RU2102446C1 - Способ рафинации растительных масел - Google Patents

Способ рафинации растительных масел Download PDF

Info

Publication number
RU2102446C1
RU2102446C1 RU96115431A RU96115431A RU2102446C1 RU 2102446 C1 RU2102446 C1 RU 2102446C1 RU 96115431 A RU96115431 A RU 96115431A RU 96115431 A RU96115431 A RU 96115431A RU 2102446 C1 RU2102446 C1 RU 2102446C1
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
oil
phosphoric acid
aqueous solutions
amount
sodium silicate
Prior art date
Application number
RU96115431A
Other languages
English (en)
Other versions
RU96115431A (ru
Inventor
В.В. Илларионова
Е.П. Корнена
Е.А. Бутина
Л.А. Тарабаричева
В.Н. Черкасов
В.П. Веселов
И.П. Артеменко
Original Assignee
Учебно-научно-производственная фирма "Липиды"
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Учебно-научно-производственная фирма "Липиды" filed Critical Учебно-научно-производственная фирма "Липиды"
Priority to RU96115431A priority Critical patent/RU2102446C1/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2102446C1 publication Critical patent/RU2102446C1/ru
Publication of RU96115431A publication Critical patent/RU96115431A/ru

Links

Images

Landscapes

  • Fats And Perfumes (AREA)

Abstract

Использование: изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел. Сущность: согласно способу рафинации растительных масел, включающему гидратацию с отделением фосфатидной эмульсии, обработку гидратированного масла водными растворами фосфорной кислоты и водными растворами силиката натрия в количестве 1 - 3% к массе масла, и сушку, обработку гидратированного масла водным раствором фосфорной кислоты и водным раствором силиката натрия проводят последовательно при 25 - 30oC, при этом концентрация раствора фосфорной кислоты составляет 10 - 20%, а количество 2,5 - 6% к массе масла, предусматривается перед разделением фаз обработка смеси масла с гелем кремневой кислоты в постоянном магнитном поле напряженностью 150 - 250 кА/м. 4 табл.

Description

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано для очистки растительных масел.
Известен способ рафинации растительных масел, включающий гидратацию масел водой или водными растворами электролитов с разделением фаз на сепараторах [1]
Недостаток способа невозможность вывести из масел негидратируемые формы фосфолипидов и связанные с ними воскоподобные вещества, отрицательно влияющие на товарный вид и качество масла, а также вызывающие трудности при проведении последующих технологических операций.
Наиболее близким к предлагаемому является способ рафинации растительных масел, включающий гидратацию, обработку раствором фосфорной кислоты концентрацией 1 10% и раствором силиката натрия, промывку водой и сушку. Количество раствора фосфорной кислоты составляет 0,2 2,5% к массе масла, а количество раствора силиката натрия 0,3 2,0% к массе масла [2]
Однако при использовании этого способа невозможно получить масло высокого качества.
Задача изобретения улучшение качественных показателей масла.
Задача решается тем, что согласно способу рафинации растительных масел, включающему гидратацию, с отделением фосфатидной эмульсии, обработку гидратированного масла водными растворами фосфорной кислоты и водными растворами силиката натрия в количестве 1 3% к массе масла, и сушку, обработку гидратированного масла водным раствором фосфорной кислоты и водным раствором силиката натрия проводят последовательно при 25 30oC, при этом концентрация раствора фосфорной кислоты составляет 10 20% а количество 2,5 6% к массе масла, предусматривается перед разделением фаз обработка смеси масла с гелем кремневой кислоты в постоянном магнитном поле напряженностью 150 250 кА/м.
Как было показано экспериментально, магнитная обработка влияет на характеристику системы "масло гель кремневой кислоты" за счет изменения геометрических размеров и форм коагулятов и способствует увеличению скорости отделения агрегатов "гель кремневой кислоты сопутствующие вещества".
Кроме того, применение геля кремневой кислоты с предварительной обработкой системы позволят снизить, по сравнению с известным способом, межфазное натяжение на границе раздела фаз масло гель кремневой кислоты, что дает возможность вести процесс в более гомогенной среде. На поверхности раздела фаз адсорбируются молекулы негидратируемых фосфолипидов и связанные с ними воскоподобные вещества, кроме того, адсорбируются и молекулы пестицидов и гербицидов, что позволяет выводить их из масла.
Заявляемый способ поясняется примерами.
Пример 1. В лабораторных условиях нерафинированное прессовое подсолнечное масло с кислотным числом 2,90 мг KOH/г, перекисным числом 11,95, содержанием фосфатидов 0,52% влажностью 0,26% гидратировали, отделяли фосфатидную эмульсию и затем при 25oC последовательно обрабатывали 10%-ной фосфорной кислотой в количестве 3% к массе масла и раствором силиката натрия плотностью 1,30 г/см,3 в количестве 1% к массе масла. Смесь масла и геля кремневой кислоты обрабатывали в постоянном магнитном поле напряженностью 150 кА/м. Осадок отделяли от масла центрифугированием. Выделенное масло сушили.
Параллельно осуществляли рафинацию по известному способу.
Основные показатели масел, полученных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 1.
Пример 2. В лабораторных условиях нерафинированное прессовое подсолнечное масло с кислотным числом 2,90 мг KOH/г, перекисным числом 11,95, содержанием фосфатидов 0,52% влажностью 0,26% гидратировали, отделяли фосфатидную эмульсию и затем при 27oC последовательно обрабатывали 12,5%-ной фосфорной кислотой в количестве 4% к массе масла и раствором силиката натрия плотностью 1,30 г/см3 в количестве 1,5% к массе масла. Смесь масла и геля кремневой кислоты обрабатывали в постоянном магнитном поле напряженностью 175 кА/м. Осадок отделяли от масла отстаиванием. Выделенное масло сушили.
Параллельно осуществляли рафинацию по известному способу.
Основные показатели масел, полученных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 2.
Пример 3. В лабораторных условиях экстракционное подсолнечное масло с кислотным числом 3,30 мг KOH/г, перекисным числом 12,20, содержанием фосфатидов 0,80% влажностью 0,29% гидратировали, отделяли фосфатидную эмульсию и затем при 29oC последовательно обрабатывали 15%-ной фосфорной кислотой в количестве 5% к массе масла и раствором силиката натрия плотностью 1,30 г/см3 в количестве 2,5% к массе масла. Смесь масла и геля кремневой кислоты обрабатывали в постоянном магнитном поле напряженностью 210 кА/м. Осадок отделяли от масла центрифугированием. Выделенное масло сушили.
Параллельно осуществляли рафинацию по известному способу.
Основные показатели масел, полученных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 3.
Пример 4. В лабораторных условиях экстракционное подсолнечное масло с кислотным числом 3,30 мг KOH/г, перекисным числом 12,20, содержанием фосфатидов 0,80% влажностью 0,29% гидратировали, отделяли фосфатидную эмульсию и затем при 30oC последовательно обрабатывали 20%-ной фосфорной кислотой в количестве 6% к массе масла и раствором силиката натрия плотностью 1,30 г/см3 в количестве 3% к массе масла. Смесь масла и геля кремневой кислоты обрабатывали в постоянном магнитном поле напряженностью 250 кА/м. Осадок отделяли от масла центрифугированием. Выделенное масло сушили.
Параллельно осуществляли рафинацию по известному способу.
Основные показатели масел, полученных по предлагаемому и известному способам, приведены в табл. 1.
Как видно из табл. 1 4, заявляемый способ рафинации растительных масел позволяет снизить кислотное число от 2,90 3,38 мг KOH до 2,20 2,30 мг KOH, пероксидное число от 11,95 12,20 моль акт. O2 до 4,84 5,01 моль акт. O2, уменьшить содержание фосфорсодержащих веществ от 0,52 0,88% до 0,02 0,03%
Таким образом, предлагаемый способ рафинации, по сравнению с известным, позволяет получить высококачественные масла за счет улучшения основных качественных показателей, к тому же гель кремневой кислоты сорбирует пестициды и гербициды, что способствует их удалению из масла. Способ может быть использован для получения высококачественных гидратированных вымороженных масел.

