RU2017123818A - Способы модуляции вкусовых рецепторов - Google Patents

Способы модуляции вкусовых рецепторов Download PDF

Info

Publication number
RU2017123818A
RU2017123818A RU2017123818A RU2017123818A RU2017123818A RU 2017123818 A RU2017123818 A RU 2017123818A RU 2017123818 A RU2017123818 A RU 2017123818A RU 2017123818 A RU2017123818 A RU 2017123818A RU 2017123818 A RU2017123818 A RU 2017123818A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
composition
food product
amino acids
interacts
minds
Prior art date
Application number
RU2017123818A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2740310C2 (ru
RU2017123818A3 (ru
Inventor
Скотт Джозеф МАКГРЕЙН
Эндрю Джон ТЕЙЛОР
Ричард Мастен ФАЙН
Борис КЛЕБАНСКИЙ
Мэттью Рональд ГИББС
Original Assignee
Марс, Инкорпорейтед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Марс, Инкорпорейтед filed Critical Марс, Инкорпорейтед
Publication of RU2017123818A publication Critical patent/RU2017123818A/ru
Publication of RU2017123818A3 publication Critical patent/RU2017123818A3/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2740310C2 publication Critical patent/RU2740310C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/111Aromatic compounds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/116Heterocyclic compounds
    • A23K20/132Heterocyclic compounds containing only one nitrogen as hetero atom
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/142Amino acids; Derivatives thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K20/00Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10Organic substances
    • A23K20/153Nucleic acids; Hydrolysis products or derivatives thereof
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K50/00Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K50/00Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A23K50/42Dry feed
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23KFODDER
    • A23K50/00Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/40Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for carnivorous animals, e.g. cats or dogs
    • A23K50/48Moist feed
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/204Aromatic compounds
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/21Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids
    • A23L27/22Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing amino acids containing glutamic acids
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/23Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing nucleotides
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/20Synthetic spices, flavouring agents or condiments
    • A23L27/23Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing nucleotides
    • A23L27/235Synthetic spices, flavouring agents or condiments containing nucleotides containing also amino acids
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/88Taste or flavour enhancing agents
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Claims (66)

