RU2147033C1 - Composition of components for balsam - Google Patents
Composition of components for balsam Download PDFInfo
- Publication number
- RU2147033C1 RU2147033C1 RU99120840A RU99120840A RU2147033C1 RU 2147033 C1 RU2147033 C1 RU 2147033C1 RU 99120840 A RU99120840 A RU 99120840A RU 99120840 A RU99120840 A RU 99120840A RU 2147033 C1 RU2147033 C1 RU 2147033C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- fruits
- leaves
- root
- fresh
- tops
- Prior art date
Links
Landscapes
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. The invention relates to the alcoholic beverage industry.
Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая бобровую струю, березовые почки, гравитал, гвоздику, горец змеиный, имбирь, калган, корицу, перец душистый, сосну (почки, хвоя), вереск, календулу, липу, мяту перечную, одуванчик, тысячелистник, чагу, ванилин, апельсиновое масло, яблоки, рябину черноплодную, чернослив, мед, сахар, колер и водно-спиртовую жидкость (патент РФ N 2063433, кл. C 12 G 3/06, 1996). A known composition of ingredients for a balsam containing a beaver stream, birch buds, gravity, cloves, snake highlander, ginger, galangal, cinnamon, allspice, pine (buds, needles), heather, calendula, linden, peppermint, dandelion, yarrow, chaga , vanillin, orange oil, apples, chokeberry, prunes, honey, sugar, color and water-alcohol liquid (RF patent N 2063433, class C 12 G 3/06, 1996).
Недостатком известной композиции является невысокая биологическая активность и целебные свойства готового продукта. A disadvantage of the known composition is the low biological activity and healing properties of the finished product.
Известна композиция ингредиентов для бальзама, содержащая березу (почки, кора), валериану, дуб (кора), имбирь, калган, кориандр, миндаль, укроп, перец душистый, корицу, мед, колер, вишню (листья с ветками), донник, зверобой, зубровку, крапиву, малину (листья), мяту перечную, чабрец, черную смородину (ветки с листьями), яблоня (листья), яблоки свежие, вишню свежую, лимонное масло, апельсиновое масло, сахар, водно-спиртовую жидкость (заявка РФ N 93056037, кл. C 12 G 3/06, 1996). A known composition of ingredients for balsam containing birch (buds, bark), valerian, oak (bark), ginger, galangal, coriander, almonds, dill, allspice, cinnamon, honey, color, cherry (leaves with branches), sweet clover, St. John's wort , bison, nettle, raspberry (leaves), peppermint, thyme, blackcurrant (branches with leaves), apple tree (leaves), fresh apples, fresh cherry, lemon oil, orange oil, sugar, water-alcohol liquid (RF application N 93056037, CL C 12 G 3/06, 1996).
Недостатком известной композиции является невысокая биологическая активность и целебные свойства готового продукта. A disadvantage of the known composition is the low biological activity and healing properties of the finished product.
Известно использование в композициях для бальзама таких ингредиентов, как пижмы обыкновенной (цветы), свеклы красной сушеной (заявка РФ N 94028330, кл. C 12 G 3/06, 1996), рябины сушеной, моркови (корнеплоды) (патент РФ N 2088650, кл. C 12 G 3/06, 1997), бадьяна-аниса звездчатого (плоды) (заявка РФ N 94041034, кл. C 12 G 3/06, 1996), бессмертника (соцветия), лавра благородного (лист), шалфея (листья) (патент РФ N 2067991, кл. C 12 G 3/06, 1996), кардамона (плоды) (заявка РФ N 95110917, кл. C 12 G 3/06, 1996), мускатного ореха (плоды) (патент РФ N 2120983, кл. C 12 G 3/06, 1998), анисового масла (патент РФ N 2031107, кл. C 12 G 3/06, 1995). It is known to use ingredients such as tansy (flowers), dried red beets (RF application N 94028330, class C 12 G 3/06, 1996), dried mountain ash, carrots (root crops) in RF compositions for balsam (RF patent N 2088650, class C 12 G 3/06, 1997), star anise star anise (fruits) (RF application N 94041034, class C 12 G 3/06, 1996), immortelle (inflorescences), noble laurel (leaf), sage ( leaves) (RF patent N 2067991, class C 12 G 3/06, 1996), cardamom (fruits) (RF application N 95110917, class C 12 G 3/06, 1996), nutmeg (fruit) (RF patent N 2120983, class C 12 G 3/06, 1998), anise oil (RF patent N 2031107, class C 12 G 3/06, 1995).
