RU2277820C2 - Method for producing of canned fish cutlets - Google Patents
Method for producing of canned fish cutlets Download PDFInfo
- Publication number
- RU2277820C2 RU2277820C2 RU2004114332/13A RU2004114332A RU2277820C2 RU 2277820 C2 RU2277820 C2 RU 2277820C2 RU 2004114332/13 A RU2004114332/13 A RU 2004114332/13A RU 2004114332 A RU2004114332 A RU 2004114332A RU 2277820 C2 RU2277820 C2 RU 2277820C2
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- pepper
- fish
- vegetable oil
- salt
- cutlets
- Prior art date
Links
Abstract
Description
Изобретение относится к технологии производства рыборастительных консервов.The invention relates to the production technology of canned fish.
Известен способ полуфабриката рыбных котлет, предусматривающий приготовление котлетной массы, содержащей рыбный фарш, пшеничный хлеб, жир, пассерованный репчатый лук, рыбный бульон, соль, манную крупу, сухое молоко, яичный порошок, муку нута, комплексный структурообразователь микробиального происхождения, экстракты перца черного горького, перца душистого, перца красного жгучего, мускатного ореха и гвоздики, квашенную белокочанную капусту, перец сладкий обжаренный, айву и сахар, формование из нее котлет и их панировку (RU 2210949 С2, 27.08.2003).A known method of prefabricated fish cakes, which involves the preparation of a cutlet mass containing minced fish, wheat bread, fat, sauteed onions, fish broth, salt, semolina, milk powder, egg powder, chickpea flour, a complex structure-forming agent of microbial origin, black pepper extracts , allspice, red hot pepper, nutmeg and cloves, sauerkraut, fried sweet pepper, quince and sugar, molding of cutlets and their breading (RU 2210949 C2, 08.28.2003).
Техническим результатом изобретения является получение нового вида консервов, обладающих по сравнению с аналогичным по составу полуфабрикатом кулинарного изделия увеличенным сроком хранения и повышенной усвояемостью.The technical result of the invention is to obtain a new type of canned food, possessing an increased shelf life and increased digestibility in comparison with a similar semi-finished cooking product.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервированных рыбных котлет предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в растительном масле репчатого лука и перца сладкого, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, резку айвы, их куттерование без доступа кислорода совместно с рыбным фаршем и хлебом пшеничным при одновременном введении рыбного бульона, поваренной соли, манной крупы, сухого молока, яичного порошка, муки нута, сахара, концентрата структурирующего пищевого, перца черного горького, перца душистого, перца красного жгучего, мускатного ореха и гвоздики при следующем расходе компонентов, мас.ч.:This result is achieved by the fact that the method for the production of canned fish cutlets involves preparing the recipe components, cutting and sautéing onions and sweet pepper in vegetable oil, chopping and freezing fresh white cabbage, cutting quince, cutting them without oxygen, together with minced fish and wheat bread with the simultaneous introduction of fish broth, table salt, semolina, milk powder, egg powder, chickpea flour, sugar, structured food concentrate, black pepper bitter, allspice, hot red pepper, nutmeg and cloves at the following consumption of components, parts by weight:
формование котлет из полученной массы и их обжарку в растительном масле, пассерование пшеничной муки и ее смешивание с растительным маслом, рыбным бульоном, поваренной солью, перцем черным горьким и горчичным порошком при следующем расходе компонентов, мас.ч.:molding cutlets from the resulting mass and frying them in vegetable oil, storing wheat flour and mixing it with vegetable oil, fish broth, salt, black bitter and mustard powder at the following component consumption, parts by weight:
варку полученной смеси до содержания сухих веществ около 14,5% с получением соуса, фасовку котлет совместно с соусом, герметизацию и стерилизацию.cooking the resulting mixture to a solids content of about 14.5% to produce sauce, packing the cutlets with sauce, sealing and sterilization.
Способ реализуется следующим образом.The method is implemented as follows.