1. Способ модулирования активности кошачьего рецептора умами, включающий контактирование композиции с кошачьим рецептором умами, где композиция взаимодействует в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser172, Thr149, Thr148, Glu301, Tyr220, Glu170, Asp302, His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69, Asp302, Met383, Ser385, Ile309, Ser107, Asp49 и их комбинаций.
2. Способ по п.1, отличающийся тем, что композиция содержит аминокислоту и взаимодействует в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser172, Thr149, Thr148, Glu301, Tyr220, Glu170, Asp302 и их комбинаций.
3. Способ по п.1, отличающийся тем, что композиция содержит нуклеотид или нуклеотидное производное и взаимодействует в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69, Asp302, Met383, Ser385, Ile309, Ser107, Asp49 и их комбинаций.
4. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69, Asp302 и их комбинаций.
5. Способ по п.4, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с пятью или более аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69 и Asp302.
6. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с аминокислотой, выбранной из группы, состоящей из Met383, Ser385, Ile309, Ser107, Asp49 и их комбинаций.
7. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с тремя или более аминокислотами.
8. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с пятью или более аминокислотами.
9. Способ по п.7 или 8, отличающийся тем, что по меньшей мере одно из взаимодействий осуществляется с аминокислотой, выбранной из группы, состоящей из His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69 и Asp302.
10. Способ по п.8, отличающийся тем, что по меньшей мере три из взаимодействий осуществляются с тремя аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, Arg277, His308, Ser306, Ser384, Ala380, His47, Asn69 и Asp302.
11. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, His47, Arg277, His308, Ile309, Asn69, Ser107, Asp49 и их комбинаций, где одна или несколько аминокислот в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами взаимодействуют с фосфатом нуклеотида или нуклеотидного производного.
12. Способ по п.11, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, His47, His308, Asn69 и их комбинаций.
13. Способ по п.11 или 12, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с двумя или более аминокислотами.
14. Способ по п.13, отличающийся тем, что по меньшей мере одно из взаимодействий осуществляется с аминокислотой, выбранной из группы, состоящей из His71, His47, His308 и Asn69.
15. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Asp302, Ser306 и их комбинаций, где одна или несколько аминокислот в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами взаимодействуют с сахаром нуклеотида или нуклеотидного производного.
16. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser384, Ser385, Ala380, Met383, Glu170, Asp302 и их комбинаций, где одна или несколько аминокислот в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами взаимодействует с азотистым основанием нуклеотида или нуклеотидного производного.
17. Способ по п.16, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser384, Ala380 и Asp302.
18. Способ по п.3, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, His47, Arg277, His308, Ile309, Asn69, Ser107, Asp49, Asp302, Ser306, Ser384, Ser385, Ala380, Met383, Glu170, Asp302 и их комбинаций.
19. Способ по п.18, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, His47, His308 и Asn69.
20. Способ по п.19, отличающийся тем, что композиция дополнительно взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser384, Ala380 и Asp302.
21. Способ по п.19 или 20, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с двумя или более аминокислотами.
22. Способ по п.19, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Asp302 и Ser306, и где композиция взаимодействует с двумя или более аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser384, Ser385, Ala380, Met383, Glu170 и Asp302.
23. Способ по п.18, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с двумя или более аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из His71, His47, Arg277, His308, Ile309, Asn69, Ser107 и Asp49.
24. Способ по п.23, отличающийся тем, что композиция дополнительно взаимодействует с двумя или более аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ser384, Ser385, Ala380, Met383, Glu170 и Asp302.
25. Способ по любому из пп.1-24, отличающийся тем, что сайт взаимодействия кошачьего рецептора умами включает домен Venus Flytrap.
26. Способ по п.25, отличающийся тем, что композиция стабилизирует закрытую конформацию домена Venus Flytrap кошачьего рецептора умами.
27. Способ модулирования активности кошачьего рецептора умами, включающий контактирование композиции с кошачьим рецептором умами, где композиция взаимодействует в трансмембранном домене семь кошачьего рецептора умами с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Ala795, Ala796, Asn792, Trp773, Phe776, Ala731, Phe728, Leu730, Phe732, Asn735, Ala689, Ser686, Gln690, Ile693, Cys694, Leu695, Arg634, Gln635, Phe642, Ala639, Ala643, Leu638 и их комбинаций.
28. Способ по п.27, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Trp773, Phe776, Phe732, Phe728, Leu730, Leu695, Leu638, Phe642 и их комбинаций.
29. Способ по п.28, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с тремя или более аминокислотами.
30. Способ по п.28, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с пятью или более аминокислотами.
