RU2244738C1 - Special vodka "orel luks" - Google Patents

Special vodka "orel luks"

Info

Publication number
RU2244738C1
RU2244738C1 RU2003127451/13A RU2003127451A RU2244738C1 RU 2244738 C1 RU2244738 C1 RU 2244738C1 RU 2003127451/13 A RU2003127451/13 A RU 2003127451/13A RU 2003127451 A RU2003127451 A RU 2003127451A RU 2244738 C1 RU2244738 C1 RU 2244738C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
lar
aroma
citric acid
essential oil
Prior art date
Application number
RU2003127451/13A
Other languages
Russian (ru)
Inventor
В.С. Чурочкин (RU)
В.С. Чурочкин
Н.И. Попович (RU)
Н.И. Попович
Н.В. Деренговска (RU)
Н.В. Деренговская
В.В. Жабский (RU)
В.В. Жабский
Л.В. Андреева (RU)
Л.В. Андреева
ков В.А. Пол (RU)
В.А. Поляков
И.И. Бурачевский (RU)
И.И. Бурачевский
С.С. Морозова (RU)
С.С. Морозова
Е.В. Устинова (RU)
Е.В. Устинова
Original Assignee
Открытое акционерное общество "Этанол"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=34978090&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2244738(C1) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Application filed by Открытое акционерное общество "Этанол" filed Critical Открытое акционерное общество "Этанол"
Priority to RU2003127451/13A priority Critical patent/RU2244738C1/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2244738C1 publication Critical patent/RU2244738C1/en

Links

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry.
SUBSTANCE: special vodka comprises the following components taken in the following ratio, kg/1000 dal of ready product: citric acid, 0.13-0.17; sodium hydrocarbonate, 0.13-0.17; taste modifying agent "LAR-M", 1.8-2.2; anise essential oil, 0.0008-0.0012; refined granulated sugar, 9.8-10.2, and an aqueous-alcoholic liquid, the balance. The proposed invention provides preparing vodka with high organoleptic indices. The high quality vodka represents clear liquid without foreign inclusions with mild intrinsic taste and vodka aroma with pleasant light aroma of jasmine tint.
EFFECT: valuable properties of vodka.
3 ex

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна водка особая “Татьянин день”, содержащая лимонную кислоту, ароматизаторы в виде ароматного спирта тимьяна ползучего и анисового масла, сахар и водно-спиртовую жидкость (Патент RU №2090605, кл. С 12 G 3/06, опубл. 20.09.97 г.).Known for special vodka “Tatyana’s Day” containing citric acid, flavorings in the form of aromatic alcohol of creeping thyme and anise oil, sugar and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2090605, class C 12 G 3/06, publ. 09/20/97 g .).

Однако органолептические свойства данной известной водки недостаточно высокие.However, the organoleptic properties of this known vodka are not high enough.

Известна “Водка СССР”, содержащая лимонную кислоту, натрий двууглекислый, сахар, водно-спиртовую жидкость. В состав данной известной водки входят и иные компоненты: фруктоза, глицерин, а также настой риса первого слива (Патент RU №2181143, кл. С 12 G 3/06, опубл. 10.04.2002 г.).The famous “Vodka of the USSR”, containing citric acid, sodium bicarbonate, sugar, water-alcohol liquid. The composition of this famous vodka also includes other components: fructose, glycerin, as well as the infusion of rice of the first plum (Patent RU No. 2181143, class C 12 G 3/06, publ. 10.04.2002).

Сложность состава данной известной водки усложняет процесс ее приготовления.The complexity of the composition of this known vodka complicates the process of its preparation.

Известна водка особая, содержащая сахар, лактозу, лактулозу и водно-спиртовую жидкость (Патент RU №2167925, кл. С 12 G 3/06, опубл. 27.05.2001 г.).Known special vodka containing sugar, lactose, lactulose and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2167925, class C 12 G 3/06, publ. 05.27.2001).

Биологически активные компоненты лактоза и лактулоза положительно влияют на состав микрофлоры кишечника человека, однако органолептические свойства данной известной водки недостаточно высокие.Biologically active components of lactose and lactulose positively affect the composition of the microflora of the human intestine, however, the organoleptic properties of this known vodka are not high enough.

Известна водка, в состав которой входят водно-спиртовая жидкость и ионы серебра (Патент RU №2032731, кл. С 12 G 3/08, опубл. 10.04.1995 г.).Known vodka, which includes water-alcohol liquid and silver ions (Patent RU No. 2032731, CL 12 G 3/08, publ. 04/10/1995).

Ближайшим аналогом предлагаемой водки особой является водка особая, содержащая лимонную кислоту, натрий двууглекислый, мед натуральный, ароматизатор и водно-спиртовую жидкость (Патент RU №2183667, кл. С 12 G 3/06, опубл. 20.06.2002 г.).The closest analogue of the proposed special vodka is special vodka containing citric acid, sodium bicarbonate, natural honey, flavoring and water-alcohol liquid (Patent RU No. 2183667, CL 12 G 3/06, published on 06/20/2002).

