RU2140975C1 - Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya" - Google Patents

Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya" Download PDF

Info

Publication number
RU2140975C1
RU2140975C1 RU97118871/13A RU97118871A RU2140975C1 RU 2140975 C1 RU2140975 C1 RU 2140975C1 RU 97118871/13 A RU97118871/13 A RU 97118871/13A RU 97118871 A RU97118871 A RU 97118871A RU 2140975 C1 RU2140975 C1 RU 2140975C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
vodka
infusion
special
aqueous
sugar syrup
Prior art date
Application number
RU97118871/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU97118871A (en
Inventor
Р.В. Грецкий
Original Assignee
Грецкий Роман Владимирович
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Грецкий Роман Владимирович filed Critical Грецкий Роман Владимирович
Priority to RU97118871/13A priority Critical patent/RU2140975C1/en
Publication of RU97118871A publication Critical patent/RU97118871A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2140975C1 publication Critical patent/RU2140975C1/en

Links

Images

Landscapes

  • Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

FIELD: liqueur and vodka industry. SUBSTANCE: special vodka has the following components, l/1 000 dal of ready product: oat groats infusion 3.0-3.5; fragrant, black and red pepper infusion 2.8-3.2; 65.6%-th sugar syrup 28.5-29.0 and an aqueous-alcoholic liquid prepared of rectified ethyl alcohol of the highest purity and purified drinking water - the rest to obtain the proof 40%. Vodka has a barely detected rye bread aroma. EFFECT: broadened assortment of special vodka, low cost, decreased time of preparing. 2 tbl

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна водка особая, содержащая бонификатор в виде ароматного спирта кедрового, маньчжурского и мускатного ореха, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость /патент РФ N 2003674, кл. C 12 G 3/06, опубл. в 1993/. Known special vodka containing a codicidal, cedar, manchurian and nutmeg flavoring alcohol, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid / RF patent N 2003674, cl. C 12 G 3/06, publ. in 1993 /.

Недостатком известной водки является трудоемкость и длительность ее производства, что сказывается на ее себестоимости, а также то, что используемое сырье является дефицитным. A disadvantage of the known vodka is the complexity and duration of its production, which affects its cost, as well as the fact that the raw materials used are scarce.

Известна водка особая, содержащая бонификатор в виде ароматного спирта лаврового листа, семени лимонника, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость /патент РФ N 2003673, кл. C 12 G 3/06, опубл. в 1993/. Known special vodka containing a booster in the form of aromatic alcohol of bay leaf, lemongrass seed, 65.8% sugar syrup and water-alcohol liquid / RF patent N 2003673, class. C 12 G 3/06, publ. in 1993 /.

Недостатком известной водки является использование в ней труднодоступного сырья, высокая себестоимость из-за трудоемкости производства бонификатора. A disadvantage of the known vodka is the use of hard-to-reach raw materials in it, the high cost due to the complexity of the production of the bonifier.

Известна водка особая, содержащая бонификатор в виде ароматного спирта квасного сусла, глицерина, ксилита, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой исправленной /патент РФ N 2034019, кл. C 12 G 3/06, опубл. в 1995/. Known special vodka, containing a flavoring agent in the form of aromatic alcohol of kvass must, glycerin, xylitol, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol and corrected drinking water / RF patent N 2034019, cl. C 12 G 3/06, publ. in 1995 /.

Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта из-за трудоемкости производства и труднодоступности сырья. A disadvantage of the known vodka is the high cost of the finished product due to the complexity of production and the inaccessibility of raw materials.

Известна водка особая, содержащая бонификатор в виде ароматного спирта апельсинового масла, лепестков розы или шиповника, горькоминдального масла, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной /патент РФ N 2031109, кл. C 12 G 3/06, опубл. в 1995/. Known for special vodka, containing a bonifier in the form of aromatic alcohol of orange oil, rose petals or rosehips, bitter almond oil, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid of rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water / RF patent N 2031109, class C 12 G 3/06, publ. in 1995 /.

Недостатком известной водки является высокая себестоимость готового продукта из-за трудоемкости производства и труднодоступности сырья. A disadvantage of the known vodka is the high cost of the finished product due to the complexity of production and the inaccessibility of raw materials.

Наиболее близким аналогом является водка особая, содержащая настой растительных ингредиентов, в частности, корня женьшеня, перца душистого, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную /RU, патент N 2044043, кл. C 12 G 3/06, опубл. в 1995/. The closest analogue is special vodka containing infusion of plant ingredients, in particular, ginseng root, allspice, 65.8% sugar syrup, rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water / RU, patent N 2044043, cl. C 12 G 3/06, publ. in 1995 /.

