RU2070918C1

RU2070918C1 - Composition for balsam "iremel"

Info

Publication number: RU2070918C1
Application number: RU94043647A
Authority: RU
Inventors: В.Ф. Норкин; А.А. Курамшина; Н.Х. Коннова; А.П. Кулагин; Л.А. Ломакина
Original assignee: Уфимский винзавод
Priority date: 1994-12-23
Filing date: 1994-12-23
Publication date: 1996-12-27

Abstract

FIELD: alcoholic beverage industry. SUBSTANCE: composition of 45-% vol. contains the following ingredients, kg/1000 dal: marsh mallow, 1.0-1.1; redhaw hawthorn, 4.0-5.0; leaves of foxberry, 1.0-1.1; birch buds, 0.5-1.0; root of common valerian, 0.2-0.3; clove, 1.0-1.1; inula, 1.0-1.2; sweetclover, 4.0-4.4; origanum, 3.0-4.0; oak bark, 1.0-1.2; common John's-wort 5.0-5.5; willow (racemes and aments), 0.2-0.4; tormentil, 2.0-2.3; calendula, 1.0-1.2; cedar nut, 2.0-2.4; cinnamon, 1.0-1.2; coriander, 4.0-4.3; maize stigmas, 0.5-0.6; levsea, 1.0-1.2; leaves and flowers of coltsfoot, 2.0-2.4; peppermint, 3.0-3.3; common wormwood, 0.5-0.6; motherwort, 0.5-0.9; root of pink radiola, 1.0-1.2; pine buds, 0.3-0.5; dill, 1.0-1.2; dried berries of birdberry, 181.0-190.0; dried berries of sea buckthorn, 194.0-200.0; dried berries of mountain ash, 26.0-36.0; berries of dog rose, 16.0-20.0; propolis, 3.0-3.2; honey, 200.0-210.0; granulated sugar, 800.0-810.0; color, 600.0-610.0; vanillin, 0.8-1.0; lemon oil, 0.1-0.2; aqueous-alcohol liquid, the balance. EFFECT: higher palatability.

Description

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.

Известна композиция ингредиентов для настойки-бальзама, содержащая цветы арники горной, корень аира болотного, корень алтея лекарственного, дягиль аптечный (корни, корневище), липовый цвет, зверобой пронзенный (цветы и листья), полынь горькую (листья и верхушки стеблей), дубровку, калган (корневище), мяту курчавую, экстракт элеутерококка, вахту трехлистную, плоды лимонника, корневище имбиря, перец черный, померанцевую корку, мускатный орех, кориандр посевной, мелиссу лимонную, валериану лекарственную, дубовую кору, можжевельник, березовые почки, анис обыкновенный, укроп пахучий, душицу обыкновенную, шалфей лекарственный, кубебу, левзею сафлоровидную, яблоки, чернику сушеную, кофе, корицу, ванилин, бальзамное перуанское масло, мед, лимонное масло, сахар, колер, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость (1). A known composition of ingredients for tincture-balsam containing mountain arnica flowers, calamus swamp root, medicinal marshmallow root, angelica pharmacy (roots, rhizome), lime blossom, St. John's wort (flowers and leaves), bitter wormwood (leaves and tops of stems), dubbing , galangal (rhizome), curly mint, eleutherococcus extract, three-leafed watch, magnolia vine, ginger rhizome, black pepper, orange peel, nutmeg, seed coriander, lemon balm, medicinal valerian, oak bark, juniper, birch chki, anise ordinary, odorous dill, common oregano, medicinal sage, cubeba, safflower levza, apples, dried blueberries, coffee, cinnamon, vanillin, balsamic Peruvian oil, honey, lemon oil, sugar, color, citric acid and water-alcohol liquid (1).

Недостатком известной композиции является то, что в ее состав входят дефицитные импортные компоненты. A disadvantage of the known composition is that it includes scarce imported components.

