RU2240344C1 - Vodka "russky siluet" - Google Patents

Vodka "russky siluet" Download PDF

Info

Publication number
RU2240344C1
RU2240344C1 RU2003109690/13A RU2003109690A RU2240344C1 RU 2240344 C1 RU2240344 C1 RU 2240344C1 RU 2003109690/13 A RU2003109690/13 A RU 2003109690/13A RU 2003109690 A RU2003109690 A RU 2003109690A RU 2240344 C1 RU2240344 C1 RU 2240344C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
water
aqueous
vitamin
sugar syrup
Prior art date
Application number
RU2003109690/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2003109690A (en
Inventor
нцев Н.И. Гл (RU)
Н.И. Глянцев
В.П. Семенов (RU)
В.П. Семенов
Б.П. Лобанов (RU)
Б.П. Лобанов
Original Assignee
Глянцев Николай Иванович
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Глянцев Николай Иванович filed Critical Глянцев Николай Иванович
Priority to RU2003109690/13A priority Critical patent/RU2240344C1/en
Publication of RU2003109690A publication Critical patent/RU2003109690A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2240344C1 publication Critical patent/RU2240344C1/en

Links

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry.
SUBSTANCE: vodka comprises components in the following ratio of their components per 1000 dal of ready product: wheat grains an aqueous-alcoholic infusion of the 1-st blend, 3.8-4.2 l; vanillin (1:100), 0.08-0.12 l; vitamin B1, 0.0045-0.0055 kg; 65.8% sugar syrup, 11.25-11.75 l; an aqueous-alcoholic liquid, the balance, to provide the strength 40%. The proposed invention provides improved organoleptic indices of vodka: pleasant light hop tint presents in vodka aroma.
EFFECT: improved and valuable properties of vodka.
2 ex

Description

Изобретение относится к ликероводочной промышленности.The invention relates to the distillery industry.

Известна водка “Монастырская изба бархатная”, содержащая водно-спиртовой настой крупы, 65,8%-ный сахарный сироп, ванилин (1:100) и водно-спиртовую жидкость (патент RU № 2140439, кл. С 12 G 3/06, опубл. 27.10.1999 г.) /1/.Known vodka “Monastic hut velvet” containing water-alcohol infusion of cereals, 65.8% sugar syrup, vanillin (1: 100) and water-alcohol liquid (patent RU No. 2140439, class C 12 G 3/06, published on 10.27.1999) / 1 /.

В качестве крупы для приготовления водно-спиртового настоя в данной известной водке использована овсяная крупа.Oat groats were used as cereals for the preparation of water-alcohol infusion in this famous vodka.

Однако в зерне различных культур содержится комплекс различных физиологически активных компонентов, что диктует необходимость использовать зерно различных культур для приготовления из них настоев, которые вводят в состав водок.However, the grain of various cultures contains a complex of various physiologically active components, which dictates the need to use the grain of various crops to prepare infusions from them, which are introduced into the composition of vodka.

При необходимости приготовления водки, обогащенной витаминами, в нее вводят необходимые ингредиенты.If necessary, prepare vodka enriched with vitamins, the necessary ingredients are introduced into it.

Так, например, известна водка “Волжский утес”, содержащая сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, а также витамин B1 (патент RU № 2081903, кл. С 12 G 3/06, опубл. 20.06.1997 г.) /2/.So, for example, the Volzhsky Skal vodka is known, containing 65.8% sugar syrup and water-alcohol liquid, as well as vitamin B 1 (patent RU No. 2081903, class C 12 G 3/06, publ. 20.06. 1997) / 2 /.

Однако органолептические показатели данной известной водки недостаточно высокие.However, the organoleptic characteristics of this famous vodka are not high enough.

Известна водка “Горец”, содержащая водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость (патент RU № 2182166, кл. С 12 G 3/06, опубл. 10.05.2002 г.) /3/ - прототип.Known vodka “Highlander”, containing a water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, 65.8% sugar syrup and a water-alcohol liquid (patent RU No. 2182166, class C 12 G 3/06, publ. 05/10/2002 g .) / 3 / - prototype.