Недостатком известной водки является трудоемкость и длительность ее производства, что сказывается на ее себестоимости, а также то, что используемое сырье является дефицитным, труднодоступным. A disadvantage of the known vodka is the complexity and duration of its production, which affects its cost, as well as the fact that the raw materials used are scarce, inaccessible.

Технический результат предлагаемой водки заключается в расширении ассортимента водок особых, получение водки с низкой себестоимостью за более короткий срок, а также придание ей едва уловимого аромата ржаного хлеба. The technical result of the proposed vodka is to expand the assortment of special vodkas, to obtain vodka with low cost in a shorter time, and also to give it a subtle aroma of rye bread.

Этот результат достигается в водке особой, содержащей настой перца душистого, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной, тем, что она дополнительно содержит настой перца, черного и красного и овсяной крупы при следующем соотношении ингредиентов на 1000 дал готового продукта, л:
Настой овсяной крупы - 3,0 - 3,5
Настой душистого, черного и красного перца - 2,8 - 3,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 28,5 - 29,0
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o
Водку особую "Монастырская избы огненная" готовят из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной с добавлением сахара, настоя овсяной крупы и настоев душистого, черного и красного перца.This result is achieved in special vodka, containing an infusion of allspice, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid of rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water, in that it additionally contains an infusion of pepper, black and red and oatmeal cereals in the following ratio of ingredients per 1000 gave the finished product, l:
Oatmeal infusion - 3.0 - 3.5
Infusion of allspice, black and red pepper - 2.8 - 3.2
Sugar syrup 65.8% - 28.5 - 29.0
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
Special vodka “Monastery Firehouse” is prepared from rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water with added sugar, oatmeal infusion and allspice, black and red pepper infusions.

Водно-спиртовой раствор /сортировку/ готовят с таким расчетом, чтобы получить водку крепостью 40o. Сахар в виде сахарного сиропа концентрацией 65,8% или в виде водного раствора вносят в сортировочный или доводной чан.A water-alcohol solution / sorting / is prepared in such a way as to obtain vodka with a strength of 40 o . Sugar in the form of a sugar syrup with a concentration of 65.8% or in the form of an aqueous solution is introduced into a sorting or finishing vat.

Полученную сортировку тщательно перемешивают, пропускают через контрольно-очистительную батарею. Скорость фильтрования до 40 дал/ч для свежего угля и до 30 дал/ч для регенерированного угля и направляют в доводной чан. The resulting sorting is thoroughly mixed, passed through a control and cleaning battery. The filtration rate is up to 40 dal / h for fresh coal and up to 30 dal / h for regenerated coal and sent to the finishing tank.

Приготовление настоев овсяной крупы и перца проводят в соответствии с табл. 1 и 2. The preparation of infusions of oatmeal and pepper is carried out in accordance with table. 1 and 2.

После внесения ингредиентов в доводной чан, водку тщательно перемешивают и проверяют крепость. При отклонении от стандарта по крепости водку корректируют в этих же чанах добавлением спирта и воды с последующим перемешиванием и проверкой крепости. Готовую водку направляют на розлив с обязательной контрольной фильтрацией. After adding the ingredients to the vat, the vodka is thoroughly mixed and the strength is checked. When deviating from the standard for strength, vodka is adjusted in the same vats by adding alcohol and water, followed by mixing and checking the strength. Ready vodka is sent for bottling with mandatory control filtration.