31. Способ по любому из пп.27-30, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами, выбранными из группы, состоящей из Trp773, Phe776, Phe732, Phe728, Phe642 и их комбинаций.
32. Способ по п.31, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с двумя или более аминокислотами.
33. Способ по любому из пп.27-32, отличающийся тем, что композиция взаимодействует с Asn735, Ser686 или с обеими.
34. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что кошачий рецептор умами экспрессируется клеткой, и тем, что композиция контактируют с клеткой.
35. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что кошачий рецептор умами содержит рецептор T1R1, содержащий аминокислотную последовательность SEQ ID NO: 2.
36. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что композиция повышает активность кошачьего рецептора умами при связывании лиганда с кошачьим рецептором умами.
37. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что взаимодействие включает водородную связь, ковалентную связь, нековалентную связь, солевой мостик, физическое взаимодействие и их комбинации.
38. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что взаимодействие определяют с помощью сайт-направленного мутагенеза, рентгеновской кристаллографии, рентгеновской спектроскопии, ядерного магнитного резонанса (ЯМР), оценки поперечной сшивки, масс-спектроскопии, электрофореза, анализа смещения и их комбинаций.
39. Способ по любому из пп.1-33, отличающийся тем, что взаимодействие определяют in silico.
40. Способ идентификации композиции, которая модулирует активность кошачьего рецептора умами, включающий
(a) контактирование тестируемого агента с кошачьим рецептором умами,
(b) детектирование взаимодействия между тестируемым агентом и одной или несколькими аминокислотами в сайте взаимодействия кошачьего рецептора умами, как описано по любому из пп.1-33, и
(c) отбор в качестве композиции тестируемого агента, который взаимодействует с одной или несколькими аминокислотами.
41. Способ по п.40, дополнительно включающий определение активности кошачьего рецептора умами после стадии (а).
42. Способ по п.41, дополнительно включающий контакт лиганда кошачьего рецептора умами с кошачьим рецептором умами.
43. Способ по п.41 или 42, отличающийся тем, что стадия (с) дополнительно включает отбор в качестве композиции тестируемого агента, который увеличивает активность кошачьего рецептора умами.
44. Способ по п.40, отличающийся тем, что кошачий рецептор умами экспрессируется клеткой, и тем, что тестируемый агент контактирует с клеткой.
45. Композиция, которая модулирует активность кошачьего рецептора умами, идентифицированная согласно способу по любому из пп.40-44.
46. Пищевой продукт, содержащий композицию по п. 45.
47. Пищевой продукт по п.46, отличающийся тем, что композиция присутствует в концентрации примерно от 0,0001 мас.% примерно до 10 мас.% пищевого продукта.
48. Пищевой продукт по п.46, отличающийся тем, что композиция присутствует в концентрации примерно от 0,001 м.д. примерно до 1000 м.д. пищевого продукта.
49. Пищевой продукт по п.46, отличающийся тем, что композиция присутствует в концентрации примерно от 1 мкМ примерно до 1 М пищевого продукта.
50. Пищевой продукт по п.46, отличающийся тем, что композиция присутствует в количестве, эффективном для повышения вкусовой привлекательности пищевого продукта, как определено с помощью панели дегустаторов вкуса.
51. Способ повышения интенсивности вкуса умами в пищевом продукте, включающий смешивание пищевого продукта с композицией по п.46, где композиция присутствует в концентрации примерно от 0,0001 масc.% примерно до 10 масc.% смеси.
52. Способ повышения интенсивности вкуса умами в пищевом продукте, включающий смешивание пищевого продукта с композицией по п.46, где композиция присутствует в концентрации примерно от 0,001 м.д. примерно до 1000 м.д. смеси.
53. Способ повышения интенсивности вкуса умами в пищевом продукте, включающий смешивание пищевого продукта с композицией по п.46, где композиция присутствует в концентрации примерно от 1 мкМ примерно до 1 М смеси.
54. Способ получения пищевого продукта, содержащего композицию по п.45, где способ включает термическую обработку предшественника пищевого продукта, где композиция генерируется во врем термической обработки.
55. Способ по п.54, отличающийся тем, что термическая обработка включает стерилизацию, перегонку в реторте, экструзию, литьевое формование или их комбинации.
56. Пищевой продукт по любому из пп.46-50, отличающийся тем, что пищевой продукт содержит пищевой продукт для домашних животных.
57. Пищевой продукт по п.56, отличающийся тем, что пищевой продукт для домашних животных представляет собой пищевой продукт для кошек.
58. Пищевой продукт по п.57, отличающийся тем, что пищевой продукт для кошек представляет собой влажный пищевой продукт для кошек.
59. Пищевой продукт по п.57, отличающийся тем, что пищевой продукт для кошек представляет собой сухой пищевой продукт для кошек.
60. Пищевой продукт по п.56, отличающийся тем, что пищевой продукт для домашних животных представляет собой пищевой продукт для собак.
61. Пищевой продукт по п.69, отличающийся тем, что пищевой продукт для собак представляет собой влажный пищевой продукт для домашних собак.
62. Пищевой продукт по п.60, отличающийся тем, что пищевой продукт для собак представляет собой сухой пищевой продукт для собак.
63. Пищевой продукт по любому из пп.46-50, отличающийся тем, что пищевой продукт содержит пищевой продукт для человека.
RU2017123818A 2014-12-10 2015-12-10 Способы модуляции вкусовых рецепторов RU2740310C2 (ru)

