RU2013133891A - Гелевая композиция - Google Patents
Гелевая композиция Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013133891A RU2013133891A RU2013133891/13A RU2013133891A RU2013133891A RU 2013133891 A RU2013133891 A RU 2013133891A RU 2013133891/13 A RU2013133891/13 A RU 2013133891/13A RU 2013133891 A RU2013133891 A RU 2013133891A RU 2013133891 A RU2013133891 A RU 2013133891A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- amount
- composition
- weight
- composition according
- gelling agents
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 40
- 239000001814 pectin Substances 0.000 claims abstract 13
- 229920001277 pectin Polymers 0.000 claims abstract 13
- 235000010987 pectin Nutrition 0.000 claims abstract 13
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims abstract 11
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 claims abstract 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 5
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 claims abstract 5
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 claims abstract 4
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 3
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 3
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims abstract 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 claims abstract 3
- UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L Calcium chloride Chemical compound [Cl-].[Cl-].[Ca+2] UXVMQQNJUSDDNG-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 2
- 239000001884 Cassia gum Substances 0.000 claims abstract 2
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000001110 calcium chloride Substances 0.000 claims abstract 2
- 229910001628 calcium chloride Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 235000011148 calcium chloride Nutrition 0.000 claims abstract 2
- FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H calcium citrate Chemical compound [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O.[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O FNAQSUUGMSOBHW-UHFFFAOYSA-H 0.000 claims abstract 2
- 239000001354 calcium citrate Substances 0.000 claims abstract 2
- MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L calcium lactate Chemical compound [Ca+2].CC(O)C([O-])=O.CC(O)C([O-])=O MKJXYGKVIBWPFZ-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims abstract 2
- 239000001527 calcium lactate Substances 0.000 claims abstract 2
- 229960002401 calcium lactate Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000011086 calcium lactate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 159000000007 calcium salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000019318 cassia gum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000013337 tricalcium citrate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 2
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 claims 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims 1
- 229960005069 calcium Drugs 0.000 claims 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 claims 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims 1
- 235000013882 gravy Nutrition 0.000 claims 1
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 claims 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims 1
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 claims 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/231—Pectin; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/212—Starch; Modified starch; Starch derivatives, e.g. esters or ethers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/206—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin
- A23L29/238—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of vegetable origin from seeds, e.g. locust bean gum or guar gum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/20—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents
- A23L29/269—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing gelling or thickening agents of microbial origin, e.g. xanthan or dextran
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L5/00—Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Dispersion Chemistry (AREA)
- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
1. Композиция в форме геля для приготовления продукта питания, включающая:a) воду в количестве от 30 до 70% к массе общей композиции;b) вкусоароматические агенты в количестве от 1 до 40% к массе общей композиции;c) соль в количестве от 10 до 25% к массе общей композиции иd) желирующие агенты в количестве от 0,6 до 7% к массе общей композиции, содержащие по меньшей мере низкометоксилированный пектин, предпочтительно, амидированный низкометоксилированный пектин, иe) ионы кальция в количестве от 1,0 до 10% к массе пектина.2. Композиция по п.1, в которой количество желирующих агентов составляет от 0,8 до 2,5% к массе общей композиции.3. Композиция по п. 1 или 2, в которой желирующие агенты дополнительно включают ксантан, камедь плодов рожкового дерева, камедь тары, камедь кассии, или крахмал.4. Композиция по п.1, в которой желирующие агенты содержат низкометоксилированный пектин и ксантан.5. Композиция по п.4, в которой соотношение низкометоксилированного пектина к ксантану находится в диапазоне от 60:40 до 95:05, предпочтительно, в диапазоне от 70:30 до 90:10.6. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере часть ионов кальция получена из добавленной соли кальция, предпочтительно, хлорида кальция, лактата кальция, или цитрата кальция.7. Композиция по любому из пп.1, 2 и 4-6, дополнительно содержащая жир в количестве от 1 до 10% к массе общей композиции.8. Композиция по любому из пп.1 2 и 4-6, дополнительно содержащая мальтодекстрин или глюкозный сироп в количестве до 40% к массе общей композиции.9. Композиция по п.1, в которой количество воды находится в диапазоне от 40 до 60%, предпочтительно от 45 до 60%.10. Композиция по п.1, в которой количество вкусоароматических агентов находи
Claims (17)
1. Композиция в форме геля для приготовления продукта питания, включающая:
a) воду в количестве от 30 до 70% к массе общей композиции;
b) вкусоароматические агенты в количестве от 1 до 40% к массе общей композиции;
c) соль в количестве от 10 до 25% к массе общей композиции и
d) желирующие агенты в количестве от 0,6 до 7% к массе общей композиции, содержащие по меньшей мере низкометоксилированный пектин, предпочтительно, амидированный низкометоксилированный пектин, и
e) ионы кальция в количестве от 1,0 до 10% к массе пектина.