Рецептурные компоненты подвергают традиционной подготовке. Подготовленные репчатый лук и сладкий перец нарезают и пассеруют в растительном масле. Подготовленную свежую белокочанную капусту шинкуют и подвергают замораживанию, желательно медленному. Подготовленную айву режут на дольки с одновременным удалением плодоножки и семенной камеры. Далее все перечисленные компоненты, а также рыбный фарш из традиционных видов рыбы: карась, пиленгас, толстолобик, карп, и пшеничный хлеб куттеруют без доступа кислорода с одновременным введением рыбного бульона, поваренной соли, манной крупы, сухого молока, яичного порошка, муки нуга, сахара, концентрата структурирующего пищевого по ТУ 49-1171-85, перца черного горького, перца душистого, перца красного жгучего мускатного ореха и гвоздики при указанном выше расходе компонентов.Prescription components are subjected to traditional preparation. Prepared onions and sweet peppers are chopped and sautéed in vegetable oil. Prepared fresh white cabbage is chopped and subjected to freezing, preferably slow. The prepared quince is cut into slices with the simultaneous removal of the stalk and seed chamber. Further, all of these components, as well as minced fish from traditional fish species: crucian carp, pilengas, silver carp, carp, and wheat bread are cut without oxygen, with the simultaneous introduction of fish broth, table salt, semolina, milk powder, egg powder, nougat flour, sugar, structuring food concentrate according to TU 49-1171-85, bitter black pepper, allspice, red hot nutmeg pepper and cloves at the above consumption of components.
Расход компонентов приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.Consumption of components is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. For components of plant origin, the costs given in the form of intervals cover their possible change in shelf life. In this case, the minimum flow rate is taken in the second calendar half-year, and the maximum in the first.
Из полученной массы формуют котлеты, которые обжаривают в растительном масле.Cutlets are formed from the resulting mass, which are fried in vegetable oil.
Подготовленную пшеничную муку пассеруют и смешивают с растительным маслом, рыбным бульоном, поваренной солью, перцем черным горьким и горчичным порошком при указанном выше расходе компонентов. Он приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Полученную смесь варят до достижения содержания сухих веществ около 14,5% с получением соуса.The prepared wheat flour is sautéed and mixed with vegetable oil, fish broth, salt, black bitter pepper and mustard powder at the above components consumption. It is given taking into account the norms of waste and losses of each type of raw material. The resulting mixture is boiled until a solids content of about 14.5% is obtained to obtain a sauce.
Котлеты и соус совместно расфасовывают, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.Cutlets and sauce are jointly packaged, sealed and sterilized to obtain the desired product.
Соотношение котлет и соуса в целевом продукте изменяется в пределах от 3:2 до 2:3 в зависимости от формы котлет и вида тары.The ratio of cutlets and sauce in the target product varies from 3: 2 to 2: 3, depending on the shape of the cutlets and the type of packaging.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим свойствам сходны с кулинарным блюдом, изготовленным из полуфабриката по наиболее близкому аналогу, при использовании одинакового рыбного фарша и добавлении такого же соуса.The canned food obtained using the described technology is similar in organoleptic properties to a culinary dish made from a semi-finished product according to the closest analogue, using the same minced fish and adding the same sauce.
Гарантийный срок хранения полученных консервов, определенный по стандартной методике, составил 1 год.The guaranteed shelf life of the canned food, determined by the standard method, was 1 year.
Проверку усвояемости продуктов, полученных с использованием фарша из пиленгаса по предлагаемому способу и из полуфабриката по наиболее близкому аналогу, осуществляли при одинаковом соотношении котлет и соуса, имеющего одинаковый состав, путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта 11,8·104 и для контрольного продукта 10,3·104 соответственно.Checking the digestibility of products obtained using minced meat from Pilengas according to the proposed method and from a semi-finished product according to the closest analogue was carried out with the same ratio of cutlets and sauce having the same composition by culturing the test organism Tetrachimena pyriformis on their samples. Digestibility was evaluated by the number of ciliates in 1 cm 3 product. It amounted to 11.8 · 10 4 for the experimental product and 10.3 · 10 4 for the control product, respectively.