Однако в состав данной известной водки помимо водно-спиртового настоя зерен пшеницы 1 слива входят дорогостоящие компоненты: водно-спиртовой настой пшеничных сухарей и мед натуральный и при этом данная известная водка не обладает органолептической оригинальностью: ее вкус и аромат соответствует входящим в ее состав ингредиентам.However, the composition of this famous vodka, in addition to the water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, includes expensive components: the water-alcohol infusion of wheat crackers and natural honey, and at the same time this famous vodka does not have organoleptic originality: its taste and aroma correspond to its constituent ingredients.

Техническим результатом, достигаемым настоящим изобретением, является получение водки с улучшенными органолептическими показателями - хмелевой тон в аромате.The technical result achieved by the present invention is to obtain vodka with improved organoleptic characteristics - hop tone in the aroma.

Указанный технический результат достигается тем, что водка, содержащая водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит ванилин (1:100) и витамин B1 при следующем соотношении компонентов на 1000 дал готового продукта:The specified technical result is achieved by the fact that vodka containing a water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, 65.8% sugar syrup and a water-alcohol liquid additionally contains vanillin (1: 100) and vitamin B 1 in the following ratio of components to 1000 gave the finished product:

Водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, л 3,8 - 4,2Water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, l 3.8 - 4.2

Ванилин (1:100), л 0,08 - 0,12Vanillin (1: 100), L 0.08 - 0.12

Витамин B1, кг 0,0045 - 0,0055Vitamin B1, kg 0.0045 - 0.0055

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,25 - 11,75Sugar syrup 65.8%, l 11.25 - 11.75

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

При подборе оптимального качественного и количественного состава компонентов, входящих в водку, было обнаружено появление в аромате водки приятного хмелевого тона при определенном качественном и количественном соотношении ингредиентов.When selecting the optimal qualitative and quantitative composition of the components included in the vodka, it was found that the aroma of vodka has a pleasant hop tone with a certain qualitative and quantitative ratio of ingredients.

Ниже приведены примеры, иллюстрирующие изобретение.The following are examples illustrating the invention.

Пример 1. Готовят водку со следующим соотношением компонентов на 1000 дал готового продукта:Example 1. Prepare vodka with the following ratio of components per 1000 gave the finished product:

Водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, л 3,8Water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, l 3.8

Ванилин (1:100), л 0,08Vanillin (1: 100), L 0.08

Витамин В1, кг 0,0045Vitamin B 1 , kg 0,0045

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,25Sugar syrup 65.8%, l 11.25

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

Водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива готовят настаиванием в течение 5 суток 0,5 кг зерна пшеницы с 5,0 л водно-спиртовой жидкости крепостью 45%.A water-alcohol infusion of 1 plum wheat grains is prepared by insisting for 5 days 0.5 kg of wheat grain with 5.0 l of an aqueous-alcoholic liquid with a strength of 45%.

Водка является образцом водки высокого качества. Вкус мягкий, присущий водке. Аромат характерный водочный с легким хмелевым тоном.Vodka is a sample of high quality vodka. The taste is soft, inherent in vodka. The aroma is characteristic of vodka with a light hop tone.

Пример 2. Готовят водку со следующим соотношением компонентов на 1000 дал готового продукта:Example 2. Prepare vodka with the following ratio of components per 1000 gave the finished product:

Водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, л 4,2Water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, l 4.2

Ванилин (1:100), л 0,12Vanillin (1: 100), l 0.12

Витамин B1, кг 0,0055Vitamin B 1 , kg 0.0055

Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,75Sugar syrup 65.8%, l 11.75

Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%

Для приготовления водно-спиртового настоя зерен пшеницы 1 слива 0,45 кг зерна пшеницы настаивают 5 суток с 4,5 л водно-спиртовой жидкости крепостью 45%.For the preparation of water-alcohol infusion of wheat grains, 1 plum 0.45 kg of wheat grain is insisted for 5 days with 4.5 l of water-alcohol liquid with a strength of 45%.

Приготовленная водка представляет собой образец водки высокого качества. У нее мягкий, присущий водке вкус. Аромат характерный водочный с легким хмелевым тоном.The prepared vodka is a sample of high quality vodka. She has a soft, inherent vodka taste. The aroma is characteristic of vodka with a light hop tone.