2. Композиция по п.1, в которой количество желирующих агентов составляет от 0,8 до 2,5% к массе общей композиции.
3. Композиция по п. 1 или 2, в которой желирующие агенты дополнительно включают ксантан, камедь плодов рожкового дерева, камедь тары, камедь кассии, или крахмал.
4. Композиция по п.1, в которой желирующие агенты содержат низкометоксилированный пектин и ксантан.
5. Композиция по п.4, в которой соотношение низкометоксилированного пектина к ксантану находится в диапазоне от 60:40 до 95:05, предпочтительно, в диапазоне от 70:30 до 90:10.
6. Композиция по п.1, в которой по меньшей мере часть ионов кальция получена из добавленной соли кальция, предпочтительно, хлорида кальция, лактата кальция, или цитрата кальция.
7. Композиция по любому из пп.1, 2 и 4-6, дополнительно содержащая жир в количестве от 1 до 10% к массе общей композиции.
8. Композиция по любому из пп.1 2 и 4-6, дополнительно содержащая мальтодекстрин или глюкозный сироп в количестве до 40% к массе общей композиции.
9. Композиция по п.1, в которой количество воды находится в диапазоне от 40 до 60%, предпочтительно от 45 до 60%.
10. Композиция по п.1, в которой количество вкусоароматических агентов находится в диапазоне от 1 до 40%, предпочтительно от 5 до 15%.
11. Композиция в форме геля для приготовления продукта питания, содержащая низкометоксилированный пектин, и которая приспособлена для плавления при повторном нагревании до температуры выше 70°C и растворения при добавлении в кипящую воду менее чем за 2 мин.
12. Композиция по п.1 или 11, являющаяся термообратимой.
13. Композиция по любому из пп.1, 2, 4-6, 9, 10, 11 или 12, в которой продукт питания является соусом, супом, концентрированным бульоном, бульоном, суповой основой или подливкой.
14. Способ приготовления композиции в форме геля для приготовления продукта питания, включающий стадии:
a) смешивания желирующих агентов, включающих по меньшей мере низкометоксилированный пектин, предпочтительно амидированный низкометоксилированный пектин, в воде;
b) нагревания до температуры по меньшей мере 75°C, предпочтительно, по меньшей мере 80°C;
c) добавления источника кальция вместе с солью и вкусоароматическими агентами, и смешивания;
d) нагревания до температуры по меньшей мере 75°C, предпочтительно, по меньшей мере 80°C, для пастеризации;
e) розлива в контейнеры; и
f) охлаждения до комнатной температуры за менее чем 30 мин, предпочтительно менее чем за 15 мин, до получения геля.
15. Способ по п.14, дополнительно включающий приготовление премикса из желирующих агентов с мальтодекстрином, и/или глюкозным сиропом, и/или крахмалом.
16. Способ по п. 14 или 15, дополнительно включающий добавление жира после смешивания желирующих агентов.
