RU2077567C1 - Водка особая "шахтау" - Google Patents
Водка особая "шахтау" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2077567C1 RU2077567C1 RU95112305A RU95112305A RU2077567C1 RU 2077567 C1 RU2077567 C1 RU 2077567C1 RU 95112305 A RU95112305 A RU 95112305A RU 95112305 A RU95112305 A RU 95112305A RU 2077567 C1 RU2077567 C1 RU 2077567C1
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- alcohol
- vodka
- water
- ratio
- extra
- Prior art date
Links
Landscapes
- Confectionery (AREA)
- Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
Использование: в ликеро-водочной промышленности. Сущность изобретения. Водка особая "Шахтау" крепостью 40% об. содержит следующие ингредиенты на 1000 дал готового продукта: 0,45 - 0,55 кг натрия двууглекислого, 9,5 - 10,5 кг сахара-песка рафинированного, 0,45 - 0,55 л масла эвкалиптового, растворенного в спирте в соотношении 1 : 10, остальное - водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку.
Description
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая натрий двууглекислый, уксусную кислоту, сахар и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Люкс" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку [1]
Недостатком известной водки является трудоемкость ее изготовления.
Недостатком известной водки является трудоемкость ее изготовления.
Известна водка особая, содержащая сахар, горькоминдальное масло, ароматный спирт апельсинового масла, лепестков розы или шиповника и водно-спиртовую жидкость [2]
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, невысокие органолептические показатели.
Недостатком известной водки является высокая ее себестоимость, невысокие органолептические показатели.
Известна водка, содержащая фумаровую кислоту, уксусную кислоту, гидрокарбонат натрия и водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой [3]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями.
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями.
Наиболее близкой водкой к предлагаемой является водка особая, содержащая тминное масло, горькоминдальное масло, глицерин, сахар-песок рафинированный, спирт этиловый ректификованный высшей очистки и воду питьевую исправленную [4]
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями.
Недостатком известной водки является то, что она обладает невысокими органолептическими показателями.
Техническим результатом предлагаемой водки является получение водки с более высокими органолептическими показателями и стабильностью, обладающей лавровым ароматом, возбуждающей аппетит, и расширение ассортимента водок особых.
Этот результат достигается в водке особой, содержащей масло, сахар-песок рафинированный и водно-спиртовую жидкость, тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, в качестве масла эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10, а водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:
натрий двууглекислый 0,45 0,55
сахар-песок рафинированный 9,5 10,5
а также в л:
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 - 0,55
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
натрий двууглекислый 0,45 0,55
сахар-песок рафинированный 9,5 10,5
а также в л:
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 - 0,55
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
Готовят водку особую "Шахтау" следующим образом.
Предварительно из сахара-песка рафинированного приготавливают 65,8%-ый сахарный сироп, а натрий двууглекислый растворяют в воде. Из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой с жесткостью до 0,1 моль/м3 для воды, прошедшей обратно-осмотическую обработку, в сортировочном чане при перемешивании приготавливают сортировку крепостью 40% об. В этот же чан вносят предварительно растворенный натрий двууглекислый и сахарный сироп, тщательно перемешивают, корректируют крепость в доводном чане и пропускают водку через угольно-очистительную батарею со скоростью фильтрования до 20 дал/ч для регенерированного угля и до 30 дал/ч -для свежего угля. Масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10, вносят в доводной чан при перемешивании с последующей контрольной фильтрацией.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки крепостью 40% об.
натрий двууглекислый 0,45 0,55 кг
сахар-песок рафинированный 9,5 10,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 - 0,55 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
сахар-песок рафинированный 9,5 10,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 - 0,55 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
Пример 1.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Шахтау" крепостью 40% об.
натрий двууглекислый 0,45 кг
сахар-песок рафинированный 9,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
сахар-песок рафинированный 9,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,45 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
Пример 2.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Шахтау" крепостью 40% об.
