RU2015143189A - Способ улучшения органолептических свойств жевательной резинки без сахара на основе сорбита - Google Patents
Способ улучшения органолептических свойств жевательной резинки без сахара на основе сорбита Download PDFInfo
- Publication number
- RU2015143189A RU2015143189A RU2015143189A RU2015143189A RU2015143189A RU 2015143189 A RU2015143189 A RU 2015143189A RU 2015143189 A RU2015143189 A RU 2015143189A RU 2015143189 A RU2015143189 A RU 2015143189A RU 2015143189 A RU2015143189 A RU 2015143189A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- microns
- size
- particles
- chewing gum
- particles ranging
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
Claims (39)
1. Применение порошка сорбита для улучшения органолептических свойств жевательной резинки, отличающееся тем, что порошок сорбита имеет следующий гранулометрический состав, определяемый гранулометрическим анализом с применением устройства Retsch:
- 0-1 мас. % частицы размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.
2. Применение по п. 1, отличающееся тем, что органолептические свойства выбраны из начальной твердости, текстуры, сладкого вкуса и/или ароматной насыщенности.
3. Применение по п. 1, отличающееся тем, что порошок сорбита имеет следующий гранулометрический состав:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 41-44 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 49-52 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 4-6 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-1,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.
4. Применение по любому из предыдущих пунктов, отличающееся тем, что порошок сорбита получают измельчением и/или протиранием через сита кристаллического сорбита.
5. Способ улучшения органолептических свойств или снижения содержания ароматизатора в жевательной резинке, включающий в себя следующие этапы:
- добавление в композицию жевательной резинки, по меньшей мере, одного порошка сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %,
- получение жевательной резинки.
6. Способ по п. 5, отличающийся тем, что в жевательную резинку добавляют порошок сорбита в количестве от 5 до 85 мас. %.
7. Способ производства жевательной резинки, включающий следующие этапы:
- смешивание гумми основы с порошком сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %, и
- факультативно добавка пластификатора и/или ароматизатора.
8. Жевательная резинка, полученная способом по п. 7.
9. Жевательная резинка по п. 8, отличающаяся тем, что в ней содержится от 2 до 85 мас. % порошка сорбита.
10. Порошок сорбита со следующим гранулометрическим составом частиц, определенным гранулометрическим анализом с применением установки Retsch:
- 0-1 мас. % частиц размером более 400 мкм,
- 40-45 мас. % частиц размером от 250 до 400 мкм,
- 48-53 мас. % частиц размером от 100 до 250 мкм,
- 3,5-8 мас. % частиц размером от 75 до 100 мкм,
- 0-2,5 мас. % частиц размером менее 75 мкм, сумма разных фракций которых составляет 100 мас. %.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR13/00549 | 2013-03-12 | ||
| FR1300549A FR3003135B1 (fr) | 2013-03-12 | 2013-03-12 | Procede pour ameliorer les proprietes organoleptiques de gomme a macher sans sucres a base de sorbitol |
| PCT/IB2014/059623 WO2014141061A1 (fr) | 2013-03-12 | 2014-03-11 | Procédé pour améliorer les propriétés organoleptiques de gomme à mâcher sans sucres à base de sorbitol |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2015143189A true RU2015143189A (ru) | 2017-04-17 |
| RU2015143189A3 RU2015143189A3 (ru) | 2018-02-28 |
| RU2654876C2 RU2654876C2 (ru) | 2018-05-23 |
Family
ID=48979794
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2015143189A RU2654876C2 (ru) | 2013-03-12 | 2014-03-11 | Способ улучшения органолептических свойств жевательной резинки без сахара на основе сорбита |
