RU2011147744A - Пробиотический сокосодержащий напиток - Google Patents
Пробиотический сокосодержащий напиток Download PDFInfo
- Publication number
- RU2011147744A RU2011147744A RU2011147744/02A RU2011147744A RU2011147744A RU 2011147744 A RU2011147744 A RU 2011147744A RU 2011147744/02 A RU2011147744/02 A RU 2011147744/02A RU 2011147744 A RU2011147744 A RU 2011147744A RU 2011147744 A RU2011147744 A RU 2011147744A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- juice
- lactobacillus
- fruit juice
- probiotic
- dsm
- Prior art date
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract 30
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract 30
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract 30
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title 1
- 235000015203 fruit juice Nutrition 0.000 claims abstract 37
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract 19
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract 19
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract 19
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 16
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims abstract 12
- 241000186660 Lactobacillus Species 0.000 claims abstract 11
- 229940039696 lactobacillus Drugs 0.000 claims abstract 11
- 241000894007 species Species 0.000 claims abstract 9
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims abstract 6
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 claims abstract 6
- 235000020971 citrus fruits Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004575 stone Substances 0.000 claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 5
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims abstract 4
- WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 2',3'-dideoxyadenosine Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@H]1CC[C@@H](CO)O1 WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 0.000 claims abstract 3
- 241001444063 Aronia Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008733 Citrus aurantifolia Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 claims abstract 3
- 235000014837 Malpighia glabra Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000003394 Malpighia glabra Species 0.000 claims abstract 3
- 244000294611 Punica granatum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000014360 Punica granatum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000219100 Rhamnaceae Species 0.000 claims abstract 3
- 240000001890 Ribes hudsonianum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016954 Ribes hudsonianum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000001466 Ribes nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000151637 Sambucus canadensis Species 0.000 claims abstract 3
- 235000018735 Sambucus canadensis Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011941 Tilia x europaea Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000001717 Vaccinium macrocarpon Species 0.000 claims abstract 3
- 235000012545 Vaccinium macrocarpon Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000002118 Vaccinium oxycoccus Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015197 apple juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000007123 blue elder Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004634 cranberry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000007124 elderberry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000008995 european elder Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015201 grapefruit juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000015205 orange juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000013944 peach juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims abstract 2
- 235000021028 berry Nutrition 0.000 claims abstract 2
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 4
- 244000078534 Vaccinium myrtillus Species 0.000 claims 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 3
- 235000009434 Actinidia chinensis Nutrition 0.000 claims 2
- 244000298697 Actinidia deliciosa Species 0.000 claims 2
- 235000009436 Actinidia deliciosa Nutrition 0.000 claims 2
- 244000144730 Amygdalus persica Species 0.000 claims 2
- 235000004936 Bromus mango Nutrition 0.000 claims 2
- 244000241235 Citrullus lanatus Species 0.000 claims 2
- 235000012828 Citrullus lanatus var citroides Nutrition 0.000 claims 2
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 2
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 claims 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 claims 2
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 claims 2
- 235000014826 Mangifera indica Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007228 Mangifera indica Species 0.000 claims 2
- 240000005561 Musa balbisiana Species 0.000 claims 2
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011925 Passiflora alata Nutrition 0.000 claims 2
- 235000000370 Passiflora edulis Nutrition 0.000 claims 2
- 235000011922 Passiflora incarnata Nutrition 0.000 claims 2
- 240000002690 Passiflora mixta Species 0.000 claims 2
- 235000013750 Passiflora mixta Nutrition 0.000 claims 2
- 235000013731 Passiflora van volxemii Nutrition 0.000 claims 2
- 244000208734 Pisonia aculeata Species 0.000 claims 2
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 claims 2
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 claims 2
- 235000006040 Prunus persica var persica Nutrition 0.000 claims 2
- 235000010829 Prunus spinosa Nutrition 0.000 claims 2
- 241000508269 Psidium Species 0.000 claims 2
- 235000017848 Rubus fruticosus Nutrition 0.000 claims 2
- 240000007651 Rubus glaucus Species 0.000 claims 2
- 235000011034 Rubus glaucus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009122 Rubus idaeus Nutrition 0.000 claims 2
- 235000009184 Spondias indica Nutrition 0.000 claims 2