Таким образом, предлагаемый способ позволяет увеличить срок хранения и усвояемость целевого продукта.Thus, the proposed method allows to increase the shelf life and digestibility of the target product.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004114332/13A RU2277820C2 (en) | 2004-05-12 | 2004-05-12 | Method for producing of canned fish cutlets |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004114332/13A RU2277820C2 (en) | 2004-05-12 | 2004-05-12 | Method for producing of canned fish cutlets |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004114332A RU2004114332A (en) | 2005-10-27 |
RU2277820C2 true RU2277820C2 (en) | 2006-06-20 |
Family
ID=35863808
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004114332/13A RU2277820C2 (en) | 2004-05-12 | 2004-05-12 | Method for producing of canned fish cutlets |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2277820C2 (en) |
Cited By (60)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2454111C1 (en) * | 2011-08-11 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2459471C1 (en) * | 2011-08-29 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2462087C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462080C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462088C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462089C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462078C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462079C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462084C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462083C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462085C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462086C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462082C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462081C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462933C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-10-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2474196C1 (en) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "ordinary fish cutlets with vegetable garnish" |
RU2474222C1 (en) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls in tomato sauce" |
RU2474220C1 (en) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable sprat cutlets in tomato sauce" |
RU2474336C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474219C1 (en) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable sardine cutlets in tomato sauce" |
RU2474225C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474131C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474181C1 (en) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls with vegetable garnish in tomato sauce" |
RU2474261C1 (en) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2475151C1 (en) * | 2011-09-13 | 2013-02-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Chopped fish-and-vegetal products based on belip (fish-and-curd mixture) |
RU2483641C1 (en) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Preserved fish cutlets production method |
RU2495601C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2495602C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2497393C1 (en) * | 2012-06-27 | 2013-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Preserved fish cutlets production method |
RU2500295C1 (en) * | 2013-02-25 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2500289C1 (en) * | 2013-02-18 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserved product "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2500297C1 (en) * | 2013-02-25 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2501460C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501465C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501461C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501466C1 (en) * | 2013-01-22 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501464C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501463C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501462C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2502416C1 (en) * | 2013-02-11 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Preserved fish cutlets production method |
RU2503302C1 (en) * | 2012-08-21 | 2014-01-10 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Functional food product manufacture method |
RU2503303C1 (en) * | 2012-08-21 | 2014-01-10 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Functional food product manufacture method |
RU2503356C1 (en) * | 2013-01-22 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "ordinary fish cutlets with vegetable garnish" |
RU2504301C1 (en) * | 2013-02-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2504275C1 (en) * | 2013-01-24 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls in tomato sauce" |
RU2504297C1 (en) * | 2013-02-18 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2511890C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512131C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512292C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2511891C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2512108C1 (en) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2512612C1 (en) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2511920C1 (en) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2512769C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512770C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512297C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512299C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2515024C1 (en) * | 2013-01-11 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2515021C1 (en) * | 2013-01-14 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
CN103844282A (en) * | 2014-03-10 | 2014-06-11 | 广州陆仕水产企业有限公司 | Method for fabricating canned fish from tilapia wastes |
-
2004
- 2004-05-12 RU RU2004114332/13A patent/RU2277820C2/en active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
БОРИСОЧКИНА Л.И., ГУДОВИЧ А.В. Производство рыбных кулинарных изделий. - М.: Агропромиздат, 1989, с.73-77. Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов, ч.2. -Л.: Гипрорыбфлот, 1989, с.164-168. * |
Cited By (60)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2454111C1 (en) * | 2011-08-11 | 2012-06-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2459471C1 (en) * | 2011-08-29 | 2012-08-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2474222C1 (en) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls in tomato sauce" |
RU2474181C1 (en) * | 2011-09-12 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls with vegetable garnish in tomato sauce" |
RU2475151C1 (en) * | 2011-09-13 | 2013-02-20 | Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Красноярский государственный аграрный университет" | Chopped fish-and-vegetal products based on belip (fish-and-curd mixture) |
RU2474196C1 (en) * | 2011-09-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserves "ordinary fish cutlets with vegetable garnish" |
RU2474219C1 (en) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable sardine cutlets in tomato sauce" |