Однако данная известная водка особая не обладает органолептической оригинальностью.However, this famous vodka special does not have an organoleptic originality.

Техническим результатом предлагаемой водки особой является улучшение органолептических показателей.The technical result of the proposed vodka is special is the improvement of organoleptic characteristics.

Указанный технический результат достигается тем, что водка особая, содержащая лимонную кислоту, натрий двууглекислый, мед натуральный, ароматизатор и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит сахар и модификатор вкуса (пищевая добавка) “ЛАР-М”, мед натуральный содержит в составе модификатора вкуса “ЛАР-М”, а ароматизатор - в виде анисового эфирного масла при следующем соотношении компонентов, кг/1000 дал:The specified technical result is achieved by the fact that special vodka containing citric acid, sodium bicarbonate, natural honey, flavoring and water-alcohol liquid, additionally contains sugar and flavor modifier (food supplement) “LAR-M”, natural honey contains taste modifier “LAR-M”, and the flavor is in the form of aniseed essential oil in the following ratio of components, kg / 1000 gave:

Лимонная кислота 0,13-0,17Citric acid 0.13-0.17

Натрий двууглекислый 0,13-0,17Sodium bicarbonate 0.13-0.17

Модификатор вкуса “ЛАР-М” 1,8-2,2Taste modifier “LAR-M” 1.8-2.2

Анисовое эфирное масло 0,0008-0,0012Aniseed Essential Oil 0.0008-0.0012

Сахар-песок рафинированный 9,8-10,2Refined sugar 9.8-10.2

Водно-спиртовая жидкость остальное.Water-alcohol liquid rest.

В состав модификатора вкуса “ЛАР-М” (ТУ 9229-010-57770545-02) входят мед натуральный, лактулоза и коллоидное серебро.The composition of the flavor modifier “LAR-M” (TU 9229-010-57770545-02) includes natural honey, lactulose and colloidal silver.

При введении его в состав водки особой не удавалось достичь оптимальных органолептических показателей. Были испробованы различные ароматизаторы. Неожиданно при использовании анисового эфирного масла в качестве ароматизатора в определенном количестве в аромате водки был зафиксирован приятный легкий жасминовый тон, не присущий ни одному из входящих в состав водки компонентов.When introduced into the composition of vodka, it was not possible to achieve optimal organoleptic characteristics. Various flavors have been tried. Suddenly, when using aniseed essential oil as a flavoring in a certain amount, a pleasant light jasmine tone was found in the aroma of vodka, which was not inherent in any of the components that make up vodka.

Ниже приведены примеры реализации изобретения.The following are examples of the implementation of the invention.

Пример 1. Готовят водку со следующим соотношением компонентов, кг/1000 дал:Example 1. Prepare vodka with the following ratio of components, kg / 1000 gave:

Лимонная кислота 0,13Citric acid 0.13

Натрий двууглекислый 0,13Sodium bicarbonate 0.13

Модификатор вкуса “ЛАР-М” 1,8Taste modifier “LAR-M” 1.8

Анисовое эфирное масло 0,0008Aniseed Essential Oil 0,0008

Сахар-песок рафинированный 9,8Refined sugar 9.8

Водно-спиртовая жидкость остальное.Water-alcohol liquid rest.

Приготовленная водка особая представляет собой образец водки высокого качества. Она представляет собой прозрачную жидкость без посторонних включений. Вкус - мягкий, присущий водке. Аромат - водочный с легким ароматом аниса с тонким нежным жасминовым тоном.The special vodka prepared is a sample of high-quality vodka. It is a clear liquid without impurities. The taste is soft, inherent in vodka. Aroma - vodka with a slight aroma of anise with a delicate delicate jasmine tone.

Пример 2. Готовят водку со следующим соотношением компонентов, кг/1000 дал:Example 2. Prepare vodka with the following ratio of components, kg / 1000 gave:

Лимонная кислота 0,17Citric acid 0.17

Натрий двууглекислый 0,17Sodium bicarbonate 0.17

Модификатор вкуса “ЛАР-М” 2,2Taste modifier “LAR-M” 2.2

Анисовое эфирное масло 0,0012Aniseed Essential Oil 0.0012

Сахар-песок рафинированный 10,2Refined sugar 10.2

Водно-спиртовая жидкость остальное.Water-alcohol liquid rest.

Приготовленный образец водки особой имеет мягкий, присущий водке вкус. Аромат водочный с легким ароматом аниса, гармонично сочетающимся с легким жасминовым тоном.The prepared special vodka sample has a soft, inherent vodka taste. Vodka aroma with a slight aroma of anise, harmoniously combined with a light jasmine tone.