17. Применение композиции по любому из пп.1-13 для приготовления продукта питания.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP10196657.0 | 2010-12-22 | ||
| EP10196657A EP2468110A1 (en) | 2010-12-22 | 2010-12-22 | Gel composition comprising low-methoxy pectin |
| PCT/EP2011/073267 WO2012084843A1 (en) | 2010-12-22 | 2011-12-19 | Gel composition comprising low-methoxy pectin |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013133891A true RU2013133891A (ru) | 2015-01-27 |
| RU2584162C2 RU2584162C2 (ru) | 2016-05-20 |
Family
ID=43709134
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013133891/13A RU2584162C2 (ru) | 2010-12-22 | 2011-12-19 | Гелевая композиция |
Country Status (19)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20130295264A1 (ru) |
| EP (2) | EP2468110A1 (ru) |
| CN (1) | CN103249314B (ru) |
| AU (1) | AU2011347542B2 (ru) |
| BR (1) | BR112013016037A2 (ru) |
| CA (1) | CA2821361A1 (ru) |
| CL (1) | CL2013001807A1 (ru) |
| DK (1) | DK2654458T3 (ru) |
| ES (1) | ES2535839T3 (ru) |
| IL (1) | IL226467A0 (ru) |
| MX (1) | MX338681B (ru) |
| MY (1) | MY162773A (ru) |
| NZ (1) | NZ610825A (ru) |
| PL (1) | PL2654458T3 (ru) |
| PT (1) | PT2654458E (ru) |
| RU (1) | RU2584162C2 (ru) |
| UA (1) | UA112068C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012084843A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201305486B (ru) |
Families Citing this family (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2468110A1 (en) | 2010-12-22 | 2012-06-27 | Nestec S.A. | Gel composition comprising low-methoxy pectin |
| EA031696B9 (ru) | 2011-01-17 | 2019-04-30 | Юнилевер Нв | Полутвердый пищевой концентрат в виде пасты или геля |
| AU2012293509A1 (en) | 2011-08-05 | 2014-02-20 | Cp Kelco Aps | Gelled food concentrate |
| GB201113546D0 (en) * | 2011-08-05 | 2011-09-21 | Premier Foods Group Ltd | Gelled food concentrate |
| GB201113549D0 (en) * | 2011-08-05 | 2011-09-21 | Premier Foods Group Ltd | Gelled food concentrate |
| US20150359248A1 (en) * | 2012-07-02 | 2015-12-17 | Conopco, Inc., D/B/A Unilever | Concentrate food composition comprising acid pectin gel |
| WO2014005801A1 (en) * | 2012-07-02 | 2014-01-09 | Unilever N.V. | Concentrate food composition in the form of a gel |
| WO2014005825A1 (en) | 2012-07-02 | 2014-01-09 | Unilever N.V. | Concentrate food composition comprising a pectin gel |
| MX340969B (es) * | 2012-07-13 | 2016-08-02 | Unilever Nv | Concentrado de alimento salado que comprende un gel de pectina-almidon. |
| AU2013289415B2 (en) | 2012-07-13 | 2015-05-21 | Unilever Plc | Gelled food concentrate comprising pectin gel |
| EA201691248A1 (ru) | 2013-12-18 | 2016-11-30 | Юнилевер Н.В. | Пищевой концентрат |
| CN103829115B (zh) * | 2014-03-03 | 2015-06-03 | 河南科技大学 | 一种食用凝胶的制备工艺 |
| EP3200613B1 (en) | 2014-09-30 | 2018-03-07 | Unilever NV | Food concentrate |
| AU2015327266B2 (en) | 2014-09-30 | 2017-10-19 | Unilever Plc | Food concentrate |
| BR112017017974A2 (pt) * | 2015-02-23 | 2018-04-10 | Earlypig | método para a fabricação de uma ração, método não terapêutico, ração em gel não estruturada e composição de base de pectina |
| BR112018013711A2 (pt) * | 2016-01-20 | 2018-12-11 | Lts Lohmann Therapie-Systeme Ag | controle da liberação de água de uma composição hidratada dimensionalmente estável |
| CN109906037A (zh) * | 2016-09-23 | 2019-06-18 | Can科技公司 | 动物用胶凝饲料和其制备工艺 |
| EP3558032B1 (en) | 2016-12-20 | 2020-03-04 | Unilever N.V. | Food concentrate |
| ES2802466T3 (es) | 2016-12-20 | 2021-01-19 | Unilever Nv | Concentrado alimenticio |
| CN110944641A (zh) * | 2017-06-20 | 2020-03-31 | 西雅图咖米公司 | 明胶胶粘组合物及其制造和使用方法 |
| EP3727007B1 (en) | 2017-12-20 | 2021-08-11 | Unilever IP Holdings B.V. | A savoury concentrate |
