RU2015151180A - Композиция искусственных сливок, содержащая микрочастицы растительного белка - Google Patents
Композиция искусственных сливок, содержащая микрочастицы растительного белка Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015151180A RU2015151180A RU2015151180A RU2015151180A RU2015151180A RU 2015151180 A RU2015151180 A RU 2015151180A RU 2015151180 A RU2015151180 A RU 2015151180A RU 2015151180 A RU2015151180 A RU 2015151180A RU 2015151180 A RU2015151180 A RU 2015151180A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- composition
- artificial cream
- microparticles
- vegetable protein
- use according
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/10—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
- A23C11/00—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions
- A23C11/02—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins
- A23C11/08—Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions containing at least one non-milk component as source of fats or proteins containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L11/00—Pulses, i.e. fruits of leguminous plants, for production of food; Products from legumes; Preparation or treatment thereof
- A23L11/60—Drinks from legumes, e.g. lupine drinks
- A23L11/65—Soy drinks
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Agronomy & Crop Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Confectionery (AREA)
Claims (20)
1. Применение микрочастиц растительного белка в качестве забеливающих средств в композиции искусственных сливок.
2. Применение по п. 1, где микрочастицы растительного белка имеют неправильную форму.
3. Применение по п. 1 или 2, где микрочастицы растительного белка имеют распределение размеров в диапазоне от 100 до 4000 нм.
4. Применение по п. 1, где оптическая плотность композиции искусственных сливок, измеренная при 500 нм, составляет по меньшей мере 0,680, при измерении по истечении 10 минут в 2,4%-ном по массе растворимом кофе.
5. Применение по п. 1, где композиция искусственных сливок имеет значение светлости по меньшей мере 25, при добавлении в количестве 0,67 мас. % при измерении по истечении 10 минут в 2,4%-ном по массе растворимом кофе.
6. Применение по п. 1, где композиция искусственных сливок содержит между 2% и около 12 мас. % микрочастиц растительного белка в композиции искусственных сливок.
7. Применение по п. 1, где микрочастицы растительного белка выбраны из группы, состоящей из соевого белка, картофельного белка, белка канолы или их комбинации.
8. Применение по п. 1, где композиция искусственных сливок содержит от 0% до 10 мас. % масла или жира, предпочтительно от 0% до 5 мас. % масла или жира.
9. Применение по п. 1, где композиция искусственных сливок содержит также сахарозу, эмульгаторы, стабилизаторы, буферные соли, подсластители, красители, отдушки и ароматизаторы.
10. Применение по п. 9, где эмульгаторы представляют собой белок не в форме микрочастиц.
11. Применение по п. 1, где композиция искусственных сливок не содержит диоксид титана.
12. Композиция напитка, содержащая композицию искусственных сливок по пп. 1-11.
13. Композиция напитка по п. 12, представляющая собой композицию кофе, чая, напитка на основе солода, злаков или какао.
14. Способ получения композиции искусственных сливок, включающий:
a) получение гомогенизированных микрочастиц растительного белка;
b) получение композиции искусственных сливок из сахарозы, эмульгаторов, стабилизаторов, буферных солей, подсластителей, других белков, отдушек и ароматизаторов, и
с) добавление микрочастиц растительного белка в композицию искусственных сливок.
15. Способ получения композиции напитка, включающий:
a) получение основы композиции напитка и
b) добавление композиции искусственных сливок, описанной в пп. 1-11, к основе композиции напитка.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP13166079.7 | 2013-04-30 | ||
| EP13166079 | 2013-04-30 | ||
| PCT/EP2014/058736 WO2014177571A1 (en) | 2013-04-30 | 2014-04-29 | Creamer composition comprising plant protein microparticles |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015151180A true RU2015151180A (ru) | 2017-06-05 |
Family
ID=48190367
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015151180A RU2015151180A (ru) | 2013-04-30 | 2014-04-29 | Композиция искусственных сливок, содержащая микрочастицы растительного белка |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160050950A1 (ru) |
| EP (1) | EP2991498A1 (ru) |
| JP (1) | JP2016516439A (ru) |
| CN (1) | CN105163597A (ru) |
| CA (1) | CA2903601A1 (ru) |
| MX (1) | MX2015015116A (ru) |
| PH (1) | PH12015502289A1 (ru) |
| RU (1) | RU2015151180A (ru) |
| WO (1) | WO2014177571A1 (ru) |
Families Citing this family (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9615596B2 (en) | 2016-03-14 | 2017-04-11 | Kraft Foods Group Brands Llc | Protein products and methods for making the same |
| US20170258104A1 (en) * | 2016-03-14 | 2017-09-14 | Kraft Foods Group Brands Llc | Stable protein products and methods for making the same |
