RU2118350C1

RU2118350C1 - Vodka "gubernator primoriya"

Info

Publication number: RU2118350C1
Application number: RU97108529A
Authority: RU
Inventors: Юрий Алексеевич Емец; Василий Григорьевич Мазурик; Ольга Николаевна Колей; Галина Емельяновна Савостьянова
Original assignee: Юрий Алексеевич Емец; Василий Григорьевич Мазурик; Ольга Николаевна Колей; Галина Емельяновна Савостьянова
Priority date: 1997-05-28
Filing date: 1997-05-28
Publication date: 1998-08-27

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: vodka of 40% vol contains the following ingredients, l/1000 dal of prepared product: infusion of bakery pressed yeast, 2.0-3.0; 65.8-% sugar syrup, 17.0-17.5; vanillin, 0.15-0.25 in ratio 1:100; aqueous-alcoholic liquid from ethyl rectified alcohol "Extra" and potable water. Combination of ingredients allows to soften taste of vodka and give it slight aroma of freshness. EFFECT: broadened assortment of vodkas with higher organoleptical properties. 3 ex

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна водка, содержащая цитрат натрия, сахарный сироп 65,8%-ный, ванилин, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую (патент РФ N 2031110, кл. C 12 G 3/08, 1995). Known vodka containing sodium citrate, 65.8% sugar syrup, vanillin, rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water (RF patent N 2031110, class C 12 G 3/08, 1995).

Недостатком известной водки является ее низкая биологическая ценность. A disadvantage of the known vodka is its low biological value.

Известна водка, содержащая ванилин, сахарный сироп 65,8%-ный; водно-спиртовый настой пшеничных зародышевых хлопьев и водно-спиртовую жидкость (заявка 94044907, кл. C 12 G 3/06, 1996). Known vodka containing vanillin, sugar syrup 65.8%; water-alcohol infusion of wheat germ flakes and water-alcohol liquid (application 94044907, CL 12 G 3/06, 1996).

Недостатком известной водки являются ее невысокие целебные свойства и биологическая ценность. A disadvantage of known vodka is its low healing properties and biological value.

Известна водка, содержащая ароматный спирт хлебопекарных дрожжей, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую (заявка 94030783, кл. C 12 G 3/06, 1996). Known vodka containing aromatic alcohol of baker's yeast, rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water (application 94030783, class C 12 G 3/06, 1996).

Известна водка, содержащая настой хлебопекарных дрожжей, сахарный сироп 65,8%-ный, анисовое масло и водно-спиртовую жидкость (заявка 95114256, кл. C 12 G 3/08, 1996)
Недостатком известной водки является ее высокая себестоимость.Known vodka containing infusion of baker's yeast, sugar syrup 65.8%, anise oil and water-alcohol liquid (application 95114256, CL C 12 G 3/08, 1996)
A disadvantage of the known vodka is its high cost.

Наиболее близкой к предлагаемой является водка, содержащая настой хлебопекарных прессованных дрожжей, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой (патент РФ N 2057801, кл. C 12 G 3/06, 1996). Closest to the offer is vodka containing an infusion of pressed baked yeast, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol and drinking water (RF patent N 2057801, class C 12 G 3/06 , 1996).

Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели. A disadvantage of the known vodka is its low organoleptic characteristics.

Техническим результатом предлагаемой водки является расширение ассортимента водок особых, получение водки с более высокими органолептическими показателями. The technical result of the proposed vodka is the expansion of the range of special vodkas, the production of vodka with higher organoleptic characteristics.

Этот результат достигается в водке, содержащей настой хлебопекарных прессованных дрожжей, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, тем, что она дополнительно содержит ванилин 1 : 100 при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Настой хлебопекарных прессованных дрожжей - 2,0 - 3,0
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 - 17,5
Ванилин 1 : 100 - 0,15 - 0,25
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное
Водка "Губернатор Приморья" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Настой хлебопекарных прессованных дрожжей - 2,0 - 3,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 - 17,5 л
Ванилин 1 : 100 - 0,15 - 0,25 л
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное
Пример 1. Водка "Губернатор Приморья" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Настой хлебопекарных прессованных дрожжей - 2,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,0 л
Ванилин 1 : 100 - 0,15 л
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное
Пример 2. Водка "Губернатор Приморья" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Настой хлебопекарных прессованных дрожжей - 2,4 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,3 л
Ванилин 1 : 100 - 0,2 л
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное
Пример 3. Водка "Губернатор Приморья" крепостью 40% содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта:
Настой хлебопекарных прессованных дрожжей - 3,0 л
Сахарный сироп 65,8%-ный - 17,5 л
Ванилин 1 : 100 - 0,25 л
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой - Остальное
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок, получить водку особую с более высокими органолептическими показателями. Сочетание используемых ингредиентов и их количественное соотношение позволяет смягчить вкус водки, придать ей едва уловимый аромат свежести.This result is achieved in vodka containing an infusion of pressed baked yeast, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water, in that it additionally contains vanillin 1: 100 in the following ratio of ingredients , l per 1000 gave the finished product:
Pressed yeast infusion - 2.0 - 3.0
Sugar syrup 65.8% - 17.0 - 17.5
Vanillin 1: 100 - 0.15 - 0.25
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water - Else
Vodka "Governor of Primorye" with a strength of 40% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Pressed baked yeast infusion - 2.0 - 3.0 L
Sugar syrup 65.8% - 17.0 - 17.5 L
Vanillin 1: 100 - 0.15 - 0.25 L
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water - Else
Example 1. Vodka "Governor of Primorye" with a strength of 40% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Pressed baked yeast infusion - 2.0 L
65.8% sugar syrup - 17.0 l
Vanillin 1: 100 - 0.15 L
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water - Else
Example 2. Vodka "Governor of Primorye" with a strength of 40% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Pressed baked yeast infusion - 2.4 L
65.8% sugar syrup - 17.3 l
Vanillin 1: 100 - 0.2 L
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water - Else
Example 3. Vodka "Governor of Primorye" with a strength of 40% contains the following ingredients per 1000 gave the finished product:
Pressed baked yeast infusion - 3.0 L
65.8% sugar syrup - 17.5 liters
Vanillin 1: 100 - 0.25 L
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water - Else
The proposed vodka allows you to expand the range of vodkas, get special vodka with higher organoleptic characteristics. The combination of ingredients used and their quantitative ratio allows you to soften the taste of vodka, give it a subtle aroma of freshness.

Claims

\ \\ 1 Vodka containing infusion of pressed baked yeast, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol “Extra” and drinking water, characterized in that it additionally contains 1: 100 vanillin in the following ratio ingredients, l per 1000 gave the finished product: \\\ 3 Infusion of pressed baked yeast \\\ 7 2.0 - 3.0 \\\ 3 Sugar syrup 65.8% \\\ 7.0.17 - 17, 5 \\\ 3 Vanillin 1: 100 \\\ 7 0.15 - 0.25 \\\ 3 Water-alcohol liquid from rectified ethyl alcohol "Extra" and drinking water \\\ 7 Else