| AU2019408993A1 (en) | 2018-12-19 | 2021-06-03 | Unilever Ip Holdings B.V. | Food composition |
| CN110150383A (zh) * | 2019-06-19 | 2019-08-23 | 内蒙古草原红牛生物科技有限公司 | 一种可以带上飞机的酸奶 |
| CN111166717B (zh) * | 2019-07-17 | 2022-01-04 | 江苏西宏生物医药有限公司 | 一种热稳定的经肠营养液 |
| CN110840910B (zh) * | 2019-11-04 | 2020-10-30 | 纽湃腾（北京）医药科技有限公司 | 一种抑制胃肠不良反应的组合物 |
| WO2024039972A1 (en) * | 2022-08-19 | 2024-02-22 | Xiao Chi Jie Corp | Foods comprising thermally-reversible carrageenan and pectin gel fillings and related methods |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB653527A (en) * | 1948-01-12 | 1951-05-16 | Chivers & Sons Ltd | Improvements in and relating to the manufacture of tablet jellies |
| US2992925A (en) * | 1959-01-30 | 1961-07-18 | Gen Foods Corp | Process for preparing a gelled food product and the resulting product |
| GB1508993A (en) * | 1974-04-18 | 1978-04-26 | Mars Ltd | Food product and method |
| IL48206A (en) * | 1974-10-08 | 1978-09-29 | Mars Ltd | Food product having a thickened or gelled aqueous phase |
| DK0706327T3 (da) * | 1993-07-01 | 2000-03-13 | Unilever Nv | Smøremateriale med lavt fedtindhold |
| US6165534A (en) * | 1994-10-04 | 2000-12-26 | Hercules Incorporated | Food compositions |
| US5641533A (en) * | 1995-08-09 | 1997-06-24 | Hercules Incorporated | No and low fat mayonnaise compositions |
| US5929051A (en) * | 1998-05-13 | 1999-07-27 | Carrington Laboratories, Inc. | Aloe pectins |
| AU2001282907A1 (en) * | 2000-08-15 | 2002-02-25 | Cp Kelco Aps | Method for improving cold water solubility of pectins with very low degree of esterification |
| US6989166B2 (en) * | 2001-12-20 | 2006-01-24 | N.V. Nutricia | Soft drink replacer |
| WO2003053150A1 (en) * | 2001-12-21 | 2003-07-03 | Unilever N.V. | Kit for preparing a spread |
| US7455869B2 (en) * | 2002-12-19 | 2008-11-25 | San-Ei Gen F.F.I., Inc. | Composition for preparing artificial fruit flesh and food product containing the same |
| HUE029086T2 (en) | 2005-12-12 | 2017-02-28 | Unilever Nv | Concentrate for the production of broth, soup, sauce or gravy or for use as a seasoning, where the concentrate contains xanthan and locust bean gum particles |
| EP2005839A1 (en) | 2007-06-12 | 2008-12-24 | Unilever N.V. | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising xanthan and cassia gum |
| DE602007001969D1 (de) | 2007-06-12 | 2009-09-24 | Unilever Nv | Abgepacktes Konzentrat zur Zubereitung von Bouillon, Suppe, Sauce, Tunke oder zur Verwendung als Würze sowie das Konzentrat mit Konjac-Mannan |
| PL2005844T5 (pl) | 2007-06-12 | 2013-01-31 | Unilever Nv | Zapakowany koncentrat do przygotowywania bulionu, zupy, sosu, sosu mięsnego, albo do używania jako przyprawa, koncentrat zawierający gumę ksantanową i gumę tara |
| EP2005843A1 (en) | 2007-06-12 | 2008-12-24 | Unilever N.V. | Packaged concentrate for preparing a bouillon,soup,sauce,gravy or for use as seasoning,the concentrate comprising xanthan and guar gum |
| JP2009027929A (ja) * | 2007-07-24 | 2009-02-12 | Sansho Kk | ゼリー状食品用ベース及びその製造方法。 |
| EP2468110A1 (en) | 2010-12-22 | 2012-06-27 | Nestec S.A. | Gel composition comprising low-methoxy pectin |
-
2010
- 2010-12-22 EP EP10196657A patent/EP2468110A1/en not_active Withdrawn
-
2011
- 2011-12-19 RU RU2013133891/13A patent/RU2584162C2/ru active
- 2011-12-19 PL PL11804672T patent/PL2654458T3/pl unknown
- 2011-12-19 EP EP11804672.1A patent/EP2654458B1/en not_active Revoked
- 2011-12-19 MY MYPI2013700927A patent/MY162773A/en unknown
- 2011-12-19 AU AU2011347542A patent/AU2011347542B2/en active Active
- 2011-12-19 DK DK11804672.1T patent/DK2654458T3/en active
- 2011-12-19 US US13/996,401 patent/US20130295264A1/en not_active Abandoned
- 2011-12-19 CA CA2821361A patent/CA2821361A1/en not_active Abandoned