Известна композиция ингредиентов для настойки-бальзама, содержащая родиолу розовую, володушку, зверобой, зубровку, донник, ромашку, дягиль, сосновые почки, аир, тимьян, майоран, шалфей, орех кедровый, душицу, мяту перечную, цветы и плоды черемухи, пижму, полынь горькую, березовые почки, тысячелистник, рябину черноплодную, яблоки, экстракт элеутерококка и левзеи, пантокрин, эссенция ромовую и пуншевую, масло гвоздичное, мед, сахар, колшер и водно-спиртовую жидкость (2). A known composition of ingredients for tincture-balm containing Rhodiola rosea, rodentus, St. John's wort, bison, sweet clover, chamomile, angelica, pine buds, calamus, thyme, marjoram, sage, pine nut, oregano, peppermint, flowers and fruits of bird cherry, tansy, bitter wormwood, birch buds, yarrow, chokeberry, apples, eleutherococcus and leuzea extract, pantocrine, rum and punch essence, clove oil, honey, sugar, kolsher and water-alcohol liquid (2).

Недостаток известной композиции использование в ней труднодоступного и дорогостоящего сырья. The disadvantage of the known composition is the use of inaccessible and expensive raw materials.

Наиболее близкой композицией к предлагаемой является композиция ингредиентов для настойки-бальзама, содержащая аирный корень, душицу обыкновенную, березовые почки, донник лекарственный, дягиль, зверобой, цветы василька, календулу, кору дуба и крушины, кориандр посевной, липовый цвет, мяту перечную, листья и цветы мать-и-мачехи, пустырник обыкновенный, полынь горькую, сосновые почки, листья и цветы пижмы, траву сушеницы, синеголовника и татарника, тысячелистник, шишки ольховые, кору корицы, яблоки свежие, клубнику свежую, черноплодную рябину, шиповник, мед, апельсиновое масло, ванилин, прополис, колер специальный, колер, лимонную кислоту и водно-спиртовую жидкость (3). The closest composition to the proposed one is a composition of ingredients for tincture-balsam, containing an airy root, common oregano, birch buds, sweet clover, angelica, St. John's wort, cornflower, marigold, oak and buckthorn bark, seed coriander, linden blossom, peppermint, leaves and flowers of coltsfoot, motherwort, bitter wormwood, pine buds, leaves and tansy flowers, grass of cinnamon, bluehead and tatarnik, yarrow, alder cones, bark of cinnamon, fresh apples, fresh strawberries, chokeberry , Rosehips, honey, orange oil, vanillin, propolis, a special color, color, citric acid, and water-alcohol liquid (3).

Недостатком известной композиции является то, что она обладает невысокими биологически активными и целебными свойствами. A disadvantage of the known composition is that it has low biologically active and healing properties.