- 235000003095 Vaccinium corymbosum Nutrition 0.000 claims 2
- 235000017537 Vaccinium myrtillus Nutrition 0.000 claims 2
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims 2
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 claims 2
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 claims 2
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021029 blackberry Nutrition 0.000 claims 2
- 235000021014 blueberries Nutrition 0.000 claims 2
- 239000003638 chemical reducing agent Substances 0.000 claims 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims 2
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims 2
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims 2
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 claims 1
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 claims 1
- 230000001332 colony forming effect Effects 0.000 claims 1
- 235000014058 juice drink Nutrition 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 claims 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
- A61K35/747—Lactobacilli, e.g. L. acidophilus or L. brevis
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/45—Ericaceae or Vacciniaceae (Heath or Blueberry family), e.g. blueberry, cranberry or bilberry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/75—Rutaceae (Rue family)
- A61K36/752—Citrus, e.g. lime, orange or lemon
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
- A61P1/14—Prodigestives, e.g. acids, enzymes, appetite stimulants, antidyspeptics, tonics, antiflatulents
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/02—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation containing fruit or vegetable juices
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Mycology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Botany (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Virology (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
1. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток, состоящий по меньшей мере из одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и по меньшей мере из одного агента, уменьшающего газообразование, выбранного из ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины, терна или ягод бузины или любой их комбинации, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов, возможно второго плодового сока и возможно воды.2. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где цитрусовый плодовый сок выбран из апельсинового сока, лимонного сока, грейпфрутового сока или сока лайма.3. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где сок семечковых/косточковых плодов выбран из яблочного сока или персикового сока.4. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических бактерий выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnsosus и Lactobacillus paracasei.5. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus plantarum выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, и Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316.6. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus paracasei выбран из группы, содержащей Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432.7. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus rhamnosus выбран из Lactobacillus rhamnosus 271, DSM 6594.8. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических Lactobacillus присутств
Claims (22)
1. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток, состоящий по меньшей мере из одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и по меньшей мере из одного агента, уменьшающего газообразование, выбранного из ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины, терна или ягод бузины или любой их комбинации, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов, возможно второго плодового сока и возможно воды.
2. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где цитрусовый плодовый сок выбран из апельсинового сока, лимонного сока, грейпфрутового сока или сока лайма.
3. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где сок семечковых/косточковых плодов выбран из яблочного сока или персикового сока.
4. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических бактерий выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnsosus и Lactobacillus paracasei.
5. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus plantarum выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, и Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316.
6. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus paracasei выбран из группы, содержащей Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432.
7. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.4, где по меньшей мере один вид Lactobacillus rhamnosus выбран из Lactobacillus rhamnosus 271, DSM 6594.
8. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где по меньшей мере один вид пробиотических Lactobacillus присутствует в сокосодержащем напитке в количестве от примерно 1·105 до примерно 1·1012 КОЕ (колониеобразующих единиц) на порцию (250 мл), предпочтительно от примерно 1·106 до примерно 1·1010 КОЕ на порцию, и более предпочтительно от примерно 1·107 до примерно 1·109 КОЕ на порцию.
9. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где второй плодовый сок выбран из сока ананаса, манго, банана, белого винограда, персика, абрикоса, пассифлоры, арбуза, малины, клубники, черники, ежевики, киви или гуавы или любой их смеси.
10. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по п.1, где доля основного плодового сока присутствует в диапазоне примерно 50-100% (мас./мас.), агент, уменьшающий газообразование, присутствует в диапазоне примерно 0,5-40% (мас./мас.), вода присутствует в диапазоне примерно 0-49% (мас./мас.) и второй плодовый сок присутствует в диапазоне 0-10% (мас./мас.).
11. Пробиотический плодовый сокосодержащий напиток по любому из пп.1-10, дополнительно содержащий добавленный витамин C.