Наиболее близкой к предлагаемой является композиция ингредиентов для бальзама, содержащая аир (корень), валериану лекарственную (корень), гвоздику (нераспустившиеся почки цветов), дубовую стружку, дягиль (корень), имбирь (корень), калган (корень), корицу (кора), кориандр посевной (плоды), левзею сафлоровидную (корень), солодку (корень), березу (почки), донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей), душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей), зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей), иссоп обыкновенный, кедровый орех, мелиссу лимонную, можжевельник обыкновенный (шишко-ягода), мяту перечную (трава), полынь горькую, тысячелистник (верхушки цветущих стеблей), мед, ванилин, апельсиновое масло, элеутерококк (корень), колер, лимонную кислоту, яблоки свежие, черемуху, чернику и шиповник (сушеные), сахар-песок, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную (заявка РФ N 97120733, кл. C 12 G 3/06, БИ N 24, 27.08.99)
Недостатком известной композиции является невысокие органолептические показатели.Closest to the proposed is a composition of ingredients for balsam containing calamus (root), medicinal valerian (root), cloves (unblown flower buds), oak shavings, angelica (root), ginger (root), galangal (root), cinnamon (bark ), seed coriander (fruits), safflower-like lefts (root), licorice (root), birch (buds), sweet clover (leaves and tops of flowering stems), common oregano (tops of flowering stems), St. John's wort (leaves and tops of flowering stems) ), hyssop ordinary, cedar ore x, lemon balm, common juniper (cone-berry), peppermint (grass), wormwood, yarrow (tops of flowering stems), honey, vanillin, orange oil, eleutherococcus (root), color, citric acid, fresh apples, bird cherry , blueberries and rose hips (dried), granulated sugar, rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water (RF application N 97120733, class C 12 G 3/06, BI N 24, 08.28.99)
A disadvantage of the known composition is the low organoleptic characteristics.
Техническим результатом предлагаемого изобретения является расширение ассортимента композиций ингредиентов для бальзама, получение бальзама с более высокими органолептическими и целебными свойствами, обладающего слегка жгучим вкусом, напоминающим вкус перуанского бальзама, камфорными тонами в аромате. The technical result of the invention is to expand the range of compositions of ingredients for balsam, obtaining a balsam with higher organoleptic and healing properties, with a slightly burning taste, reminiscent of the taste of Peruvian balsam, camphor tones in the aroma.
Технический результат достигается тем, что композиция ингредиентов для бальзама, содержащая аир (корень), валериану лекарственную (корень), гвоздику (нераспустившиеся почки цветов), дягиль (корень), имбирь (корень), кориандр посевной (плоды), корицу (плоды), элеутерококк (корень), березу (почки), донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей), дуб, душицу обыкновенную (верхушки цветущих стеблей), зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей), можжевельник обыкновенный (шишко-ягода), мяту перечную (трава), тысячелистник (верхушки цветущих стеблей), ванилин, яблоки свежие, шиповник сушеный, апельсиновое масло, сахар-песок, колер, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную, она дополнительно содержит бадьян-анис звездчатый (плоды), ирис (касатик) (корневища), кардамон (плоды), лавр благородный (лист), мускатный орех, перец душистый (плоды), бессмертник (соцветия), вишню (ветки), пижму обыкновенную (цветы), сосну (почки, хвоя), шалфей мускатный, яблоню (листья), рябину сушеную, рябину черноплодную свежую, анисовое и лимонное масло, морковь свежую и свеклу свежую, а в качестве дуба - его кора при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
Аир (корень) - 0,8 - 1,2
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,3 - 0,7
Валериана лекарственная (корень) - 0,3 - 0,7
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,8 - 1,2
Дягиль (корень) - 0,8 - 1,2
Имбирь (корень) - 2,8 - 3,2
Ирис (касатик) (корневища) - 2,8 - 3,2
Кардамон (плоды) - 0,3 - 0,7
Кориандр посевной (плоды) - 3,8 - 4,2
Корица (плоды) - 1,3 - 1,7
Лавр благородный (лист) - 0,1 - 0,3
Мускатный орех - 0,8 - 1,2
Перед душистый (плоды) - 1,3 - 1,7
Элеутерококк (корень) - 1,8 - 2,2
Береза (почки) - 0,3 - 0,7
Бессмертник (соцветия) - 1,8 - 2,2
Вишня (ветки) - 0,8 - 1,2
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 2,8 - 3,2