Claims (1)

  1. Способ рафинации растительных масел, включающий их гидратацию с отделением фосфатидной эмульсии, обработку гидратированного масла водным раствором фосфорной кислоты и водным раствором силиката натрия в количестве 1 3% к массе масла с образованием геля кремневой кислоты, разделением фаз и сушку, отличающийся тем, что смесь масла с гелем кремневой кислоты перед разделением фаз обрабатывают в постоянном магнитном поле напряженностью 150 - 250 кА/м.
RU96115431A 1996-07-31 1996-07-31 Способ рафинации растительных масел RU2102446C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96115431A RU2102446C1 (ru) 1996-07-31 1996-07-31 Способ рафинации растительных масел

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU96115431A RU2102446C1 (ru) 1996-07-31 1996-07-31 Способ рафинации растительных масел

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2102446C1 true RU2102446C1 (ru) 1998-01-20
RU96115431A RU96115431A (ru) 1998-03-20

Family

ID=20183850

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU96115431A RU2102446C1 (ru) 1996-07-31 1996-07-31 Способ рафинации растительных масел

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2102446C1 (ru)

Non-Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
1. Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров. -Л.: ВНИИЖ, т.2, 1973, с.13 - 109. 2. *

Similar Documents

Publication Publication Date Title
SU786912A3 (ru) Способ очистки триглицеридных масел, вл ющихс жидкими при 40
JP5803671B2 (ja) グリセリド油脂中のクロロプロパノール類及びその形成物質、グリシドール脂肪酸エステルを低減する方法
EP3113625A1 (de) Zusammensetzung für die enzymatische ölentschleimung
CS214879B2 (en) Method of removing the impurities from the triglyceride oils
JP2676043B2 (ja) シリカヒドロゲルを用いるグリセリド油の精製方法
RU2102446C1 (ru) Способ рафинации растительных масел
CN87101626A (zh) 从苛化纯化甘油酯油中去除脂肪酸盐及膦脂的处理方法
SU1386642A1 (ru) Способ рафинации растительных масел
RU2118655C1 (ru) Способ рафинации растительных масел
SU1180384A1 (ru) Способ рафинации гидратированных растительных масел
RU2496860C1 (ru) Способ сорбционно-щелочной рафинации масел
RU2105046C1 (ru) Способ рафинации растительных масел
RU2064486C1 (ru) Способ очистки подсолнечного масла от гидратируемых примесей
RU2145340C1 (ru) Способ рафинации растительных масел или жиров
RU2004573C1 (ru) Способ обезвоживани нефт ной эмульсии
RU2245902C2 (ru) Способ адсорбционной очистки растительных масел и саломаса
SU1147739A1 (ru) Способ рафинации растительных масел
FI128587B (en) Process for the production of free fatty acids
SU1661195A1 (ru) Способ очистки нейтрализованного масла
SU1148861A1 (ru) Способ рафинации растительных масел
SU1717621A1 (ru) Способ рафинации серосодержащих растительных масел в мисцелле
SU863625A1 (ru) Способ очистки экстракционного растительного масла
SU1178757A1 (ru) Способ удалени мыла из нейтрализованного жира
RU2091452C1 (ru) Способ гидратации непищевых растительных масел и их смесей
SU819072A1 (ru) Способ выделени жира из жиросодер-жАщиХ СТОчНыХ ВОд