Applications Claiming Priority (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US201462090138P 2014-12-10 2014-12-10
US62/090,138 2014-12-10
PCT/US2015/065067 WO2016094702A2 (en) 2014-12-10 2015-12-10 Methods for modulating taste receptors

Publications (3)

Publication Number Publication Date
RU2017123818A true RU2017123818A (ru) 2019-01-11
RU2017123818A3 RU2017123818A3 (ru) 2019-07-17
RU2740310C2 RU2740310C2 (ru) 2021-01-13

Family

ID=55025439

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017123815A RU2727651C2 (ru) 2014-12-10 2015-12-10 Вкусоароматические композиции и пищевые продукты для домашних животных, содержащие их
RU2017123818A RU2740310C2 (ru) 2014-12-10 2015-12-10 Способы модуляции вкусовых рецепторов

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2017123815A RU2727651C2 (ru) 2014-12-10 2015-12-10 Вкусоароматические композиции и пищевые продукты для домашних животных, содержащие их

Country Status (8)

Country Link
US (5) US20180168208A1 (ru)
EP (4) EP3229606A2 (ru)
JP (4) JP6813485B2 (ru)
CN (5) CN106998771B (ru)
CA (2) CA2968004C (ru)
MX (2) MX2017007132A (ru)
RU (2) RU2727651C2 (ru)
WO (4) WO2016094702A2 (ru)

Families Citing this family (16)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CA2968004C (en) 2014-12-10 2023-03-07 Mars, Incorporated Methods for modulating taste receptors
CN109996453A (zh) * 2016-04-14 2019-07-09 马斯公司 用于调节厚味味道的调节钙敏感受体活性的化合物和含有该化合物的宠物食品
CA3034419C (en) 2016-09-30 2023-01-03 Mars, Incorporated Screening methods using olfactory receptors and novel compounds identified using the same
JP2018087157A (ja) * 2016-11-28 2018-06-07 花王株式会社 猫用飲水促進剤
JP2018087158A (ja) * 2016-11-28 2018-06-07 花王株式会社 猫用飲水促進剤
IL276624B2 (en) 2018-02-26 2023-10-01 AlzeCure Pharma AB Triazine derivatives for the treatment of neurotrophin-related diseases
WO2019232629A1 (en) * 2018-06-05 2019-12-12 B.C. Research Inc. Products and methods for the treatment of mixtures of water and hydrophobic liquids
GB201810668D0 (en) 2018-06-28 2018-08-15 Stiftelsen Alzecure New compounds
CA3115246A1 (en) * 2018-10-04 2020-04-09 Mars, Incorporated Peanut flavor compositions and food products containing the same
WO2020093188A1 (zh) * 2018-11-05 2020-05-14 黄华成 天门冬氨酸脂肪酰基衍生物在制备动物饲料添加剂中的应用
EP3888471A4 (en) * 2018-12-18 2021-12-22 Peng, Xianfeng USE OF A GLUTAMINE DERIVATIVE IN THE MANUFACTURE OF ANIMAL FEED ADDITIVE
TW202128675A (zh) 2019-12-06 2021-08-01 美商維泰克斯製藥公司 作為鈉通道調節劑之經取代四氫呋喃
WO2021236859A1 (en) * 2020-05-22 2021-11-25 Merck Sharp & Dohme Corp. Synthesis of fluorinated nucleotides
US11827627B2 (en) 2021-06-04 2023-11-28 Vertex Pharmaceuticals Incorporated N-(hydroxyalkyl (hetero)aryl) tetrahydrofuran carboxamides as modulators of sodium channels
WO2023091315A2 (en) * 2021-11-16 2023-05-25 Firmenich Incorporated Amide compounds and their use as flavor modifiers
WO2023183580A2 (en) * 2022-03-24 2023-09-28 Mars, Incorporated Compositions for drinking water

