RU2013131092A - Композиция начинки, содержащая гидролизованное цельное зерно - Google Patents
Композиция начинки, содержащая гидролизованное цельное зерно Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013131092A RU2013131092A RU2013131092/13A RU2013131092A RU2013131092A RU 2013131092 A RU2013131092 A RU 2013131092A RU 2013131092/13 A RU2013131092/13 A RU 2013131092/13A RU 2013131092 A RU2013131092 A RU 2013131092A RU 2013131092 A RU2013131092 A RU 2013131092A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- filling
- composition
- whole grain
- filling composition
- composition according
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/36—Filled wafers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/32—Filled, to be filled or stuffed products filled or to be filled after baking, e.g. sandwiches
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/30—Filled, to be filled or stuffed products
- A21D13/38—Filled, to be filled or stuffed products characterised by the filling composition
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23D—EDIBLE OILS OR FATS, e.g. MARGARINES, SHORTENINGS, COOKING OILS
- A23D7/00—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines
- A23D7/005—Edible oil or fat compositions containing an aqueous phase, e.g. margarines characterised by ingredients other than fatty acid triglycerides
- A23D7/0053—Compositions other than spreads
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/20—Reducing nutritive value; Dietetic products with reduced nutritive value
- A23L33/21—Addition of substantially indigestible substances, e.g. dietary fibres
- A23L33/22—Comminuted fibrous parts of plants, e.g. bagasse or pulp
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/104—Fermentation of farinaceous cereal or cereal material; Addition of enzymes or microorganisms
- A23L7/107—Addition or treatment with enzymes not combined with fermentation with microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/115—Cereal fibre products, e.g. bran, husk
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/197—Treatment of whole grains not provided for in groups A23L7/117 - A23L7/196
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
- A23P20/25—Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
- C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
- C12Y302/01001—Alpha-amylase (3.2.1.1)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y302/00—Hydrolases acting on glycosyl compounds, i.e. glycosylases (3.2)
- C12Y302/01—Glycosidases, i.e. enzymes hydrolysing O- and S-glycosyl compounds (3.2.1)
- C12Y302/01003—Glucan 1,4-alpha-glucosidase (3.2.1.3), i.e. glucoamylase
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Y—ENZYMES
- C12Y304/00—Hydrolases acting on peptide bonds, i.e. peptidases (3.4)
- C12Y304/21—Serine endopeptidases (3.4.21)
- C12Y304/21062—Subtilisin (3.4.21.62)
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
1. Композиция начинки, включающая:- содержание жира более 15 масс.% композиции начинки;- гидролизованную цельнозерновую композицию и- альфа-амилазу или ее фрагмент, при этом альфа-амилаза или ее фрагмент, находясь в активном состоянии, не показывает гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.2. Композиция начинки по п.1, включающая также молочный компонент, ароматизирующий компонент, сырный компонент, цельнозерновой компонент, фруктовую пульпу, фруктовое пюре, сахарный сироп, цельные зерна или их любую комбинацию.3. Композиция начинки по п.1, которая не содержит бета-амилазы.4. Композиция начинки по любому из предшествующих пунктов, содержащая также протеазу или ее фрагмент в количестве от 0,001 масс.% до 5 масс.% общего содержания цельного зерна, в которой протеаза или ее фрагмент, находясь в активном состоянии, не показывает гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.5. Композиция начинки по любому из пп.1-3, которая не содержит протеазы.6. Композиция начинки по п.1 или 2, которая содержит также по меньшей мере одно из амилоглюкозидазы или глюкозоизомеразы либо их фрагментов, в которой амилоглюкозидаза и глюкозоизомераза или их фрагменты, находясь в активном состоянии, не показывают гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.7. Композиция начинки по п.1 или 2, имеющая общее содержание цельных зерен от 0,1 масс.% до 40 масс.% композиции начинки, например, от 1 масс.% до 20 масс.% композиции начинки, например, от 5 масс.% до 20 масс.%, например, от 5 масс.% до 15 масс.%.8. Композиция начинки по п.1, в которой гидролизованная цельнозерновая композиция имеет в основном интактную бета-глюкановую стру�
Claims (15)
1. Композиция начинки, включающая:
- содержание жира более 15 масс.% композиции начинки;
- гидролизованную цельнозерновую композицию и
- альфа-амилазу или ее фрагмент, при этом альфа-амилаза или ее фрагмент, находясь в активном состоянии, не показывает гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.
