62 : 칼날부
12a, 22a, 22a', 32a, 42a, 42', 52a, 62a : 칼날

Claims (5)

1. 두께(t)가 1.0mm 내지 5.0mm로 형성된 몸체부; 및
   상기 몸체부 하부의 일측면 또는 양측면에 형성되고, 끝단에는 하부방향으로 복수의 칼날을 포함하는 칼날부를 포함하되,
   상기 칼날은 상기 칼날부의 길이방향으로 폭과, 상기 칼날부의 폭방향으로의 폭 간의 비가 1:1 내지 1:2가 되도록 형성하되, 상기 칼날부의 길이방향으로 폭은 5mm 내지 50mm가 되도록 형성되고, 몸체부에서 상기 칼날부에서 끝단으로 갈수록 5°내지 40°각도로 경사지게 형성되며,
   상기 몸체부는 일자형 또는 원형인 것을 특징으로 하는 식품 및 피혁 절단기용 절단칼.
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