Дуб (кора) - 0,8 - 1,2
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 4,8 - 5,2
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,8 - 4,2
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 2,8 - 3,2
Мята перечная (трава) - 5,8 - 6,2
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,3 - 0,7
Сосна (почки) - 0,3 - 0,7
Сосна (хвоя) - 2,8 - 3,2
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 1,8 - 2,2
Шалфей мускатный (листья) - 1,3 - 1,7
Яблоня (листья) - 1,8 - 2,2
Ванилин - 0,5 - 0,9
Рябина сушеная - 150,8 - 151,2
Рябина черноплодная свежая - 215,3 - 215,7
Яблоки свежие - 869,8 - 870,2
Шиповник сушеный - 32,8 - 33,2
Апельсиновое масло - 0,1 - 0,3
Анисовое масло - 0,003 - 0,007
Лимонное масло - 0,1 - 0,3
Морковь свежая - 2,8 - 3,2
Свекла свежая - 4,8 - 5,2
Сахар-песок - 1003,0 - 1003,4
Колер - 599,8 - 600,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об,%
Приготавливают бальзам "Колесник" следующим образом.The technical result is achieved by the fact that the composition of the ingredients for the balm contains calamus (root), Valerian officinalis (root), cloves (unblown buds of flowers), angelica (root), ginger (root), coriander seed (fruits), cinnamon (fruits) , eleutherococcus (root), birch (buds), medicinal sweet clover (leaves and tops of flowering stems), oak, oregano (tops of flowering stems), St. John's wort (leaves and tops of flowering stems), common juniper (cone-berry), mint pepper (grass), yarrow (top stems of flowering stems), vanillin, fresh apples, dried rose hips, orange butter, granulated sugar, tinted rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water, it additionally contains star anise anise (fruits), iris (kasatik) (rhizomes) , cardamom (fruits), noble laurel (leaf), nutmeg, allspice (fruits), immortelle (inflorescences), cherries (branches), tansy (flowers), pine (buds, needles), clary sage, apple tree (leaves) ), dried mountain ash, fresh chokeberry, anise and lemon oil, carrots th and fresh beet, and as oak - its bark with the following ratio of ingredients, kg per 1000 dal of finished product:
Air (root) - 0.8 - 1.2
Star anise anise (fruits) - 0.3 - 0.7
Valerian officinalis (root) - 0.3 - 0.7
Carnation (unblown buds of flowers) - 0.8 - 1.2
Angelica (root) - 0.8 - 1.2
Ginger (root) - 2.8 - 3.2
Iris (kasatik) (rhizomes) - 2.8 - 3.2
Cardamom (fruits) - 0.3 - 0.7
Sowing coriander (fruits) - 3.8 - 4.2
Cinnamon (fruits) - 1.3 - 1.7
Noble Laurel (leaf) - 0.1 - 0.3
Nutmeg - 0.8 - 1.2
Before fragrant (fruit) - 1.3 - 1.7
Eleutherococcus (root) - 1.8 - 2.2
Birch (buds) - 0.3 - 0.7
Immortelle (inflorescences) - 1.8 - 2.2
Cherry (branches) - 0.8 - 1.2
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 2.8 - 3.2
Oak (bark) - 0.8 - 1.2
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 4.8 - 5.2
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 3.8 - 4.2
Juniper ordinary (cone-berry) - 2.8 - 3.2
Peppermint (herb) - 5.8 - 6.2
Common tansy (flowers) - 0.3 - 0.7
Pine (buds) - 0.3 - 0.7
Pine (needles) - 2.8 - 3.2
Yarrow (tops of flowering stems) - 1.8 - 2.2
Clary sage (leaves) - 1.3 - 1.7
Apple tree (leaves) - 1.8 - 2.2
Vanillin - 0.5 - 0.9
Dried mountain ash - 150.8 - 151.2
Fresh chokeberry - 215.3 - 215.7
Fresh apples - 869.8 - 870.2
Dried Rosehip - 32.8 - 33.2
Orange oil - 0.1 - 0.3
Anise oil - 0.003 - 0.007
Lemon oil - 0.1 - 0.3
Fresh carrots - 2.8 - 3.2
Fresh beets - 4.8 - 5.2
Sugar - 1,003.0 - 1,003.4
Kohler - 599.8 - 600.2
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to fortress 40 - 42 vol.%
Prepare Balsam balm as follows.
Предварительно по известной технологии готовят настой I и II слива бальзама N 1 из аира, бадьяна-аниса, валерианы, гвоздики, дягиля, имбиря, ириса (касатика, кардамона, кориандра, корицы, лавра благородного, мускатного ореха, перца душистого и элеутерококка. Previously, according to the well-known technology, infusion I and II of balm N 1 is prepared from calamus, star anise, valerian, cloves, angelica, ginger, iris (cassia, cardamom, coriander, cinnamon, noble laurel, nutmeg, allspice and eleutherococcus.
Настой I и II слива бальзама N 2 готовят из березы, бессмертника, вишни (ветки), донника, дуба, душицы, зверобоя, можжевельника, мяты, пижмы, сосны, тясячелистника, шалфея и яблони (листья). Infusion of I and II plum of balm N 2 is prepared from birch, immortelle, cherry (branch), sweet clover, oak, oregano, St. John's wort, juniper, mint, tansy, pine, yarrow, sage and apple tree (leaves).