2. Композиция начинки по п.1, включающая также молочный компонент, ароматизирующий компонент, сырный компонент, цельнозерновой компонент, фруктовую пульпу, фруктовое пюре, сахарный сироп, цельные зерна или их любую комбинацию.
3. Композиция начинки по п.1, которая не содержит бета-амилазы.
4. Композиция начинки по любому из предшествующих пунктов, содержащая также протеазу или ее фрагмент в количестве от 0,001 масс.% до 5 масс.% общего содержания цельного зерна, в которой протеаза или ее фрагмент, находясь в активном состоянии, не показывает гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.
5. Композиция начинки по любому из пп.1-3, которая не содержит протеазы.
6. Композиция начинки по п.1 или 2, которая содержит также по меньшей мере одно из амилоглюкозидазы или глюкозоизомеразы либо их фрагментов, в которой амилоглюкозидаза и глюкозоизомераза или их фрагменты, находясь в активном состоянии, не показывают гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам.
7. Композиция начинки по п.1 или 2, имеющая общее содержание цельных зерен от 0,1 масс.% до 40 масс.% композиции начинки, например, от 1 масс.% до 20 масс.% композиции начинки, например, от 5 масс.% до 20 масс.%, например, от 5 масс.% до 15 масс.%.
8. Композиция начинки по п.1, в которой гидролизованная цельнозерновая композиция имеет в основном интактную бета-глюкановую структуру относительно исходного материала.
9. Композиция начинки по п.1, в которой гидролизованная цельнозерновая композиция имеет в основном интактную арабиноксилановую структуру относительно исходного материала.
10. Композиция начинки по п.1, которая является частью комбинированного пищевого продукта.
11. Композиция начинки по п.1, которая имеет соотношение мальтозы к глюкозе менее 144:1 в пересчете на массу композиции начинки, например, ниже 120:1, например, ниже 100:1, например, ниже 50:1, например, ниже 30:1, например, ниже 20:1 или, например, ниже 10:1.
12. Способ приготовления композиции начинки по любому из пп.1-11, который предусматривает:
- приготовление гидролизованной цельнозерновой композиции, включающее стадии:
a) взаимодействия цельнозернового компонента с ферментной композицией в воде, причем ферментная композиция содержит по меньшей мере одну альфа-амилазу, при этом указанная ферментная композиция не показывает гидролитической активности по отношению к пищевым волокнам,
b) создания условий для реакции ферментной композиции с цельнозерновым компонентом с образованием цельнозернового гидролизата,
c) получения гидролизованной цельнозерновой композиции путем инактивирования указанных ферментов по достижении указанным гидролизатом значения вязкости в диапазоне от 50 до 5000 мПа·с;
- приготовление композиции начинки смешиванием гидролизованной цельнозерновой композиции с жировым содержимым начинки, составляющим более 15 масс.% композиции начинки.
13. Способ по п.12, в котором гидролизованную цельнозерновую композицию получают на стадии 1) по достижении указанным гидролизатом общего содержания сухих веществ от 25% до 50%.
14. Комбинированный продукт, содержащий композицию начинки по любому из пп.1-11.