Country Status (15)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20160037797A1 (ru) |
| EP (1) | EP2967114B1 (ru) |
| JP (1) | JP6377650B2 (ru) |
| BE (1) | BE1021866B1 (ru) |
| BR (1) | BR112015022458A2 (ru) |
| DK (1) | DK2967114T3 (ru) |
| ES (1) | ES2671388T3 (ru) |
| FR (1) | FR3003135B1 (ru) |
| HU (1) | HUE038473T2 (ru) |
| MX (1) | MX363589B (ru) |
| PL (1) | PL2967114T3 (ru) |
| PT (1) | PT2967114T (ru) |
| RU (1) | RU2654876C2 (ru) |
| TR (1) | TR201807552T4 (ru) |
| WO (1) | WO2014141061A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2016140995A1 (en) * | 2015-03-05 | 2016-09-09 | Intercontinental Great Brands Llc | Process of using sorbitol of small and large crystal sizes to achieve gum texture and chewing gum including the sorbitol combination |
| CN109438188A (zh) * | 2018-11-16 | 2019-03-08 | 浙江华康药业股份有限公司 | 一种颗粒山梨醇及其制备方法 |
| CN110907604A (zh) * | 2019-12-06 | 2020-03-24 | 浙江华康药业股份有限公司 | 一种用于改善糖醇类物质感官属性的方法及其应用 |
Family Cites Families (17)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3330874A (en) * | 1963-01-31 | 1967-07-11 | Pfizer & Co C | Sorbitol crystallization process |
| FR2451357A1 (fr) * | 1979-03-16 | 1980-10-10 | Roquette Freres | Procede pour la mise sous forme comprimee du sorbitol et produit resultant |
| US4252794A (en) * | 1979-12-20 | 1981-02-24 | Ici Americas Inc. | Gamma-sorbitol polymorph |
| US4803083A (en) * | 1987-03-16 | 1989-02-07 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of optimizing texture and processability of chewing gums and compositions made therefrom |
| US4959226A (en) * | 1987-03-16 | 1990-09-25 | Wm. Wrigley Jr. Company | Method of optimizing texture and processability of chewing gums and compositions made therefrom |
| US4976972A (en) * | 1988-02-24 | 1990-12-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
| US4861600A (en) * | 1988-11-01 | 1989-08-29 | Wm. Wrigley Jr., Company | Method of improving chewing gum to reduce alditol bulking agent spots using gum rework material |
| US5206042A (en) * | 1991-09-17 | 1993-04-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Mannitol/sorbitol rolling compound blend |
| WO1993005662A1 (en) * | 1991-09-17 | 1993-04-01 | Wm. Wrigley Jr. Company | Mannitol/sorbitol rolling compound blend |
| US5405623A (en) * | 1993-09-22 | 1995-04-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum compositions and methods for manufacturing same |
| FR2715538B1 (fr) * | 1994-02-01 | 1996-04-26 | Roquette Freres | Composition de chewing-gum présentant une qualité organoleptique améliorée et procédé permettant de préparer un tel chewing-gum. |
| GB9403484D0 (en) | 1994-02-24 | 1994-04-13 | Cerestar Holding Bv | Tabletting process |
| AU6734096A (en) * | 1995-07-31 | 1997-02-26 | Gerhard Gergely | Chewing tablets with an effervescent action |
| FR2787110B1 (fr) | 1998-12-11 | 2001-02-16 | Roquette Freres | Sorbitol pulverulent et son procede de preparation |
| US20040180110A1 (en) * | 2003-03-14 | 2004-09-16 | Atul Mistry | Chewing gum and confectionery compositions containing an endothermic agent |
| FR2855375B1 (fr) * | 2003-05-27 | 2006-08-11 | Roquette Freres | Comprime de chewing-gum sans sucre et son procede de fabrication |
| FR2949296B1 (fr) * | 2009-09-01 | 2011-11-18 | Roquette Freres | Procede de remplacement total ou partiel du talc dans les chewing-gums |
-
2013
- 2013-03-12 FR FR1300549A patent/FR3003135B1/fr not_active Expired - Fee Related
-
2014
- 2014-03-11 RU RU2015143189A patent/RU2654876C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2014-03-11 HU HUE14713269A patent/HUE038473T2/hu unknown
- 2014-03-11 US US14/776,712 patent/US20160037797A1/en not_active Abandoned
- 2014-03-11 PT PT147132690T patent/PT2967114T/pt unknown
- 2014-03-11 BR BR112015022458A patent/BR112015022458A2/pt not_active Application Discontinuation
