RU2127302C1 - Алкогольный напиток типа виски "уршак" - Google Patents
Алкогольный напиток типа виски "уршак" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2127302C1 RU2127302C1 RU95101003A RU95101003A RU2127302C1 RU 2127302 C1 RU2127302 C1 RU 2127302C1 RU 95101003 A RU95101003 A RU 95101003A RU 95101003 A RU95101003 A RU 95101003A RU 2127302 C1 RU2127302 C1 RU 2127302C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- whiskey
- alcoholic
- urshak
- alcoholic beverage
- type
- Prior art date
Links
Landscapes
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: для получения 1000 дал алкогольного напитка типа виски "Уршак" крепостью 40% используют 19-21 л ароматизатора виски, 22-24 л сахарного сиропа 65,8%-ного, 0,002-0,0025 л сивушного масла, 13-16 кг колера и водно-спиртовую жидкость - остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известен алкогольный напиток, содержащий водно-спиртовую жидкость и сахарный сироп [1]. Однако данный алкогольный напиток относится к водкам и не обладает тонами виски.
Известен алкогольный напиток типа виски "Виски-73", содержащий ароматизатор виски, водно-спиртовую жидкость и колер [2]. Недостатком данного напитка являются его высокая себестоимость из-за большого количества ароматизатора (до 80 кг) и недостаточно высокие органолептические показатели из-за резкого жгучего вкуса.
Технический результат настоящего изобретения - придание напитку тонов энантового эфира, повышение органолептических свойств и расширение ассортимента алкогольных напитков типа виски, а также снижение себестоимости. Это достигается тем, что алкогольный напиток типа виски, содержащий ароматизатор виски, колер и водно-спиртовую жидкость, дополнительно содержит сахарный сироп 65,8%-ный и сивушное масло при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готового продукта:
Ароматизатор виски - 19 - 21
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22 - 24
Сивушное масло - 0,002 - 0,0025
а также, кг:
Колер - 13 - 16
Водно-спиртовая жидкость - остальное
Приготавливают алкогольный напиток типа виски "Уршак" путем купажирования ингредиентов, фильтрации купажа и разлива, при этом для получения 1000 дал готового продукта крепостью 40% используют 19 - 21 л ароматизатора виски ВД 6551 фирмы Bush Boake Allen, 22 - 24 л 65,8%-го сахарного сиропа, приготовленного из 19 - 21 кг сахара, 13 - 16 кг колера, 0,002 - 0,0025 л сивушного масла, остальное - водно-спиртовая жидкость, полученная из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной.
Ароматизатор виски - 19 - 21
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22 - 24
Сивушное масло - 0,002 - 0,0025
а также, кг:
Колер - 13 - 16
Водно-спиртовая жидкость - остальное
Приготавливают алкогольный напиток типа виски "Уршак" путем купажирования ингредиентов, фильтрации купажа и разлива, при этом для получения 1000 дал готового продукта крепостью 40% используют 19 - 21 л ароматизатора виски ВД 6551 фирмы Bush Boake Allen, 22 - 24 л 65,8%-го сахарного сиропа, приготовленного из 19 - 21 кг сахара, 13 - 16 кг колера, 0,002 - 0,0025 л сивушного масла, остальное - водно-спиртовая жидкость, полученная из спирта этилового ректификованного высшей очистки и воды питьевой исправленной.
Пример 1. Для приготовления 1000 дал алкогольного напитка типа виски "Уршак" крепостью 40% используют следующие ингредиенты: ароматизатор виски 19 л, сахарный сироп 65,8%-ный 22 л, сивушное масло 0,002 л, колер 13 кг и водно-спиртовую жидкость - остальное.
Пример 2. Для приготовления 1000 дал алкогольного напитка типа виски "Уршак" используют следующие ингредиенты: ароматизатор виски 20 л, сахарный сироп 65,8%-ный 23 л, сивушное масло 0,0022 л, колер 15 кг и водно-спиртовую жидкость - остальное.
