RU2236449C1 - Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon") - Google Patents

Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon") Download PDF

Info

Publication number
RU2236449C1
RU2236449C1 RU2003110219/13A RU2003110219A RU2236449C1 RU 2236449 C1 RU2236449 C1 RU 2236449C1 RU 2003110219/13 A RU2003110219/13 A RU 2003110219/13A RU 2003110219 A RU2003110219 A RU 2003110219A RU 2236449 C1 RU2236449 C1 RU 2236449C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
lemon
vodka
alcohol
strawberry
essential oil
Prior art date
Application number
RU2003110219/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2003110219A (en
Inventor
В.П. Арбузов (RU)
В.П. Арбузов
И.В. Степанова (RU)
И.В. Степанова
И.И. Бурачевский (RU)
И.И. Бурачевский
М.И. Уткина (RU)
М.И. Уткина
Original Assignee
Арбузов Валерий Петрович
Степанова Ирина Витальевна
Бурачевский Иосиф Иванович
Уткина Марина Ивановна
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Арбузов Валерий Петрович, Степанова Ирина Витальевна, Бурачевский Иосиф Иванович, Уткина Марина Ивановна filed Critical Арбузов Валерий Петрович
Priority to RU2003110219/13A priority Critical patent/RU2236449C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2236449C1 publication Critical patent/RU2236449C1/en
Publication of RU2003110219A publication Critical patent/RU2003110219A/en

Links

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry.
SUBSTANCE: special vodka comprises the following ratio of components per 1000 dal: lemon fruits aroma alcohol, 14.5-15.5 l; lemon essential oil 1:100, 0.9-1.1 l; carbohydrate modulus "Yantalak GF", 4.7-5.3 kg; 65.8%-th sugar syrup, 11.0-12.0 l; an aqueous-alcoholic liquid, the balance, to provide the strength 40%. Proposed invention provides preparing vodka with improved organoleptic properties: taste with lemon tint and strawberry after taste, aroma with lemon and strawberry tints.
EFFECT: valuable properties of vodka.
2 ex

Description

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.The invention relates to the distillery industry.

Известна водка особая “Вершина”, содержащая лимонное эфирное масло 1:10 в сочетании с янтарной кислотой, сахарным сиропом 68,8%-ным и водно-спиртовой жидкостью (Патент RU № 2166536, кл. С 12 G 3/06, опубл. 10.05.2001) [1].Known special vodka "Top" containing lemon essential oil 1:10 in combination with succinic acid, sugar syrup 68.8% and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2166536, CL 12 G 3/06, publ. 05/10/2001) [1].

Однако в составе данной известной водки отсутствует компонент, оказывающий щадящее действие алкоголя на печень человека.However, in the composition of this known vodka there is no component that has a sparing effect of alcohol on the human liver.

Известна водка “Ерофей Хабаров”, в состав которой наряду с водно-спиртовым настоем проросших семян сои 1 слива входят углеводный модуль “Алкософт” и водно-спиртовая жидкость (Патент RU № 2193593, кл. С 12 G 3/06, опубл. 27.11.2002) [2].The well-known vodka “Erofei Khabarov”, which along with water-alcohol infusion of sprouted soybean seeds 1 plum includes the carbohydrate module “Alcosoft” and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2193593, class C 12 G 3/06, publ. 27.11 .2002) [2].

Однако органолептические показатели данной известной водки недостаточно высокие.However, the organoleptic characteristics of this famous vodka are not high enough.

Известна водка особая “Дядя Ваня лимонная”, содержащая ароматный спирт плодов лимона, компонент, приготовленный из лимона, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (Патент RU № 2144074, кл. С 12 G 3/06, опубл. 10.01.2000) - прототип.The special vodka “Uncle Vanya Lemon” is known, containing aromatic alcohol of lemon fruits, a component made from lemon, 65.8% sugar syrup and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2144074, class C 12 G 3/06, publ. 10.01.2000) - a prototype.

Данная известная водка обладает улучшенными лечебно-профилактическими свойствами, однако ее органолептические свойства недостаточно высокие.This famous vodka has improved therapeutic and prophylactic properties, but its organoleptic properties are not high enough.

Техническим результатом, достигаемым настоящим изобретением, является получение водки с улучшенными органолептаческими свойствами - вкусом с лимонным тоном и с земляничным послевкусием и ароматом с лимонным и земляничным тонами.The technical result achieved by the present invention is to obtain vodka with improved organoleptic properties - taste with a lemon tone and with a strawberry aftertaste and aroma with lemon and strawberry tones.

