RU2023006C1 - Водка "аристократ" - Google Patents
Водка "аристократ" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2023006C1 RU2023006C1 RU94021910A RU94021910A RU2023006C1 RU 2023006 C1 RU2023006 C1 RU 2023006C1 RU 94021910 A RU94021910 A RU 94021910A RU 94021910 A RU94021910 A RU 94021910A RU 2023006 C1 RU2023006 C1 RU 2023006C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- vodka
- water
- acetic acid
- sodium bicarbonate
- alcohol liquid
- Prior art date
Links
Landscapes
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения: водка содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта, кг: гидрокарбонат натрия 0,2-0,6, уксусная кислота 0,09-0,3, фумаровая кислота 0,08-0,2, водно-спиртовая жидкость остальное.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая сахарный сироп, молочую кислоту и водно-спиртовую жидкость [1].
Недостатком известной водки является ее невысокие органолептические свойства.
Известна водка, содержащая сахар, ортофосфорную кислоту, ванилин и водно-спиртовую жидкость [2].
Недостатком известной водки является высокая себестоимость.
Известна водка, содержащая гидрокарбонат натрия, уксусную кислоту и водно-спиртовую жидкость [3].
Недостатком известной водки является низкая ее стабильность.
В водке, содержащей гидрокарбонат натрия, уксусную кислоту и водно-спиртовую жидкость, достигается технический результат, заключающийся в получении водки, обладающей большей стабильностью с повышенными вкусовыми качествами, расширении ассортимента водок, тем, что она дополнительно содержит фумаровую кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг/1000 дал водки: гидрокарбонат натрия 0,2-0,6; уксусная кислота 0,09-0,3; фумаровая кислота 0,08-0,2; водно-спиртовая жидкость - остальное.
Воду "Аристократ" получают по известной технологии путем приготовления сортировки 40% из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой с жесткостью до 1 моль/м3 для естественной воды и до 0,20 моль/м3 для исправленной воды, перемешивания в течение 20-30 мин. Гидрокарбонат натрия, предварительно растворенный в умягченной воде и смешанный с уксусной кислотой и раствором фумаровой кислоты, вносят в сортировку, тщательно перемешивают, обрабатывают активным углем в угольно-очистительной батарее, состоящей из песочных фильтров, угольной колонки и песочных фильтров окончательной фильтрации, и при соответствии физико-химических показателей направляют водку на разлив.
Расход ингредиентов, кг на 1000 дал водки: гидрокарбонат натрия 0,2-0,6; уксусная кислота 0,09-0,3; фумаровая кислота 0,08-0,2; водно-спиртовая жидкость - остальное.
П р и м е р 1. Расход ингредиентов, кг на 1000 дал 40% водки "Аристократ": гидрокарбонат натрия 0,2; уксусная кислота 0,09; фумаровая кислота 0,08; водно-спиртовая жидкость - остальное.
П р и м е р 2 (оптимальный). Расход ингредиентов, кг на 1000 дал 40% водки "Аристократ": гидрокарбонат натрия 0,4; уксусная кислота 0,2; фумаровая кислота 0,1; водно-спиртовая жидкость - остальное.
П р и м е р 3. Расход ингредиентов, кг на 1000 дал 40% водки "Аристократ": гидрокарбонат натрия 0,6; уксусная кислота 0,3; фумаровая кислота 0,2; водно-спиртовая жидкость - остальное.
Предлагаемая водка "Аристократ" позволяет получить водку с большей стабильностью и повышенными вкусовыми качествами, расширить ассортимент водок.
Claims (1)
- Водка, содержащая гидрокарбонат натрия, уксусную кислоту и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит фумаровую кислоту при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал водки:
Гидрокарбонат натрия 0,2 - 0,6
Уксусная кислота 0,09 - 0,3
Фумаровая кислота 0,08 - 0,2
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94021910A RU2023006C1 (ru) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | Водка "аристократ" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU94021910A RU2023006C1 (ru) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | Водка "аристократ" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2023006C1 true RU2023006C1 (ru) | 1994-11-15 |
RU94021910A RU94021910A (ru) | 1996-01-27 |
Family
ID=20157059
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU94021910A RU2023006C1 (ru) | 1994-06-15 | 1994-06-15 | Водка "аристократ" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2023006C1 (ru) |
-
1994
- 1994-06-15 RU RU94021910A patent/RU2023006C1/ru active
Non-Patent Citations (3)
Title |
---|
1. Авторское свидетельство СССР N 734268, кл. C 12G 3/04, 1980. * |
2. Патент СССР 1782238, кл. C 12G 3/06, 1992. * |
3. Авторское свидетельство СССР N 1025718, кл. C 12G 3/06, 1983. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2023006C1 (ru) | Водка "аристократ" | |
RU2053286C1 (ru) | Водка "бирь" | |
RU2077567C1 (ru) | Водка особая "шахтау" | |
RU2104297C1 (ru) | Водка "на троих" | |
RU2127308C1 (ru) | Способ производства водки "пересвет" | |
RU2070574C1 (ru) | Способ производства водки "тихий океан" | |
RU2083660C1 (ru) | Способ производства водки "сызранская" | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2102451C1 (ru) | Водка "смоленская крепость" | |
RU2081164C1 (ru) | Водка "березка" | |
RU2108376C1 (ru) | Водка особая "ишимбайская" | |
RU2129601C1 (ru) | Водка "барнаульская особая" | |
RU2108377C1 (ru) | Способ производства водки особой "отчизна" | |
RU2080369C1 (ru) | Водка "коронная" | |
RU2064492C1 (ru) | Водка "калининградская" | |
RU2139333C1 (ru) | Водка "магистраль" | |
RU2106405C1 (ru) | Водка "девятый вал" | |
RU2120989C1 (ru) | Водка "увертюра" | |
RU2120965C1 (ru) | Водка "вятская" | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2158755C1 (ru) | Водка | |
RU2122020C1 (ru) | Водка "сиверко" | |
RU2159278C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2144070C1 (ru) | Водка "дымка" | |
RU2105805C1 (ru) | Способ производства водки |