Family Cites Families (82)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB1131937A (en) 1964-12-15 1968-10-30 Kikkoman Shoyu Co Ltd A process for improving and enhancing the palatability of foods, seasonings or beverages
US3524747A (en) 1966-03-30 1970-08-18 Ajinomoto Kk Seasoning compositions and related products and methods
BE760075A (fr) 1970-01-13 1971-06-09 Int Flavors & Fragrances Inc Methodes et compositions pour aromatiser les denrees alimentaires
US3759933A (en) 1972-03-06 1973-09-18 Ciba Geigy Corp 3h-imidazo(4,5-c)pyridines
US3832471A (en) * 1972-08-24 1974-08-27 Liggett & Myers Inc Method of feeding cats thawed frozen fish flavored with 5{40 -nucleotides
US3993746A (en) 1973-06-21 1976-11-23 Syntex (U.S.A.) Inc. Compositions for culturing and/or capturing fish and crustacea
US4267195A (en) 1976-09-10 1981-05-12 University Of Texas Dog food flavors
US4282254A (en) 1979-10-04 1981-08-04 General Foods Corporation Dog food of improved acceptability
JPS56127054A (en) 1980-02-28 1981-10-05 Uni Tekisasu Dog food flavor
US4597970A (en) 1984-10-05 1986-07-01 Warner-Lambert Company Chewing gum compositions containing novel sweetener delivery systems and method of preparation
US4804549A (en) * 1984-10-25 1989-02-14 Gaines Pet Foods Corp. Particulate dog food palatability enhancer and process
US4826824A (en) * 1985-10-25 1989-05-02 Duke University Method of enhancing the taste perception of sweetness of aspartame and derivatives thereof
US4722845A (en) 1986-12-23 1988-02-02 Warner-Lambert Company Stable cinnamon-flavored chewing gum composition
JP3031701B2 (ja) 1990-11-27 2000-04-10 チッソ株式会社 ラクトン化合物および組成物
US6166076A (en) * 1996-12-13 2000-12-26 Board Of Supervisors Of Louisiana State University And Agricultural And Mechanical College Taste enhancing food additives
JP2000253847A (ja) 1999-03-10 2000-09-19 Ajinomoto Co Inc 食品の呈味改善方法
JP2001095502A (ja) 1999-10-04 2001-04-10 T Hasegawa Co Ltd 家畜用飼料添加剤
JP4189108B2 (ja) * 1999-12-06 2008-12-03 株式会社トクヤマ アミノ酸エステル塩酸塩の製造方法
AU2001232250B2 (en) 2000-02-15 2005-07-14 Fuso Chemical Co., Ltd. Flavor-enhancing agent for foods
JP2002101843A (ja) * 2000-10-02 2002-04-09 Ajinomoto Co Inc 煮物用甘味料組成物
US6528084B2 (en) 2000-12-21 2003-03-04 Hill's Pet Nutrition, Inc. Composition and method
US7368285B2 (en) * 2001-03-07 2008-05-06 Senomyx, Inc. Heteromeric umami T1R1/T1R3 taste receptors and isolated cells that express same
JP5001512B2 (ja) 2001-06-26 2012-08-15 セノミックス インコーポレイテッド T1rヘテロオリゴマー味覚受容体及び前記受容体を発現する細胞系並びに味覚化合物の特定のためのその使用
KR100459917B1 (ko) 2001-12-14 2004-12-03 (주)바이오뉴트리젠 페놀릭산 유도체 및 이를 포함하는 혈중 지질 농도 관련질환의 예방 및 치료용 조성물
GB0203306D0 (en) 2002-02-12 2002-03-27 Norferm Da Method
ES2331113T3 (es) * 2002-03-12 2009-12-22 Societe Des Produits Nestle S.A. Composiciones de condimentos.
JP2003319766A (ja) 2002-05-01 2003-11-11 Bio:Kk ミネラルを含む飲料
CA2502302A1 (en) 2002-11-04 2004-05-21 Nps Pharmaceuticals, Inc. Quinazolinone compounds as calcilytics