Пример 3. Готовят водку со следующим соотношением компонентов, кг/1000 дал:Example 3. Prepare vodka with the following ratio of components, kg / 1000 gave:

Лимонная кислота 0,13Citric acid 0.13

Натрий двууглекислый 0,17Sodium bicarbonate 0.17

Модификатор вкуса “ЛАР-М” 1,5Taste modifier “LAR-M” 1,5

Анисовой эфирное масло 0,0015Aniseed Essential Oil 0.0015

Сахар-песок рафинированный 9,8Refined sugar 9.8

Водно-спиртовая жидкость остальное.Water-alcohol liquid rest.

Приготовленный образец водки имеет мягкий, присущий водке вкус. Аромат водочный с ароматом аниса. Жасминовый тон в аромате приготовленного образца водки не определяется.The prepared sample of vodka has a soft, inherent taste of vodka. Vodka aroma with anise aroma. The jasmine tone in the aroma of the prepared sample of vodka is not determined.

Таким образом, водка согласно изобретению имеет улучшенные органолептические показатели: в ее аромате определяется тонкий жасминовый тон, не присущий входящим в ее состав компонентам.Thus, the vodka according to the invention has improved organoleptic characteristics: in its aroma a delicate jasmine tone is determined, which is not inherent in its constituent components.

Claims (1)

Водка особая, содержащая лимонную кислоту, натрий двууглекислый, мед натуральный, ароматизатор и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит сахар-песок рафинированный и модификатор вкуса “ЛАР-М”, мед натуральный содержит в составе модификатора вкуса “ЛАР-М”, а ароматизатор - в виде анисового эфирного масла при следующем соотношении компонентов, кг/1000 дал:Special vodka containing citric acid, sodium bicarbonate, natural honey, flavoring and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains refined granulated sugar and flavor modifier “LAR-M”, natural honey contains in the composition of the flavor modifier “LAR- M ”, and the flavor is in the form of aniseed essential oil in the following ratio of components, kg / 1000 gave: Лимонная кислота 0,13-0,17Citric acid 0.13-0.17 Натрий двууглекислый 0,13-0,17Sodium bicarbonate 0.13-0.17 Модификатор вкуса “ЛАР-М” 1,8-2,2Taste modifier “LAR-M” 1.8-2.2 Анисовое эфирное масло 0,0008-0,0012Aniseed Essential Oil 0.0008-0.0012 Сахар-песок рафинированный 9,8-10,2Refined sugar 9.8-10.2 Водно-спиртовая жидкость ОстальноеWater-alcohol liquid
RU2003127451/13A 2003-09-11 2003-09-11 Special vodka "orel luks" RU2244738C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003127451/13A RU2244738C1 (en) 2003-09-11 2003-09-11 Special vodka "orel luks"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003127451/13A RU2244738C1 (en) 2003-09-11 2003-09-11 Special vodka "orel luks"

Publications (1)

Publication Number Publication Date
RU2244738C1 true RU2244738C1 (en) 2005-01-20

Family

ID=34978090

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003127451/13A RU2244738C1 (en) 2003-09-11 2003-09-11 Special vodka "orel luks"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2244738C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2244738C1 (en) Special vodka "orel luks"
RU2238310C1 (en) Weak-alcoholic drink "absenter enerdzhi"
RU2118349C1 (en) Method for producing cocktail "dlya milykh dam"
RU2135561C1 (en) Cocktail "dlya vas"
RU2238968C2 (en) Vodka "tost gusara"
RU2241030C2 (en) Specific vodka "orlik"
RU2238965C2 (en) Vodka: "ot vsey dushi"
RU2142501C1 (en) Special vodka "ussuriyskaya zhemchuzhina"
RU2241028C2 (en) Specific vodka "familiar tune"
RU2134292C1 (en) Vodka "serebryany istochnik"
RU2129602C1 (en) Special vodka "platonov"
RU2143479C1 (en) Vodka "ochakovskaya zolotoi koren"
RU2236449C1 (en) Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")
RU2120473C1 (en) Vodka "poltinnik"
RU2139927C1 (en) Special vodka "astrakchanochka"
RU2032730C1 (en) Bitter liqueur
RU2057803C1 (en) Special vodka
RU2339686C1 (en) "putinka s limonom" special vodka
RU2157833C1 (en) Method of vodka production
RU2136729C1 (en) Liqueur "sayany"
RU2238309C1 (en) Special vodka "zolotaya djuzhina s aromatom kljukvy"
RU2188861C2 (en) Composition for wine drink "valentinka"
RU2305703C1 (en) Vodka with lemon
RU2257404C1 (en) Vodka "xxi vek luks"
RU2123042C1 (en) Method of producing bitter liquor "yarilo"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20130912