В купажный чан последовательно вносят настои I и II слива бальзама N 1 в количестве 331,2 л и бальзама N 2 в количестве 735,0 л, 700,0 л рябинового морса I и II слива, 500,0 л черноплодно-рябинового морса I и II слива, 250,0 л морса шиповника I и II слива, 38,0 л настоя моркови и свеклы I слива, 800,0 л яблочного спиртованного сока, спирт этиловый ректификованный высшей очистки, лимонное, апельсиновое и анисовое масло, ванилин, растворенное в спирте-ректификате в соотношении 1:10 и часть исправленной питьевой воды. Затем вносят сахар-песок в виде сахарного сиропа концентрацией 65 - 70%, колер и оставшуюся часть воды до доведения купажа до заданного объема. Infusions of I and II discharge of balsam N 1 in the amount of 331.2 l and balsam N 2 in the amount of 735.0 l, 700.0 l of rowan fruit I and II plum, 500.0 l of chokeberry and rowan fruit I and II plum, 250.0 l of rosehip fruit I and II plum, 38.0 l of carrot and beet I plum infusion, 800.0 l of alcoholized apple juice, highly refined ethyl alcohol, lemon, orange and anise oil, vanillin, dissolved in rectified alcohol in a ratio of 1:10 and part of the corrected drinking water. Then add granulated sugar in the form of sugar syrup with a concentration of 65 - 70%, color and the rest of the water to bring the blend to a predetermined volume.
Перемешивание купажа производят периодически после внесения каждой составной части в течение 3 - 5 минут, а после окончания купажирования в течение 15 - 30 минут. Mixing of the blend is carried out periodically after making each component for 3 to 5 minutes, and after blending for 15 to 30 minutes.
После составления купажа отбирают среднюю пробу для анализа. При несоответствии купажа рецептуре по одному из показателей, его корректируют внесением требующихся компонентов. After blending, an average sample is taken for analysis. If the blend does not match the recipe according to one of the indicators, it is adjusted by introducing the required components.
После повторного перемешивания купаж снова анализируют, выдерживают в течение 2 - 3 суток и направляют на фильтрацию. After repeated mixing, the blend is again analyzed, incubated for 2 to 3 days and sent for filtration.
Фильтрование купажа производят на фильтр-прессе типа "Прогресс". В качестве фильтрующего материала применяют фильтр-картон. The blending is filtered on a Progress type filter press. As the filter material used filter cardboard.
Расход ингредиентов на получение 1000 дал готового продукта, кг
Аир (корень) - 0,8 - 1,2
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,3 - 0,7
Валериана лекарственная (корень) - 0,3 - 0,7
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,8 - 1,2
Дягиль (корень) - 0,8 - 1,2
Имбирь (корень) - 2,8 - 3,2
Ирис (касатик) (корневища) - 2,8 - 3,2
Кардамон (плоды) - 0,3 - 0,7
Кориандр посевной (плоды) - 3,8 - 4,2
Корица (плоды) - 1,3 - 1,7
Лавр благородный (лист) - 0,1 - 0,3
Мускатный орех - 0,8 - 1,2
Перец душистый (плоды) - 1,3 - 1,7
Элеутерококк (корень) - 1,8 - 2,2
Береза (почки) - 0,3 - 0,7
Бессмертник (соцветия) - 1,8 - 2,2
Вишня (ветки) - 0,8 - 1,2
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 2,8 - 3,2
Дуб (кора) - 0,8 - 1,2
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 4,8 - 5,2
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,8 - 4,2
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 2,8 - 3,2
Мята перечная (трава) - 5,8 - 6,2
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,3 - 0,7
Сосна (почки) - 0,3 - 0,7
Сосна (хвоя) - 2,8 - 3,2
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 1,8 - 2,2
Шалфей мускатный (листья) - 1,3 - 1,7
Яблоня (листья) - 1,8 - 2,2
Ванилин - 0,5 - 0,9
Рябина сушеная - 150,8 - 151,2
Рябина черноплодная свежая - 215,3 - 215,7
Яблоки свежие - 869,8 - 870,2
Шиповник сушеный - 32,8 - 33,2
Апельсиновое масло - 0,1 - 0,3
Анисовое масло - 0,003 - 0,007
Лимонное масло - 0,1 - 0,3
Морковь свежая - 2,8 - 3,2
Свекла свежая - 4,8 - 5,2
Сахар-песок - 1003,0 - 1003,4
Колер - 599,8 - 600,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об.%.Consumption of ingredients for 1000 gave the finished product, kg
Air (root) - 0.8 - 1.2
Star anise anise (fruits) - 0.3 - 0.7
Valerian officinalis (root) - 0.3 - 0.7
Carnation (unblown buds of flowers) - 0.8 - 1.2
Angelica (root) - 0.8 - 1.2
Ginger (root) - 2.8 - 3.2
Iris (kasatik) (rhizomes) - 2.8 - 3.2
Cardamom (fruits) - 0.3 - 0.7
Sowing coriander (fruits) - 3.8 - 4.2
Cinnamon (fruits) - 1.3 - 1.7
Noble Laurel (leaf) - 0.1 - 0.3
Nutmeg - 0.8 - 1.2
Allspice (fruits) - 1.3 - 1.7
Eleutherococcus (root) - 1.8 - 2.2
Birch (buds) - 0.3 - 0.7
Immortelle (inflorescences) - 1.8 - 2.2
Cherry (branches) - 0.8 - 1.2
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 2.8 - 3.2
Oak (bark) - 0.8 - 1.2
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 4.8 - 5.2
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 3.8 - 4.2
Juniper ordinary (cone-berry) - 2.8 - 3.2
Peppermint (herb) - 5.8 - 6.2
Common tansy (flowers) - 0.3 - 0.7
Pine (buds) - 0.3 - 0.7
Pine (needles) - 2.8 - 3.2
Yarrow (tops of flowering stems) - 1.8 - 2.2
Clary sage (leaves) - 1.3 - 1.7
Apple tree (leaves) - 1.8 - 2.2
Vanillin - 0.5 - 0.9
Dried mountain ash - 150.8 - 151.2
Fresh chokeberry - 215.3 - 215.7
Fresh apples - 869.8 - 870.2
Dried Rosehip - 32.8 - 33.2
Orange oil - 0.1 - 0.3
Anise oil - 0.003 - 0.007
Lemon oil - 0.1 - 0.3
Fresh carrots - 2.8 - 3.2
Fresh beets - 4.8 - 5.2
Sugar - 1,003.0 - 1,003.4
Kohler - 599.8 - 600.2
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to a fortress of 40 - 42 vol.%.
