CN103598385A - 一种功能咖啡及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明提出了一种功能咖啡，包括：速溶咖啡粉、植脂末、精制白砂糖、胶原蛋白粉、蜂蜜粉和食盐，通过加入了胶原蛋白和蜂蜜粉，从而使该咖啡增加了胶原蛋白以及蜂蜜的功效，突破传统咖啡的主要提神的单一功能，获得一种具有提神以及保健等多重功能的全新咖啡，本发明还公开了一种功能咖啡的制备方法。

Description

一种功能咖啡及其制备方法

技术领域

本发明涉及饮品领域，特别是指一种功能咖啡，本发明还设计一种饮品的制备方法。

背景技术

咖啡作为一种全球性的饮品，受到无数人们的喜爱，随着时代的发展，各国及地区咖啡出不同口味、风味的咖啡品种，并随着全球化而推广的世界各地，但是，尽管现有的咖啡品种及风味等为数众多，但其开发路线仍然以赋予不同的风味口感为主，功能方面依然没有获得重大突破。

发明内容

本发明提出一种功能咖啡，获得了一种具有多重功能的功能咖啡。

本发明还提出了一种功能咖啡的制备方法。

本发明的技术方案是这样实现的：一种功能咖啡，包括：速溶咖啡粉、植脂末、精制白砂糖、胶原蛋白粉、蜂蜜粉、食盐。

进一步，各组分的重量百分比为：速溶咖啡粉11-12%，植脂末35-40%，精制白砂糖35-40%，胶原蛋白粉10-15%，蜂蜜粉0-5%，食盐0.03%。

进一步，所述胶原蛋白粉为大豆肽。

进一步，所述胶原蛋白粉为鱼胶原蛋白。

所述功能咖啡的制备方法，包括以下步骤：将各组分按重量份称重，然后混合搅拌，再用复合铝箔包装。

本发明的有益效果为：本发明公开的所述功能咖啡除了具有常规的咖啡粉，植脂末，白砂糖等组分外，还加入了胶原蛋白，从而使该咖啡增加了胶原蛋白的功效，并且，根据客户的不同口味喜好，所述功能咖啡还配合蜂蜜粉与胶原蛋白粉进行搭配，既可以抑制一部分胶原蛋白的腥味，又具有甜味，同时还有润肺等功能，从而突破传统咖啡的主要提神的单一功能，获得一种具有提神以及保健等多重功能的全新咖啡。

具体实施方式

为更好地理解本发明，下面通过以下实施例对本发明作进一步具体的阐述，但不可理解为对本发明的限定，对于本领域的技术人员根据上述发明内容所作的一些非本质的改进与调整，也视为落在本发明的保护范围内。

实施例1

根据本发明提供的配方以及制备方法，进行如下操作：

1、按照以下重量份称量各组分：

速溶咖啡粉55g，植脂末175g，精制白砂糖175g，大豆肽69.85g，蜂蜜粉25g，食盐0.15g。

2、将以上组分充分混合搅拌。

3、混合均匀后用复合铝箔包装。

以上组分的采用均复合食品安全国窖标准，以上生产操作过程均严格控制卫生条件。

实施例2

该实施例采用同实施例1同样的操作方法与步骤，仅配方上有不同，该实施例的配方如下：

速溶咖啡粉60g，植脂末200g，精制白砂糖175g，鱼胶原蛋白粉50g，蜂蜜粉14.85g，食盐0.15g。

实施例3

该实施例采用同实施例1同样的操作方法与步骤，仅配方上有不同，该实施例的配方如下：

速溶咖啡粉55g，植脂末175g，精制白砂糖200g，鱼胶原蛋白粉69.85g，食盐0.15g。

实施例1与实施例2中，为防止胶原蛋白粉可能存在的腥味，对不同种类的胶原蛋白粉的加入量进行调整，如大豆肽的份数相对高一些，同时还添加了蜂蜜，起到相得益彰的效果，当然，根据不同的人的口味不同，也可以不添加蜂蜜，如实施例3。

本发明的功能咖啡可以根据不同品牌、种类的胶原蛋白进行配置，克服产品腥味，产品突出咖啡的醇香，更加爽滑，同时，还具有改善皮肤等美容的功效。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种功能咖啡，其特征在于，包括：速溶咖啡粉、植脂末、精制白砂糖、胶原蛋白粉、蜂蜜粉、食盐。

2.如权利要求1中所述功能咖啡，其特征在于：各组分的重量百分比为：速溶咖啡粉11-12%，植脂末35-40%，精制白砂糖35-40%，胶原蛋白粉10-15%，蜂蜜粉0-5%，食盐0.03%。

3.如权利要求1或2中所述功能咖啡，其特征在于：所述胶原蛋白粉为大豆肽。

4.如权利要求1或2中所述功能咖啡，其特征在于：所述胶原蛋白粉为鱼胶原蛋白。

5.如权利要求1或2中所述功能咖啡的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将各组分按重量份称重，然后混合搅拌，再用复合铝箔包装。