RU2011149200A

RU2011149200A - Способ приготовления полифенольных экстрактов из листьев шпината

Info

Publication number: RU2011149200A
Application number: RU2011149200/15A
Authority: RU
Inventors: Шарль ДЮВАЛЬ
Original assignee: Натюрекс
Priority date: 2009-05-04
Filing date: 2010-05-04
Publication date: 2013-06-10
Also published as: CN102510754A; AU2010244324A1; MX2011011720A; FR2944970A1; HK1171374A1; RU2519640C2; CA2761143A1; US8664185B2; CN102510754B; CL2011002780A1; SG176668A1; FR2944970B1; WO2010128243A1; US20120196818A1

Abstract

1. Способ приготовления концентрированного экстракта шпината в жидкой или в сухой форме, с содержанием полифенолов выше или равным 50%, включающий стадию очистки необработанного экстракта шпината в жидкой форме способом экстракции жидкости жидкостью - пищевым маслом, предпочтительно выбранным из группы, включающей оливковое масло, подсолнечное масло, масло из косточек винограда, рыбий жир и их смеси.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что он включает следующие стадии:- добавляют пищевое масло к необработанному экстракту в жидкой форме для получения жидкого необработанного экстракта с добавлением пищевого масла,- подвергают упомянутый жидкий необработанный экстракт с добавлением пищевого масла стадии концентрации в вакууме и при перемешивании для получения всплывающей масляной фазы, содержащей хлорофилловые пигменты и каротиноиды, и водной фазы, содержащей водорастворимые соединения, и- отделяют индивидуально масляную и водную фазу.3. Способ по п.2, в котором масляную фазу улавливают, затем подвергают одному или нескольким этапам промывания водой и при необходимости высушивают для получения красящего порошка.4. Способ по п.2, в котором водную фазу улавливают, затем подвергают стадии очистки для получения концентрированного очищенного экстракта.5. Способ по п.4, в котором стадию очистки выполняют пропусканием концентрированного экстракта через хроматографическую смолу, более конкретно через ионообменную смолу или смолу типа адсорбции/десорбции, или экстракцией жидкости жидкостью при применении несмешиваемого с водой растворителя, предпочтительно выбранного из группы, включающей этилацетат и бутанол.6. Сп�

Claims

1. Способ приготовления концентрированного экстракта шпината в жидкой или в сухой форме, с содержанием полифенолов выше или равным 50%, включающий стадию очистки необработанного экстракта шпината в жидкой форме способом экстракции жидкости жидкостью - пищевым маслом, предпочтительно выбранным из группы, включающей оливковое масло, подсолнечное масло, масло из косточек винограда, рыбий жир и их смеси.

2. Способ по п.1, отличающийся тем, что он включает следующие стадии:

- добавляют пищевое масло к необработанному экстракту в жидкой форме для получения жидкого необработанного экстракта с добавлением пищевого масла,

- подвергают упомянутый жидкий необработанный экстракт с добавлением пищевого масла стадии концентрации в вакууме и при перемешивании для получения всплывающей масляной фазы, содержащей хлорофилловые пигменты и каротиноиды, и водной фазы, содержащей водорастворимые соединения, и

- отделяют индивидуально масляную и водную фазу.

3. Способ по п.2, в котором масляную фазу улавливают, затем подвергают одному или нескольким этапам промывания водой и при необходимости высушивают для получения красящего порошка.

4. Способ по п.2, в котором водную фазу улавливают, затем подвергают стадии очистки для получения концентрированного очищенного экстракта.

5. Способ по п.4, в котором стадию очистки выполняют пропусканием концентрированного экстракта через хроматографическую смолу, более конкретно через ионообменную смолу или смолу типа адсорбции/десорбции, или экстракцией жидкости жидкостью при применении несмешиваемого с водой растворителя, предпочтительно выбранного из группы, включающей этилацетат и бутанол.

6. Способ по любому из пп.1-3 для приготовления красящего продукта, включающий следующие стадии:

- подвергают упомянутый жидкий необработанный экстракт с добавлением пищевого масла стадии концентрации в вакууме и при перемешивании для получения всплывающей масляной фазы, содержащей хлорофилловые пигменты и каротиноиды, и водной фазы, содержащей водорастворимые соединения,

- улавливают масляную фазу, чтобы подвергнуть ее одному или нескольким этапам промывания водой для получения жидкого красящего продукта и при необходимости высушивают промытую масляную фазу для получения красящего порошка.

7. Красящий продукт в жидкой или в сухой форме, который получен способом по п.6.