US7632531B2 (en) 2003-04-11 2009-12-15 International Flavors & Fragnances Inc. Alkyldienamides exhibiting taste and sensory effect in flavor compositions
ES2625342T3 (es) 2003-06-27 2017-07-19 Monell Chemical Senses Center Receptores gustativos de la familia T1R del gato doméstico
RU2006106920A (ru) 2003-08-06 2007-09-20 Синомикс Инк. (Us) Гетеро-олигомерные вкусовые рецепторы t1r, клеточные линии, которые экспрессируют указанные рецепторы и вкусовые соединения
TW200526131A (en) * 2003-11-12 2005-08-16 J Oil Mills Inc Method of application of body taste enhancer comprising long-chain highly unsaturated fatty acid and/or its ester
EP1688138A4 (en) 2003-11-26 2008-01-16 Takeda Pharmaceutical AGENT FOR REGULATING THE FUNCTION OF A RECEIVER
CA2547058A1 (en) 2003-12-01 2005-06-16 Hill's Pet Nutrition, Inc. Palatability enhanced composition and method for animal consumption
JP4955080B2 (ja) 2004-06-28 2012-06-20 株式会社エヌ・ティ・ティ・ドコモ 受信局、送信局及び移動通信システム、並びに周波数ブロック割当方法
US20060045953A1 (en) * 2004-08-06 2006-03-02 Catherine Tachdjian Aromatic amides and ureas and their uses as sweet and/or umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers
CN103875921A (zh) 2004-12-30 2014-06-25 希尔氏宠物营养品公司 增强动物消费用组合物的适口性的方法
CA2597134C (en) 2005-02-04 2015-05-26 Senomyx, Inc. Compounds comprising linked heteroaryl moieties and their use as novel umami flavor modifiers, tastants and taste enhancers for comestible compositions
US7455872B2 (en) 2005-06-20 2008-11-25 Redpoint Bio Corporation Compositions and methods for producing a salty taste in foods or beverages
US7452563B2 (en) 2005-06-20 2008-11-18 Redpoint Bio Corporation Compositions and methods for producing flavored seasonings that contain reduced quantities of common salt
FR2889651B1 (fr) 2005-08-09 2007-09-21 Specialites Pet Food Soc Par A Facteur d'appetence fermente et depourvu de proteines animales pour animaux
JP4932724B2 (ja) 2005-09-02 2012-05-16 エーザイ・アール・アンド・ディー・マネジメント株式会社 Gpr120とホスホリパーゼとを用いる疾患に有用な物質のスクリーニング方法
EP1937718B1 (en) * 2005-10-20 2017-12-06 Senomyx, Inc. Chimeric human sweet-umami and umami-sweet taste receptors
JP6095881B2 (ja) * 2006-04-20 2017-03-15 ジボダン エス エー 甘味増強に関する方法
CN101426381A (zh) * 2006-04-21 2009-05-06 西诺米克斯公司 含有高效鲜味调料的可食用组合物及其制备方法
DK3235811T3 (en) 2006-04-21 2018-11-12 Senomyx Inc PROCEDURE FOR THE PREPARATION OF OXALAMIDS
WO2007134613A1 (en) 2006-05-24 2007-11-29 Rheoscience A/S Modulation of gpr120 activity in adipocytes/fat tissue
EP2029739A4 (en) 2006-06-02 2009-11-25 Verenium Corp LYASE ENZYMES, NUCLEIC ACIDS FOR THEIR CODING AND METHOD FOR THEIR PREPARATION AND USE
DE102006033109A1 (de) 2006-07-18 2008-01-31 Grünenthal GmbH Substituierte Heteroaryl-Derivate
EP2042043A1 (en) 2007-09-26 2009-04-01 Nestec S.A. A shelf-stable taste enhancing cultured savoury base and a process for its preparation
CA2721317A1 (en) * 2008-04-29 2009-11-05 Airbus Operations Gmbh Optical free space data transmission