Пример 1. Example 1
Расход ингредиентов на 1000 дал бальзама "Колесник", кг
Аир (корень) - 0,8
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,3
Валериана лекарственная (корень) - 0,3
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,8
Дягиль (корень) - 0,8
Имбирь (корень) - 2,8
Ирис (касатик) (корневища) - 2,8
Кардамон (плоды) - 0,3
Кориандр посевной (плоды) - 3,8
Корица (кора) - 1,3
Лавр благородный (лист) - 0,1
Мускатный орех - 0,8
Перец душистый (плоды) - 1,3
Элеутерококк (корень) - 1,8
Береза (почки) - 0,3
Бессмертник (соцветия) - 1,8
Вишня (ветки) - 0,8
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 2,8
Дуб (кора) - 0,8
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 4,8
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,8
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 2,8
Мята перечная (трава) - 5,8
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,3
Сосна (почки) - 0,3
Сосна (хвоя) - 2,8
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 1,8
Шалфей мускатный (листья) - 1,3
Яблоня (листья) - 1,8
Ванилин - 0,5
Рябина сушеная - 150,8
Рябина черноплодная свежая - 215,3
Яблоки свежие - 869,8
Шиповник сушеный - 32,8
Апельсиновое масло - 0,1
Анисовое масло - 0,003
Лимонное масло - 0,1
Морковь свежая - 2,8
Свекла свежая - 4,8
Сахар-песок - 1003,0
Колер - 599,8
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об.%
Пример 2.Consumption of ingredients per 1000 gave "Kolesnik" balm, kg
Air (root) - 0.8
Star anise anise (fruits) - 0.3
Valerian officinalis (root) - 0.3
Carnation (unblown buds of flowers) - 0.8
Angelica (root) - 0.8
Ginger (root) - 2.8
Iris (kasatik) (rhizomes) - 2.8
Cardamom (fruits) - 0.3
Sowing coriander (fruits) - 3.8
Cinnamon (bark) - 1.3
Noble Laurel (leaf) - 0.1
Nutmeg - 0.8
Allspice (fruits) - 1.3
Eleutherococcus (root) - 1.8
Birch (buds) - 0.3
Immortelle (inflorescences) - 1.8
Cherry (branches) - 0.8
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 2.8
Oak (bark) - 0.8
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 4.8
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 3.8
Juniper ordinary (cone-berry) - 2.8
Peppermint (herb) - 5.8
Common tansy (flowers) - 0.3
Pine (buds) - 0.3
Pine (needles) - 2.8
Yarrow (tops of flowering stems) - 1.8
Clary sage (leaves) - 1.3
Apple tree (leaves) - 1.8
Vanillin - 0.5
Dried mountain ash - 150.8
Fresh chokeberry - 215.3
Fresh apples - 869.8
Dried Rosehip - 32.8
Orange oil - 0.1
Anise oil - 0.003
Lemon Oil - 0.1
Fresh carrots - 2.8
Fresh beets - 4.8
Sugar - 1,003.0
Kohler - 599.8
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to a fortress of 40 - 42 vol.%
Example 2
Расход ингредиентов на 1000 дал бальзама "Колесник", кг
Аир (корень) - 1,0
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,5
Валериана лекарственная (корень) - 0,5
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 1,0
Дягиль (корень) - 1,0
Имбирь (корень) - 3,0
Ирис (касатик) (корневища) - 3,0
Кардамон (плоды) - 0,5
Кориандр посевной (плоды) - 4,0
Корица (кора) - 1,5
Лавр благородный (лист) - 0,2
Мускатный орех - 1,0
Перец душистый (плоды) - 1,5
Элеутерококк (корень) - 2,0
Береза (почки) - 0,5
Бессмертник (соцветия) - 2,0
Вишня (ветки) - 1,0
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,0
Дуб (кора) - 1,0
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 5,0
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 4,0
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 3,0
Мята перечная (трава) - 6,0
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,5
Сосна (почки) - 0,5
Сосна (хвоя) - 3,0
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 2,0
Шалфей мускатный (листья) - 1,5
Яблоня (листья) - 2,0
Ванилин - 0,7
Рябина сушеная - 151,0
Рябина черноплодная свежая - 215,5
Яблоки свежие - 870,0
Шиповник сушеный - 33,0
Апельсиновое масло - 0,2
Анисовое масло - 0,005
Лимонное масло - 0,2
Морковь свежая - 3,0
Свекла свежая - 5,0
Сахар-песок - 1003,2
Колер - 600,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об.%
Пример 3.Consumption of ingredients per 1000 gave "Kolesnik" balm, kg
Air (root) - 1.0
Star anise anise (fruits) - 0.5
Valerian officinalis (root) - 0.5
Carnation (unblown flower buds) - 1.0
Angelica (root) - 1.0
Ginger (root) - 3.0
Iris (kasatik) (rhizomes) - 3.0
Cardamom (fruits) - 0.5
Sowing coriander (fruits) - 4.0