В композиции ингредиентов для настойки-бальзама, содержащей сосновые и березовые почки, душицу обыкновенную, дубовую кору, зверобой пронзенный, донник лекарственный, календулу, корицу, кориандр посевной, полынь горькую, листья и цветы мать-и-мачехи, мяту перечную, пустырник, плоды шиповника, колер, ванилин, мед и водно-спиртовую жидкость, достигается технический результат, заключающийся в расширении ассортимента настоек-бальзамов и придании готовому продукту аромат чайной розы, что она дополнительно содержит алтей лекарственный, боярышник кроваво-красный, гвоздику, девясил лекарственный, иву (соцветия и сережки), корень родиолы розовой, кедровый орех, кукуpузные рыльца, левзею сафлоровидную, корень валерианы лекарственной, укроп пахучий, брусничный лист, сахар-песок, лимонное масло, плоды черемухи, рябины и облепихи сушены при следующем соотношении ингредиентов в кг на 1000 дал готового продукта:
Алтей лекарственный 1,0-1,1
Боярышник кроваво-красный 4,0-5,0
Березовые почки 0,5-1,0
Брусничный лист 1,0-1,1
Корень валерианы лекарственной 0,2-0,3
Гвоздика 1,0-1,1
Девясил лекарственный 1,0-1,2
Донник лекарственный 4,0-4,4
Душица обыкновенная 3,0-4,0
Дубовая кора 1,0-1,2
Зверобой пронзенный 5,0-5,5
Ива (соцветия и сережки) 0,2-0,4
Калган 2,0-2,3
Календула 1,0-1,2
Кедровый орех 2,0-2,4
Корица 1,0-1,2
Кориандр посевной 4,0-4,3
Кукурузные рыльца 0,5-0,6
Левзея сафлоровидная 1,0-1,2
Листья и цветы мать-и-мачехи 2,0-2,4
Мята перечная 3,0-3,3
Полынь горькая 0,5-0,6
Пустырник 0,5-0,9
Корень родиолы розовой 1,0-1,2
Сосновые почки 0,3-0,5
Укроп пахучий 1,0-1,2
Плоды черемухи сушеные 181,0-190,0
Плоды облепихи сушеные 194,0-200,0
Плоды рябины сушеные 26,0-36,0
Плоды шиповника 16,0-20,0
Прополис 3,0-3,2
Мед 200,0-210,0
Сахар-песок 800,0-810,0
Колер 600,0-610,0
Ванилин 0,8-1,0
Лимонное масло 0,1-0,2
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Настойку-бальзам "Иремель" готовят путем купажирования предварительно приготовленных по общепринятой технологии водно-спиртового настоя из растительных ингредиентов и прополиса, морсов из плодов ванилина и лимонного масла, растворенных в спирте-ректификате 1:10, спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды умягченной по расчету на крепость купажа 45%
Пример 1.In the composition of ingredients for tincture-balsam containing pine and birch buds, marjoram, oak bark, St. John's wort, sweet clover, calendula, cinnamon, seed coriander, bitter wormwood, leaves and flowers of coltsfoot, peppermint, motherwort, rose hips, color, vanilla, honey and water-alcohol liquid, the technical result is achieved, which consists in expanding the assortment of balsam tinctures and giving the finished product the aroma of tea rose, which additionally contains medicinal marshmallow, hawthorn to blood red, cloves, elecampane officinalis, willow (inflorescences and catkins), Rhodiola rosea root, pine nut, corn stigmas, safflower lefts, Valerian officinalis, odorous dill, lingonberry leaf, granulated sugar, lemon cherry, cherry fruits rowan and sea buckthorn are dried in the following ratio of ingredients in kg per 1000 gave the finished product:
Altai officinalis 1.0-1.1
Hawthorn blood red 4.0-5.0
Birch buds 0.5-1.0
Lingonberry leaf 1.0-1.1
Valerian root officinalis 0.2-0.3
Cloves 1.0-1.1
Elecampane officinalis 1.0-1.2
Melilotus officinalis 4.0-4.4
Oregano 3.0-4.0
Oak bark 1.0-1.2
St. John's wort pierced 5.0-5.5
Willow (inflorescences and catkins) 0.2-0.4
Kalgan 2.0-2.3
Calendula 1.0-1.2
Pine nut 2.0-2.4
Cinnamon 1.0-1.2
Sowing coriander 4.0-4.3
Corn stigmas 0.5-0.6
Leuzea safflower 1.0-1.2
Leaves and flowers of coltsfoot 2.0-2.4
Peppermint 3.0-3.3
Wormwood 0.5-0.6
Motherwort 0.5-0.9
Rhodiola rosea root 1.0-1.2
Pine buds 0.3-0.5
Dill odorous 1.0-1.2
Dried cherry fruits 181.0-190.0
Dried sea-buckthorn fruits 194,0-200,0
Dried rowan fruits 26.0-36.0
Rose hips 16,0-20,0
Propolis 3.0-3.2
Honey 200.0-210.0
Sugar 800.0-810.0
Kohler 600.0-610.0
Vanillin 0.8-1.0
Lemon oil 0.1-0.2
Water-alcohol liquid
Iremel balm tincture is prepared by blending water-alcohol infusion of vegetable ingredients and propolis, fruit drinks of vanillin and lemon oil dissolved in 1:10 rectified spirit, rectified ethyl alcohol of higher purification and softened water prepared according to the generally accepted technology calculated on the strength of the blend 45%
Example 1