| US11406112B2 (en) | 2016-06-14 | 2022-08-09 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Liquid coconut-based coffee creamer and method of making the same |
| WO2018115340A1 (en) * | 2016-12-22 | 2018-06-28 | Nestec S.A. | Infant formula for cow's milk protein allergic infants |
| CN111432643A (zh) * | 2017-12-22 | 2020-07-17 | 雀巢产品有限公司 | 奶精组合物 |
| EP3777558A4 (en) * | 2018-03-30 | 2021-12-29 | Fuji Oil Holdings Inc. | Protein-containing emulsified oil or fat composition for producing emulsified food |
| SE542817C2 (en) | 2018-11-26 | 2020-07-14 | Veg Of Lund Ab | Vegan potato emulsion |
| CN112955025A (zh) | 2018-12-03 | 2021-06-11 | 雀巢产品有限公司 | 具有凝聚的豌豆蛋白的食物或饮料产品 |
| US20230071999A1 (en) * | 2021-09-07 | 2023-03-09 | Matthew Inniger | Synthetic edible material with a protein concentration greater than 50% |
| EP4245148A1 (en) * | 2022-03-17 | 2023-09-20 | DSM IP Assets B.V. | Coffee beverage with rapeseed protein |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2683492B2 (ja) * | 1993-09-07 | 1997-11-26 | 雪印乳業株式会社 | ミセル状ホエー蛋白質、その溶液、その粉末およびミセル状ホエー蛋白質の製造法 |
| US6536188B1 (en) | 1999-02-02 | 2003-03-25 | Steuben Foods, Inc. | Method and apparatus for aseptic packaging |
| US6426110B1 (en) * | 2000-08-11 | 2002-07-30 | Global Health Sciences, Inc. | Low-carbohydrate high-protein creamer powder |
| US6824810B2 (en) * | 2002-10-01 | 2004-11-30 | The Procter & Gamble Co. | Creamer compositions and methods of making and using the same |
| US7018668B2 (en) * | 2003-02-06 | 2006-03-28 | Procter & Gamble Co. | Low fat creamer compositions |
| MY153295A (en) * | 2004-09-29 | 2015-01-29 | Nestec Sa | Nanoparticulated whey proteins |
| US20110236545A1 (en) * | 2008-12-03 | 2011-09-29 | Solae, Llc | Non-Dairy Creamers Comprising Protein Hydrolysate Compositions and Method for Producing the Non-Dairy Creamers |
| US8161570B2 (en) | 2008-12-05 | 2012-04-24 | Sign Brite Inc. | Catching gear with apparatus for increasing hand signal visibility |
| FR2942586B1 (fr) * | 2009-03-02 | 2011-05-13 | Roquette Freres | Poudre granulee contenant des proteines vegetales et des maltodextrines, leur procede d'obtention et leurs utilisations |
| WO2012143515A1 (en) * | 2011-04-21 | 2012-10-26 | Nestec S.A. | Creamers and methods of making same |
-
2014
- 2014-04-29 RU RU2015151180A patent/RU2015151180A/ru not_active Application Discontinuation
- 2014-04-29 EP EP14720598.3A patent/EP2991498A1/en not_active Withdrawn
- 2014-04-29 CA CA2903601A patent/CA2903601A1/en not_active Abandoned
- 2014-04-29 MX MX2015015116A patent/MX2015015116A/es unknown
- 2014-04-29 WO PCT/EP2014/058736 patent/WO2014177571A1/en active Application Filing
- 2014-04-29 JP JP2016511043A patent/JP2016516439A/ja active Pending
- 2014-04-29 CN CN201480024705.5A patent/CN105163597A/zh active Pending
- 2014-04-29 US US14/780,400 patent/US20160050950A1/en not_active Abandoned
-
2015
- 2015-10-02 PH PH12015502289A patent/PH12015502289A1/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20160050950A1 (en) | 2016-02-25 |
| JP2016516439A (ja) | 2016-06-09 |
| EP2991498A1 (en) | 2016-03-09 |
| MX2015015116A (es) | 2016-02-11 |
| WO2014177571A1 (en) | 2014-11-06 |
| PH12015502289A1 (en) | 2016-02-01 |
| CN105163597A (zh) | 2015-12-16 |
| CA2903601A1 (en) | 2014-11-06 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2015151180A (ru) | Композиция искусственных сливок, содержащая микрочастицы растительного белка | |
| WO2020033669A8 (en) | Antagonists of t2r54 and compositions and uses thereof | |
| WO2016174651A3 (en) | Liquid nutritional composition comprising micellar casein and hydrolysed whey protein | |
| RU2015146307A (ru) | Композиция жидких искусственных сливок, содержащая олеосомы в качестве заменителя масла, и способ ее получения | |
| CN103202357A (zh) | 食用茶叶 | |
| RU2017118495A (ru) | Упакованный молочный напиток комнатной температуры | |
| JP2013005787A (ja) | レモン風味を呈する飲料 | |
| JP4387440B1 (ja) | 容器詰コーヒーの製造方法 | |
| JP2010057435A5 (ru) | ||
| UA89622C2 (ru) | Способ консервирования плодов | |
| RU2015143189A (ru) | Способ улучшения органолептических свойств жевательной резинки без сахара на основе сорбита | |
| CN102389088A (zh) | 一种食用槟榔及生产方法和包装容器 | |
| CN104397192A (zh) | 一种美容养颜豆浆及其制备方法 | |
| JP2014096993A (ja) | 豆腐、及びその製造方法、並びに豆腐含有飲食品及びその製造方法 | |
| CN106852369A (zh) | 羊奶脱膻剂的制作方法 | |
| CN104522737A (zh) | 一种脱骨甲鱼的制备方法 | |
| CN103598385A (zh) | 一种功能咖啡及其制备方法 | |
| KR101569791B1 (ko) | 오이피클 용액의 제조방법 | |
| WO2016075595A3 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
| JP3198897U (ja) | 羊羹 | |
| JP2015119737A (ja) | インスタントコーヒー飲料用組成物及びその製造方法 | |
| CN105053329A (zh) | 一种减肥茶 | |
| CN105360326A (zh) | 一种护肝豆浆 | |
| CN109418864A (zh) | 一种橙皮果酱的制备方法 | |
| TH14129A3 (th) | เจลลี่ผงที่มีองค์ประกอบทางกายภาพและโภชนาการสำหรับผู้มีปัญหาการเคี้ยวและกลืน |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FA93 | Acknowledgement of application withdrawn (no request for examination) |
Effective date: 20170503 |