RU2064492C1 - Водка "калининградская" - Google Patents
Водка "калининградская" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2064492C1 RU2064492C1 RU94021114A RU94021114A RU2064492C1 RU 2064492 C1 RU2064492 C1 RU 2064492C1 RU 94021114 A RU94021114 A RU 94021114A RU 94021114 A RU94021114 A RU 94021114A RU 2064492 C1 RU2064492 C1 RU 2064492C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- sugar
- succinic acid
- water
- alcohol
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка содержит следующие ингредиенты, кг/1000 дал водки: сахар - 9,5-10,5, янтарная кислота - 0,09-0,15, водно-спиртовая жидкость - остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности. Известна водка, содержащая сахар, ванилин, ортофосфорную кислоту и водно-спиртовую жидкость /1/. Недостатком известной водки является ее многокомпонентность и высокая себестоимость.
Известна водка, содержащая молочную кислоту и водно-спиртовую жидкость /2/. Недостатком известной водки являются ее невысокие органолептические показатели. Кроме того, данная водка не оказывает профилактического действия на организм человека, находящегося в особо трудных или экстремальных условиях. Технический результат, достигаемый настоящим изобретением, улучшение органолептических показателей водки и расширение ассортимента водок, обладающих профилактическим действием, выводящей из организма группу лекарственных веществ, в частности барбитуратов, обладающих снотворным, противосудорожным и наркотическим действием. Это достигается тем, что водка, содержащая сахар, кислоту и водно-спиртовую жидкость, в качестве кислоты содержит янтарную, при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал водки:
сахар 9,5-10,5
янтарная кислота 0,09-0,15
водно-спиртовая жидкость остальное.
сахар 9,5-10,5
янтарная кислота 0,09-0,15
водно-спиртовая жидкость остальное.
Следует отметить, что благодаря наличию в янтарной кислоте особого фермента сукцинатдегидрогеназы она нейтрализует и выводит из организма лекарственные вещества барбитураты, отравляющие организм человека при избыточном их употреблении.
Предлагаемую водку приготавливают по известной технологии путем смешивания спирта этилового ректифицированного "Экстра" и воды питьевой, предварительно обработанной обратным осмосом, из расчета получения сортировки крепостью 40% Сортировку фильтруют через угольный фильтр, затем в водку вводят водный раствор сахара или сахарный сироп 65,8%-ный в количестве 11-12 л на 1000 дал и янтарную кислоту, предварительно растворенную в 0,5 дал водки. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг/1000 дал:
сахар 9,5-10,5
янтарная кислота 0,09-0,15
водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки "Калининградской" смешивают спирт этиловый ректификованный "Экстра" по ГОСТ 5962, воду питьевую по ГОСТ 2874 с жесткостью до 0,1 мг-экв./дм3, прошедшую дополнительную обработку на обратноосмотической установке, до крепости 40% фильтруют через угольный фильтр со скоростью 30 дал/ч и в доводной чан вводят 11,5 л сахарного сиропа 65,8%-ного, приготовленного из 10 кг сахара и 0,1 кг янтарной кислоты, предварительно растворенной в 0,5 дал водки. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг/1000 дал:
сахар 10
янтарная кислота 0,1
водно-спиртовая жидкость остальное.
сахар 9,5-10,5
янтарная кислота 0,09-0,15
водно-спиртовая жидкость остальное
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки "Калининградской" смешивают спирт этиловый ректификованный "Экстра" по ГОСТ 5962, воду питьевую по ГОСТ 2874 с жесткостью до 0,1 мг-экв./дм3, прошедшую дополнительную обработку на обратноосмотической установке, до крепости 40% фильтруют через угольный фильтр со скоростью 30 дал/ч и в доводной чан вводят 11,5 л сахарного сиропа 65,8%-ного, приготовленного из 10 кг сахара и 0,1 кг янтарной кислоты, предварительно растворенной в 0,5 дал водки. Готовая водка имеет следующее соотношение ингредиентов, кг/1000 дал:
сахар 10
янтарная кислота 0,1
водно-спиртовая жидкость остальное.
Пример 2. Для приготовления 1000 дал водки "Калининградской" крепостью 40% согласно примеру 1, расход ингредиентов следующий, кг:
сахар 9,5
янтарная кислота 0,09
водно-спиртовая жидкость остальное.
сахар 9,5
янтарная кислота 0,09
водно-спиртовая жидкость остальное.
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки "Калининградская" крепостью 40% согласно примеру 1, расход ингредиентов следующий, кг:
сахар 10,5
янтарная кислота 0,15
водно-спиртовая жидкость остальное
Во всех примерах водка имеет следующие показатели:
Физико-химические:
Крепость, 40,0
Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более 3,0
Массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спирта, мг, не более 3,0
Массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более 25,0
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт не более 0,03
Органолептические:
Цвет бесцветный.
сахар 10,5
янтарная кислота 0,15
водно-спиртовая жидкость остальное
Во всех примерах водка имеет следующие показатели:
Физико-химические:
Крепость, 40,0
Массовая концентрация альдегидов в пересчете на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более 3,0
Массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоамилового и изобутилового спирта, мг, не более 3,0
Массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусно-этиловый эфир в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более 25,0
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт не более 0,03
Органолептические:
Цвет бесцветный.
Вкус мягкий, присущий водке.
Аромат характерный водочный, округленный. Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок, обладающих профилактическим действием на организм человека, находящегося в особо трудных и экстремальных условиях.
Claims (1)
- Водка, содержащая сахар, кислоту и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что в качестве кислоты она содержит янтарную кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал водки:
Сахар 9,5 10,5
Янтарная кислота 0,09 0,15
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94021114A RU2064492C1 (ru) | 1994-06-09 | 1994-06-09 | Водка "калининградская" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94021114A RU2064492C1 (ru) | 1994-06-09 | 1994-06-09 | Водка "калининградская" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU94021114A RU94021114A (ru) | 1995-10-27 |
RU2064492C1 true RU2064492C1 (ru) | 1996-07-27 |
Family
ID=20156850
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94021114A RU2064492C1 (ru) | 1994-06-09 | 1994-06-09 | Водка "калининградская" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2064492C1 (ru) |
-
1994
- 1994-06-09 RU RU94021114A patent/RU2064492C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. Патент СССР N 1782238, кл. С 12 G 3/06, 1992. 2. Авторское свидетельство СССР N 734268, кл. C 12 G 3/04, 1978. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2064492C1 (ru) | Водка "калининградская" | |
RU2053286C1 (ru) | Водка "бирь" | |
RU2077564C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки "форт росс" | |
RU2144070C1 (ru) | Водка "дымка" | |
RU2031109C1 (ru) | Водка особая "скорочкин" | |
RU2146283C1 (ru) | Водка особая | |
RU2102461C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "на перекате" | |
RU2205214C2 (ru) | Водка | |
RU2034019C1 (ru) | Водка "смоленская" | |
RU2159278C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2280072C1 (ru) | Водка | |
RU2098470C1 (ru) | Водка "виктория" | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2070916C1 (ru) | Водка "свенская" | |
RU2135564C1 (ru) | Водка "особая "коммерсантъ" | |
RU2092539C1 (ru) | Водка | |
RU2086631C1 (ru) | Водка "новгородское вече" | |
RU2023006C1 (ru) | Водка "аристократ" | |
RU2166538C1 (ru) | Водка особая | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2127302C1 (ru) | Алкогольный напиток типа виски "уршак" | |
RU2096447C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "дюны" | |
RU2130481C1 (ru) | Водка особая "обручальное кольцо" | |
RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
RU2237707C1 (ru) | Водка "мариинская крепкая" |