- 2014-03-11 MX MX2015012265A patent/MX363589B/es unknown
- 2014-03-11 TR TR2018/07552T patent/TR201807552T4/tr unknown
- 2014-03-11 PL PL14713269T patent/PL2967114T3/pl unknown
- 2014-03-11 EP EP14713269.0A patent/EP2967114B1/fr active Active
- 2014-03-11 DK DK14713269.0T patent/DK2967114T3/en active
- 2014-03-11 ES ES14713269.0T patent/ES2671388T3/es active Active
- 2014-03-11 WO PCT/IB2014/059623 patent/WO2014141061A1/fr active Application Filing
- 2014-03-11 JP JP2015562479A patent/JP6377650B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2014-03-12 BE BE2014/0159A patent/BE1021866B1/nl not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP6377650B2 (ja) | 2018-08-22 |
| DK2967114T3 (en) | 2018-07-16 |
| ES2671388T3 (es) | 2018-06-06 |
| JP2016510599A (ja) | 2016-04-11 |
| FR3003135B1 (fr) | 2020-10-02 |
| BR112015022458A2 (pt) | 2017-07-18 |
| BE1021866B1 (nl) | 2016-01-22 |
| EP2967114A1 (fr) | 2016-01-20 |
| TR201807552T4 (tr) | 2018-06-21 |
| MX2015012265A (es) | 2017-08-02 |
| US20160037797A1 (en) | 2016-02-11 |
| PT2967114T (pt) | 2018-06-07 |
| HUE038473T2 (hu) | 2018-11-28 |
| PL2967114T3 (pl) | 2018-09-28 |
| FR3003135A1 (fr) | 2014-09-19 |
| RU2015143189A3 (ru) | 2018-02-28 |
| MX363589B (es) | 2019-03-28 |
| RU2654876C2 (ru) | 2018-05-23 |
| WO2014141061A1 (fr) | 2014-09-18 |
| EP2967114B1 (fr) | 2018-05-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2020033669A8 (en) | Antagonists of t2r54 and compositions and uses thereof | |
| MX2009012560A (es) | Intensificadores de dulzor, composiciones edulcorantes de dulzor intensificado, métodos para su formulacion, y usos. | |
| MX2016001638A (es) | Composiciones edulcorantes y edulcoradas que incorporan rebaudiosido n . | |
| JP2013224310A5 (ru) | ||
| ES2694633T3 (es) | Método para fabricar alga nori aliñada | |
| MX2015002313A (es) | Premezcla saborizante de ingredientes para goma de mascar, metodos para la fabricacion de los ingredientes premezclados y composiciones de goma de mascar de esta. | |
| CA2978325C (en) | Sweetener compositions comprising rebaudioside-d, rebaudioside-a, erythritol, and sugar | |
| CN105324034B8 (zh) | 奶精组合物及其用途 | |
| UA110845C2 (uk) | Спосіб одержання адсорбентної частинки, яка несе ароматизатор | |
| RU2015143189A (ru) | Способ улучшения органолептических свойств жевательной резинки без сахара на основе сорбита | |
| RU2017101603A (ru) | Новая подслащивающая композиция | |
| MX2013009703A (es) | Precombinaciones de sabores para goma de mascar, metodos para elaborar precombinaciones de sabores, y composiciones de goma de mascar de las mismas. | |
| JP2015061540A5 (ru) | ||
| JP2017527309A5 (ru) | ||
| JP2012223147A5 (ru) | ||
| EA201690877A1 (ru) | Улучшенные жевательные резинки и способы их получения | |
| JP2016510599A5 (ru) | ||
| PH12015502431A1 (en) | Chewing gum with long-lasting freshness and its manufacturing process | |
| BAKSHI et al. | Variability in physico-chemical and sensory attributes of mango genotypes under rainfed conditions of Shivalik Foothills of Himalayas | |
| MY163234A (en) | Oil and fat composition for non-tempering-type chocolate and oil and fat composition for tempering-type chocolate | |
| MX2015010802A (es) | Composicion de sabor que contiene glucosidos de acido 3-hidroxi-3-metilglutarico. | |
| HRP20140998T1 (hr) | Gama-konglutin kao lijek i dodatak prehrani | |
| BR112014011105A2 (pt) | pasta dentifrícia | |
| WO2016075595A3 (en) | Food products and processes for preparation thereof | |
| Badau et al. | Quality of Garabia (A Nigerian Traditional Snack) From Four Varieties of rice as affected by the addition of cowpea |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| HZ9A | Changing address for correspondence with an applicant | ||
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20210312 |