При выходе за заявленные пределы соотношения компонентов, входящих в состав водки, она теряла органолептическую оригинальность: в ее аромате не улавливался хмелевой тон.When going beyond the stated limits of the ratio of the components that make up vodka, it lost its organoleptic originality: the hop tone was not captured in its aroma.

Таким образом, водка согласно изобретению обогащена экстрактивными биологически активными компонентами, переходящими из зерна пшеницы в его водно-спиртовой настой. Она обладает улучшенными органолептическими показателями: в ее аромате улавливается приятный хмелевой тон.Thus, the vodka according to the invention is enriched with extractive biologically active components passing from wheat grain to its water-alcohol infusion. It has improved organoleptic characteristics: a pleasant hop flavor is captured in its aroma.

Claims (1)

Водка, содержащая водно-спиртовой настой зерен пшеницы 1 слива, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит ванилин (1:100) и витамин B1 при следующем соотношении компонентов на 1000 дал готового продукта:Vodka containing water-alcohol infusion of wheat grains 1 plum, 65.8% sugar syrup and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains vanillin (1: 100) and vitamin B 1 in the following ratio of components per 1000 gave finished product: Водно-спиртовой настойWater-alcohol infusion зерен пшеницы 1 слива, л 3,8-4,2wheat grains 1 plum, l 3.8-4.2 Ванилин (1:100), л 0,08-0,12Vanillin (1: 100), L 0.08-0.12 Витамин В1, кг 0,0045-0,0055Vitamin B 1 , kg 0.0045-0.0055 Сахарный сироп 65,8%-ный, л 11,25-11,7565.8% sugar syrup, l 11.25-11.75 Водно-спиртовая жидкость Остальное до крепости 40%Aqueous-alcoholic liquid The rest to a fortress of 40%
RU2003109690/13A 2003-04-08 2003-04-08 Vodka "russky siluet" RU2240344C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003109690/13A RU2240344C1 (en) 2003-04-08 2003-04-08 Vodka "russky siluet"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2003109690/13A RU2240344C1 (en) 2003-04-08 2003-04-08 Vodka "russky siluet"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2003109690A RU2003109690A (en) 2004-11-10
RU2240344C1 true RU2240344C1 (en) 2004-11-20

Family

ID=34310657

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2003109690/13A RU2240344C1 (en) 2003-04-08 2003-04-08 Vodka "russky siluet"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2240344C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2140441C1 (en) Bitter liqueur "ded"
RU2240344C1 (en) Vodka "russky siluet"
RU2257404C1 (en) Vodka "xxi vek luks"
RU2215778C2 (en) Special vodka "zolotoy volk"
RU2236448C1 (en) Vodka "premier style" ("premiersky stil")
RU2288261C1 (en) Vodka "rodnik izumrud"
RU2277583C1 (en) Vodka
RU2238965C2 (en) Vodka: "ot vsey dushi"
RU2212438C2 (en) Vodka "ruseevskaya"
RU2278157C1 (en) Vodka
RU2236449C1 (en) Special vodka "golden dozen lemon" ("zolotaya djuzhina limon")
RU2287563C1 (en) Vodka "rodnik brilliant"
RU2268296C2 (en) Vodka "komandarm tukharinov"
RU2255109C1 (en) Vodka "zerkalnaya"
RU2284352C1 (en) Vodka "scandinavia"
RU2193052C2 (en) Vodka
RU2182925C1 (en) Vodka
RU2102454C1 (en) Composition for special vodka "gleden-grad"
RU2085578C1 (en) Method of special vodka production
RU2238309C1 (en) Special vodka "zolotaya djuzhina s aromatom kljukvy"
RU2213134C2 (en) Vodka "zhemchuzhina delti"
RU2238967C2 (en) Vodka "lubov gusara"
RU2237086C1 (en) Special vodka "mariinskaya khlebnaya"
RU2255971C1 (en) Vodka "ivan premium"
RU2244738C1 (en) Special vodka "orel luks"

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20070409