- 2011-12-19 WO PCT/EP2011/073267 patent/WO2012084843A1/en active Application Filing
- 2011-12-19 MX MX2013007378A patent/MX338681B/es active IP Right Grant
- 2011-12-19 NZ NZ610825A patent/NZ610825A/en not_active IP Right Cessation
- 2011-12-19 PT PT118046721T patent/PT2654458E/pt unknown
- 2011-12-19 CN CN201180058723.1A patent/CN103249314B/zh active Active
- 2011-12-19 BR BR112013016037A patent/BR112013016037A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2011-12-19 ES ES11804672.1T patent/ES2535839T3/es active Active
- 2011-12-19 UA UAA201309008A patent/UA112068C2/uk unknown
-
2013
- 2013-05-20 IL IL226467A patent/IL226467A0/en unknown
- 2013-06-19 CL CL2013001807A patent/CL2013001807A1/es unknown
- 2013-07-19 ZA ZA2013/05486A patent/ZA201305486B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CL2013001807A1 (es) | 2013-11-15 |
| EP2654458B1 (en) | 2015-04-08 |
| US20130295264A1 (en) | 2013-11-07 |
| MY162773A (en) | 2017-07-14 |
| CA2821361A1 (en) | 2012-06-28 |
| IL226467A0 (en) | 2013-07-31 |
| MX2013007378A (es) | 2013-07-15 |
| NZ610825A (en) | 2015-01-30 |
| EP2468110A1 (en) | 2012-06-27 |
| RU2584162C2 (ru) | 2016-05-20 |
| CN103249314B (zh) | 2016-01-13 |
| ZA201305486B (en) | 2015-01-28 |
| BR112013016037A2 (pt) | 2018-06-05 |
| UA112068C2 (uk) | 2016-07-25 |
| WO2012084843A1 (en) | 2012-06-28 |
| EP2654458A1 (en) | 2013-10-30 |
| PT2654458E (pt) | 2015-05-07 |
| AU2011347542A1 (en) | 2013-06-06 |
| PL2654458T3 (pl) | 2015-08-31 |
| CN103249314A (zh) | 2013-08-14 |
| DK2654458T3 (en) | 2015-06-08 |
| MX338681B (es) | 2016-04-27 |
| ES2535839T3 (es) | 2015-05-18 |
| AU2011347542B2 (en) | 2015-09-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2013133891A (ru) | Гелевая композиция | |
| RU2013126876A (ru) | Гелевая композиция | |
| AU2008200854B2 (en) | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use a seasoning, the concentrate comprising konjac mannan | |
| RU2014104217A (ru) | Гелевая композиция | |
| AU2008200856B2 (en) | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising xanthan and guar gum | |
| AU2008200857B2 (en) | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising xanthan and tara gum | |
| AU2008200859B2 (en) | Packaged concentrate for preparing a bouillon, soup, sauce, gravy or for use as a seasoning, the concentrate comprising xanthan and cassia gum | |
| RU2008106868A (ru) | Концентрат для приготовления бульона, супа, соуса, подливы или для использования в качестве приправы, содержащий частицы, ксантан и камедь бобов рожкового дерева | |
| RU2018113827A (ru) | Аппетитные концентраты с текучей консистенцией на основе двух крахмалов | |
| MX2015004110A (es) | Gel para la preparacion de un producto alimenticio. | |
| JP6198505B2 (ja) | 殺菌加工液全卵、並びにそれを用いた卵スープ及び焼成卵加工品。 | |
| EA201500134A1 (ru) | Желированный пищевой концентрат, содержащий пектиновый гель | |
| AU2012293509A8 (en) | Gelled food concentrate | |
| JP5542651B2 (ja) | ゲル状調味料 | |
| JP6215608B2 (ja) | 卵スープの濁りを防止する方法、卵スープ用殺菌加工液全卵、当該殺菌加工液全卵を用いた卵スープ、及びその卵スープの製造方法。 | |
| KR20140007547A (ko) | 겔형 육수 조성물 및 그 제조 방법 | |
| JP2009027929A (ja) | ゼリー状食品用ベース及びその製造方法。 | |
| KR20140121803A (ko) | 겔형 육수 조성물 및 그 제조 방법 | |
| GB201213873D0 (en) | Gelled food concentrate | |
| RU2476093C1 (ru) | Способ выработки консервированного продукта "мясо жареное с гарниром" | |
| RU2489919C1 (ru) | Способ выработки консервов "птица жареная с гарниром" | |
| RU2005105116A (ru) | Способ производства консервов "толстые щи" | |
| CN102228264A (zh) | 一种魔芋烧鸡的制作方法 | |
| CN103637233A (zh) | 一种食用肉干的制备方法 | |
| ES2372772A1 (es) | Mezcla alimentaria liquida acuosa para la coccion de pescados y mariscos. |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20190916 |