15. Комбинированный продукт по п.14, который выбран из группы, включающей комбинированный сэндвич, комбинированное печенье, комбинированные вафли, комбинированный фруктовый снек и комбинированные мучные кондитерские изделия.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/EP2010/069223 WO2012076058A1 (en) | 2010-12-08 | 2010-12-08 | Filling composition comprising hydrolyzed whole grain |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013131092A true RU2013131092A (ru) | 2015-01-20 |
| RU2577356C2 RU2577356C2 (ru) | 2016-03-20 |
Family
ID=44169228
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013131092/13A RU2577356C2 (ru) | 2010-12-08 | 2010-12-08 | Композиция начинки, содержащая гидролизованное цельное зерно |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20140295025A1 (ru) |
| EP (1) | EP2648532B8 (ru) |
| JP (1) | JP5925799B2 (ru) |
| CN (2) | CN108041442A (ru) |
| AR (1) | AR084224A1 (ru) |
| AU (1) | AU2010365337A1 (ru) |
| BR (1) | BR112013014078A2 (ru) |
| CA (1) | CA2818243C (ru) |
| ES (1) | ES2743277T3 (ru) |
| IL (1) | IL226278B (ru) |
| MX (1) | MX2013006356A (ru) |
| RU (1) | RU2577356C2 (ru) |
| UA (1) | UA111181C2 (ru) |
| WO (1) | WO2012076058A1 (ru) |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20210084924A1 (en) | 2017-07-27 | 2021-03-25 | Cargill, Incorporated | Fat-based filling comprising micronized bran |
| CN108683751B (zh) * | 2018-03-28 | 2019-10-15 | Oppo广东移动通信有限公司 | 控制方法、控制装置、电子装置、计算机存储介质及设备 |
| CN109234344B (zh) * | 2018-10-30 | 2020-11-10 | 吉林农业大学 | 一种藜麦肽及其制备方法和应用 |
| ES2872929T3 (es) | 2019-01-22 | 2021-11-03 | Katjes Fassin Gmbh Co Kg | Chocolate vegano |
| EP3979811A1 (en) * | 2019-06-05 | 2022-04-13 | Danisco US Inc. | Methods for improving the amino acid content of animal feed products |
Family Cites Families (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| IE48036B1 (en) * | 1977-10-18 | 1984-09-05 | Nordstjernan Ab | Process for the preparation of a hydrolysed product from whole corn,and such a product |
| SE8505783D0 (sv) * | 1985-12-06 | 1985-12-06 | Rolf Bergkvist | Forfarande for framstellning av livsmedelsprodukter och dessas anvendning |
| US4894242A (en) * | 1986-04-24 | 1990-01-16 | Mitchell Cheryl R | Nutritional rice milk product |
| SE502941C2 (sv) | 1993-09-15 | 1996-02-26 | Lennart Lindahl | Homogen och stabil cerealiesuspension och förfarande för dess framställning |
| US6190708B1 (en) * | 1998-10-19 | 2001-02-20 | Cereal Base Ceba Ab | Enzyme preparations for modifying cereal suspensions |
| US6451369B1 (en) * | 1998-10-19 | 2002-09-17 | Cereal Base Ceba Ab | Non-dairy, ready-to-use milk substitute, and products made therewith |
| AU1736200A (en) * | 1998-11-20 | 2000-06-13 | Kellogg Company | Enzymatic preparation of cereal base |
| JP2002136266A (ja) * | 2000-11-02 | 2002-05-14 | Sakuma Seika Kk | ライスミルクエキス及びその製造方法並びにライスミルクエキスを使用した食品の製造方法 |
| SE528537C2 (sv) * | 2003-11-24 | 2006-12-12 | Biovelop Internat Bv | Löslig dietfiber från havre- och kornsädeskorn |
| US7678403B2 (en) * | 2005-07-15 | 2010-03-16 | Crm Ip Llc | Whole grain non-dairy milk production, products and use |
| WO2009077457A1 (en) * | 2007-12-14 | 2009-06-25 | Nestec S.A. | Hypoallergenic cereal protein and uses thereof |
| US20090285964A1 (en) * | 2008-05-14 | 2009-11-19 | Texas Peanut Butter Eggs, Inc. | Fiber-fortified chocolate |
| FI121844B (fi) * | 2008-09-01 | 2011-05-13 | Ravintoraisio Oy | Parannettu syötävä koostumus ja menetelmä sen valmistamiseksi |
| US8574644B2 (en) * | 2008-11-04 | 2013-11-05 | The Quaker Oats Company | Soluble oat flour and method of making utilizing enzymes |
| EP2335499A1 (en) * | 2009-12-09 | 2011-06-22 | Nestec S.A. | Process for making a whole-grain cereal bar and cereal bar |
-
2010
- 2010-08-12 UA UAA201308438A patent/UA111181C2/uk unknown
