RU2010117407A - METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES - Google Patents

METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES Download PDF

Info

Publication number
RU2010117407A
RU2010117407A RU2010117407/13A RU2010117407A RU2010117407A RU 2010117407 A RU2010117407 A RU 2010117407A RU 2010117407/13 A RU2010117407/13 A RU 2010117407/13A RU 2010117407 A RU2010117407 A RU 2010117407A RU 2010117407 A RU2010117407 A RU 2010117407A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
jar
temperature
pears
compote
followed
Prior art date
Application number
RU2010117407/13A
Other languages
Russian (ru)
Other versions
RU2449620C2 (en
Inventor
Тагир Абдурашидович Исмаилов (RU)
Тагир Абдурашидович Исмаилов
Магомед Эминович Ахмедов (RU)
Магомед Эминович Ахмедов
Амият Фейзудиновна Демирова (RU)
Амият Фейзудиновна Демирова
Мафият Магомедовна Рахманова (RU)
Мафият Магомедовна Рахманова
Original Assignee
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту)
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс, Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) filed Critical Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Универс
Priority to RU2010117407/13A priority Critical patent/RU2449620C2/en
Publication of RU2010117407A publication Critical patent/RU2010117407A/en
Application granted granted Critical
Publication of RU2449620C2 publication Critical patent/RU2449620C2/en

Links

Landscapes

  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)

Abstract

Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 36 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°С в течение 8-10 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing compote from pears and quinces, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream with a temperature of 120-122 ° C and a speed of 1.5-2 m / s for 36 minutes, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s-1, followed by exposure to an air temperature of 95-100 ° C for 8-10 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in a stream of air with a temperature of 25-28 ° C and a speed of 7-8 m / for 16 min, and jar is rotated with the bottom cover at a frequency of 0.133 s -1.

Claims (1)

Способ стерилизации компота из груш и айвы, включающий установку банок в носитель, обеспечивающий герметичность и процессы нагрева, выдержки и охлаждения, отличающийся тем, что нагрев компота осуществляют в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 1,5-2 м/с в течение 36 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1, с последующей выдержкой в потоке воздуха температурой 95-100°С в течение 8-10 мин, при этом банка находится в статическом состоянии, с последующим охлаждением в потоке воздуха температурой 25-28°С и скоростью 7-8 м/с в течение 16 мин, при этом банку вращают с донышка на крышку с частотой 0,133 с-1. A method of sterilizing compote from pears and quinces, including installing cans in a carrier, ensuring tightness and heating, aging and cooling processes, characterized in that the compote is heated in an air stream with a temperature of 120-122 ° C and a speed of 1.5-2 m / s for 36 minutes, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s -1 , followed by exposure to an air temperature of 95-100 ° C for 8-10 minutes, while the jar is in a static state, followed by cooling in an air stream with a temperature of 25-28 ° C and a speed of 7-8 m / s for 16 min, while the jar is rotated from the bottom to the lid with a frequency of 0.133 s -1 .
RU2010117407/13A 2010-04-30 2010-04-30 Pear and quince compote sterilisation method RU2449620C2 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117407/13A RU2449620C2 (en) 2010-04-30 2010-04-30 Pear and quince compote sterilisation method

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2010117407/13A RU2449620C2 (en) 2010-04-30 2010-04-30 Pear and quince compote sterilisation method

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2010117407A true RU2010117407A (en) 2011-11-10
RU2449620C2 RU2449620C2 (en) 2012-05-10

Family

ID=44996765

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2010117407/13A RU2449620C2 (en) 2010-04-30 2010-04-30 Pear and quince compote sterilisation method

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2449620C2 (en)

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2483651C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2483650C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485869C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485870C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485871C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492730C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method

Families Citing this family (12)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2492757C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492760C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492756C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492759C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492758C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492688C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2516974C1 (en) * 2013-01-10 2014-05-20 Федеральное Государственное Бюджетное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Pear and quince compote sterilisation method
RU2597815C2 (en) * 2013-03-04 2016-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Cherry compote sterilization method
RU2597810C2 (en) * 2013-03-12 2016-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Method for sterilization of pear and quince compote
RU2551020C2 (en) * 2013-03-26 2015-05-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2551018C2 (en) * 2013-03-26 2015-05-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2551014C2 (en) * 2013-04-09 2015-05-20 Магомед Эминович Ахмедов Tangerine compote sterilisation method

Family Cites Families (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2340257C1 (en) * 2007-03-27 2008-12-10 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Method of canning quince and pear compote in mason jars cko 1-82-500
RU2367280C1 (en) * 2008-05-12 2009-09-20 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Pear and quince compote preservation method
RU2367312C1 (en) * 2008-05-12 2009-09-20 Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования "Дагестанский Государственный Технический Университет" (Дгту) Pear and quince compote preservation method

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2483651C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2483650C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-10 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485869C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485870C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2485871C1 (en) * 2012-05-25 2013-06-27 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method
RU2492730C1 (en) * 2012-05-25 2013-09-20 Магомед Эминович Ахмедов Pear and quince compote sterilisation method

Also Published As

Publication number Publication date
RU2449620C2 (en) 2012-05-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2010117407A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117057A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117058A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117417A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117405A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010118189A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117408A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117404A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117565A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139708A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117568A (en) METHOD FOR STERILIZING CHERRY COMPOTE
RU2012142368A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2012142360A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117406A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2012139705A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117561A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139706A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117109A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117079A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117439A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139700A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES
RU2010117106A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2010117437A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012142427A (en) METHOD FOR STERILIZING AN APPLE COMPOTE
RU2012139699A (en) METHOD FOR STERILIZING COMPOTE FROM PEARS AND QUIVES

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20120501