12. Применение по меньшей мере одного агента, уменьшающего газообразование, выбранного от ацеролы, граната, клюквы, аронии, черной смородины, крушины, терна или ягод бузины или любой их комбинации, для изготовления пробиотического плодового сокосодержащего напитка, состоящего в дополнение к агенту, уменьшающему газообразование, из по меньшей мере одного вида пробиотических бактерий, выбранных из Lactobacillus, и основного плодового сока, выбранного из цитрусового плодового сока или сока семечковых/косточковых плодов, возможно второго плодового сока и возможно воды.
13. Применение по п.12, где цитрусовый плодовый сок выбран из апельсинового сока, лимонного сока, грейпфрутового сока или сока лайма.
14. Применение по п.13, где сок семечковых/косточковых плодов выбран из яблочного сока или персикового сока.
15. Применение по п.12, где по меньшей мере один вид пробиотических бактерий выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnsosus и Lactobacillus paracasei.
16. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus plantarum выбран из группы, содержащей Lactobacillus plantarum 299, DSM 6595, Lactobacillus plantarum 299v, DSM 9843, Lactobacillus plantarum HEAL 9, DSM 15312, Lactobacillus plantarum HEAL 19, DSM 15313, и Lactobacillus plantarum HEAL 99, DSM 15316.
17. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus paracasei выбран из группы, содержащей Lactobacillus paracasei 8700:2, DSM 13434, и Lactobacillus paracasei 02A, DSM 13432.
18. Применение по п.15, где по меньшей мере один вид Lactobacillus rhamnosus выбран из Lactobacillus rhamnosus 271, DSM 6594.
19. Применение по п.12, где по меньшей мере один вид пробиотических Lactobacillus присутствует в плодовом сокосодержащем напитке в количестве от примерно 1·105 до примерно 1·1012 КОЕ на порцию (250 мл), предпочтительно от примерно 1·106 до примерно 1·1010 КОЕ на порцию и более предпочтительно от примерно 1·107 до примерно 1·109 КОЕ на порцию.
20. Применение по п.12, где второй плодовый сок выбран из сока ананаса, манго, банана, белого винограда, персика, абрикоса, пассифлоры, арбуза, малины, клубники, черники, ежевики, киви или гуавы, или любой их смеси.
21. Применение по п.12, где доля основного плодового сока находится в диапазоне примерно 50-100% (мас./мас.), агент, уменьшающий газообразование, присутствует в диапазоне примерно 0,5-40% (мас./мас.), вода присутствует в диапазоне примерно 0-49% (мас./мас.) и второй плодовый сок присутствует в диапазоне 0-10% (мас./мас.).
22. Применение по любому из пп.12-21, где сокосодержащий напиток дополнительно содержит добавленный витамин C.
Applications Claiming Priority (5)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| SE0950341A SE533778C2 (sv) | 2009-05-14 | 2009-05-14 | Probiotisk fruktdryck |
| SE0950341-8 | 2009-05-14 | ||
| US17945709P | 2009-05-19 | 2009-05-19 | |
| US61/179,457 | 2009-05-19 | ||