RU2474220C1 (en) * | 2011-10-11 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable sprat cutlets in tomato sauce" |
RU2474131C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474225C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474336C1 (en) * | 2011-10-21 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2474261C1 (en) * | 2011-10-31 | 2013-02-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2462080C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462087C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462933C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-10-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462086C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462088C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462085C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462083C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462082C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462079C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462081C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462084C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462089C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2462078C1 (en) * | 2011-11-18 | 2012-09-27 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2483641C1 (en) * | 2012-02-20 | 2013-06-10 | Олег Иванович Квасенков | Preserved fish cutlets production method |
RU2497393C1 (en) * | 2012-06-27 | 2013-11-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Кубанский государственный технологический университет" (ФГБОУ ВПО "КубГТУ") | Preserved fish cutlets production method |
RU2503303C1 (en) * | 2012-08-21 | 2014-01-10 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Functional food product manufacture method |
RU2503302C1 (en) * | 2012-08-21 | 2014-01-10 | Государственное научное учреждение Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ КНИИХП Россельхозакадемии) | Functional food product manufacture method |
RU2511920C1 (en) * | 2012-12-04 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fried cutlets in chilean sauce" |
RU2512612C1 (en) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2512108C1 (en) * | 2012-12-14 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2512297C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512299C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2511891C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato-and-garnish sauce" |
RU2512292C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512131C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2511890C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512769C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2512770C1 (en) * | 2012-12-17 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish-and-vegetable cutlets in tomato sauce" |
RU2515024C1 (en) * | 2013-01-11 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2515021C1 (en) * | 2013-01-14 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501465C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501460C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501462C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501463C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501464C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2501461C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2495602C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2495601C1 (en) * | 2013-01-18 | 2013-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2503356C1 (en) * | 2013-01-22 | 2014-01-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "ordinary fish cutlets with vegetable garnish" |
RU2501466C1 (en) * | 2013-01-22 | 2013-12-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "fish cutlets in tomato sauce" |
RU2504275C1 (en) * | 2013-01-24 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "fish balls in tomato sauce" |
RU2502416C1 (en) * | 2013-02-11 | 2013-12-27 | Олег Иванович Квасенков | Preserved fish cutlets production method |
RU2504297C1 (en) * | 2013-02-18 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserved product "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2500289C1 (en) * | 2013-02-18 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for preparation of preserved product "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2504301C1 (en) * | 2013-02-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2500297C1 (en) * | 2013-02-25 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
RU2500295C1 (en) * | 2013-02-25 | 2013-12-10 | Олег Иванович Квасенков | Method for production of preserves "sichenik fish cutlets ukrainian-style" |
CN103844282A (en) * | 2014-03-10 | 2014-06-11 | 广州陆仕水产企业有限公司 | Method for fabricating canned fish from tilapia wastes |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2004114332A (en) | 2005-10-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2277820C2 (en) | Method for producing of canned fish cutlets | |
RU2277821C2 (en) | Method for producing of canned fish balls | |
RU2300938C1 (en) | Method for production of canned goods from meat and vegetables | |
RU2278550C2 (en) | Method for production of canned fish-and-vegetable goods | |
RU2324391C1 (en) | Preparation method of canned salad "izhevsky" | |
RU2300253C1 (en) | Method for manufacturing canned food "minced beefsteak with onions and vegetables in milk sauce" | |
RU2330464C1 (en) | Method of production of preserved food "chicken with peanuts" | |
RU2278548C2 (en) | Method for production of canned goods | |
RU2356304C1 (en) | Method of production canned food "moscow cutlets in sour cream sauce" | |
RU2301564C1 (en) | Method for production of canned goods from meat and vegetables | |
RU2352168C1 (en) | Method of production canned food "moscow cutlets in sour cream sauce" | |
RU2362360C1 (en) | Production method of canned food "moscow cutlets in sour cream sauce" | |
RU2325080C1 (en) | Production method of preserves "fish cutlets with aise-weed" | |
RU2277822C2 (en) | Method for producing of canned fish balls | |
RU2359479C1 (en) | Production method of canned food "moscow cutlets in sour cream sauce" | |
RU2332090C1 (en) | Method of production of preserved food "potato and calamari salad" | |
RU2313965C1 (en) | Method for manufacturing meat-plant canned food | |
RU2332052C1 (en) | Method of production of preserved food "shrimp and rice salad" | |
RU2352162C1 (en) | Method of production canned food "moscow cutlets in sour cream with tomato sauce" | |
RU2324394C1 (en) | Preparation method of canned food "mackerel fricassee" | |
RU2323667C1 (en) | Production method for preserved food "meat salad with pickled cucumbers" | |
RU2322894C1 (en) | Method for producing of canned food "salad with shellfish, eggs and green peas" | |
RU2298987C1 (en) | Method for manufacturing canned food "fish podzharka with cabbage" of special indication | |
RU2292764C1 (en) | Method for production of canned goods from beef and vegetables | |
RU2298343C1 (en) | Method for production of canned goods from meat and vegetables |