Указанный технический результат достигается тем, что водка особая, содержащая ароматный спирт плодов лимона, компонент, приготовленный из лимона, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, содержит компонент, приготовленный из лимона, в виде лимонного эфирного масла 1:100, дополнительно содержит углеводный модуль “Янгалак ГФ” при следующем соотношении компонентов на 1000 дал:The specified technical result is achieved by the fact that special vodka containing aromatic alcohol of lemon fruits, a component made from lemon, 65.8% sugar syrup and water-alcohol liquid, contains a component made from lemon in the form of lemon essential oil 1: 100, additionally contains the carbohydrate module "Yangalak GF" in the following ratio of components per 1000 gave:

Ароматный спирт плодов лимона, л 14,5-15,5Fragrant alcohol of lemon fruits, l 14.5-15.5

Лимонное эфирное масло 1:100, л 0,9-1,1Lemon essential oil 1: 100, l 0.9-1.1

Углеводный модуль “Янталак ГФ”, кг 4,7-5,3Carbohydrate module “Yantalak GF”, kg 4.7-5.3

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,0-12,0Sugar syrup 65.8%, l 11.0-12.0

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

При введении в состав водки углеводного модуля “Янталак ГФ” -компонента, оказывающего щадящее действие на печень человека, для гармонизации ее вкуса и аромата были испытаны ароматный спирт плодов лимона и лимонное эфирное масло в разных соотношениях. Исследования показали, что при определенном соотношении введенных в состав водки ингредиентов в ее вкусе неожиданно ощущается лимонный тон с приятным земляничным послевкусием, а в ее аромате - лимонный тон гармонично сочетается с земляничным.When a Yantalak GF carbohydrate module was introduced into the composition of vodka, which has a gentle effect on the human liver, aromatic alcohol of lemon fruits and lemon essential oil were tested in different proportions to harmonize its taste and aroma. Studies have shown that with a certain ratio of ingredients introduced into the composition of vodka, a lemon tone with a pleasant strawberry aftertaste is unexpectedly felt in its taste, and in its aroma - a lemon tone harmoniously combines with strawberry.

Ниже приведены примеры, иллюстрирующие изобретение.The following are examples illustrating the invention.

Для приготовления водки особой используют спирт этиловый ректификованный “Люкс” и углеводный модуль “Янталак ГФ” по ТУ 9229-004-56758878-2002.For the preparation of special vodka, rectified ethyl alcohol “Lux” and the “Yantalak GF” carbohydrate module according to TU 9229-004-56758878-2002 are used.

Пример 1. Готовят водку со следующим соотношением компонентов на 1000 дал:Example 1. Prepare vodka with the following ratio of components per 1000 gave:

Ароматный спирт плодов лимона, л 14,5Fragrant alcohol of lemon fruits, l 14.5

Лимонное эфирное масло 1:100, л 0,9Lemon essential oil 1: 100, l 0.9

Углеводный модуль “Янталак ГФ”, кг 4,7Carbohydrate module “Yantalak GF”, kg 4.7

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,0Sugar syrup 65.8%, l 11.0

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

Для приготовления ароматного спирта плодов лимона к 30 кг нарезанных свежих плодов добавляют 30 л водно-спиртовой жидкости крепостью 60% и после перегонки получают 15 л ароматного спирта крепостью 75% с содержанием эфирного масла 0,023 л.To prepare the aromatic alcohol of lemon fruits, 30 l of chopped fresh fruit are added with 30 l of water-alcohol liquid with a strength of 60% and after distillation, 15 l of aromatic alcohol with a strength of 75% with an essential oil content of 0.023 l are obtained.

Приготовленный образец водки особой имеет высокие органолептические показатели. Среднебалльная оценка 9,67 баллов. Мягкий вкус с лимонным тоном и земляничным послевкусием. Аромат водочный с лимонным и легким земляничным тонами.The prepared sample of special vodka has high organoleptic characteristics. The average score is 9.67 points. Mild flavor with a lemon tone and strawberry aftertaste. Vodka aroma with lemon and light strawberry tones.