| PCT/SE2010/050525 WO2010132017A1 (en) | 2009-05-14 | 2010-05-12 | Probiotic juice drink |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2011147744A true RU2011147744A (ru) | 2013-06-20 |
| RU2525927C2 RU2525927C2 (ru) | 2014-08-20 |
Family
ID=43334576
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2011147744/13A RU2525927C2 (ru) | 2009-05-14 | 2010-05-12 | Пробиотический сокосодержащий напиток |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8679558B2 (ru) |
| EP (1) | EP2432334B1 (ru) |
| JP (1) | JP5290467B2 (ru) |
| KR (3) | KR20170094010A (ru) |
| CN (1) | CN102448331B (ru) |
| AU (1) | AU2010248184B2 (ru) |
| BR (1) | BRPI1007097B1 (ru) |
| CA (1) | CA2761273C (ru) |
| ES (1) | ES2885675T3 (ru) |
| MX (1) | MX2011012053A (ru) |
| NZ (1) | NZ596584A (ru) |
| PL (1) | PL2432334T3 (ru) |
| RU (1) | RU2525927C2 (ru) |
| SE (1) | SE533778C2 (ru) |
| WO (1) | WO2010132017A1 (ru) |
| ZA (1) | ZA201109072B (ru) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EA027964B1 (ru) | 2011-01-21 | 2017-09-29 | Кр. Хансен А/С | Способ получения пробиотического фруктового напитка |
| CN103653107A (zh) * | 2012-09-09 | 2014-03-26 | 黑龙江省轻工科学研究院 | 一种益生菌发酵猕猴桃汁的制备方法 |
| DK2981274T3 (da) * | 2013-04-03 | 2020-07-06 | Probi Ab | Probiotiske stammer til anvendelse ved behandling eller forebyggelse af osteoporose |
| FR3004109B1 (fr) * | 2013-04-09 | 2016-01-01 | Pf Medicament | Composition comprenant une association d'un extrait de sureau et d'une souche de lactobacillus rhamnosus |
| CN103535805A (zh) * | 2013-10-08 | 2014-01-29 | 曹石 | 一种蔓越莓、猕猴桃复合汁饮料 |
| CN103734832B (zh) * | 2014-01-09 | 2016-07-06 | 王贵虹 | 一种具有保健功能的树莓饮品及制备方法 |
| CN104886686A (zh) * | 2015-05-13 | 2015-09-09 | 湖南优蜜食品科技有限公司 | 一种调节肠道平衡的发酵芒果汁饮料的制备方法 |
| RU2594508C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| RU2590481C1 (ru) * | 2015-08-17 | 2016-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства хлебного кваса |
| CA3010920A1 (en) | 2016-01-19 | 2017-07-27 | Synergia Life Sciences Pvt. Ltd | A liquid probiotic composition stable at ambient temperature |
| CN106135964A (zh) * | 2016-07-08 | 2016-11-23 | 李艳平 | 一种多维果汁饮品 |
| US20200022385A1 (en) * | 2016-09-30 | 2020-01-23 | Kirin Kabushiki Kaisha | Low-carbohydrate squeezed carrot juice and carrot-containing beverage |
| CN106434081A (zh) * | 2016-11-16 | 2017-02-22 | 沈阳农业大学 | 一种不老莓蓝莓酒及其制作方法 |
| CN107668460A (zh) * | 2017-10-27 | 2018-02-09 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种富硒益生菌固体饮品及其制备方法 |
| WO2019242839A1 (en) * | 2018-06-18 | 2019-12-26 | Probi Ab | Lactobacillus plantarum compositions and uses thereof |
| CN108967775A (zh) * | 2018-06-25 | 2018-12-11 | 天津科技大学 | 一种野樱莓活性植物乳酸菌发酵饮料及其制备方法 |
| CN110179031A (zh) * | 2019-07-04 | 2019-08-30 | 浙江省农业科学院 | 酿酒酵母菌株以及起泡型苹果酵素饮料的生产方法 |
| CN111296606A (zh) * | 2020-04-09 | 2020-06-19 | 北部湾大学 | 一种生态型火龙果汁凉茶饮料 |
| KR20220067909A (ko) * | 2020-11-18 | 2022-05-25 | 맑고밝고따뜻한협동조합 | 기능성 음료의 제조방법 |
| CN113057274A (zh) * | 2021-05-07 | 2021-07-02 | 枣庄学院 | 一种石榴汁益生菌饮料及其制备方法 |