Расход ингредиентов на 1000 дал готового продукта, л:
Настой овсяной крупы - 3,0 - 3,5
Настой душистого, черного и красного перца - 2,8 - 3,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 28,5 - 29,0
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o
Пример I. Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Монастырская изба огненная", л:
Настой овсяной крупы - 3,0
Настой душистого, черного и красного перца - 2,8
Сахарный сироп 65,8%-ный - 28,5
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o
Пример II. Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Монастырская изба огненная", л:
Настой овсяной крупы - 3,2
Настой душистого, черного и красного перца - 3,0
Сахарный сироп 65,8%-ный - 28,75
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o
Пример III. Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Монастырская изба огненная", л:
Настой овсяной крупы - 3,5
Настой душистого, черного и красного перца - 3,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 29,0
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o
Предлагаемая водка позволяет расширить ассортимент водок особых, получить водку с низкой себестоимостью за более короткий срок.Consumption of ingredients per 1000 gave the finished product, l:
Oatmeal infusion - 3.0 - 3.5
Infusion of allspice, black and red pepper - 2.8 - 3.2
Sugar syrup 65.8% - 28.5 - 29.0
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
Example I. The consumption of ingredients per 1000 gave vodka special "Monastic izba fiery", l:
Oatmeal Infusion - 3.0
Infusion of allspice, black and red pepper - 2.8
Sugar syrup 65.8% - 28.5
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
Example II The consumption of ingredients per 1000 gave vodka special "Monastery log hut", l:
Oatmeal Infusion - 3.2
Infusion of allspice, black and red pepper - 3.0
65.8% sugar syrup - 28.75
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
Example III The consumption of ingredients per 1000 gave vodka special "Monastery log hut", l:
Oatmeal Infusion - 3.5
Infusion of allspice, black and red pepper - 3.2
Sugar syrup 65.8% - 29.0
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
The proposed vodka allows you to expand the range of special vodkas, get vodka with low cost in a shorter time.

Водка прозрачная, бесцветная, имеет мягкий вкус, присущий водке, с легким, едва уловимым ароматом ржаного хлеба. Vodka is transparent, colorless, has a mild taste inherent to vodka, with a light, subtle aroma of rye bread.

Claims (1)

Водка особая, содержащая настой перца душистого, сахарный сироп 65,8%-ный и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит настой перца черного и красного и овсяной крупы при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Настой овсяной крупы - 3,0 - 3,5
Настой перца душистого, черного и красного - 2,8 - 3,2
Сахарный сироп 65,8%-ный - 28,5 - 29,0
Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной - Остальное по расчету на крепость 40o Special vodka, containing an infusion of allspice, 65.8% sugar syrup and aqueous-alcoholic liquid of rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water, characterized in that it additionally contains an infusion of black and red pepper and oatmeal in the following ratio ingredients, l per 1000 gave the finished product:
Oatmeal infusion - 3.0 - 3.5
Infusion of allspice, black and red - 2.8 - 3.2
Sugar syrup 65.8% - 28.5 - 29.0
Aqueous-alcoholic liquid from rectified ethyl alcohol of higher purification and corrected drinking water - The rest, based on the strength of 40 o
RU97118871/13A 1997-11-05 1997-11-05 Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya" RU2140975C1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97118871/13A RU2140975C1 (en) 1997-11-05 1997-11-05 Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU97118871/13A RU2140975C1 (en) 1997-11-05 1997-11-05 Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU97118871A RU97118871A (en) 1999-10-27
RU2140975C1 true RU2140975C1 (en) 1999-11-10

Family

ID=20198966

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU97118871/13A RU2140975C1 (en) 1997-11-05 1997-11-05 Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2140975C1 (en)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2140975C1 (en) Special vodka "monastyrskaya izba ognennaya"
RU2109809C1 (en) Special vodka "monastyrskaya izba"
RU2140974C1 (en) Special vodka "monastyrskaya izba limonnik"
RU2140973C1 (en) Vodka "monastyrskaya izba klassika"
RU2140439C1 (en) Special vodka "monastyrskaya izba barkhatnaya"
RU2232804C1 (en) Vodka "petrukha"
RU2245907C1 (en) Vodka "vivat rossiya originalnaya"
RU2144070C1 (en) Vodka "dymka"
RU2021345C1 (en) Vodka "gold of russian"
RU2066345C1 (en) Vodka "kolos rossii"
RU2164933C1 (en) Vodka
RU2146701C1 (en) Vodka "velikoye posolstvo"
RU2232803C2 (en) Vodka "kazachiy stroy"
RU2237086C1 (en) Special vodka "mariinskaya khlebnaya"
RU2239652C2 (en) Vodka "trio"
RU2126825C1 (en) Vodka "bryanskaya gubernskaya"
RU2174549C1 (en) Vodka
RU2179182C2 (en) Vodka
RU2128695C1 (en) Method for production of vodka "otechestvo"
RU2060270C1 (en) Vodka
RU2114169C1 (en) Vodka "valuiskaya yubileinaya"
RU2128689C1 (en) Special vodka "moneron"
RU2291897C1 (en) Vodka "baik klassicheskaya"
RU2165966C1 (en) Special vodka
RU2191817C2 (en) Vodka

Legal Events

Date Code Title Description
HE4A Notice of change of address of a patent owner
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20061106