Пример 2. Готовят водку со следующим соотношением компонентов на 1000 дал:Example 2. Prepare vodka with the following ratio of components per 1000 gave:

Ароматный спирт плодов лимона, л 15,5Fragrant alcohol of lemon fruit, l 15,5

Лимонное эфирное масло 1:100, л 1,1Lemon essential oil 1: 100, l 1,1

Углеводный модуль “Янталак ГФ”, кг 5,3Carbohydrate module “Yantalak GF”, kg 5.3

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 12,0Sugar syrup 65.8%, l 12.0

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

Для приготовления ароматного спирта плодов лимона 2,9 кг нарезанных свежих плодов лимона заливают 30 л водно-спиртовой жидкости крепостью 60%. После перегонки получают 14,8 л ароматного спирта крепостью 75% с содержанием лимонного эфирного масла 0,022 л.To prepare the aromatic alcohol of lemon fruits, 2.9 kg of chopped fresh lemon fruits are poured into 30 l of an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 60%. After distillation, 14.8 liters of aromatic alcohol with a strength of 75% and a content of lemon essential oil of 0.022 liters are obtained.

Водка имеет высокие органолептические показатели. Среднебалльная оценка 9,68 баллов. Вкус мягкий, присущий водке, с лимонным тоном и земляничным послевкусием. Аромат водочный с лимонным и земляничным тонами.Vodka has high organoleptic characteristics. The average score is 9.68 points. The taste is soft, inherent in vodka, with a lemon tone and strawberry aftertaste. Vodka aroma with lemon and strawberry tones.

Таким образом, водка согласно изобретению имеет улучшенные органолептические показатели: вкус с лимонным тоном и земляничным послевкусием, аромат с лимонным и земляничным тонами.Thus, the vodka according to the invention has improved organoleptic characteristics: taste with a lemon tone and strawberry aftertaste, aroma with lemon and strawberry tones.

Claims (1)

Водка особая, содержащая ароматный спирт плодов лимона, компонент, приготовленный из лимона, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она содержит компонент, приготовленный из лимона, в виде лимонного эфирного масла 1:100, дополнительно содержит углеводный модуль “Янталак ГФ”, при следующем соотношении компонентов на 1000 дал:Special vodka containing aromatic alcohol of lemon fruits, a component made from lemon, 65.8% sugar syrup and a water-alcohol liquid, characterized in that it contains a component made from lemon in the form of lemon essential oil 1: 100, additionally contains the carbohydrate module “Yantalak GF”, with the following ratio of components per 1000 gave: Ароматный спирт плодов лимона, л 14,5-15,5Fragrant alcohol of lemon fruits, l 14.5-15.5 Лимонное эфирное масло 1:100, л 0,9-1,1Lemon essential oil 1: 100, l 0.9-1.1 Углеводный модуль “Янталак ГФ”, кг 4,7-5,3Carbohydrate module “Yantalak GF”, kg 4.7-5.3 Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,0-12,0Sugar syrup 65.8%, l 11.0-12.0 Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%
RU2003110219/13A 2003-04-10 2003-04-10 Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon") RU2236449C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003110219/13A RU2236449C1 (en) 2003-04-10 2003-04-10 Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003110219/13A RU2236449C1 (en) 2003-04-10 2003-04-10 Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2236449C1 true RU2236449C1 (en) 2004-09-20
RU2003110219A RU2003110219A (en) 2004-11-10

Family

ID=33433739

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003110219/13A RU2236449C1 (en) 2003-04-10 2003-04-10 Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2236449C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2236449C1 (en) Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")
RU2077228C1 (en) Food aromatizer with taste and flavor of melon
RU2236450C1 (en) Vodka "golden dozed lux" ("zolotaya djuzhina luks")
RU2215778C2 (en) Special vodka "zolotoy volk"
RU2090599C1 (en) Composition for bitter liqueur "bryanskaya"
RU2305703C1 (en) Vodka with lemon
RU2057803C1 (en) Special vodka
RU2117695C1 (en) Bitter liquor "zvezda bokhai"
RU2115707C1 (en) Composition for wine drink "vecherny volgograd"
RU2136729C1 (en) Liqueur "sayany"
RU2182168C1 (en) Bitter liqueur
RU2213134C2 (en) Vodka "zhemchuzhina delti"
RU2102463C1 (en) "ussuriiskaya special" vodka
RU2241030C2 (en) Specific vodka "orlik"
RU2240344C1 (en) Vodka "russky siluet"
RU2201443C2 (en) Composition for special vodka
RU2241029C2 (en) Vodka "svatovstvo gusara" (gusar's matchmaking")
RU2238309C1 (en) Special vodka "zolotaya djuzhina s aromatom kljukvy"
RU2244738C1 (en) Special vodka "orel luks"
RU2118349C1 (en) Method for producing cocktail "dlya milykh dam"
RU2257404C1 (en) Vodka "xxi vek luks"
RU2172339C1 (en) Bitter liqueur
RU2041941C1 (en) Particular vodka
RU1777606C (en) Strong drink
RU2135561C1 (en) Cocktail "dlya vas"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20050411