RU2013156543A - Масляная или жировая композиция - Google Patents
Масляная или жировая композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013156543A RU2013156543A RU2013156543/13A RU2013156543A RU2013156543A RU 2013156543 A RU2013156543 A RU 2013156543A RU 2013156543/13 A RU2013156543/13 A RU 2013156543/13A RU 2013156543 A RU2013156543 A RU 2013156543A RU 2013156543 A RU2013156543 A RU 2013156543A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- diacylglycerol
- oil
- fat composition
- content
- composition according
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D9/00—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils
- A23D9/007—Other edible oils or fats, e.g. shortenings, cooking oils characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D9/013—Other fatty acid esters, e.g. phosphatides
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C11—ANIMAL OR VEGETABLE OILS, FATS, FATTY SUBSTANCES OR WAXES; FATTY ACIDS THEREFROM; DETERGENTS; CANDLES
- C11C—FATTY ACIDS FROM FATS, OILS OR WAXES; CANDLES; FATS, OILS OR FATTY ACIDS BY CHEMICAL MODIFICATION OF FATS, OILS, OR FATTY ACIDS OBTAINED THEREFROM
- C11C3/00—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom
- C11C3/02—Fats, oils, or fatty acids by chemical modification of fats, oils, or fatty acids obtained therefrom by esterification of fatty acids with glycerol
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Fats And Perfumes (AREA)
- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
1. Масляная или жировая композиция, удовлетворяющая условиям (1)-(4):(1) масляная или жировая композиция содержит диацилглицерин в количестве около 20 мас.% или более;(2) составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат олеиновую кислоту в количестве 30 мас.% или более;(3) массовое соотношение содержания (B) 1,3-дипальмитиндиацилглицерина к содержанию (A) 1,2-дипальмитиндиацилглицерина [(B)/(A)] в диацилглицерине составляет 1,45 или менее; и(4) массовое соотношение содержания (D) 1,3-диацилглицерина к содержанию (C) 1,2-диацилглицерина [(D)/(C)] в диацилглицерине составляет 1,2 или более.2. Масляная или жировая композиция, удовлетворяющая условиям (1)-(5):(1) масляная или жировая композиция содержит диацилглицерин в количестве около 20 мас.% или более;(2) составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат олеиновую кислоту в количестве 30 мас.% или более;(3) массовое соотношение содержания (B) 1,3-дипальмитиндиацилглицерина к содержанию (A) 1,2-дипальмитиндиацилглицерина [(B)/(A)] в диацилглицерине составляет 1,45 или менее;(4) массовое соотношение содержания (D) 1,3-диацилглицерина к содержанию (C) 1,2-диацилглицерина [(D)/(C)] в диацилглицерине составляет 1,2 или более; и(5) массовое соотношение [(B)/(A)] к [(D)/(C)], [[(B)/(A)]/[(D)/(C)]] составляет 0,9 или менее.3. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет 1,35 или менее, и соотношение [(D)/(C)] составляет 1,6 или более.4. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет от 0,2 до 1,35.5. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет от 0,4 до 1,0.6. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(D)/(C)] составляет от 1,6 до 2,5.7. Масляная или жировая композиция по п. 1, где
Claims (15)
1. Масляная или жировая композиция, удовлетворяющая условиям (1)-(4):
(1) масляная или жировая композиция содержит диацилглицерин в количестве около 20 мас.% или более;
(2) составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат олеиновую кислоту в количестве 30 мас.% или более;
(3) массовое соотношение содержания (B) 1,3-дипальмитиндиацилглицерина к содержанию (A) 1,2-дипальмитиндиацилглицерина [(B)/(A)] в диацилглицерине составляет 1,45 или менее; и
(4) массовое соотношение содержания (D) 1,3-диацилглицерина к содержанию (C) 1,2-диацилглицерина [(D)/(C)] в диацилглицерине составляет 1,2 или более.
2. Масляная или жировая композиция, удовлетворяющая условиям (1)-(5):
(1) масляная или жировая композиция содержит диацилглицерин в количестве около 20 мас.% или более;
(2) составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат олеиновую кислоту в количестве 30 мас.% или более;
(3) массовое соотношение содержания (B) 1,3-дипальмитиндиацилглицерина к содержанию (A) 1,2-дипальмитиндиацилглицерина [(B)/(A)] в диацилглицерине составляет 1,45 или менее;
(4) массовое соотношение содержания (D) 1,3-диацилглицерина к содержанию (C) 1,2-диацилглицерина [(D)/(C)] в диацилглицерине составляет 1,2 или более; и
(5) массовое соотношение [(B)/(A)] к [(D)/(C)], [[(B)/(A)]/[(D)/(C)]] составляет 0,9 или менее.
3. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет 1,35 или менее, и соотношение [(D)/(C)] составляет 1,6 или более.
4. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет от 0,2 до 1,35.
5. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(B)/(A)] составляет от 0,4 до 1,0.
6. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(D)/(C)] составляет от 1,6 до 2,5.
7. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [(D)/(C)] составляет от 1,8 до 2,5.
8. Масляная или жировая композиция по п. 1, где соотношение [[(B)/(A)]/[(D)/(C)]] составляет от 0,1 до 0,85.
9. Масляная или жировая композиция по п. 1, где массовое соотношение содержания (F) 1,3-монопальмитинмоноолеиндиацилглицерина к содержанию (E) 1,2-монопальмитинмоноолеиндиацилглицерина [(F)/(E)] в диацилглицерине составляет 1,4 или более.
10. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где масляная или жировая композиция содержит диацилглицерин в количестве 50 мас.% или более.
11. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат олеиновую кислоту в количестве от 35 до 95 мас.%
12. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат насыщенную жирную кислоту в количестве 40 мас.% или менее.
13. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где составляющие диацилглицерин жирные кислоты содержат насыщенные жирные кислоты в количестве 2 мас.% или более.
14. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где масляная или жировая композиция содержит свободную жирную кислоту или ее соль в количестве 3,5 мас.% или менее.
15. Масляная или жировая композиция по любому из пп. 1-7, где масляная или жировая композиция содержит растительный стерол в количестве от 0,05 до 5 мас.%.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2011-113358 | 2011-05-20 | ||
| JP2011113358 | 2011-05-20 | ||
| JP2012030643 | 2012-02-15 | ||
| JP2012-030643 | 2012-02-15 | ||
| PCT/JP2012/063413 WO2012161294A1 (en) | 2011-05-20 | 2012-05-18 | Oil or fat compositions containing diglycerides |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013156543A true RU2013156543A (ru) | 2015-06-27 |
| RU2591715C2 RU2591715C2 (ru) | 2016-07-20 |
Family
ID=46229901
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013156543/13A RU2591715C2 (ru) | 2011-05-20 | 2012-05-18 | Масляная или жировая композиция |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9017753B2 (ru) |
| EP (1) | EP2709462B1 (ru) |
| JP (1) | JP5872380B2 (ru) |
| KR (1) | KR101858293B1 (ru) |
| CN (1) | CN103517634B (ru) |
| RU (1) | RU2591715C2 (ru) |
| TW (1) | TWI536912B (ru) |
| WO (1) | WO2012161294A1 (ru) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5925638B2 (ja) * | 2011-08-22 | 2016-05-25 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| US11478008B2 (en) * | 2016-04-29 | 2022-10-25 | Universidad Autónoma de Madrid | Formulations comprising ratfish liver oil or a product of an enzymatic or chemical glycerolysis processing of ratfish liver oil and supercritical rosemary extract and uses thereof |
| JP6797269B2 (ja) * | 2018-11-20 | 2020-12-09 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
Family Cites Families (18)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3845087A (en) * | 1970-11-13 | 1974-10-29 | Lever Brothers Ltd | Isomerization of 1,2-diglycerides to 1,3-diglycerides |
| US4154749A (en) * | 1977-07-08 | 1979-05-15 | Aarjis Poefabrik A/S | Method for catalytic rearrangement of 1,2-diglycerides into 1,3-diglycerides |
| US4263216A (en) * | 1978-10-20 | 1981-04-21 | The Procter & Gamble Company | Diglyceride manufacture |
| JP3098560B2 (ja) * | 1991-03-28 | 2000-10-16 | 花王株式会社 | 体重増加抑制剤 |
| JP3569116B2 (ja) | 1996-10-18 | 2004-09-22 | 花王株式会社 | 液状汎用型油脂組成物 |
| US6004611A (en) | 1996-10-18 | 1999-12-21 | Kao Corporation | General-purpose oils composition |
| JP3718113B2 (ja) | 2000-07-13 | 2005-11-16 | 花王株式会社 | 油脂組成物の固液分別法 |
| JP4060670B2 (ja) | 2001-09-28 | 2008-03-12 | 花王株式会社 | 揚げ物の製造法 |
| CA2487249A1 (en) * | 2002-05-06 | 2003-11-20 | Archer-Daniels-Midland Company | Foods and drinks containing diacylglycerol |
| JP4157733B2 (ja) | 2002-07-15 | 2008-10-01 | 花王株式会社 | 油脂類の製造法 |