Пример 3. Для приготовления 1000 дал алкогольного напитка типа виски "Уршак" используют следующие ингредиенты: ароматизатор виски 21 л, сахарный сироп 65,8%-ный 24 л, сивушное масло 0,0025 л, колер 16 кг и водно-спиртовую жидкость - остальное.
Во всех примерах алкогольный напиток имеет специфический, характерный для виски аромат с тоном энантового эфира, что не присуще ни одному ингредиенту, входящему в совокупность, мягкий вкус и светло-коричневый цвет.
Предлагаемый алкогольный напиток типа виски "Уршак" обладает высокими органолептическими свойствами, ему присущи в аромате тона энантового эфира, напиток позволяет снизить себестоимость и расширить ассортимент алкогольных напитков типа виски.
Источники информации, принятые во внимание при составлении заявки:
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.; Легкая и пищевая пром-сть, 1981, с. 272.
1. Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.; Легкая и пищевая пром-сть, 1981, с. 272.
2. Там же, с. 192.
Claims (1)
- Алкогольный напиток типа виски, содержащий ароматизатор виски, колер и водно-спиртовую жидкость, отличающийся тем, что он дополнительно содержит сахарный сироп 65,8%-ный и сивушное масло при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готового напитка:
Ароматизатор виски - 19 - 21
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22 - 24
Сивушное масло - 0,002 - 0,0025
а также кг:
Колер - 13 - 16
Водно-спиртовая жидкость - Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95101003A RU2127302C1 (ru) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | Алкогольный напиток типа виски "уршак" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95101003A RU2127302C1 (ru) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | Алкогольный напиток типа виски "уршак" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU95101003A RU95101003A (ru) | 1996-11-10 |
RU2127302C1 true RU2127302C1 (ru) | 1999-03-10 |
Family
ID=20164239
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU95101003A RU2127302C1 (ru) | 1995-01-20 | 1995-01-20 | Алкогольный напиток типа виски "уршак" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2127302C1 (ru) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002034874A1 (en) * | 2000-10-26 | 2002-05-02 | Iouri Sokolov | Soft alcoholic cocktail |
-
1995
- 1995-01-20 RU RU95101003A patent/RU2127302C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
Рецептуры ликеро-водочных изделий и водок. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.192. * |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2002034874A1 (en) * | 2000-10-26 | 2002-05-02 | Iouri Sokolov | Soft alcoholic cocktail |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU95101003A (ru) | 1996-11-10 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2127302C1 (ru) | Алкогольный напиток типа виски "уршак" | |
RU2084506C1 (ru) | Бренди | |
RU2130484C1 (ru) | Настойка горькая "астраханская хлебная" | |
RU2114168C1 (ru) | Сладкий напиток "клюква на коньяке" | |
RU2114167C1 (ru) | Сладкий напиток "черная смородина" | |
RU2053271C1 (ru) | Ликер "казино" | |
RU2150499C1 (ru) | Водка | |
RU2188861C2 (ru) | Композиция ингредиентов для винного напитка "валентинка" | |
RU2044043C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "панцуй | |
RU2063428C1 (ru) | Композиция ингредиентов для ликера "чаривный" | |
RU2034017C1 (ru) | Винный напиток | |
RU2105055C1 (ru) | Напиток винный "колесник (малина-земляника)" | |
RU2111238C1 (ru) | Водка особая "владимирская юбилейная" | |
RU2132378C1 (ru) | Настойка сладкая "довгань кофейная" | |
RU2031928C1 (ru) | Винный напиток "радужный" | |
RU2126823C1 (ru) | Настойка горькая "золотой дракон" | |
RU2189390C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой | |
RU2120979C1 (ru) | Композиция ингредиентов для настойки горькой "русский сувенир" | |
RU2018520C1 (ru) | Композиция ингредиентов для горькой настойки "персиковая" | |
RU2198918C2 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "мордовская особая" | |
RU2105054C1 (ru) | Напиток винный "колесник (черная смородина)" | |
RU2092542C1 (ru) | Горькая настойка "московская - лимон" | |
RU2155218C1 (ru) | Водка особая | |
RU2113462C1 (ru) | Композиция ингредиентов для водки особой "платонов" | |
RU2031109C1 (ru) | Водка особая "скорочкин" |