- 2010-12-08 AU AU2010365337A patent/AU2010365337A1/en not_active Abandoned
- 2010-12-08 EP EP10794944.8A patent/EP2648532B8/en not_active Not-in-force
- 2010-12-08 JP JP2013542380A patent/JP5925799B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-08 CA CA2818243A patent/CA2818243C/en not_active Expired - Fee Related
- 2010-12-08 RU RU2013131092/13A patent/RU2577356C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2010-12-08 CN CN201810015595.6A patent/CN108041442A/zh not_active Withdrawn
- 2010-12-08 US US13/992,415 patent/US20140295025A1/en not_active Abandoned
- 2010-12-08 ES ES10794944T patent/ES2743277T3/es active Active
- 2010-12-08 BR BR112013014078A patent/BR112013014078A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2010-12-08 WO PCT/EP2010/069223 patent/WO2012076058A1/en active Application Filing
- 2010-12-08 CN CN2010800706024A patent/CN103249311A/zh active Pending
- 2010-12-08 MX MX2013006356A patent/MX2013006356A/es unknown
-
2011
- 2011-12-12 AR ARP110104606A patent/AR084224A1/es active IP Right Grant
-
2013
- 2013-05-09 IL IL226278A patent/IL226278B/en not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| ES2743277T3 (es) | 2020-02-18 |
| CN103249311A (zh) | 2013-08-14 |
| AR084224A1 (es) | 2013-05-02 |
| CN108041442A (zh) | 2018-05-18 |
| BR112013014078A2 (pt) | 2016-07-19 |
| RU2577356C2 (ru) | 2016-03-20 |
| AU2010365337A1 (en) | 2013-05-30 |
| JP2013544525A (ja) | 2013-12-19 |
| UA111181C2 (uk) | 2016-04-11 |
| EP2648532B8 (en) | 2019-08-14 |
| EP2648532A1 (en) | 2013-10-16 |
| IL226278B (en) | 2019-08-29 |
| WO2012076058A1 (en) | 2012-06-14 |
| CA2818243A1 (en) | 2012-06-14 |
| CA2818243C (en) | 2019-10-29 |
| IL226278A0 (en) | 2013-07-31 |
| MX2013006356A (es) | 2013-08-26 |
| JP5925799B2 (ja) | 2016-05-25 |
| US20140295025A1 (en) | 2014-10-02 |
| EP2648532B1 (en) | 2019-07-03 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1153524C (zh) | 用于改进谷物悬浮物的酶制剂 | |
| Gupta et al. | Barley for brewing: Characteristic changes during malting, brewing and applications of its by‐products | |
| RU2013131108A (ru) | Молочно-зерновой напиток для детей младшего возраста, содержащий гидролизованное цельное зерно | |
| CN1491083B (zh) | 含有奶替代物的非乳制品 | |
| CA2792177C (en) | Bran modification | |
| RU2013131092A (ru) | Композиция начинки, содержащая гидролизованное цельное зерно | |
| RU2012128550A (ru) | Пищевые продукты и покрытия для них, включающие гидролизованное цельное зерно | |
| CA2954220C (en) | Sugar-producing and texture-improving bakery methods and products formed therefrom | |
| AU2016202271B2 (en) | Food products comprising hydrolyzed whole grain | |
| RU2013131121A (ru) | Быстрорастворимые сухие напитки, содержащие гидролизованное цельное зерно | |
| WO2010122033A3 (en) | Low-calorie dairy products | |
| WO2017205337A1 (en) | Baking process and a method thereof | |
| RU2013131246A (ru) | Сублимированный закусочный продукт, содержащий гидролизованное цельное зерно | |
| JP6837584B2 (ja) | 植物由来β−グルカン含有シロップ | |
| JP2020039283A (ja) | 穀類液化物の製造方法、穀類液化物及び穀類液化物の遊離糖含量抑制方法 | |
| RU2013131088A (ru) | Пищевой ингредиент, содержащий гидролизованное цельное зерно | |
| Vitolo | Enzymatic modification of starch | |
| RU2013131091A (ru) | Зерновые продукты для детей младшего возраста, содержащие гидролизованное цельное зерно | |
| CN114868870A (zh) | 一种雪媚娘用生物改良剂及其应用 | |
| KR20130124953A (ko) | 가수분해시킨 통곡물을 포함하는 즉석 음용 음료 | |
| JP4688335B2 (ja) | ベーカリー製品用生地 | |
| JPH03224431A (ja) | パン生地 | |
| CN109843084B (zh) | 油炸食品用面拖混合料 | |
| JP5498358B2 (ja) | 茹で中華麺類の製造方法 | |
| JP6735868B2 (ja) | 糖を生成しかつテクスチャーを改善するベーカリー方法およびそれから形成される製品 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PC43 | Official registration of the transfer of the exclusive right without contract for inventions |
Effective date: 20190916 |
|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20201209 |