| TWI414245B (zh) * | 2003-12-19 | 2013-11-11 | Kao Corp | Edible fat and oil composition |
| JP4381362B2 (ja) | 2005-09-02 | 2009-12-09 | 花王株式会社 | 油中水型乳化組成物 |
| KR100598607B1 (ko) * | 2006-02-24 | 2006-07-07 | 주식회사 일신웰스 | 유지 조성물 및 이의 제조방법 |
| KR101297921B1 (ko) | 2006-08-11 | 2013-08-19 | 카오카부시키가이샤 | 유지 조성물 |
| JP4589902B2 (ja) | 2006-09-07 | 2010-12-01 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| US20090202704A1 (en) | 2008-02-13 | 2009-08-13 | Kao Corporation | Postprandial hyperglycemia-improving agent |
| JP5416380B2 (ja) | 2008-09-12 | 2014-02-12 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
| JP5872217B2 (ja) | 2010-09-14 | 2016-03-01 | 花王株式会社 | 油脂組成物 |
-
2012
- 2012-05-18 CN CN201280022385.0A patent/CN103517634B/zh active Active
- 2012-05-18 WO PCT/JP2012/063413 patent/WO2012161294A1/en active Application Filing
- 2012-05-18 US US14/116,582 patent/US9017753B2/en active Active
- 2012-05-18 KR KR1020137023518A patent/KR101858293B1/ko active IP Right Grant
- 2012-05-18 TW TW101117914A patent/TWI536912B/zh active
- 2012-05-18 EP EP12726503.1A patent/EP2709462B1/en active Active
- 2012-05-18 JP JP2012114665A patent/JP5872380B2/ja active Active
- 2012-05-18 RU RU2013156543/13A patent/RU2591715C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| TW201300024A (zh) | 2013-01-01 |
| EP2709462B1 (en) | 2017-02-22 |
| KR20140012085A (ko) | 2014-01-29 |
| KR101858293B1 (ko) | 2018-05-15 |
| RU2591715C2 (ru) | 2016-07-20 |
| CN103517634B (zh) | 2015-06-17 |
| TWI536912B (zh) | 2016-06-11 |
| JP5872380B2 (ja) | 2016-03-01 |
| CN103517634A (zh) | 2014-01-15 |
| US9017753B2 (en) | 2015-04-28 |
| WO2012161294A1 (en) | 2012-11-29 |
| JP2013189612A (ja) | 2013-09-26 |
| EP2709462A1 (en) | 2014-03-26 |
| US20140113055A1 (en) | 2014-04-24 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013142936A (ru) | Шоколадный или шоколадоподобный материал и способ его получения | |
| RU2013127208A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| RU2011114866A (ru) | Липохитоолигосахариды, стимулирующие древесно-микоризный симбиоз | |
| MY158516A (en) | Fat-and-oil composition, and oil-in-water emulsified product containing the fat-and-oil composition | |
| MY157874A (en) | Oil-and-fat composition and butter cream using oil-and-fat composition | |
| MX2013002603A (es) | Composicion de aceite y metodo para producir la misma. | |
| MY163414A (en) | Fat and oil composition and chocolate product using the same | |
| RU2017132152A (ru) | Переэтерифицированные масла и жиры, и шоколад, содержащий переэтерифицированные масла и жиры | |
| RU2013133858A (ru) | Жировая или масляная композиция | |
| EA201790810A1 (ru) | Активная композиция для мягчителя ткани | |
| MY178510A (en) | Plastic fat composition | |
| MX2013006920A (es) | Mezclas agroquimicas para aumentar la salud de una planta. | |
| MY180154A (en) | Oil or fat composition | |
| MY162872A (en) | Oil and fat composition, bakery food using oil and fat composition, and composite food using bakery food | |
| RU2012129888A (ru) | Масложировая композиция и способ ее получения | |
| MX2010004642A (es) | Procedimiento para reducir el contenido en acidos grasos saturados de la grasa de leche, productos obtenidos y aplicaciones del mismo. | |
| EA201991467A1 (ru) | Состав смеси, содержащий силикат и микробные и/или растительные клетки и полиненасыщенную жирную кислоту, имеющую по меньшей мере 20 атомов углерода (lc-pufa) | |
| FR2955459B1 (fr) | Composition huileuse riche en monoglycerides de dha | |
| WO2015083843A3 (en) | Dihomo-gamma-linolenic acid-containing microbial oil and dihomo-gamma-linolenic acid-containing microbial biomass | |
| MY157397A (en) | Hard fat | |
| MX341490B (es) | Emulsion de agua en aceite baja en grasa que contiene cantidades sustanciales de trigliceridos hoh. | |
| RU2013156543A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| MY173665A (en) | Interesterified oils and fats, and oil based food including the interesterified oils and fats | |
| AR091873A1 (es) | Intraesterificacion 1,3-especifica | |
| MY170462A (en) | Composition |