Cinnamon (bark) - 1.5
Noble Laurel (leaf) - 0.2
Nutmeg - 1.0
Allspice (fruits) - 1.5
Eleutherococcus (root) - 2.0
Birch (buds) - 0.5
Immortelle (inflorescences) - 2.0
Cherry (branches) - 1.0
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 3.0
Oak (bark) - 1.0
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 5.0
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 4.0
Common Juniper (cone-berry) - 3.0
Peppermint (herb) - 6.0
Common tansy (flowers) - 0.5
Pine (buds) - 0.5
Pine (needles) - 3.0
Yarrow (tops of flowering stems) - 2.0
Clary sage (leaves) - 1.5
Apple tree (leaves) - 2.0
Vanillin - 0.7
Dried mountain ash - 151.0
Fresh chokeberry - 215.5
Fresh apples - 870.0
Dried Rosehip - 33.0
Orange oil - 0.2
Anise oil - 0.005
Lemon oil - 0.2
Fresh carrots - 3.0
Fresh beets - 5.0
Sugar - 1003.2
Kohler - 600.0
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to a fortress of 40 - 42 vol.%
Example 3
Расход ингредиентов на 1000 дал бальзама "Колесник", кг
Аир (корень) - 1,2
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,7
Валериана лекарственная (корень) - 0,7
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 1,2
Дягиль (корень) - 1,2
Имбирь (корень) - 3,2
Ирис (касатик) (корневища) - 3,2
Кардамон (плоды) - 0,7
Кориандр посевной (плоды) - 4,2
Корица (кора) - 1,7
Лавр благородный (лист) - 0,3
Мускатный орех - 1,2
Перец душистый (плоды) - 1,7
Элеутерококк (корень) - 2,2
Береза (почки) - 0,7
Бессмертник (соцветия) - 2,2
Вишня (ветки) - 1,2
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,2
Дуб (кора) - 1,2
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 5,2
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 4,2
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 3,2
Мята перечная (трава) - 6,2
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,7
Сосна (почки) - 0,7
Сосна (хвоя) - 3,2
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 2,2
Шалфей мускатный (листья) - 1,7
Яблоня (листья) - 2,3
Ванилин - 0,9
Рябина сушеная - 151,2
Рябина черноплодная свежая - 215,7
Яблоки свежие - 870,2
Шиповник сушеный - 33,2
Апельсиновое масло - 0,3
Анисовое масло - 0,007
Лимонное масло - 0,3
Морковь свежая - 3,2
Свекла свежая - 5,2
Сахар-песок - 1003,4
Колер - 600,0
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об.%
Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент композиций ингредиентов для бальзама, получить бальзам с более высокими органолептическими показателями и целебными свойствами, обеспечивающими синергетическим эффектом входящих в него ингредиентов. Бальзам имеет темно-коричневый цвет, слегка жгучий, пряный вкус, напоминающий вкус перуанского бальзама, сложный с камфарными тонами ароматом.Consumption of ingredients per 1000 gave "Kolesnik" balm, kg
Air (root) - 1.2
Star anise anise (fruits) - 0.7
Valerian officinalis (root) - 0.7
Carnation (unblown flower buds) - 1.2
Angelica (root) - 1.2
Ginger (root) - 3.2
Iris (kasatik) (rhizomes) - 3.2
Cardamom (fruits) - 0.7
Sowing coriander (fruits) - 4.2
Cinnamon (bark) - 1.7
Noble Laurel (leaf) - 0.3
Nutmeg - 1.2
Allspice (fruits) - 1.7
Eleutherococcus (root) - 2.2
Birch (buds) - 0.7
Immortelle (inflorescences) - 2.2
Cherry (branches) - 1.2
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 3.2
Oak (bark) - 1.2
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 5.2
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 4.2
Juniper ordinary (cone-berry) - 3.2
Peppermint (herb) - 6.2
Common tansy (flowers) - 0.7
Pine (buds) - 0.7
Pine (needles) - 3.2
Yarrow (tops of flowering stems) - 2.2
Clary sage (leaves) - 1.7
Apple tree (leaves) - 2.3
Vanillin - 0.9
Dried mountain ash - 151.2
Fresh chokeberry - 215.7
Fresh apples - 870.2
Dried Rosehip - 33.2
Orange oil - 0.3
Anise oil - 0.007
Lemon Oil - 0.3
Fresh carrots - 3.2
Fresh beets - 5.2
Sugar - 1,003.4
Kohler - 600.0
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to a fortress of 40 - 42 vol.%
The present invention allows to expand the range of compositions of ingredients for balsam, to obtain a balm with higher organoleptic characteristics and healing properties, providing a synergistic effect of the ingredients included in it. The balm has a dark brown color, slightly burning, spicy taste, reminiscent of the taste of Peruvian balsam, complex with camphor tones aroma.