| KR102345497B1 (ko) | 2021-05-25 | 2022-01-03 | (주)웰팜 | 유산균 발효 파이브 베리 주스의 제조방법 및 이 방법으로 제조된 유산균 발효 파이브 베리 주스 |
| KR102339573B1 (ko) | 2021-07-23 | 2021-12-20 | 주식회사 뉴트리원 | 반려 동물용 기능성 사료 첨가제 조성물 |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS60251867A (ja) * | 1984-05-28 | 1985-12-12 | Kirin Brewery Co Ltd | 乳酸菌飲料の製造法 |
| SE469875C (sv) | 1991-07-25 | 1997-04-14 | Probi Ab | Stam av tarmkoloniserande Lactobacillus samt komposition för profylax eller behandling av infektioner i magtarmkanalen |
| FR2682370B1 (fr) | 1991-10-15 | 1994-01-07 | Centre Nal Recherc Scientifique | Graphite micronique plat, procede pour sa preparation et ses applications. |
| US6616955B2 (en) * | 2001-01-04 | 2003-09-09 | The Proctor & Gamble Co. | Beverage compositions comprising palatable calcium and magnesium sources |
| FR2863828B1 (fr) | 2003-12-23 | 2007-02-02 | Gervais Danone Sa | Produit alimentaire liquide comprenant des granules de bacteries lactiques |
| GB0405540D0 (en) * | 2004-03-11 | 2004-04-21 | Glaxo Group Ltd | Novel use |
| US20070128328A1 (en) | 2004-12-10 | 2007-06-07 | Shozo Tanada | Bacterial growth inhibitor or bacteriostatic agent utilizing substances derived from acerola fruit |
| FR2886817B1 (fr) | 2005-06-10 | 2007-08-24 | Gervais Danone Sa | Produit alimentaire enrichi en probiotique et appauvri en acides organiques |
| US8420376B2 (en) | 2005-10-06 | 2013-04-16 | Probi Ab | Use of Lactobacillus for treatment of virus infections |
| JP4734131B2 (ja) * | 2006-01-24 | 2011-07-27 | カゴメ株式会社 | 発酵飲食品の製造方法 |
| JP4734132B2 (ja) | 2006-01-24 | 2011-07-27 | カゴメ株式会社 | 発酵飲食品の製造方法 |
| CN101088421A (zh) | 2006-06-18 | 2007-12-19 | 杨锋 | 一种发酵型水解植物蛋白－果蔬汁复合饮料及其制备方法 |
| FR2909526B1 (fr) | 2006-12-08 | 2011-04-01 | Gervais Danone Sa | Produit alimentaire comprenant des probiotiques et un monoacide faible protone |
| CN101715303A (zh) * | 2007-04-27 | 2010-05-26 | 格伦多拉无添加果汁公司 | 具有益生菌的果汁饮料 |
-
2009
- 2009-05-14 SE SE0950341A patent/SE533778C2/sv unknown
-
2010
- 2010-05-12 AU AU2010248184A patent/AU2010248184B2/en active Active
- 2010-05-12 NZ NZ596584A patent/NZ596584A/xx unknown
- 2010-05-12 CN CN201080020497.3A patent/CN102448331B/zh active Active
- 2010-05-12 JP JP2012510778A patent/JP5290467B2/ja active Active
- 2010-05-12 RU RU2011147744/13A patent/RU2525927C2/ru active
- 2010-05-12 US US13/320,452 patent/US8679558B2/en active Active
- 2010-05-12 KR KR1020177021996A patent/KR20170094010A/ko active Application Filing
- 2010-05-12 BR BRPI1007097-4A patent/BRPI1007097B1/pt active IP Right Grant
- 2010-05-12 KR KR1020187026799A patent/KR20180105741A/ko not_active Application Discontinuation
- 2010-05-12 KR KR1020117029625A patent/KR20120034163A/ko active Application Filing
- 2010-05-12 CA CA2761273A patent/CA2761273C/en active Active
- 2010-05-12 WO PCT/SE2010/050525 patent/WO2010132017A1/en active Application Filing
- 2010-05-12 PL PL10775169T patent/PL2432334T3/pl unknown
- 2010-05-12 ES ES10775169T patent/ES2885675T3/es active Active