DE102008024206A1 (de) 2008-05-14 2009-11-19 Symrise Gmbh & Co. Kg Aromakompositionen und Zubereitungen umfassend Nα-β-Alanyl-Dipeptide
CN101401621B (zh) 2008-10-21 2011-06-29 浙江海洋学院 一种黄姑鱼仔稚鱼诱食剂及其制备方法
CN101480229A (zh) 2008-11-19 2009-07-15 广东海洋大学 一种卵形鲳鲹用复合诱食剂
EP2358673A1 (en) 2008-11-19 2011-08-24 Actelion Pharmaceuticals Ltd. Novel bis-amides as antimalarial agents
CN101480231A (zh) 2008-11-19 2009-07-15 广东海洋大学 一种军曹鱼复合诱食剂
CN101513227B (zh) 2009-03-20 2011-10-19 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所 一种哲罗鲑用复合诱食剂
EP2427438B1 (en) 2009-05-05 2016-10-12 Cambria Pharmaceuticals, Inc. Pyrimidine-2,4,6-triones for use in the treatment of amyotrophic lateral sclerosis
US8512790B2 (en) 2009-10-15 2013-08-20 Purecircle Sdn Bhd High-purity rebaudioside D and low-calorie chocolate containing the same
US8795977B2 (en) 2009-12-02 2014-08-05 Conopco, Inc. Method for screening a potential modulator compound of a taste receptor
EP2332427A1 (en) * 2009-12-07 2011-06-15 Nestec S.A. low caloric fat replacers
EP2585458B1 (en) 2010-06-22 2015-01-07 Chiesi Farmaceutici S.p.A. Alkaloid aminoester derivatives and medicinal compositions thereof
EP2598877B1 (en) 2010-07-27 2017-04-19 Spécialités Pet Food Methods and compositions for stimulating a felidae t1r receptor
JPWO2012039275A1 (ja) 2010-09-24 2014-02-03 アサヒグループホールディングス株式会社 加熱反応調味料の製造方法、調味料及び飲食品
WO2012042621A1 (ja) 2010-09-29 2012-04-05 味の素株式会社 塩味増強剤
CN101965932B (zh) 2010-11-02 2012-10-03 西南大学 一种淡水鱼诱食剂
US20120315223A1 (en) * 2011-06-13 2012-12-13 Ramirez Jose E Compositions for oral use and methods for treating the oral mucosa, lips, and perioral regions
US20130011345A1 (en) 2011-07-08 2013-01-10 Adam Jan Janczuk Flavor-enhancing amide compounds
US20140227386A1 (en) 2011-07-12 2014-08-14 Specialites Pet Food Palatability enhancers comprising free amino acids for use in pet foods
WO2013010991A1 (en) 2011-07-15 2013-01-24 Givaudan Sa Flavour modifying compounds
CN102318784A (zh) 2011-10-24 2012-01-18 天津市晨辉饲料有限公司 一种海水鱼用诱食剂及其制备方法
WO2013139341A1 (en) * 2012-03-20 2013-09-26 Syddansk Universitet Gpr120 receptor modulators
WO2013149012A1 (en) 2012-03-30 2013-10-03 Givaudan S.A. N-acyl amino acid derivatives as food flavouring compounds
WO2014068043A1 (en) 2012-10-31 2014-05-08 Mars, Incorporated Flavour additives
PL2914131T3 (pl) 2012-10-31 2019-06-28 Mars, Incorporated Dodatki smakowe
WO2014068047A1 (en) 2012-10-31 2014-05-08 Mars, Incorporated Flavour additives
EP2914132B1 (en) 2012-10-31 2018-11-21 Mars, Incorporated Flavour additives
CN103012551B (zh) * 2012-12-14 2014-11-12 江苏奥赛康药业股份有限公司 一种高纯度硼替佐米的合成方法及其中间体
GB201310664D0 (en) 2013-06-14 2013-07-31 Mars Inc Feline taste receptors
JP2015105826A (ja) 2013-11-28 2015-06-08 国立研究開発法人理化学研究所 味覚受容体細胞外ドメインを利用した味物質評価系
CA2968004C (en) 2014-12-10 2023-03-07 Mars, Incorporated Methods for modulating taste receptors
US10075499B2 (en) 2016-03-01 2018-09-11 Microsoft Technology Licensing, Llc Host facility assignment for a conferencing session