Claims (1)
Аир (корень) - 0,8 - 1,2
Бадьян-анис звездчатый (плоды) - 0,3 - 0,7
Валериана лекарственная (корень) - 0,3 - 0,7
Гвоздика (нераспустившиеся почки цветов) - 0,8 - 1,2
Дягиль (корень) - 0,8 - 1,2
Имбирь (корень) - 2,8 - 3,2
Ирис (касатик) (корневища) - 2,8 - 3,2
Кардамон (плоды) - 0,3 - 0,7
Кориандр посевной (плоды) - 3,8 - 4,2
Корица (плоды) - 1,3 - 1,7
Лавр благородный (лист) - 0,1 - 0,3
Мускатный орех - 0,8 - 1,2
Перец душистый (плоды) - 1,3 - 1,7
Элеутерококк (корень) - 1,8 - 2,2
Береза (почки) - 0,3 - 0,7
Бессмертник (соцветия) - 1,8 - 2,2
Вишня (ветки) - 0,8 - 1,2
Донник лекарственный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 2,8 - 3,2
Дуб (кора) - 0,8 - 1,2
Душица обыкновенная (верхушки цветущих стеблей) - 4,8 - 5,2
Зверобой пронзенный (листья и верхушки цветущих стеблей) - 3,8 - 4,2
Можжевельник обыкновенный (шишко-ягода) - 2,8 - 3,2
Мята перечная (трава) - 5,8 - 6,2
Пижма обыкновенная (цветы) - 0,3 - 0,7
Сосна (почки) - 0,3 - 0,7
Сосна (хвоя) - 2,8 - 3,2
Тысячелистник (верхушки цветущих стеблей) - 1,8 - 2,2
Шалфей мускатный (листья) - 1,3 - 1,7
Яблоня (листья) - 1,8 - 2,2
Ванилин - 0,5 - 0,9
Рябина сушеная - 150,8 - 151,2
Рябина черноплодная свежая - 215,3 - 215,7
Яблоки свежие - 869,8 - 870,2
Шиповник сушеный - 32,8 - 33,2
Апельсиновое масло - 0,1 - 0,3
Анисовое масло - 0,003 - 0,007
Лимонное масло - 0,1 - 0,3
Морковь свежая - 2,8 - 3,2
Свекла свежая - 4,8 - 5,2
Сахар-песок - 1003,0 - 1003,4
Колер - 599,8 - 600,2
Спирт этиловый ректификованный высшей очистки и вода питьевая исправленная - Остальное до крепости 40 - 42 об.%The composition of the ingredients for the balm containing calamus (root), Valerian officinalis (root), cloves (unblown buds of flowers), angelica (root), ginger (root), seed coriander (fruits), cinnamon (fruits), eleutherococcus (root), birch (buds), sweet clover (leaves and tops of flowering stems), oak, oregano (tops of flowering stems), St. John's wort (leaves and tops of flowering stems), common juniper (cone-berry), peppermint (grass), yarrow (tops of flowering stems), vanillin, apples are fresh e, dried rosehips, orange butter, granulated sugar, tinted rectified ethyl alcohol of the highest purity and corrected drinking water, characterized in that it additionally contains star anise anise (fruits), iris (kasatik) (rhizomes), cardamom (fruits ), noble laurel (leaf), nutmeg, allspice (fruits), immortelle (inflorescences), cherries (branches), tansy (flowers), pine (buds, needles), clary sage (leaves), apple tree (leaves) , dried mountain ash, fresh chokeberry, anise and lemon oil, fresh carrots and beets with ezhuyu, and as oak - its bark with the following ratio of ingredients, kg per 1000 dal of finished product:
Air (root) - 0.8 - 1.2
Star anise anise (fruits) - 0.3 - 0.7
Valerian officinalis (root) - 0.3 - 0.7
Carnation (unblown buds of flowers) - 0.8 - 1.2
Angelica (root) - 0.8 - 1.2
Ginger (root) - 2.8 - 3.2
Iris (kasatik) (rhizomes) - 2.8 - 3.2
Cardamom (fruits) - 0.3 - 0.7
Sowing coriander (fruits) - 3.8 - 4.2
Cinnamon (fruits) - 1.3 - 1.7
Noble Laurel (leaf) - 0.1 - 0.3
Nutmeg - 0.8 - 1.2
Allspice (fruits) - 1.3 - 1.7
Eleutherococcus (root) - 1.8 - 2.2
Birch (buds) - 0.3 - 0.7
Immortelle (inflorescences) - 1.8 - 2.2
Cherry (branches) - 0.8 - 1.2
Melilotus officinalis (leaves and tops of flowering stems) - 2.8 - 3.2
Oak (bark) - 0.8 - 1.2
Origanum ordinary (tops of flowering stems) - 4.8 - 5.2
St. John's wort pierced (leaves and tops of flowering stems) - 3.8 - 4.2
Juniper ordinary (cone-berry) - 2.8 - 3.2
Peppermint (herb) - 5.8 - 6.2
Common tansy (flowers) - 0.3 - 0.7
Pine (buds) - 0.3 - 0.7