- 2010-05-12 MX MX2011012053A patent/MX2011012053A/es active IP Right Grant
- 2010-05-12 EP EP10775169.5A patent/EP2432334B1/en active Active
-
2011
- 2011-12-09 ZA ZA2011/09072A patent/ZA201109072B/en unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20170094010A (ko) | 2017-08-16 |
| JP2012526551A (ja) | 2012-11-01 |
| AU2010248184B2 (en) | 2014-07-17 |
| CN102448331A (zh) | 2012-05-09 |
| EP2432334B1 (en) | 2021-07-28 |
| US20120171329A1 (en) | 2012-07-05 |
| NZ596584A (en) | 2013-04-26 |
| KR20180105741A (ko) | 2018-09-28 |
| AU2010248184A1 (en) | 2011-11-17 |
| EP2432334A1 (en) | 2012-03-28 |
| EP2432334A4 (en) | 2014-04-02 |
| BRPI1007097B1 (pt) | 2019-07-02 |
| SE533778C2 (sv) | 2011-01-11 |
| CA2761273A1 (en) | 2010-11-18 |
| ES2885675T3 (es) | 2021-12-15 |
| KR20120034163A (ko) | 2012-04-10 |
| WO2010132017A1 (en) | 2010-11-18 |
| PL2432334T3 (pl) | 2022-01-03 |
| SE0950341A1 (sv) | 2010-11-15 |
| RU2525927C2 (ru) | 2014-08-20 |
| JP5290467B2 (ja) | 2013-09-18 |
| CN102448331B (zh) | 2014-07-02 |
| CA2761273C (en) | 2017-12-19 |
| BRPI1007097A2 (pt) | 2016-08-09 |
| MX2011012053A (es) | 2012-02-28 |
| ZA201109072B (en) | 2012-08-29 |
| BRPI1007097A8 (pt) | 2018-10-30 |
| US8679558B2 (en) | 2014-03-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2011147744A (ru) | Пробиотический сокосодержащий напиток | |
| EA200701464A1 (ru) | Безалкогольный напиток, с повышенным содержаниемho | |
| AR109085A1 (es) | Uso de probióticos en el tratamiento y/o la prevención de la dermatitis atópica | |
| NZ583241A (en) | A fruit or vegetable beverage with plant sterol and a method for preparation thereof | |
| HRP20090406T1 (hr) | Prebiotička upotreba voća i voćnih sokova u poticanju rasta blagotvorne crijevne mikroflore | |
| JP2015532122A5 (ru) | ||
| JP2009153419A (ja) | 果実乳酸発酵組成物 | |
| KR20150128196A (ko) | 과일 치약 | |
| CN109430663A (zh) | 固体饮料 | |
| Wang et al. | Screening, identification and fermentation characteristics of lactic acid bacteria for fermentation of fruits and vegetables. | |
| Okungbowa et al. | Antimicrobial effect of grapefruit crude extract on selected bacterial isolates | |
| RU2009122855A (ru) | Биологически активная добавка на основе аскорбиновой кислоты "ас'корбинка" | |
| UA85748C2 (ru) | Композиция ингредиентов безалкогольного напитка "живчик груша" | |
| HRPK20080062B3 (en) | Alcoholic beverage made from red wine and fruit juices | |
| KR20180092236A (ko) | 과일 (배,파인애플,석류,복숭아,오렌지,딸기,바나나,체리,망고,귤,코코넛,레몬,모과,사과,자몽,메론,매실,복분자,수박,참외,살구,유자,포도,구아바 ,라임)보드카 | |
| PH22018050378Y1 (en) | Process of producing powdered arius (podocarpus costalis) fruit juice | |
| KR20160000382A (ko) | 과일샴페인 | |
| KR20150124334A (ko) | 과일 (배,파인애플,석류,복숭아,오렌지,딸기,바나나,체리,망고,귤,코코넛,레몬,모과,사과,자몽,메론,매실,복분자,수박,참외,살구,유자,포도,구아바 ,라임)보드카 | |
| CN105602727A (zh) | 一种提神精油 | |
| SK6223Y1 (sk) | Refreshing soft drink - tea in mineral water | |
| UA90703C2 (ru) | Безалкогольный напиток с повышенным содержанием 1н216о | |
| GEP20115163B (en) | Wine nonalcoholic beverage |