Расход ингредиентов в кг на 1000 дал настойки-бальзама "Иремель" крепостью 45% следующий:
Алтей лекарственный 1,0
Боярышник кроваво-красный 4,0
Березовые почки 0,5
Брусничный лист 1,0
Корень валерианы лекарственной 0,2
Гвоздика 1,0
Девясил лекарственный 1,0
Донник лекарственный 4,0
Душица обыкновенная 3,0
Дубовая кора 1,0
Зверобой пронзенный 5,0
Ива (соцветия и сережки) 0,2
Калган 2,0
Календула 1,0
Кедровый орех 2,0
Корица 1,0
Кориандр посевной 4,0
Кукурузные рыльца 0,5
Левзея сафлоровидная 1,0
Листья и цветы мать-и-мачехи 2,0
Мята перечная 3,0
Полынь горькая 0,5
Пустырник 0,5
Корень родиолы розовой 1,0
Сосновые почки 0,3
Укроп пахучий 1,0
Плоды черемухи сушеные 181,0
Плоды облепихи сушеные 194,0
Плоды рябины сушеные 26,0
Плоды шиповника 16,0
Прополис 3,0
Мед 200,0
Сахар-песок 800,0
Колер 600,0
Ванилин 0-8
Лимонное масло 0,1
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 2.The consumption of ingredients in kg per 1000 gave tinctures-balm "Iremel" with a strength of 45% is as follows:
Altai officinalis 1.0
Hawthorn Blood Red 4.0
Birch buds 0.5
Lingonberry leaf 1.0
Valerian Root Medicinal 0.2
Clove 1.0
Elecampane officinalis 1.0
Melilotus officinalis 4.0
Oregano 3.0
Oak Bark 1.0
Hypericum pierced 5.0
Willow (inflorescences and catkins) 0.2
Kalgan 2.0
Calendula 1.0
Pine Nut 2.0
Cinnamon 1.0
Sowing Coriander 4.0
Corn stigmas 0.5
Leuzea safflower 1.0
Leaves and flowers of coltsfoot 2.0
Peppermint 3.0
Wormwood 0.5
Motherwort 0.5
Rhodiola rosea root 1.0
Pine buds 0.3
Dill odorous 1.0
Dried cherry fruits 181.0
Dried sea-buckthorn fruits 194,0
Dried rowan fruits 26.0
Rose hips 16,0
Propolis 3.0
Honey 200.0
Sugar 800.0
Kohler 600.0
Vanillin 0-8
Lemon Oil 0.1
Water-alcohol liquid
Example 2