Also Published As

Publication number Publication date
JP2018503359A (ja) 2018-02-08
RU2017123815A (ru) 2019-01-10
JP6899770B2 (ja) 2021-07-07
CA2967999A1 (en) 2016-06-16
EP3229610B1 (en) 2021-06-09
RU2727651C2 (ru) 2020-07-22
JP6948259B2 (ja) 2021-10-13
JP2018503358A (ja) 2018-02-08
CN107249349B (zh) 2021-06-08
US10827772B2 (en) 2020-11-10
JP2018506263A (ja) 2018-03-08
US20180168208A1 (en) 2018-06-21
WO2016094682A2 (en) 2016-06-16
CN106998771B (zh) 2021-06-22
US11185100B2 (en) 2021-11-30
US20170367387A1 (en) 2017-12-28
US20180255813A1 (en) 2018-09-13
WO2016094702A2 (en) 2016-06-16
US20190021380A1 (en) 2019-01-24
JP7330666B2 (ja) 2023-08-22
CN117137048A (zh) 2023-12-01
CA2968004C (en) 2023-03-07
WO2016094690A1 (en) 2016-06-16
JP6813485B2 (ja) 2021-01-13
WO2016094726A2 (en) 2016-06-16
CN106998771A (zh) 2017-08-01
RU2740310C2 (ru) 2021-01-13
EP3229611A2 (en) 2017-10-18
EP3229606A2 (en) 2017-10-18
RU2017123815A3 (ru) 2019-06-14
JP2018505653A (ja) 2018-03-01
US20200397030A1 (en) 2020-12-24
EP3229610A1 (en) 2017-10-18
MX2017007133A (es) 2017-08-18
CA2967999C (en) 2024-01-02
WO2016094682A3 (en) 2016-09-22
CN106998743A (zh) 2017-08-01
WO2016094726A3 (en) 2016-09-01
RU2017123818A3 (ru) 2019-07-17
EP3229612A2 (en) 2017-10-18
CA2968004A1 (en) 2016-06-16
CN107249349A (zh) 2017-10-13
MX2017007132A (es) 2018-04-13
CN107427033A (zh) 2017-12-01
WO2016094702A3 (en) 2016-08-18

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2017123818A (ru) Способы модуляции вкусовых рецепторов
JP2018503358A5 (ru)
Ozburn et al. Direct regulation of diurnal Drd3 expression and cocaine reward by NPAS2
Liu et al. Vibronic coupling explains the different shape of electronic circular dichroism and of circularly polarized luminescence spectra of hexahelicenes
Trost et al. Total synthesis of spirotryprostatin B via diastereoselective prenylation
Saito et al. Evolution of heat sensors drove shifts in thermosensation between Xenopus species adapted to different thermal niches
Feng et al. Direct competitive immunosorbent assay for detection of MEHP in human urine
Smith et al. Independent evolution of pain insensitivity in African mole-rats: origins and mechanisms
Batra et al. A functional agonist of insect olfactory receptors: Behavior, physiology and structure
Salamone et al. Binding to Redox-Inactive Alkali and Alkaline Earth Metal Ions Strongly Deactivates the C–H Bonds of Tertiary Amides toward Hydrogen Atom Transfer to Reactive Oxygen Centered Radicals
Nasiyev et al. Influence of grazing technologies on the indices of chestnut soils in western Kazakhstan
Rao et al. Synthesis and chemosensitivity of a new iminium salt toward a cyanide anion
Winkler et al. Synthesis and Vanilloid Receptor (TRPV1) Activity of the Enantiomers of α‐Fluorinated Capsaicin
Jurczak et al. Diamidonaphthalenodipyrrole-derived fluorescent sensors for anions
Richhariya et al. dSTIM-and ral/Exocyst-Mediated synaptic release from pupal dopaminergic neurons sustains Drosophila Flight
Kim et al. A novel C3v-symmetric molecular clip with tris (diamide) recognition sites on trindane platform for H2PO4− recognition
Sobik et al. Identification, synthesis, and conformation of tri-and tetrathiacycloalkanes from marine bacteria
Park et al. Partial Agonist Activity of Neonicotinoids on Rat Nicotinic Receptors: Consequences over Epinephrine Secretion and In Vivo Blood Pressure
Zhang et al. Application of isothermal titration calorimeter for screening bitterness-suppressing molecules of quinine
Schepisi et al. Inhibition of hippocampal plasticity in rats performing contrafreeloading for water under repeated administrations of pramipexole
Donnerer et al. Dorsal root ganglion neurons respond with prolonged extracellular signal-regulated protein kinase phosphorylation following noxious heat and cold stimulation
Levitan et al. Anion competition for a volume-regulated current
Lavrov et al. Synthesis and AMPA-receptor modulating activity of benzodioxanecarboxylic and piperonylic acid derivatives
Rao et al. In vitro pharmacological characterization of (±)-4-[2-(1-methyl-2-pyrrolidinyl) ethyl] thio] phenol hydrochloride (SIB-1553A), a nicotinic acetylcholine receptor ligand
Dobariya et al. Nitrosamine Impurities: Origin, Control and Regulatory Recommendations