натрий двууглекислый 0,5 кг
сахар-песок рафинированный 10,0 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
сахар-песок рафинированный 10,0 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,5 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
Пример 3.
Расход ингредиентов на 1000 дал водки особой "Шахтау" крепостью 40% об.
натрий двууглекислый 0,55 кг
сахар-песок рафинированный 10,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,55 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
сахар-песок рафинированный 10,5 кг
масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1 10 0,55 л
водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку остальное.
Предлагаемая водка позволяет получить водку особую с более высокими органолептическими показателями за счет использования более качественного спирта и воды, натрия двууглекислого и стабильностью, обладающую лавровым ароматом, возбуждающую аппетит, т.е. с повышенными целебными свойствами, и расширить ассортимент водок особых.
Claims (1)
1 Водка особая, содержащая масло, сахар-песок рафинированный и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит натрий двууглекислый, а в качестве масла эвкалиптовое масло, растворенное в спирте в соотношении 1 10, а водно-спиртовую жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку, при следующем соотношении ингредиентов, кг на 1000 дал готового продукта:3 Натрий двууглекислый7 0,45 0,553 Сахар-песок рафинированный7 9,5 10,51 а также, л:3 Масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении3 1 107 0,45 0,553 Водно-спиртовая жидкость из спирта этилового ректификованного "Экстра" и воды питьевой, прошедшей обратно-осмотическую обработку7 Остальное
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95112305A RU2077567C1 (ru) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | Водка особая "шахтау" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU95112305A RU2077567C1 (ru) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | Водка особая "шахтау" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU95112305A RU95112305A (ru) | 1996-03-27 |
RU2077567C1 true RU2077567C1 (ru) | 1997-04-20 |
Family
ID=20170205
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU95112305A RU2077567C1 (ru) | 1995-07-31 | 1995-07-31 | Водка особая "шахтау" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2077567C1 (ru) |
-
1995
- 1995-07-31 RU RU95112305A patent/RU2077567C1/ru active
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
1. SU, патент N 1838398, кл. C 12 G 3/02, 1993. 2. RU, патент N 2031109, кл. C 12 G 3/06, 1995. 3. RU, патент N 2023006, кл. C 12 G 3/06, 1994. 4. Рецептуры ликероводочных изделий и водок.- М., Легкая и пищевая промышленность, 1981, с.274. * |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2077567C1 (ru) | Водка особая "шахтау" | |
RU2080369C1 (ru) | Водка "коронная" | |
RU2089606C1 (ru) | Водка "звезда россии" | |
RU2053286C1 (ru) | Водка "бирь" | |
RU2098479C1 (ru) | Способ производства водки "степан разин" | |
RU2060272C1 (ru) | Водка "батька махно" | |
RU2023006C1 (ru) | Водка "аристократ" | |
RU2265047C2 (ru) | Водка особая | |
RU2130485C1 (ru) | Напиток винный "астраханский шиповник" | |
RU2144073C1 (ru) | Водка "дядя ваня крепкая" | |
RU2144949C1 (ru) | Водка особая "лось" | |
RU2179183C2 (ru) | Водка | |
RU2144074C1 (ru) | Водка особая "дядя ваня лимонная" | |
RU2164933C1 (ru) | Водка | |
RU2250253C1 (ru) | Водка "поморье" | |
RU2171277C1 (ru) | Способ производства водки | |
RU2250252C1 (ru) | Водка "арх" | |
RU2130487C1 (ru) | Напиток винный "астраханская рябинка" | |
RU2093554C1 (ru) | Водка особая "нострадамус" | |
RU2108376C1 (ru) | Водка особая "ишимбайская" | |
RU2127308C1 (ru) | Способ производства водки "пересвет" | |
RU2222588C1 (ru) | Способ производства водки "симбирская" | |
RU2139340C1 (ru) | Водка особая "иргиз" | |
RU2186845C1 (ru) | Способ производства водки особой | |
RU2102451C1 (ru) | Водка "смоленская крепость" |