Расход ингредиентов в кг на 1000 дал настойки-бальзама "Иремель" крепостью 45% следующий:
Алтей лекарственный 1,1
Боярышник кроваво-красный 5,0
Березовые почки 1,0
Брусничный лист 1,1
Корень валерианы лекарственной 0,3
Гвоздика 1,1
Девясил лекарственный 1,2
Донник лекарственный 4,4
Душица обыкновенная 4,0
Дубовая кора 1,2
Зверобой пронзенный 5,5
Ива (соцветия и сережки) 0,4
Калган 2,3
Календула 1,2
Кедровый орех 2,4
Корица 1,2
Кориандр посевной 4,3
Кукурузные рыльца 0,6
Левзея сафлоровидная 1,2
Листья и цветы мать-и-мачехи 2,4
Мята перечная 3,3
Полынь горькая 0,6
Пустырник 0,9
Корень родиолы розовой 1,2
Сосновые почки 0,5
Укроп пахучий 1,2
Плоды черемухи сушеные 190,0
Плоды облепихи сушеные 200,0
Плоды рябины сушеные 36,0
Плоды шиповника 20,0
Прополис 3,2
Мед 210,0
Сахар-песок 810,0
Колер 610,0
Ванилин 1,0
Лимонное масло 0,2
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая композиция ингредиентов позволяет расширить ассортимент настоек-бальзамов, повысить их биологическую и целебную ценность и придать готовому продукту аромат чайной розы.The consumption of ingredients in kg per 1000 gave tinctures-balm "Iremel" with a strength of 45% is as follows:
Altai officinalis 1.1
Hawthorn Blood Red 5.0
Birch buds 1.0
Lingonberry leaf 1.1
Valerian Root officinalis 0.3
Clove 1.1
Elecampane officinalis 1.2
Melilotus officinalis 4.4
Origanum 4.0
Oak bark 1.2
Hypericum pierced 5.5
Willow (inflorescences and catkins) 0.4
Kalgan 2.3
Calendula 1.2
Pine Nut 2.4
Cinnamon 1.2
Sowing Coriander 4.3
Corn stigmas 0.6
Safflower levzea 1,2
Leaves and flowers of coltsfoot 2.4
Peppermint 3.3
Wormwood 0.6
Motherwort 0.9
Rhodiola rosea root 1,2
Pine buds 0.5
Dill odorous 1.2
Dried cherry fruits 190.0
Dried sea buckthorn fruits 200.0
Dried rowan fruits 36.0
Rose hips 20,0
Propolis 3.2
Honey 210.0
Granulated Sugar 810.0
Kohler 610.0
Vanillin 1.0
Lemon Oil 0.2
Water-alcohol liquid
The proposed composition of ingredients allows you to expand the range of tinctures, balms, increase their biological and healing value and give the finished product the aroma of tea rose.

Claims

The composition of the ingredients for tincture-balm containing pine and birch buds, oregano, oak bark, St. John's wort, sweet clover, calendula, cinnamon, coriander seed, wormwood, leaves and flowers of coltsfoot, peppermint, motherwort, fruits rose hips, propolis, color, vanilla, honey and water-alcohol liquid, characterized in that it additionally contains medicinal marshmallow, hawthorn blood red, cloves, elecampane officinalis, willow (inflorescences and catkins), Rhodiola rosea root, pine nut, cook ryz stigmas, safflower-levs, medicinal valerian root, odorous dill, lingonberry leaf, granulated sugar, lemon oil, bird cherry, rowan and sea-buckthorn fruits (dried) and galangal in the following ratio of ingredients, kg per 1000 gave the finished product:
Altai officinalis 1.0 1.1
Hawthorn Blood Red 4 5
Lingonberry leaf 1.0 1.1
Birch buds 0.5 1.0
Valerian officinalis root 0.2 0.3
Clove 1.0 1.1
Elecampane officinalis 1.0 1.2
Melilotus officinalis 4.0 4.4
Origanum 3 4
Oak bark 1.0 1.2
St. John's wort pierced 5.0 5.5
Willow (inflorescences and catkins) 0.2 0.4
Kalgan 2.0 2.3
Calendula 1.0 1.2
Pine Nut 2.0 2.4
Cinnamon 1.0 1.2
Sowing Coriander 4.0 4.3
Corn stigmas 0.5 0.6
Leuzea safflower 1.0 1.2
Leaves and flowers of coltsfoot 2.0 2.4
Peppermint 3.0 3.3
Wormwood 0.5 0.6
Motherwort 0.5 0.9
Rhodiola rosea root 1.0 1.2
Pine buds 0.3 0.5
Dill odorous 1.0 1.2
The fruits of bird cherry (dried) 181 190
Sea-buckthorn fruits (dried) 194.0 200.0
Rowan fruits (dried) 26 36
Rose hips 16 20
Propolis 3.0 3.2
Honey 200 210
Sugar 800 810
Kohler 600 610
Vanillin 0.8 1.0
Lemon oil 0.1 0.2
Water-alcohol liquid