Pine (needles) - 2.8 - 3.2
Yarrow (tops of flowering stems) - 1.8 - 2.2
Clary sage (leaves) - 1.3 - 1.7
Apple tree (leaves) - 1.8 - 2.2
Vanillin - 0.5 - 0.9
Dried mountain ash - 150.8 - 151.2
Fresh chokeberry - 215.3 - 215.7
Fresh apples - 869.8 - 870.2
Dried Rosehip - 32.8 - 33.2
Orange oil - 0.1 - 0.3
Anise oil - 0.003 - 0.007
Lemon oil - 0.1 - 0.3
Fresh carrots - 2.8 - 3.2
Fresh beets - 4.8 - 5.2
Sugar - 1,003.0 - 1,003.4
Kohler - 599.8 - 600.2
Rectified ethyl alcohol of the highest purification and corrected drinking water - The rest is up to a fortress of 40 - 42 vol.%
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99120840A RU2147033C1 (en) | 1999-10-07 | 1999-10-07 | Composition of components for balsam |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU99120840A RU2147033C1 (en) | 1999-10-07 | 1999-10-07 | Composition of components for balsam |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2147033C1 true RU2147033C1 (en) | 2000-03-27 |
Family
ID=20225441
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU99120840A RU2147033C1 (en) | 1999-10-07 | 1999-10-07 | Composition of components for balsam |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2147033C1 (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2899436A1 (en) * | 2006-04-05 | 2007-10-12 | Francesca Disca | Natural beverage, useful as dietetic drink to promote and look after digestion and to e.g. avoid colic, poor digestion and intestinal cramp e.g. in baby-, adult- and pregnant woman, comprises laurel leaf sauce, lemon peel, sugar and water |
| RU2528761C1 (en) * | 2013-10-21 | 2014-09-20 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
-
1999
- 1999-10-07 RU RU99120840A patent/RU2147033C1/en not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2899436A1 (en) * | 2006-04-05 | 2007-10-12 | Francesca Disca | Natural beverage, useful as dietetic drink to promote and look after digestion and to e.g. avoid colic, poor digestion and intestinal cramp e.g. in baby-, adult- and pregnant woman, comprises laurel leaf sauce, lemon peel, sugar and water |
| RU2528761C1 (en) * | 2013-10-21 | 2014-09-20 | Ольга Владимировна Шайдуллова | Bitter liqueur preparation method |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2180684C2 (en) | Flavored vodka | |
| RU2063433C1 (en) | Composition for balsam "staray shuya" | |
| RU2000110489A (en) | Bitter tincture | |
| RU2255107C2 (en) | Balsam "efimov" | |
| RU2147033C1 (en) | Composition of components for balsam | |
| RU2610413C1 (en) | Method of producing alcoholic beverage | |
| SU1030407A1 (en) | Composition for aromatic wine | |
| RU2255972C1 (en) | Composition of components for balsam "kedrovyi" | |
| RU2181140C2 (en) | Balsam "kchabarovsky" | |
| RU2238311C1 (en) | Balsam composition | |
| RU2198214C1 (en) | Composition of ingredients for bitter liquor | |
| RU2171836C2 (en) | Balsam | |
| RU2141517C1 (en) | Balsam "sedoy altay" | |
| RU2174550C1 (en) | Components composition for balsam | |
| RU2148632C1 (en) | Composition for balsam | |
| RU2123041C1 (en) | Balsam "saratovsky" | |
| RU2129600C1 (en) | Balsam "ochakovsky" | |
| RU2360957C2 (en) | Balsam "chuvashsky" | |
| RU2137830C1 (en) | Balsam "skifsky kurgan" | |
| RU2158293C2 (en) | Balsam | |
| RU2070918C1 (en) | Composition for balsam "iremel" | |
| RU2027751C1 (en) | Composition for balsam "altun-tu" | |
| RU2098475C1 (en) | Bitter liquor-balsam "stalingradskaya" | |
| RU2197518C2 (en) | Composition for balsam | |
| RU2041932C1 (en) | Composition of ingredients for balsam |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20081008 |